Ang raspberry jam - paboritong paborito para sa mga bata at matatanda. Ang mga ito ay pinalamanan ng pagbe-bake, kumakain ng kaunting asukal na may maiinit na inumin, kumakalat sa tinapay. Inihanda ito gamit ang paggamot sa init at wala ito. Alam ng lahat ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng napakasarap na pagkain na ito. Gusto naming ibahagi sa iyo ang ilang mga masarap at simpleng mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam.
Ang mga benepisyo ng masarap na delicacy
Ang raspberry jam ay nakakuha ng katanyagan dahil sa lasa nito, pampagana ng hitsura, minimal na pagsisikap sa pagluluto, oras ng pag-imbak at pagiging kapaki-pakinabang.
Alam mo ba? Ang mga sinaunang Griyego ay gumagamit ng mga raspberry eksklusibo para sa nakapagpapagaling na layunin: ginawa nila ang isang lunas para sa mga kagat ng mga alakdan at ahas mula sa mga bulaklak nito.Ang mga benepisyo ng delicacy dahil sa komposisyon nito. Naglalaman ito ng bitamina (A, E, C, B1, B2, B9, PP), mineral (potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa, posporus, bakal). Mayroong halos walang taba, isang maliit na halaga ng protina, ng maraming carbohydrates at pandiyeta hibla.
Kung pagsamahin mo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prambuwesas na dessert sa isang listahan, ganito ang magiging hitsura nito:
- diaphoretic;
- diuretiko;
- antipirina;
- gamot na pampalakas;
- immunomodulatory;
- sakit na gamot;
- antimicrobial;
- antioxidant.
Habang ang raspberry ay may mga katangian ng antipirya, ang pasusuhin ay kulay-pilak, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, lumboy, viburnum, cornel, heather, sloes.
Ang tsaa na may raspberry jam ay kabilang sa sampung pinaka sikat, popular, at pinaka-mahalaga, epektibong mga lola sa paggamot ng mga sipon. Sa mainit-init na anyo, ito ay tumutulong sa pagtaas ng pawis. Kasama ang tuluy-tuloy, ang mga virus at iba pang nakakapinsalang mga organismo na nagpoprotekta sa sakit ay inalis mula sa katawan. Bilang resulta, ang temperatura ng isang tao ay bumaba, at mas mabilis siyang bumuti.
Sa gayon, sa kaso ng mga impeksyon sa viral respiratory, flu, init at sakit ng ulo, ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapabuti ang kondisyon ng pasyente ay pag-inom ng tsaa na may raspberry jam na ginawa mula sa isang malaking kutsarang dessert na sinambog sa 300 ML ng mainit na tubig. Hhindi kinakailangan na gamitin ang gayong inumin - higit sa 1.5 litro bawat araw ay hindi maganda.
Ang Linden, clover, willow, periwinkle, clove, Indian na mga sibuyas ay tutulong sa iyo upang mapupuksa ang pananakit ng ulo.
Ang mga kakayahan ay maiugnay din sa prambuwesas na dessert:
- manipis ang dugo;
- mapabuti ang peristalsis;
- magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract;
- papagbawahin ang pananakit ng ulo;
- pabagalin ang proseso ng pag-iipon ng mga selula, balat.
Mahalaga! Hindi kinakailangan upang bigyan ang katamis na ito sa mga bata hanggang sa tatlong taong gulang, upang gamitin ito para sa mga buntis na kababaihan sa huling tatlong buwan at para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas. Ang prambuwesas ay ang pinakamatibay na allergen, at samakatuwid, maaaring pukawin ang pag-unlad ng mga allergic na reaksyon ng iba't ibang uri.
Paghahanda ng prambuwesas
Upang maghanda ng malusog na pagkain, kailangan mo munang maghanda ng mga hilaw na materyales. Ang mga berry ay dapat hinog na, ngunit hindi labis na lagas. Kung nakolekta mo ang mga ito mula sa iyong site, hindi mo maaaring hugasan ang mga ito. Kung ang mga prutas ay binili, kung gayon ay kailangan nilang maayos na tanggalin - tanggalin ang pinahihinto, wala pa sa gulang, gupitin ang mga tangkay at sepal, hugasan at tuyo. Kailangan mong hugasan sa isang salaan, ilubog ito sa isang lalagyan ng tubig.
