Oh pakinabang Malalim ang mga mansanas.
At ngayon, sa edad ng pagbabalik ng interes sa isang malusog na pamumuhay at nutrisyon muli silang nakakuha ng katanyagan.
At, sa pamamagitan ng paraan, medyo marapat, dahil sa proseso ng pagpapatayo ay pinananatili nila ang isang malaking bahagi bitamina at trace elemento, upang ang paraan ng pag-aani ng mga prutas na ito ay masasabing pinakamainam.
Sa iba pang mga bagay, ang mga pinatuyong mansanas ay masarap hiwalay na ulam at isang mahusay na sangkap para sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkaing at inumin, kabilang ang compotes, jellies at kahit kendi. Kaya, kailangan lang nilang magkaroon sa bahay pantry, lalo na mula noong sila ay nakaimbak ng mahabang panahon, at maaari mong lutuin ang mga ito sa bahay. Paano upang matuyo ang mga mansanas sa oven para sa taglamig?
Pangkalahatang impormasyon
Maaari mong matuyo ang mansanas para sa iyong sariling pagkonsumo. sa maraming paraan. Kabilang dito ang:
- Pagpapatayo sa labas ng araw.
- Sa microwave.
- Sa kombeksyon oven.
- Sa oven.
Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay may sarili nitong pakinabang at pakinabang.
Halimbawa, ang karamihan mabilis sa tagal ay drying sa microwave at aerogrill.
Ngunit sila ay maaaring tuyo maliit na halaga ng prutas sa isang pagkakataon, upang hindi sila mahusay na angkop sa mga kaso kung saan kailangan mong recycle ng ilang dosenang kilograms ng mansanas na kinuha mula sa iyong paboritong halamanan sa dacha. Sa ganitong sitwasyon, mas mahusay na gamitin ang oven. Gayunpaman, maraming mga housewives ay nababahala tungkol sa mga katanungan: posible na matuyo ang mga mansanas sa gas oven at kung paano matuyo ang mga mansanas sa oven?
Ang sagot ay simple: siyempre magagawa mo. Bukod dito, ang mga bunga na ani sa ganitong paraan ay nakuha mas mababa "goma" at mas mahusay na sumipsip kapag naghahanda ng mga fillings para sa mga pie at compotes. Iyon ay, mas lasa ang mga ito kaysa mga mansanas, pinatuyong sa "natural na paraan", sa bukas na hangin.
Patakaran sa pagpapatayo
Paano upang matuyo ang mga mansanas sa bahay sa oven? Upang makakuha ng pinatuyong prutas mula sa mga mansanas mabango, masarap at malutong at nagkaroon ng isang kaakit-akit na anyo ng malaking kahalagahan ay ang tamang paghahanda ng mga mansanas bago ang pagpapatayo. Sa kasong ito, dapat mong sundin ang ilang simpleng mga panuntunan.
Pinakamahusay para sa pagpapatayo taglamig, maasim at matamis at maasim na varieties mansanas na walang tasa na lasa. Ang kanilang laman ay dapat sapat na siksik, hindi puno ng tubig, na may liwanag na dilaw o puting lilim.
Mga opsyon na pinakamainam: "Antonovka", "Anis", "Pepin saffron", "Papirovka", "Aport", atbp. Ang mga mansanas ay hindi angkop na angkop para sa layuning ito, habang sila ay naging walang lasa pagkatapos maalis.
Bago ang pagpapatayo, ang mga mansanas ay pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng tubig.
Bawasan ang bawat prutas alisan ng balat at core. Ang mga varieties ng mansanas sa tag-init ay pinakamahusay na tuyo sa balat.
Upang maiwasan nagpapadilim ng pulpAng mga peeled na mansanas ay dapat ilagay sa tubig, acidified na may sitriko acid o suka.
Ang ilang mga mistresses bago pagpapatuyo apples paksa sa kanila blanching. Gayunpaman, pagkatapos ng naturang pagpoproseso, ang halaga ng mga sustansya at mga bitamina sa gayong mga prutas ay nabawasan nang malaki.
Pagkatapos ng masusing paglilinis at paglilinis, ang prutas ay pinutol sa mga bilog o mga hiwa na 5 hanggang 7 mm ang kapal.
Hakbang sa Mga Tagubilin sa Hakbang
Paano upang matuyo ang mga mansanas sa oven para sa taglamig? Pagkatapos ng pre-paghahanda ng mga mansanas, maaari mong simulan ang pagpapatayo ng mga ito.
