Ang mga beet ay karaniwan sa gitnang Russia at ang pinaka-kapaki-pakinabang na root vegetable. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto - sa mga sarsa, salad, casseroles at stews ng gulay - kundi upang mapabuti ang kalusugan. Ang beetroot ay ipinahiwatig para sa pagpapahusay ng mga bituka sa likas na pagkilos, pagpapalit ng mga bitamina deficiencies, kasama ang pag-iwas sa iron deficiency anemia, labis na katabaan at sakit sa atay, paggamot ng mga sakit sa thyroid, atherosclerosis at hypertension.
Beets - isang mahalagang sangkap sa mga pinggan ng mga taong gustong mawalan ng timbang.
Kung ang paggamit ng mga ugat na gulay sa pagluluto ay higit na natutukoy sa pamamagitan ng mga gawi sa pagkain, samakatuwid kapag tinatrato o kasama ang mga beet sa dietary diet, ang tanong ay kadalasang nangyayari - na mas mahusay na gamitin, raw o pinakuluan?
Paghahambing ng sariwa at pinakuluang gulay
Komposisyon ng beet na kemikal, raw at pinakuluang, hindi masyadong naiiba. Ang calorie na nilalaman ng raw beets ay bahagyang mas mababa - 40 Kcal lamang sa halip na 49 sa pinakuluang. Iba pang mga parameter sa panahon ng paggamot ng init ay hindi nagbabago ng masyadong maraming. Matuto nang higit pa tungkol sa kapaki-pakinabang at mapanganib na pag-aari, komposisyon ng kemikal at caloric na nilalaman ng pinakuluang beets, basahin dito, at mula sa artikulong ito ay makikita mo kung makakain ka ng mga gulay na root at kung magkano.
Ang komposisyon ng raw beets:
- Protein 1.6 g.
- Taba 0.2g
- Carbohydrates 9.6 g.
- Dietary fiber 2.8 g
Ang komposisyon ng mga lutong beets:
- Protina 1.7 g
- Taba 0.2g
- Carbohydrates 10 g.
- Pagkaing hibla 2 g
Tulad ng makikita mula sa talahanayan, kapag nagluluto sa isang beet, ang isang maliit na halaga ng pandiyeta hibla ay nawasak at ang halaga ng carbohydrates tumataas insignificantly, na sa huli ay tataas ang caloric nilalaman.
Sa pagluluto, ang ilan sa mga bitamina ay nawasak, sa partikular, ang nilalaman ng bitamina C ay bahagyang nabawasan, ngunit ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na microelements - yodo, potasa, magnesiyo, bakal, betaine, zinc, potasa, mangganeso - na may wastong pagluluto ay halos hindi nagbabago.
Ang tanging bagay na talagang bumababa sa panahon ng paggamot sa init ay ang nilalaman ng mga acids ng prutas at nitrates sa mga gulay., na nagpapahintulot sa paggamit ng pinakuluang beets sa mga maliliit na dami, kahit na may mga sakit ng digestive tract at ang pagkahilig sa mga alerdyi.
Contraindications for use
Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo, dahil sa pagkakaroon ng asukal, prutas acids at hibla sa beet, na kung saan ay mahirap para sa katawan, sa ilang mga sakit ang paggamit nito ay hindi kanais-nais.
Huwag kumain ng raw beets, kung mayroon kang:
- nephrolithiasis (bato bato);
- diyabetis;
- mga malalang sakit ng digestive tract, kabilang ang mga ulcers at gastritis;
- hypotension;
- bato pagkabigo;
- allergy sa gulay.
Ang beet sa isang pinakuluang anyo ay nawawala ang karamihan sa mga bahagi ng mga prutas na nanggagalit sa mga bituka, bukod pa, sa panahon ng pagluluto, nitrates, na siyang pangunahing allergen, halos ganap na pumasok sa sabaw. Samakatuwid, ang pinakuluang beets ay halos hindi allergenic at maaaring kainin kung sila ay hindi nagpapabaya sa mga hilaw na ugat na gulay.
Ang mga sakit ng digestive tract na pinakuluang beets ay ginagamit sa maliliit na dami at may pag-iingat. Sa pagkakaroon ng mga bato sa bato, diabetes mellitus, hypotension, at kabiguan sa bato, ang paggamit ng isang thermally processed na gulay, tulad ng hilaw, ay hindi kanais-nais.