Kung biglang napapansin mo na ang berries ay mayroong pulang-pula na larvae na larvae, ang produkto ay maaaring mai-save sa pamamagitan ng paglubog ng ito sa loob ng 10 minuto sa isang litro ng tubig kasama ang pagdaragdag ng 10 g ng asin. Pagkatapos ng paggamot at pagtanggal ng larvae mula sa ibabaw ng tubig, ang mga raspberry ay dapat hugasan sa isang colander na may malinis na tubig. Sa ilalim ng pagpapatakbo ng ito ay hindi nagkakahalaga ng paggawa, dahil ang jet ay maaaring makapinsala sa isang itlog ng isda. Ang colander ay malagkit nang maraming beses sa isang malaking lalagyan na may tubig, at ang lahat ng mga berry ay dapat na lubog.
Inirerekumenda namin sa iyo na makilala ang mga recipe ng paggawa mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, kalabasa, peras, puting matamis cherry, halaman ng kwins, Manchurian, red currant, at black currant jams.
Ang pinakamahusay na palayok para sa pagluluto jam ay isang hindi kinakalawang na asero mangkok. Sa kawalan ng naturang suit enamelware. Ang mga lalagyan ng tanso at aluminyo ay hindi magagamit.
Makapal na raspberry jam
Kaya, maaari mong simulan ang pagluluto jam. Upang magsimula, kilalanin ang klasikong recipe ng makapal na jam. Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagluluto sa gabi, upang ang dessert ay infused magdamag, ang berry ay babad na babad na may asukal at nagbibigay ng maraming juice. Ang gayong gamutin ay maaaring itago sa loob ng hanggang dalawang taon.
Mga Sangkap
Upang maghanda kakailanganin mo:
- sariwang raspberries - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Pagluluto
Ang dessert ayon sa klasikong recipe ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ilagay ang naghanda na mga berry sa isang mangkok.
- Magdagdag ng asukal.
- Mga paghahalo ng sangkap.
- Mag-iwan para sa 12 oras - ito ay ang pamamaraan na gumagawa ng jam makapal.
- Sa umaga ay maglagay ng lalagyan na may mga raspberry sa isang maliit na apoy.
- Pukawin paminsan-minsan, dalhin sa isang pigsa.
- Pagkatapos magluto magluto para sa 7-10 minuto. Kapag nagluluto, patuloy na alisin ang bula.
- Patayin ang init at hayaan ang mga sweets cool.
- Hugasan ang mga garapon at lids na may soda at isteriliser sa isang mabagal na kusinilya, hurno, o sa itaas ng singaw.
- Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang jam sa apoy at pakuluan.
- Kung walang paglamig, kumalat ito sa mga bangko.
- Palakihin ang mga pabalat.
- Ang mga bangko ay nakabaligtad at malamig.
Video: kung paano magluto ng makapal raspberry jam.
Limang minuto na oras
Kapag nagluluto ng raspberry-limang minutong dessert, ang mga berries ay sumasailalim sa minimal na paggamot sa init, na nangangahulugang napanatili nila ang karamihan ng mga elemento ng complex sa bitamina-mineral.
Alam mo ba? Sa Russia, may isang "cracker" na inumin, na ginawa mula sa mga raspberry at berry cranberry.
Ang oras na ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na madilim na silid na may mababang kahalumigmigan. Maaari mo itong gamitin para sa isang taon.
Mga Sangkap
Ang bilang ng mga sangkap para sa "limang minuto" ay mangangailangan ng katulad ng sa nakaraang recipe:
- sariwang raspberries - 1 kg;
- granulated asukal - 1 kg.
