Pinatuyong beets: kung paano magluto sa oven?

Ang beetroot ay bahagi ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga pingganngunit sa ilalim ng normal na kondisyon ito ay pinananatiling para sa mga ilang buwan lamang.

Upang pahabain ang buhay ng istante na nagbibigay-daan sa pagpapatayo, ang pamamaraan ay nagsasangkot ng pagsingaw ng likido mula sa gulay, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at mga elemento ng pagsubaybay ay napanatili. Ang pinatuyong beets ay naka-imbak sa mahigpit na sarado na mga lata o mga kahon sa refrigerator o cellar.

Ano ang kapaki-pakinabang?

Ang beetroot ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na gulay., naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga nutrients, bitamina at trace elements. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, kasama ito sa mga diet; ang mga beet ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga tao na nakakataas sa timbang.

Ang beet ay naglalaman ng folic acid, na kung saan ay kasangkot sa metabolismo ng mga protina at ang pagbubuo ng mga pulang katawan ng dugo. Kasama rin sa komposisyon ng gulay ang mga bitamina PP, grupo B, bitamina C, ang konsentrasyon ng bitamina B9 ay sapat upang pigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.

Ang gulay ay naglalaman ng bakal at mangganeso, ang bakal ay nagbibigay ng suporta para sa immune system at nagbibigay ng oxygen sa mga selula ng dugo. Kasama rin sa komposisyon ng beet ang magnesium, copper, sodium, calciumkinakailangan para sa normal na paggana ng mga daluyan ng dugo. Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ay nakakatulong upang mabawasan ang presyon ng dugo at mabagal ang atherosclerosis.

Mga kondisyon at paghahanda

Ang kalidad ng tuyo na produkto ay nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales, samakatuwid ang mga prutas ay dapat na mature, wala pa sa gulang at overripe ay hindi inirerekomenda. Ang paghahanda ay nagsisimula sa pag-uuri at pagkakahanay.ang pangit at nasira ay dapat malaglag nang magkahiwalay.

Inihanda na beets ay dapat na lubusan rinsed sa pagtakbo ng tubig, ilagay sa isang kasirola, ibuhos tubig na kumukulo, magluto para sa isang oras. Peel ang cooled beets, gupitin sa manipis na mga lupon, magwiwisik ng pampalasa, husto nang husto.

Ang pagputol ay nagbibigay ng pagtaas sa lugar ng pagsingaw ng tubig, na nagpapabilis sa proseso ng pagpapatayo. Ang ganap na naghanda ng beets ay kailangang maihayag sa isang baking sheet na may manipis na layerUpang matiyak ang pagtagos ng hangin, inirerekomenda na ang bawat pagkakaiba-iba ay nahiwalay nang hiwalay, kahit na ang mga ito ay pinlano na magkakasunod na magkakasama.

Ano ang pagpapatayo ng beet sa, anong temperatura? Pinakamainam na maghasik ng mga beet sa oven, ang temperatura ay dapat na 100 degrees, pagkatapos ay isinasagawa ang drying sa temperatura ng kuwarto, ang halumigmig ay may mahalagang papel sa silid, kapag ang standard na antas ay lumampas (30-45%), ang proseso ay nagpapabagal.

Imbakan

Ang pinatuyong beets ay nakaimbak para sa isang mahabang panahon, ang kalidad ng produkto ay pinananatili kapag ang natitirang kahalumigmigan ng produkto ay 10-15%. Upang palawigin ang istante buhay ay hindi inirerekomenda upang payagan ang pagpasok ng kahalumigmigan., ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 15 degrees at mapanatili sa parehong antas.

Kaya, ang kusina ay hindi angkop para sa pagtatago ng mga tuyo na beets, sa matinding kaso, maaari itong maimbak sa refrigerator.

Ang perpektong lugar upang mag-imbak ng mga tuyo na pagkain Ito ay itinuturing na maayos na mga cellar, mga espesyal na cabinet at mga silid sa imbakan.

Ang mga pinatuyong beets ay hindi dapat itabi sa bawang at mga sibuyas, dahil maaari itong madaling ibabad sa kanilang amoy. Inirerekomenda na ilagay ang tuyo na mga beet sa mga garapon ng salamin o mga plastic na lalagyan. Ang hangin at kahalumigmigan ay hindi dapat tumagos sa mga lalagyan, inirerekomenda na pana-panahong suriin ang mga nilalaman nito.

