Intsik repolyo pak-choi ay isang gulay na kahawig ng spinach sa hitsura, at arugula sa panlasa. Ngunit huwag malito sila. Ang produktong ito ay kamangha-manghang dahil ginagamit ito sa medisina, pagluluto at kahit na disenyo ng landscape. Tingnan natin kung ano ang isang pak choi.
Paglalarawan ng kultura
Ang kultura na ito ay matagal nang naging popular sa Tsina, Korea at Japan. Ngayon ay maaari mo itong palaguin sa iyong hardin. Kahit na ang gulay ay kumakatawan sa pamilya ng Cabbage, mayroon itong isang natatanging tampok - ang kawalan ng isang ulo ng repolyo. Sa halip, ito ay may puting petioles, na maayos na nagiging mga dahon ng iba't ibang kulay. 
Mayroong ganito varieties Ito Tsino repolyo:
- "Prima" (mahalaga para sa paglaban nito sa mga peste);
- "Gipro" (murang, bilang hindi mapagpanggap);
- "Lunok" (ang mataas na presyo nito ay dahil sa masarap na lasa);
- "Apat na panahon" (alinsunod sa pangalang ito ay nakolekta ng maraming beses sa isang taon).
Alam mo ba? Sa Europa, sinasabi nila ang "pak-choi salad" o "mustard repolyo". Sa Asya, ito ay kinikilala bilang "puti."
Komposisyon ng kimikal at caloric na nilalaman ng produkto
Si Pak-choi, tulad ng anumang repolyo, ay may mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa komposisyon nito ay matatagpuan ang magnesium, na nagpapabuti sa mga tagapagpabatid ng presyon ng dugo, bakal, potasa, bitamina A, B, C, at higit pa.
Pangunahing tampok tinatawag na ascorbic acid, na nakaimbak sa mga dahon.
Ang Chinese repolyo ay mababa sa calories at naglalaman lamang ng 13 kcal bawat 100 g (proteins - 1.5; taba - 0.2; carbohydrates - 1.2). 
Pak-choi: kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang mataas na nilalaman ng bitamina B at A ay nagpapabuti sa paningin. Ang huli ay tumutulong sa mga dumaranas ng "pagkabulag ng gabi" - ang kawalan ng kakayahan na makita ang mga bagay nang maayos sa dapit-hapon at kadiliman.
Kapag ito ay ginagamit, ang balat ng balat ay na-renew, ang paningin ay pinabuting, pati na rin ang pag-andar ng gastrointestinal tract. Ang huli ay dahil sa fiber, na puno ng Chinese repolyo.
Alamin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga varieties ng repolyo: Beijing, Brussels, Savoy, brokuli, kohlrabi.
Application ng repolyo
Dahil sa ang fact na ang pack-choi ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na katangian, ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. At ang pinaka-kagiliw-giliw na paggamit para dito ay natagpuan sa landscape design. Sa taglagas, maraming halaman ang mawawala ang kanilang mga kulay, ngunit hindi puting repolyo. Ito ay dahil sa maliwanag na luntiang mga kulay na binabanggit sa pansin nito. 
Sa gamot
Gulay inirekomenda may diyeta, sakit ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang katas ng produktong ito ay matagal nang ginamit upang pagalingin ang mga sugat, pagkasunog at ulcers, dahil ito ay isang bactericidal effect.
Alam mo ba? Tumutulong ang Pak-choi sa paggamot ng anemya.
Para sa mga buntis na kababaihan walang mga kontraindiksyon sa paggamit nito. Sa kabilang banda, ang mga puting repolyo ay kailangang idagdag sa iyong pagkain dahil sa pagkakaroon ng folic acid. Pagkatapos ng lahat, ito ay matiyak ang magandang pag-unlad ng sanggol, at palakasin din ang kaligtasan sa sakit ng ina.
Sa pagluluto
Ang mga manok sa buong mundo ay may mahabang imbento ng iba't ibang paraan upang magluto ng mga gulay. Dahil ang lutuing Tsino ay nagsasangkot ng paghahanda ng bawat indibidwal na produkto, at pagkatapos ay walang pagbubukod. 
Kaya, ang mga dahon at mga petioles ay inihanda nang hiwalay sa bawat isa. Ang Pak-choi ay mabuti sa patatas, tsaa, karot, bigas, mushroom, karne at isda.
Ngunit ang mga pagkain na katulad sa mga katangian ng protina ay mahigpit na ipinagbabawal na magluto nang sama-sama. Nalalapat ito, halimbawa, mga mani.
Mahalaga! Ilantad ang repolyo sa napakaliit na paggamot sa init upang hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang at lasa nito.
Huwag gumamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas kapag nagluluto pak-choi. Dahil ang sariwang juice sa kombinasyong ito ay magiging sanhi ng pagkalason.
Contraindications sa paggamit
Main contraindications ay indibidwal na hindi pagpaparaan at paggamit ng anticoagulants. Hindi ka maaaring tumagal ng malalaking dami sa diyabetis, dahil maaari itong maging sanhi ng hypothyroidism at karagdagang mga sakit sa hormonal. Dahil sa mataas na fiber content nito, ang pak-choi ay mapanganib sa atay. Hindi ito dapat gamitin ng mga taong nagdurusa sa utak o pagtatae.
Sa Ingles, ang paraan ng unti-unti pagputol ng kultura ng dahon ay itinalaga ng pariralang "cut and come again" ("cut and come again"). Bilang karagdagan sa repolyo pak choi, tulad kultura isama kale, spinach, litsugas, basil, arugula, kulantro, chard.
Paano mag-ani at mag-imbak ng mga pananim
Si Pak-choi ay hindi mapili sa paglilinang, ito ay itinuturing na maaga. I-crop ang ani sa anumang yugto, ngunit kadalasang handa para sa pag-ani pagkatapos ng 35-40 araw. Ang planta ay isang gunting na uri, kaya walang problema sa pagpupulong nito alinman. Ngunit huwag itanim ito sa lugar kung saan ang nakaraang taon ay lumaki ang isa pang uri ng repolyo. Kung hindi, ito ay hahantong sa isang mas maliit na crop. 
Pinapayagan ka ng init. Harvest mas mahusay na naka-imbak sa isang cool na lugar. Ang mga maliliit na bahagi ay maaaring ilagay sa refrigerator sa isang wet towel.
Mahalaga! Ang mas mababa repolyo mustasa, ang mas mahusay na ito ay naka-imbak.
Kaya, pak-choi ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas na makakatulong sa paglaban sa anemya, visual impairment at gastrointestinal tract. Siyempre, kailangan itong gawin sa iyong diyeta. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi picky sa lumalaking at imbakan. Isang maanghang na kapaitan, na kapag ang pagluluto ay nagiging isang maayang tamis, ay isang di-nasusulit na bentahe ng produkto.