Alamin din kung paano gumawa ng limang minutong jam ng ligaw na presa at itim na kurant
Pagluluto
Ang hakbang-hakbang na pagtuturo kung paano gumawa ng limang minuto ng raspberry ay ganito ang hitsura nito:
- Takpan ang berries sa isang malaking lalagyan na kung saan ang jam ay pakuluan.
- Upang durugin ang mga ito ng isang tuyo crush o giling ang mga ito sa isang blender.
- Fray raspberries ay tinatakpan ng asukal.
- Gumalaw na may kahoy na kutsara.
- Ilagay sa daluyan ng init at pigsa.
- Pakuluan ang limang minuto. Kapag nagluluto, alisin ang bula.
- Alisin mula sa init para sa 15 minuto.
- I-sterilize ang garapon at pakuluan sa ibabaw ng talukap ng mata.
- Ikalat ang produkto sa mga bangko.
- Palakihin ang mga pabalat.
Video: Limang minuto na raspberry jam
Jam na walang pagluluto
Ang oras na walang paggamot sa init, o inihanda ng paraan ng "malamig na pagluluto", ay lumalaki sa katanyagan ng mga hostesses dahil sa pagiging simple ng pagluluto, ang pangangalaga ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang sangkap at, siyempre, mahusay na panlasa at masarap na aroma.
Pinapayuhan namin kayo na gawing pamilyar ang recipe para sa paggawa ng alak at mga liqueur na prutas.
Ang oras na niluto na hindi kumukulo ay itinuturing na pinaka-epektibong lunas para sa sipon. - Ang mga sariwang berry ay may lupa sa asukal o fructose. Sa ulam na ito ay naglalaman ng pinakamalaking bilang ng mga mahalagang elemento. Pagkatapos ng paggamot sa init, mas malaking porsyento ng mga ito ang volatilizes.
Ang tapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator o sa freezer. Ang shelf life ng dessert ay hanggang sa tagsibol ng susunod na taon.
Mga Sangkap
Kakailanganin ng recipe na ito:
- sariwang raspberries - 1 kg;
- granulated sugar - 1-1.5 kg.
Basahin kung paano maghanda para sa taglamig ng mga cherries, juice mula sa mga ubas, halaya mula sa pulang currants, currants, beans sa tomato sauce, malunggay na may beets, kamatis, squash, mint at pakwan.
Pagluluto
Upang magluto ng mga raspberry, lupa na may asukal, dapat kang:
- Ibuhos ang asukal sa inihanda na prutas at ihalo.
- Pagkatapos ay itigil mula sa plastic o silicone.
- Mag-iwan sa loob ng apat hanggang limang oras upang ang asukal ay ganap na mawawalan. Takpan ang mga pagkaing may gasa upang maiwasan ang mga insekto o mga labi mula sa pagpasok ng produkto.
- Pana-panahong raspberries ay kailangang ihalo.
- Ibuhos sa mga sterilized dry bank.
- Cover na may dry lids.
Video: kung paano magluto ng raspberry jam nang walang pagluluto
Ano ang ilalapat sa talahanayan
Ang prambuwesas na jam na may mga pancake, cheesecake, pancake, sorbetes. Ito ay kumakalat sa isang slice of bread. Gumagawa sila ng pagpupuno para sa mga pie, pie, dekorasyon ng mga cake. Naghahain din ito ng maiinit na inumin.
Mahalaga! Bago ka magsimula kumain ng jam, kailangan mong suriin na wala itong mga bakas ng fermentation at fungal plaque. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng fermented at moldy na dessert. Ang nawawalang produkto ay maaari lamang gamitin para sa winemaking.
Inaasahan namin, kasama ng aming mga rekomendasyon, makakakuha ka ng angkop na resipe at maghanda ng masarap at malusog na dessert na magpapahintulot sa iyo na matugunan ang panahon ng malamig na mga sakit na ganap na armado.
