Mula noong sinaunang panahon, ang luya ay ginagamit sa pagluluto dahil sa mainit, maanghang na lasa nito. Ang luya ay idinagdag sa karne, isda, salad, at batay dito ay gumawa ng mga tsaa at soft drink.
Ngunit ang halaman na ito, na dinadala sa amin mula sa Timog Asya, ay mayroon ding mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga ito ay sanhi ng isang natatanging komposisyon ng kemikal, at tatalakayin natin ito nang mas detalyado.
Susubukan naming pag-usapan kung gaano karaming mga calories (kcal) ang ugat ng isang halaman ay naglalaman at kung ano ang komposisyon ng kemikal nito, at ikaw ay matututunan din ang tungkol sa mga bitamina at trace elements na nasa spice.
Bakit mahalagang malaman ang komposisyon ng kemikal?
Chem. Ang komposisyon ay nagpapahiwatig ng kumbinasyon ng mga sangkap na nakapaloob sa bawat partikular na sangkap. Ang lahat ng mga sangkap ay may kanilang sariling function, at kung ang isa ay maaaring mapalitan, pagkatapos ay hindi maaaring gawin ng isa kung wala ang iba. Upang makagawa ng iyong diyeta hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, mahalagang malaman kung ano talaga ang mga sangkap na ginagamit sa pagluluto.
Gayunpaman, ang mga produkto ay hindi nakakaapekto sa lahat ng pantay at maaaring nakategorya na kontraindikado sa ilan sa atin. Ang gulay na pagkain, kabilang ang luya, ay walang kataliwasan. At ito ay isa pang dahilan upang makilala ang komposisyon ng kemikal nito, bago sa isang anyo o iba pang paglilingkod.
Halaga ng enerhiya bawat 100 gramo ng produkto: calorie at BJU
Sariwang luya:
- calorie - 80 kcal;
- mga protina - 7.28 g;
- taba - 6.75 g;
- carbohydrates - 63.08 gramo.
Pinatuyong luya:
- caloric content - 335 kcal;
- protina - 8.98 g;
- taba - 4.24 gramo;
- carbohydrates - 71.62 gramo.
Inatsara luya:
- Calorie content - 51 kcal;
- protina - 0.2 g;
- taba - 0.3 g;
- carbohydrates - 12.5 gramo.
Ginger lemon tea na walang asukal:
- caloric content - 2.4 kcal;
- protina - 0.1 g;
- taba - 0 g;
- carbohydrates - 0.5 gr.
Candied luish root:
- caloric content - 216 kcal;
- protina - 3 g;
- taba - 0.4 g;
- carbohydrates - 55 gr.
Ano ang mga bitamina?
Ang luya ay mayaman sa B-class na bitamina (sa milligrams):
- B1 (thiamine) - 0,046 sa tuyo at adobo luya; 0.03 sariwa.
- B2 (riboflavin) - 0,19 marinated; 0.17 sa tuyo; 0.03 sariwa.
- B4 (choline) - 41.2 sa tuyo.
- B5 (pantothenic acid) - 0.477 sa tuyo; 0.2 sariwa.
- B6 (pyridoxine) - 0,626 sa tuyo.
- B9 (folic acid) - 11 sariwa.
- Available din ang bitamina A (retinol). - 30 sa tuyo; 0,015 pinalo.
- Bitamina C (ascorbic acid) - 0.7 sa tuyo; 12 marinated; 5 sa sariwa.
- Bitamina K (phylloquinone) - 0.1 sariwa.
- Bitamina E (tocopherol) - 0.26 sariwa.
- Bitamina Beta Carotene - 18 sa tuyo.
Glycemic index
Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, mahalaga din na malaman ang glycemic index ng produkto, pati na rin ang listahan ng mga bitamina at microelement na nilalaman nito.
Ang tagapagpahiwatig na ito (mula sa 0 hanggang 100) ay nagpapahiwatig ng rate kung saan ang mga carbohydrates ay nasisipsip ng katawan at nagdaragdag ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang glycemic index para sa luya ay 15. Nangangahulugan ito na ang produktong ito ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan nang dahan-dahan at hinihigop nang mabagal.
Ang ratio ng mga mapanganib at malusog na taba
Ang unsaturated fatty acids ay itinuturing na kapaki-pakinabang, at puspos - mapanganib kung ang kanilang konsentrasyon ay lumampas sa pamantayan. Ang luya ay naglalaman ng unsaturated fat na dalawang beses hangga't lunod (0.476 gramo / 0.210 gramo, ayon sa pagkakabanggit).
