Kapag ang panahon ay naging napakabunga, at ang mga sariwang mga mansanas ay walang pinagsama, ang desisyon sa pag-save ay magiging pag-aani ng pinatuyong prutas.
Bilang karagdagan sa charlottes, jelly at iba pang mga dessert, sa ibang pagkakataon mula sa maayos na paghahanda ng pinatuyong mansanas masarap at mayaman sa mga bitamina compote.
Hindi lahat ng uri at uri ng mansanas ay perpekto para sa layuning ito.
Paano upang matuyo ang mansanas para sa compote? Kailangan ng mga gardener at housewives na magpatibay ng ilang mga simpleng panuntunan na isinasaalang-alang ang lahat key nuances sa pagpapatayo ng mga mansanas para sa inumin ng prutas. Kabilang sa mga ito ang mga tip sa pagpili ng pinakamahusay na varieties, paghahanda, isterilisasyon, mga espesyal na pamamaraan at angkop na mga lugar para sa pagpapatayo.
Mga drying drying
Aling mga mansanas varieties ang angkop para sa compote drying? Maraming mga bihasang chef ang nagsasabi na angkop ang mga ito para sa pinatuyong prutas. halos lahat ng varieties mansanas, sa kondisyon na ang mga bunga ay hinog at hindi masyadong maasim na lasa.
Ang napakalaki karamihan ng naturang mga varieties ay hilagang maliit na fruited mansanas, halimbawa, injections: Dawn, Scalepovka, Dessert, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka at iba pa.
Sila ay karaniwang naglalaman ng tungkol sa 1.5-2.5% ng P-compounds.
Isa pang varieties - Vinovka yellow, Anise Scarlet, Chinese gold and Amber - Isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng pinatuyong prutas para sa sabaw.
Kung wala kang anumang mga nakalistang varieties, subukan upang piliin ang mga mansanas sa iyong panlasa - ang pinakamahusay sa plano na ito ay magiging bunga sa maliwanag na matamis-maasim na lasa.
Paano suriin ang mga mansanas?
Paano upang suriin na ang mga prutas ay angkop para sa pagluluto sa compote ng pinatuyong prutas? Tumingin ka sa pulp ng mga mansanas sa panahon ng pagpapatayo. Kung wala kang blanched o kung hindi man naproseso mansanas laban sa iron oxidation, mapapansin mo na ang mga hiwa ng mansanas ay hindi mawawala sa dilaw na kulay ng dilaw. Tamang mga varieties huwag maging mapurol, at ang pinatuyong mga piraso o hiwa ng mga mansanas ay malambot sa hawakan at bahagyang may talbog.
Bitamina P Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga capillary at vessels ng dugo, at sa kumbinasyon ng ascorbic acid ay nagreregula ng mga redox na proseso ng katawan. Ito ay ang abundant availability ng bitamina na ito sa mga mansanas na maaaring makatulong sa paghahanda ng transparent, mayaman sa lasa at nutrients compotes.
Pangunahing tuntunin
Paano upang matuyo ang mga mansanas sa compote sa bahay? Huwag kalimutan na, depende sa mga kakayahan ng iyong bahay o balangkas, maaari mong tuyo ang mga mansanas sa iba't ibang paraan. Ang pagpapatuyo ng mga mansanas sa tahanan ay nagsasangkot ng paggamit ng gayong mga komportableng kuwarto bilang balkonahe o attic.
Kung ito ay halos imposible upang lumikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa mga layunin sa bahay, pagkatapos ang lahat ng nananatiling ay pagpapatayo ng mga mansanas sa labas.
Din na binuo ng maraming mga yunit at mga aparato na makabuluhang gawing simple at mapabilis ang pagluluto. Sa artikulong "Ang pagpapatayo ng mga mansanas na may mga kasangkapan sa bahay," maaari kang makahanap ng isang listahan ng lahat ng uri ng drying equipment, hindi lamang gas o electric oven.