Feedback mula sa mga gumagamit ng network:
1 kg ng prambuwesas
1.2-1.5 kg ng asukal
1 baso ng tubig
Ibuhos sa mga raspberry na may asukal, gamit ang kalahati ng asukal na nilalayon para sa jam, at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa 6-8 na oras. Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga berries mula sa inilabas na juice, idagdag ang natitirang asukal sa huli at init sa kumukulo, upang ito ay ganap na dissolved. Palamigin ang maliit na syrup, ilagay ang berries sa loob nito at magluto ng 15 minuto. Kapag ang pagluluto ng maraming foam ay nakatayo. Kinakailangan na alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara o isang kutsara, maingat na magtipon sa sentro ng pelvis sa isang pabilog na paggalaw. Pagkatapos ng pagluluto, mas mainam na palamig ang oras hangga't maaari upang mapanatili ang pangkulay nito. Para sa layuning ito, ang isang palanggana ng tubig ay maaaring ilagay sa malamig na tubig o nilagyan ng yelo. Pagkatapos ng paglamig ng ganap na nakabalot na oras sa mga garapon na inihanda.
Ngayon tungkol sa oras ng pagluluto at ang pagsubok para sa pagiging handa. Talaga ako magluluto bilang bago nagsasabi "limang minuto", isang mabilis na jam. Mula sa sandali ng kumukulo, buong kumukulo, ang jam ay niluto nang mga 5 minuto. Ngunit gusto ko ang "lumang lebadura" at pagiging handa upang suriin ang "drop by drop". Pagmamasa ang natitirang bahagi ng syrup jam na dumadaloy sa mga flat keramika. Ang isang drop ay hindi dapat kumalat. Paano cool, tungkol sa 10 segundo, bahagyang ikiling at kung ang drop ay hindi lumutang, pagkatapos ang jam ay handa na. Gayunpaman, para sa pang-matagalang imbakan sa labas ng ref, niluluto ko ang oras, hanggang sa karamelisasyon ng asukal. Sa kasong ito, ang drop ay hindi dapat agad maubos mula sa isang bahagyang hilig eroplano. Maaaring kumuha ng isang hugis ng drop, hindi maubos.
Ibuhos agad ang jam pagkatapos ng pagluluto, mainit. Pagbubuhos ng kutsara sa garapon, paghuhugas lamang ito mula sa loob ng unang bahagi ng jam at pagbuhos ng buong bahagi sa pinainitang banga ng garapon. Sa "limang minutong" sa itaas ibuhos 1 - 2 teaspoons ng asukal. ang mga pabalat ay karaniwang screwed, ngunit sa garapon ng kahon ay nakatiklop 4 beses ng isang bag ng pagkain grade polyethylene. Ito ay nagpapabuti sa higpit at nagpapahintulot sa hindi isteriliser ang mga pabalat at gamitin ang mga ito nang paulit-ulit. Sa pinakuluang jam sand ay hindi maaaring ibuhos. Caramelized sugar ay isang mahusay na pang-imbak.
Kumuha kami ng 11 baso ng berries, 12 baso ng granulated asukal, isang baso ng tubig. Maaari itong maging anumang mga hakbang, ipinahiwatig ko ang mga kinakailangang sukat. Kahit na ang kawali. Kaya, inilagay namin ang LUGAR, 6 tasang buhangin at isang baso ng tubig sa apoy, pakuluan ang syrup, pagkatapos ay ibuhos ang mga berry doon, anuman, ginagawa ko rin ang mga plum, mahusay itong gumagana). Magluto para sa mahaba, mga 10-15 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa sisidlan ng apoy na may jam, mahulog tulog doon ang pangalawang kalahati ng asukal at gumalaw hanggang dissolved.
Atensyon, hindi kami nag-apoy! Kaya maglaho! Kapag natunaw ang lahat ng asukal, kumukuha kami ng mga garapon na pre-prepared, mas mabuti mula sa 350-650 ml na kapasidad, ibuhos ang jam, at igulong sa mga ginagamot na lids. Inilalagay namin ito sa talukap ng mata hanggang sa susunod na umaga, pagkatapos ay i-baligtad ito, tingnan kung paano ang lahat ng ito ay maganda ang gumagalaw mula sa mga dingding. At magkakaroon ng jelly consistency.