Ang mga benepisyo
Ano ang mas kapaki-pakinabang para sa katawan - raw o pinakuluang gulay? Para sa iba't ibang layunin, alinman sa sariwa o pinakuluang beets ay maaaring maging angkop. Kapag ang pagdidiyeta, kung walang mga sakit na nakalista sa itaas, mas mahusay na gumamit ng sariwang gulay na gulay, dahil sa malaking halaga ng pandiyeta hibla at mas mababang calorie na nilalaman. Sa raw beets, mas maraming bitamina, salad o juice mula dito ay pinapalusog ang katawan na may micronutrients at linisin ang mga toxin nang mas mahusay. Ang mga salad mula sa mga raw beet ay mag-alis sa katawan ng putrefactive bacteria - dahil sa pagkilos ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga asido.
Isaalang-alang, na mas kapaki-pakinabang para sa mga bituka - sariwa o pinakuluang beets? Ang pinakuluang gulay ay hindi inisin ang mga bituka at nag-aambag sa malambot na pag-alis ng laman nito, iyon ay, paggamot sa paninigas ng dumi, at isang mahusay na diuretiko.
Masama
Ang pangunahing pinsala ng raw beets:
- Naglalaman ng mga nitrates na maaaring magdulot ng mga allergy.
- Naka-irritate ito sa digestive tract.
- Kapag ginamit sa malaking dami ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal at sakit ng ulo.
Ang pangunahing pinsala na pinakuluang beets:
- Pinipigilan nito ang buong pagsipsip ng kaltsyum sa katawan, kaya ang paggamit nito ay dapat limitado sa mga taong may kakulangan nito.
- Mataas na nilalaman sa pinakuluang ugat na asukal.
- Malakas na epekto sa panunaw.
Higit pa tungkol sa kung magkano at sa anong paraan ito ay mas mahusay na kumain ng beets, pati na rin kung ano ang mabuti at pinsala mula sa paggamit nito para sa kalusugan ng tao, basahin dito.
Paano pinakamahusay na gamitin at kailan?
Isaalang-alang kung anong uri ng beets at kung paano pinakamahusay na kumain sa iba't ibang mga sitwasyon. Sa labis na katabaan at sakit sa atay, ang mga raw beet ay mas mahusay na angkop, dahil ang betaine, na nag-uugnay sa dami ng taba sa katawan ng tao, ay matatagpuan sa malaking halaga sa mga hilaw na gulay. Ang isang malaking halaga ng hibla at prutas acids din contributes sa isang mas mahusay na pagtatapon ng dagdag na pounds. Ang mga beet ay bahagi ng isang malaking bilang ng mga salad, na kung saan ay isang "brush" para sa mga bituka, freeing ito mula sa pathogenic microflora at pagtulong upang maalis ang toxins.
Sa mga sakit ng gastrointestinal tract at ang pagkahilig sa pagtaas ng produksyon ng gas, ang paggamit ng mga raw na beet ay hindi kanais-nais., ang pinakuluan ay walang mga kontraindiksiyon. Sa panahon ng pagbubuntis, mas mainam na gamitin ang beets sa pinakuluang form - hindi nito inisin ang mga bituka, pakikibaka sa paninigas na madalas sa panahon ng pagbubuntis. Ang folic acid, potassium at yodo ay ganap na hinihigop mula sa pinakuluang gulay, at ang halaga ng nitrates na hindi kailangan ng umaasam na ina ay pinaliit sa pinakuluang beets.
Para sa mga sakit ng teroydeo glandula at ang kawalan ng iba pang mga sakit, posible na kumain ng beetroot at pinakuluan o raw, dahil ang halaga ng yodo sa isang maayos na niluto gulay ay hindi makabuluhang.
Hindi inirerekomenda na bigyan ang mga bata ng raw beets - maaari itong magdulot ng mga bloating at allergy reaksyon. Sa parehong pinakuluang anyo, posibleng ipakilala ang mga beet sa diyeta ng mga sanggol na unti-unti simula sa walong buwan.
Kaya, ito ay mas mahusay na gamitin tulad ng isang kapaki-pakinabang na root crop bilang beet na gumamit ng init-ginagamot - pinakuluang. Ang halaga ng mga bitamina at mga elemento ng bakas dito ay halos magkapareho sa hilaw na gulay, at mayroong mas kaunting mga kontraindiksyon dito.