Sterols
Ang sariwang luya na ugat ay naglalaman ng 15 milligrams ng phytosterols, na nagpoprotekta sa cardiovascular system. Ang mapanganib na kolesterol ay hindi talaga.
Mga elemento ng micro at macro
Di-tulad ng mga bitamina, ang mga elemento ng micro at macro ay mga di-organikong sangkap, ngunit ginagawa nila ang katulad na function. Ang mga ito ay direktang kasangkot sa biochemical reaksyon ng aming katawan, at samakatuwid ay hindi gaanong mahalaga.
- Tubig - 78.89 gramo sariwang; 9.94 gramo ang tuyo; 40 g pinalo.
- Pandiyeta hibla - 2 gramo sariwang; 14.1 gramo sa tuyo; 5,9 gr sa adobo.
- Potassium - 415 mg sa sariwang; 1320 mg sa tuyo; 1.34 .mg ay inisin.
- Calcium - 16 mg sa sariwang; 114 mg sa tuyo; 58 mg ay inisin.
- Magnesium - 43 mg sa sariwang; 214 mg sa pinatuyong; 92 mg na pinalo.
- Posporus - 34 mg sa sariwang; 168 mg sa tuyo; 74 mg ay inisin.
- Iron - 0.9 mg sa sariwang; 10.8 mg sa tuyo; 10.5 mg na inisin.
- Sink - 340 mcg sariwang; 3.64 mg sa tuyo; 4,73 mg na pinalo.
Sino ang kapaki-pakinabang para sa?
- Una sa lahat, ang bitamina-rich luya ay isang mahusay na immunomodulator. Nakakatulong ito upang mabilis na malagpasan ang mga impeksyon sa viral, sipon at magpapagaling pagkatapos ng mga karamdaman. May mahusay na epekto din sa respiratory system, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may hika o brongkitis.
May isang opinyon na ang phytosterols, na nilalaman sa luya, nagpapabuti sa formula ng dugo, lumalabas ang labis na kolesterol mula sa katawan at sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng dugo at mga daluyan ng dugo. Ang luya normalizes rate ng puso at lowers mataas na presyon ng dugo.- Maraming gamitin ang luya na tsaa bilang natural na paraan para mawalan ng timbang, dahil naglalaman ito ng pinakamaliit na calories at pinabilis din ang panunaw, nililinis ang mga bituka mula sa toxins at toxins.
- Dahil sa isang natatanging hanay ng mga micro-at macro-elemento, ang luya ay tutulong sa mga kababaihan na makayanan ang mga panregla, at lalaki - upang madagdagan ang potency.
- Pagkatapos ng sapilitang konsultasyon sa isang doktor, ang mga buntis na babae ay maaaring pahintulutang uminom ng sabaw ng luya sa unang bahagi ng yugto - makakatulong ito sa toxicosis.
May isang opinyon na ang phytosterols, na nilalaman sa luya, nagpapabuti sa formula ng dugo, lumalabas ang labis na kolesterol mula sa katawan at sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng dugo at mga daluyan ng dugo. Ang luya normalizes rate ng puso at lowers mataas na presyon ng dugo.Sino ang masama para sa?
- Una sa lahat, ang mga ito ay, siyempre, mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan.
- Dahil sa katinuan nito, ang luya ay may masamang epekto sa gastric mucosa, kaya hindi ito dapat na kainin ng mga pasyente na may kabag at isang ulser. Sa parehong dahilan, maaaring lutasin ng luya ang mga sugat sa bibig.
- Ito ay kontraindikado rin sa myocardial infarction, stroke at coronary heart disease.
- Ang hilaw na luya ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan - maaari itong maging sanhi ng heartburn. Ang mga kababaihan sa panahon ng paggagatas ay dapat alisin ang luya mula sa diyeta, upang hindi masira ang lasa ng gatas.
- Naniniwala ang mga Pediatrician na hindi dapat bibigyan ng luya ang mga bata sa loob ng dalawang taon, dahil maaaring makaapekto ito sa hindi gaanong lunas sa digestive.
Kaya, salamat sa mayamang komposisyon ng kemikal, Ang luya sa anumang anyo ay may kahanga-hangang listahan ng mga katangian ng pagpapagaling.. Ngunit sa parehong oras na ito ay maaaring kontraindikado para sa isang bilang ng mga malubhang dahilan. Upang hindi makapinsala sa iyong katawan, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista at pag-aralan ang komposisyon ng kemikal.