Inililista din nito ang lahat ng mga detalye na iyon nagkakahalaga sa pagsasaalang-alang sa pagpapatuyoupang ang mga pinatuyong prutas ay hindi makakakuha ng malutong o kabaligtaran, malagkit at malagkit.
Kahit na ang iyong pagpipilian ay nahulog sa isang iba't ibang mga mansanas na perpekto para sa compote, sa panahon ng mabilis na kumukulo ng pinatuyong prutas panganib na mawala ang 2/3 ng lahat ng bitamina.
Upang maiwasang mangyari ito, hayaan ang mga piraso na magluto mainit na pinakuluang tubig, datapuwa't sa alinmang kaso ay hindi pasusuhin ang mga ito sa tubig na kumukulo.
Sa gabi, ang prutas ay puspos ng tubig, bahagyang lumaki, at magiging handa para sa pagluluto ng compote.
Paano upang matuyo ang mga mansanas espesyal na dryerMaaari mong malaman mula sa video na ito:
Hakbang sa Mga Tagubilin sa Hakbang
Paano upang matuyo ang mga mansanas para sa compote para sa taglamig? Ang unang hakbang sa paghahanda ng pinatuyong prutas ay ang paghahanda ng mga mansanas bago ang pagpapatayo. Kabilang dito ang hindi lamang ang pinakamahusay na paraan upang i-cut prutas, ngunit din iba't ibang mga lihim upang mapanatili ang kulay at pang-matagalang produkto.
Tulad ng paglilinis ng mga mansanas, ang karamihan sa mga recipe ay inirerekomenda huwag putulin ang balat at iwanan ang mansanas pith kasama ang mga buto. Hindi nila palayawin ang lasa ng iyong compote ng prutas, ngunit magdaragdag lamang ng nutrients. Ang balat ay kilalang mayaman sa bitamina C, mineral (bakal, magnesiyo, potasa, kaltsyum, posporus, atbp.), Pati na rin ang pektin.
Ito ay hindi mahalaga kung saan at sa kung ano ang iyong tuyo ang mga mansanas - sa baking tray sa oven, sa dehydrator o sa thread, sa kusina.
Kaya, kung magpasya kang magluto ng mga pinatuyong prutas para sa compote sa isang string, nakabitin ito sa bukas na loggia, mas mainam na i-cut ang medium-sized na prutas sa pantay na hiwa. Tumuon sa isang kapal ng 0.5-2 cm.
Bago ang pagpapatayo, maaari mong gamitin asin. Ang yugtong ito ay lubos na kanais-nais kung gusto mo upang protektahan hiniwa prutas mula sa midges prutas at iba pang mga insekto. Bilang karagdagan, ang pinatuyong prutas na pinoproseso sa ganitong paraan ay mananatiling mas matagal.
Sa ilalim ng anumang mga pangyayari, suportahan ang hiwa mansanas access sa sariwang hangin na may katamtaman o mababa ang halumigmig. Ang silid kung saan ang prutas ay tuyo ay hindi dapat puspos na may matitinding malakas na amoy. Kung hindi man, ang mga pinatuyong prutas ay mapapahamak, gayundin ang hinihiling ng hinaharap.
Paano upang matuyo ang mansanas para sa compote sa bahay? Isang kagiliw-giliw na recipe para sa pagpapatayo ng mga mansanas sa hurno na may mga chips ng seresa sa video na ito:
Summing up
Kung pinili mo na matuyo lalo na makapal na tabla varieties Ang mga mansanas, at ang proseso ng pagpapatayo at kumukulo na komote ay ginawang tama, kung gayon makakakuha ka light aromatic drink - Walang pag-ulan ng turbid at hindi kayumanggi na mga kulay.
Ang ganitong mga compotes kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa beriberi, nagtataglay nakapagpapagaling ari-arian, at mabait sa talahanayan sa gabi ng taglamig.
Mag-imbak ng pinatuyong prutas mula sa mga mansanas, na nilayon para sa compote, ay dapat na nasa ilalim ng parehong mga kondisyon na kung ikaw ay pakikitungo sa natitirang pagpapatayo - sa maingat na maaliwalas, madilim at malamig na lugar.
