Ang Cilantro at basil ay maanghang mga mabangong damo na maaaring madaling lumaki hindi lamang sa dacha, ngunit kahit sa bahay sa bintana.
Ang Basil ay isa sa mga kapaki-pakinabang na halaman sa gitna ng halaman. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C, PP, pati na rin ang mahahalagang langis: eugenol, linalool, estragol at limonene.
Tinatanggal ng Cilantro ang mga toxin mula sa katawan, mapaminsalang kolesterol, pinabababa ang mga antas ng asukal sa dugo at normalizes ang presyon ng dugo. Ang berde na ito ay tumutulong upang mabilis na mahuli ang mga mabibigat na pagkain, nagpapabuti sa pantunaw at tumutulong upang mapabuti ang kagalingan sa panahon ng depression.
Maaaring gamitin ang Cilantro para sa pagbulwak at pagbuo ng gas. Isaalang-alang kung paano nila naiiba, ano ang kanilang benepisyo at pinsala, kung paano maipapatupad ang mga ito.
Ito ba ay pareho o hindi?
Ang Cilantro (kulantro) at balanoy ay ganap na naiiba, bagaman mayroon silang maraming karaniwang damo. Ang Cilantro (kulantro) ay isang taunang halaman ng genus Coriander, ng pamilyang Umbrella. Ang mga dahon ng kulantro ay tinatawag na cilantro.. Si Basil ay kabilang sa pamilya ng mga Lambs.
Bakit nalilito ang mga halaman?
Ang parehong mga halaman ay mga maanghang damo na kadalasang ginagamit sa pagluluto. Mayroon silang maliwanag na mayaman na maanghang, kaya kung minsan ay nalilito sila sa isa't isa.
Ano ang naiiba sa hitsura?
Ang Basil ay isang palumpong hanggang 80 sentimetro. Ang mga dahon hanggang sa tatlong sentimetro ang haba ay may isang kulay mula sa maputlang berde hanggang madilim na lila. Sa tuktok ng halaman dahon form inflorescences hanggang sa 35 sentimetro ang haba. Ang tangkay ng kulantro ay umaabot sa taas na 70 sentimetro. Ang mga dahon ng kulantro ay hugis tulad ng perehil. Ang prutas ay isang solid beige o brown seed. Minsan malito mo ang mga berdeng dahon ng basil at cilantro.
Paano makilala ang mga ito? Ang mga dahon ng cilantro ay hindi pareho sa stem: ang mas mababang mga may scapes, at ang itaas na mga lumalaki mismo sa stem. Ang mga dahon ng baso ay magaspang at hugis ng itlog.
Paggamit at komposisyon ng kemikal
Basilica
Ang tangkay at dahon ng basil ay naglalaman ng camphor essential oil (mula 3.5 hanggang 5%). Ang Basil ay naglalaman din ng bitamina C (18 mg kada 100 g ng produkto), A (3.15 mg), kaltsyum (295 mg), potasa (177 mg), at magnesium (64 mg).
- Ito ay may bactericidal effect, tumutulong sa immune system upang labanan ang mga virus at bakterya.
- Pinipigilan nito ang paglitaw ng mga sakit ng oral cavity (pinatibay ang mga ngipin, mga gilagid, inaalis ang hindi kanais-nais na amoy).
- Ginamit bilang expectorant para sa mga sakit sa paghinga.
- Inilapat sa paggamot ng talamak at hindi gumagaling na pagkabigo sa puso.
- Pinagaling ang mauhog lamad ng tiyan at bituka sa malalang gastritis at kolaitis.
- Sa cosmetology, ang mahahalagang langis ng basil ay ginagamit bilang isang antiseptiko at anti-namumula ahente para sa eksema, dermatitis at acne. Tinutulungan din ni Basil na palakasin ang mga follicle ng buhok, na pumipigil sa pagkawala ng buhok.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng basil:
Koriander
Ang mga bunga ng Cilantro ay naglalaman ng mahahalagang langis, ang mga pangunahing bahagi nito ay linalool (hanggang sa 80%) at geraniol (hanggang 5%). Ang dahon ng Cilantro ay naglalaman din ng bitamina A (337 μg bawat 100 g ng produkto), K (310 μg) at C (27 mg), pati na potassium (521 mg), kaltsyum (67 mg), phosphorus (48 mg).
- Ginagamit ito sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang Cilantro essential oil ay may choleretic, analgesic effect.Ang mga bunga ng kulantro ay may isang laxative, antispasmodic effect, pinasisigla ang panunaw at nagdaragdag ng ganang kumain.
- Ginamit bilang expectorant para sa mga sakit ng upper respiratory tract.
- Ang Cilantro decoction ay may mga bactericidal properties, nagpapalakas sa mga gilagid at binabawasan ang kanilang pagdurugo.
- Binabawasan ang presyon, nagpapataas ng dugo clotting.