Ang mga molde beet ay dapat agad na itapon, sa kasong ito din ang mga kalapit na bangko at mga lalagyan ay dapat na maingat na iksaminin. Kapag ang kahalumigmigan ng hangin ay 50%, ang mga mikroorganismo ay isinaaktibo.na maaaring maging sanhi ng hindi maibabalik na pinsala sa mga tuyo na pagkain.

Kung ang pag-iimbak ng mga beet ay pinapawi pa rin, ito ay kinakailangan upang matukoy ang sanhi, ang problema ay maaaring sa kakulangan ng konsentrasyon ng mga gulay, o sa kanilang unang hindi magandang kalidad, o sa mahinang packaging.

Ang bawat lalagyan ay inirerekomenda upang ilagay ang isang label na may mga nilalaman at petsa.Iyan ay gawing simple ang gawain. Ang diskarte na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy sa isang sulyap kung ano ang pinakamahusay na gamitin at kung kailan.

Mga Dry na recipe

Kadalasan, ang mga beets ay tuyo sa oven, ang pagkakaiba sa mga recipe ay nasa komposisyon ng mga sangkap at ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Ang pinakakaraniwang ginagamit na resipe ay:

1. Peel ang beets, magdagdag ng mainit na tubig, gupitin sa mga hiwa, paminta, asin, idagdag ang mga seasoning sa panlasa, umalis sa loob ng dalawang oras.
2. Ikalat ang mga hiwa sa isang baking sheetDry para sa dalawang oras sa isang oven preheated sa 100 degrees.
3. Alisin ang mga beets mula sa oven, tuyo ang mga ito sa loob ng loob ng loob ng 1-2 araw hanggang sa pagkalastiko, ilagay ang mga ito sa mga kahon.

Beets na may syrup

1. Ang wash ng hugasan ng malinis ay malinis, tuyo, gupitin sa mga piraso, ilagay sa tara, ibuhos ang asukal sa isang ratio ng 0.2: 1, tumayo para sa 16 na oras sa temperatura ng 15 degrees.
2. Patain ang juice, muling ibuhos ang asukal sa parehong proporsyon, tumayo muli sa ilalim ng parehong mga kondisyon.
3. Ang nagresultang masa ay ibubuhos pinainit syrup (300 g asukal sa bawat 1 kg ng pinaghalong), ihalo, lugar sa isang sarado lalagyan, tumayo sa 90 degrees.
4. Patuyuin ang syrup, ilagay ang mga beet ng dalawang beses sa oven sa loob ng 40 minuto, ang temperatura ay dapat na 70-75 degrees.

Pinatuyong beets sa oven

1. Maingat na hugasan ang mga beets na ilagay sa isang kasirola, idagdag ang pinakuluang tubig, magluto ng isang oras.
2. Pinalamig ang hiwa ng hiwa ng prutas bilog, ihalo sa mga pampalasa at damo.
3. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang layer sa isang baking sheet, tuyo sa oven sa loob ng isang oras sa 100 degree, paminsan-minsan ay binubuksan ang pinto ng hurno upang alisin ang singaw.
4. Hilahin ang pan sa oven, cool, ilagay sa handa na mga kahon, malapit na mahigpit sa isang takip, ilagay sa isang cellar o sa isang refrigerator.

Pagluluto sa falga

1. Foil-rolled beets ilagay sa oven, panatilihin ito mula sa 40 minuto hanggang 1 oras (depende sa laki ng prutas).
2. Banlawan ang mga gulay na may malamig na tubig, alisan ng balat, cool na, gupitin sa mga hiwa ng bilog.
3. Magdagdag ng pampalasa, mga pampalasa ng asin upang tikman, ihalo, umalis sa loob ng dalawang oras.
4. Ayusin ang mga beets sa bakal sheet, tuyo sa kuwarto para sa 1-2 araw.
5. Nakabalot sa mga kahon o garapon ng salamin.

Konklusyon

Ang beet ay naglalaman ng maraming nutrients at mga elemento ng bakasna kung saan ay kapaki-pakinabang sa taglamig. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang moisture ay umalis sa gulay, na posible upang pahabain ang istante ng buhay ng mga gulay, dahil ang mga mikroorganismo ay pinaka-aktibo sa isang mahalumigmig na kapaligiran.

Magtipid ng pinatuyong beets na inirerekumenda sa refrigerator o bodega ng alak sa hermetically selyadong garapon salamin at plastic box.

Panoorin ang video: BEEF NACHOS - Todd's Kitchen (Disyembre 2024).