Ang ubas ng ubas ay kilala sa loob ng mahabang panahon, malamang na ito ay resulta ng isang likas na mutasyon, na naitatag sa tulong ng chubukov (vegetative reproduction). Nang maglaon, napili ang ubas na ito, na humantong sa paglikha ng maraming uri na may mga kulang sa pag-unlad na buto. Ang mga mamimili ay popular na varieties ng pasas na kung saan ang asukal sa nilalaman ay hindi mas mababa sa 20%.