Piliin ang pinakamainam na mode. Sa anong temperatura upang matuyo ang mga mansanas sa oven? Sa unang yugto, ang oven ay dapat na naka-on sa 50-55 degrees. Kung nagtatakda ka ng isang mas mataas na temperatura, sa pinakamainam, ang mga mansanas ay mabilis na mapupunta sa isang crust, na kung saan ay maiwasan ang karagdagang pagsingaw ng likido mula sa kanila, at pinakamasamang sila lamang sunugin sa itim na coals.
Tukuyin ang oras ng pagpapatayo. Gaano katagal mong matuyo ang mga mansanas sa oven? Ang kabuuang oras ng pagpapatayo ay mula 6 hanggang 8 na oras. Sa kasong ito, dalawang oras pagkatapos ng simula ng pamamaraan, ang mga mansanas ay dapat na dahan-dahang halo-halo, tinitiyak na nananatili silang nakahiga sa baking sheet sa isang pare-parehong layer.
Sinusubaybayan natin ang estado ng mga mansanas. Anong paraan upang matuyo ang mga mansanas sa oven? Pagkatapos ng unang pagpapakilos, ang temperatura sa oven ay dapat na itataas sa 70 degrees. Ang pinto ay ganap na sarado. Matapos ang bilang ng mga prutas sa baking sheet ay bumababa sa dami ng kalahati, muling bawasan ang temperatura sa 50 degrees.
Tukuyin ang kahandaan ng pinatuyong prutas. Matapos ang tungkol sa 3-4 na oras ang mga mansanas ay ganap na handa.
Upang ma-verify ito, maaari mong yumuko ang isang slice, dalhin ito sa kamay. Kung siya ay yumuko, at ang kanyang mga kamay ay nananatiling malinis sa parehong oras, nangangahulugan ito na ang pinatuyong prutas mula sa mansanas "ay umabot na sa kinakailangang kalagayan."
Kung ang mga lobule break - ang mga mansanas ay higit sa tuyo. Gayunpaman, hindi ka dapat magalit nang masyadong tungkol dito. Ang ganitong mga prutas ay maaaring gamitin para sa compotes.
Alamin ang kahandaan ng mga pinatuyong mansanas ay maaaring maging biswal. Dapat silang magkaroon ng isang kulay-kapeng kayumanggi kulay, ngunit sa parehong oras mapanatili ang kanilang kakayahang umangkop at pagkalastiko.
Mga paraan
Paano upang matuyo ang mga mansanas sa oven: sa baking sheet o sa rack? Ang pagpapatuyo ng mga mansanas sa kalan ng pugon ng gas ay maaaring gawin sa dalawa sa mga ganitong paraan.
Sa baking sheet
Paano upang matuyo ang mga mansanas sa hurno sa isang baking sheet? Upang gawin ito, gumawa ng baking sheet. parchment paper at malumanay na kumalat dito ang bunga, hiwa nang naaayon.
Sa sala-sala
Paano upang matuyo ang mga mansanas sa oven sa rack? Maraming paraan ang pamamaraang ito pakinabang kumpara sa naunang:
- Una, kapag ang pagpapatayo sa isang sala-sala, ang mga hiwa ng mansanas ay mas matindi pa pantay sa magkabilang panig;
- Pangalawa, ang proseso mismo ay kukuha mas kaunting oras.
Papel Sa paraan ng drying na ito ay hindi kinakailangan na gamitin.
Paano upang mabawasan ang oras?
Sa kabila ng katotohanan na ang paghahanda ng pinatuyong prutas mula sa mga mansanas sa oven, sa unang sulyap, ay maaaring mukhang tulad ng isang napaka-simpleng pamamaraan, ang pamamaraang ito ay may ilang malubhang kakulangan.
Kabilang dito ang:
- Kailangan malapit na kontrol sa kondisyon ng prutas sa buong panahon ng kanilang pagpapatayo.
- Tagal ang prosesong ito.
Para sa kadahilanang ito, maraming mga housewives sa tingin tungkol sa kung paano mo bawasan ang oras ng pagpapatayo mansanas sa oven. Paano upang matuyo ang mga mansanas sa bahay sa oven mabilis? May isang paraan. Upang gawin ito, itatali at i-cut sa mga hiwa mansanas pigsa pababa sa tubig na kumukulo ng 5-7 minuto, pagkatapos nito cool na sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, maaari mong tuyo ang mga ito sa oven.
Ang pangalawang pagpipilian: pagpapanatiling naghanda ng mansanas sa isang salaan o colander higit sa steam 10 minuto at ang kanilang kasunod na paglamig sa malamig na tubig.