- Ito ay ginagamit sa paggamot ng mga nakakahawang sakit, lalo na sinamahan ng pagtatae.
- Ang paglilinis ng dugo mula sa mga mabibigat na riles, binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol at asukal sa dugo, ay bahagi ng mga anthelmintic na gamot.
- Dahil sa diuretikong epekto nito, ang cilantro ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga.
- Ang isang decoction ng coriander ay may sedative effect, ay ginagamit para sa insomnia, epilepsy, depression.
- Ang durog na sariwang cilantro greens ay nagpapalusog sa balat pagkatapos magsunog, nagpapagaling ng mga sugat, binabawasan ang mga alerdyi. Ang proseso ng sabaw na balat na apektado ng fungus at eksema.
- Ang green cilantro ay nagdaragdag ng potency, tumutulong sa pag-iwas sa prostatitis.
Nag-aalok kami upang panoorin ang isang video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro:
Epekto sa katawan
Ang Basil, na pinapagana ang aktibidad ng utak, ay nagdaragdag sa pangkalahatang tono ng katawan. Ang kulantro, lalo na ang mga prutas nito, ay may mahinahong epekto. Gayunman, ang parehong mga halaman ay maaaring matagumpay na ginamit sa paggamot ng karamihan sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang Cilantro dahil sa mas saturated composition ay may mas malawak na hanay ng mga positibong epekto.
Contraindications
Contraindications ay pareho para sa cilantro at balanoy.:
- pagbubuntis, pagpapasuso, mga bata hanggang sa tatlong taon;
- dumudugo disorder;
- pathologies ng cardiovascular system (ischemic heart disease, atake sa puso);
- endocrine pathologies (diabetes mellitus).
Mga salungat na epekto
Dahil sa nilalaman sa komposisyon ng mga mercury compound, ang basil ay mapanganib sa malaking dami. Hindi inirerekomenda na patuloy na gamitin nang higit sa dalawang linggo. Ang Cilantro ay isang mas ligtas na halaman, na may pang-matagalang paggamit nito, ang tanging sakit ng tiyan at pagtatae ay posible. Ang parehong mga halaman ay hindi inirerekomenda para sa paggamit sa malaking dami sa presensya ng thrombophlebitis, sakit sa ugat. Sa kabila ng malinaw na mga benepisyo ng basil at cilantro, hindi namin dapat kalimutan na ang anumang panggamot damo ay may isang mapanganib na epekto sa panahon ng labis na dosis.
Sigurado mga damo mapagpapalit?
Ang parehong basil at cilantro ay pinagsama sa lahat ng berdeng gulay. Pinapalitan nila ang bawat isa sa lahat ng salad ng gulay sa tag-init, sa mga sarsa, sa mga saro, gayundin sa mga malamig na appetizer at mga pagkaing karne. Ang basil at cilantro ay ganap na mapagpapalit kapag naghahanda ng pesto sauce (idagdag ang tinadtad na bawang, mga mani, langis ng oliba sa tinadtad na mga gulay at giling sa isang i-paste).
Hindi tulad ng basil, Ang mga buto ng kulantro ay idinagdag sa masa kapag nagluluto ng tinapay at pastry. Ang kaldero ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga atsara, marinade, kass at beer. Binabaan ng mga buto ang pagiging bago ng karne. Si Basil ay may astringent, bahagyang mapait na lasa, at ang cilantro ay may katangian, tiyak na lasa na hindi nagmamahal sa lahat. Bilang karagdagan, ang lilang balanoy ay may pantasa at mas malakas na lasa, hindi katulad ng berde. Dapat itong isaalang-alang kapag pinapalitan ang balanoy na may cilantro sa mga pinggan.
Posible bang pagsamahin?
Ang basil at cilantro ay maaaring maisama sa mga pagkaing gaya ng mga salad ng gulay at mga pinggan, saging, sarsa para sa karne at pasta. Ito ay magpapalusog sa panlasa at madagdagan ang benepisyo ng ulam.
Kung ang maliwanag na amoy ng mga halaman ay hindi kanais-nais sa iyo, at ayaw mong kainin ang mga ito sariwa, maaari mong init ang cilantro o balanoy, iyon ay, pakuluan ito sa sopas, magprito sa karne.
Gayunpaman kailangan mong tandaan na ang parehong mga halaman ay may isang medyo mayaman na maanghang lasa, sila ay maaaring muffle ang pangunahing lasa ng ulam, samakatuwid, hindi sila maaaring labis na dosis.
Ang Basil at cilantro ay natatanging mga maanghang na damo na may hindi malilimot na lasa. Dahil sa mayamang nilalaman ng mga mahahalagang langis, tannins, bitamina at trace elements, ang mga herbs na ito ay ginagamit sa katutubong gamot, kosmetolohiya at pagluluto.
