Ang homemade wine compote ay pinahahalagahan ng maraming mga mahilig sa inumin na may maasim na lasa. Ang bawat maybahay ay nahaharap sa problema ng pagbuburo ng isang berry o prutas na naka-kahong o sariwang inuming may langis. Sa paglipas ng panahon, ang isang matamis na inumin sa isang bukas na garapon ay nakakakuha ng katangian na amoy at panlasa. Gayunpaman, hindi lahat ay humula tungkol sa posibilidad ng paggawa ng isang eksklusibong alak na berry batay sa isang "pinahaba" na karaniwang inumin.