Pag-convection function
Paano upang matuyo ang mga mansanas sa kalan ng pugon ng gas na may kombeksyon (bentilador)? Napapailalim sa paggamit ng mga modernong gas ovens na nilagyan ng function ng kombeksyon, ang proseso ng pagpapatayo ng mga mansanas ay nagiging mas simple at produktibo. Sa kasong ito, ang paghahanda ng pinatuyong prutas ay tumatagal mas kaunting oras.
Upang simulan ang pagpapatayo, ang paghahanda ng mga mansanas ay dapat na ikalat sa isang wire rack o baking sheet at ilagay sa katamtamang antas sa oven sa mode ng kombeksyon naka-on (mainit na hangin), na nagtatakda ng temperatura 40 degrees. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, maaari mo itong dagdagan hanggang sa 75-80 degreesat pagkatapos, kapag ang dami ng mga mansanas ay bumababa ng humigit-kumulang sa kalahati, muli na mas mababa sa 40 degrees.
Ang kabuuang tagal ng proseso: mula 6 hanggang 7 oras. Ang mga mansanas ay maaaring tuyo sa isang tuluy-tuloy na mode, halimbawa, sa pamamagitan ng pag-alis sa kanila sa magdamag, ngunit mas mabuti, upang makakuha ng isang mas mataas na kalidad ng produkto, sa pamamagitan ng bawat tatlong oras kumuha ng mga ito sa oven para sa mas mahusay na pagsingaw ng kahalumigmigan.
Mga masarap na recipe
Ang pagpapatuyo ng mga mansanas sa oven sa bahay ay maaaring maging isang maayang at kapaki-pakinabang na ehersisyo. Ang bawat hostess ay may sariling mga recipe pagluluto pinatuyong prutas.
Gayunpaman, ang mga ito ay pinaka-kapaki-pakinabang kung sila ay tuyo sa oven nang walang anumang karagdagang additives.
Ngunit, maaari silang maging mas masarap sa pamamagitan ng paggamit ng sumusunod na recipe.
"Apple Rings"
Mga sangkap:
- mansanas (dami ng arbitrary);
- granulated sugar (sa panlasa);
- tubig
Paano magagawa? Pagluluto:
- Mula sa hinugasan na mga mansanas alisin ang mga butas ng butas. Kung nais mo ang mga singsing na maging maganda at malinis, para sa mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na aparato na maaaring mabili sa tindahan.
- Pinuputol na balat manipis na mga hiwa, tinitiyak na ang kanilang kapal ay pareho at hindi lumampas sa 5-7 mm. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola o iba pang maginhawang lalagyan.
- Mula sa tubig at asukal magluto ng syrupsa pamamagitan ng tubig na kumukulo at pagdaragdag ng asukal sa panlasa. Palamigin ito sa temperatura ng kuwarto.
- Ibuhos ang syrup sa ibabaw ng mga mansanas upang lubos itong saklawin. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa isang araw.
- Pagkatapos nito kumuha ng hiwa ng syrup at ipalaganap ang mga ito sa isang baking sheet, papel ng papel o grill.
- Magpadala ng mga mansanas sa oven at tuyo ang mga ito sa halos 60 degreesbalik sa pana-panahon. Magiging handa na sila sa wakas 6-8 na oras.
Pagkatapos ay dadalhin sila at inilatag sa mga bag ng papel, garapon ng salamin o canvas bag. para sa imbakan.
Sa isang salita, upang sa malamig na panahon upang magdagdag ng "bahagi ng kalusugan at kalakasan" sa sarili, kinakailangan upang matiyak na ang mga pinatuyong mansanas ay nasa pantry ng bahay, na may napakalaking nutritional na halaga at mga benepisyong pangkalusugan.
Maaari silang kainin bilang isang hiwalay na itinuturing, na ginagamit bilang isang miryenda, mga lutong compote, mga infusion at fillings para sa mga cake, at masarap at malusog Matamis at kahit na mga cake.
Pinatuyong mansanas sa oven na may mga ringlet - larawan:
Ang pangunahing bagay ay na sa order para sa pinatuyong prutas upang maging masarap at maganda, piliin ang "karapatan" mansanas varieties para sa kanilang paghahanda at malinaw na sundin mga teknolohiya ng kanilang paghahanda. Bilang isang resulta, makakakuha ka mahalaga at kalidad ng produktona kung saan ay tiyak na sa lasa ng lahat ng iyong malapit at mahal na mga.
