Ngayon, mas maraming mga housewives ang pinipili kapaki-pakinabang at maginhawang paraan paghahanda ng mga produkto para sa taglamig - nagyeyelo.
Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag frozen, ang maximum na halaga bitamina at nutrients, pati na rin ang hugis, kulay, aroma at panlasa.
Bilang karagdagan sa mga gulay at prutas, ang mga sibuyas ay napapailalim sa pagyeyelo - isang gulay, na walang alinman sa borscht, ni hindi pampagana, o ng iba't ibang uri ng mga salad ay maaaring maisip.
Nag-freeze ba ang mga sibuyas para sa taglamig? Na isinasaalang-alang na namin sa aming artikulo tulad ng isang paraan ng pangangalaga ng mga sibuyas ng iba't ibang mga uri para sa taglamig, bilang drying. Ang pagyeyelo ay maaari ding tawaging isa sa mga paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay.
Siyempre, ang anumang pag-aani ng mga gulay ay nagsisimula sa pagbili o pag-aani ng iyong sariling ani. Sa kung paano at sa anong oras kinakailangan upang anihin ang mga sibuyas, basahin ang aming artikulo.
Pangunahing tuntunin
Saan ma-freeze ang mga sibuyas? Bago mo simulan ang proseso ng mga nagyeyelo na mga sibuyas, mahalagang tiyakin na ang kakayahang mag-freezer ng iyong refrigerator ay may kakayahan mapanatili ang temperatura sa loob -18 ... -20 degrees.
Sa isang tinukoy na temperatura, ang frozen na mga sibuyas ay maaaring panatilihin ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa hanggang 6 na buwan.
Kung nagyeyelo ay ginanap sa mas mataas na temperatura (0 ... -8 degrees), pagkatapos ay ang shelf buhay ng mga sibuyas ay halved.
Ano ang mga nagyeyelo na sibuyas?
Ang mga sibuyas ay kailangang frozen sa mga plastic bag na angkop para sa paggamit. para sa mga layuning pagkain, o sa isang plastic na lalagyan, na dapat ding angkop para sa ligtas na pakikipag-ugnay sa pagkain.
Ang pag-freeze ay tapos na sa maliliit na bahagiupang magamit ang mga ito sa hinaharap bilang isang buo, hindi pinapayagan ang muling pagyeyelo, tulad ng kapag nakikipag-ugnay sa oxygen, ang mga nakapirming mga sibuyas ay nawala ang kanilang panlasa.
Paano at kung magkano ang mai-imbak ang mga frozen na sibuyas? Ang mga sibuyas ay naka-imbak na frozen mula 3 buwan hanggang anim na buwan, ngunit ito ay pinakamahusay na gamitin ang billet sa unang 4-6 na linggo, dahil pagkatapos ng panahong ito ang sibuyas ay nagsisimula sa mawalan ng lasa at lasa. Pagkatapos ng 6 na buwan, mawawalan ng lasa ang kabuuan nito.
Sa anumang kaso, ang mga panahong ito ay mas matagal kaysa sa imbakan na panahon para sa mga sibuyas sa cellar o basement sa taglamig.
Mas mahusay na ilagay ang lalagyan gamit ang workpiece ang layo mula sa iba pang mga produkto o lugar sa tuktok ng mga ito.
Paano i-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig? Isang kagiliw-giliw na paraan upang i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa mga plastic bottle sa video na ito:
Green
Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig? Para sa tamang pagyeyelo ng mga berdeng sibuyas, kailangan mo munang maghanda ito:
- Ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang mga balahibo mula sa mga ugat, inaalis yellowed at wilted mga bahagi.
- Green mga sibuyas hugasan rin sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo nang lubusan upang maiwasan ang pagbuo ng koma sa panahon ng pagyeyelo. Mag-alis ng sibuyas ay maaaring nasa isang pahayagan, supot o tuwalya.
- Pagkatapos ng tuyo ang mga sibuyas sa spring, ito ay kinakailangan tumaga gamit ang isang kutsilyo ang paraan ng karaniwan mong gawin ito sa isang sariwang halaman.
- Mula sa mga bag kung saan inilagay ang durog na mga sibuyas, kailangan mong tanggalin ang hangin, pagkatapos ay itali ang matatag (o gamitin ang mga bag na may clasp) at ipadala ang mga ito sa freezer.
Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig? Posible upang i-freeze ang berdeng sibuyas na parehong sariwa, at init ginagamot. Ang frozen fried o blanched na sibuyas ay angkop para sa pagluluto una at pangalawang kurso.
Maaari ko bang i-freeze chives sa mantikilya? Kung nagpasya kang magprito ng mga damo, dapat mong gamitin ang mga taba ng hayop, dahil ang langis ng halaman ay hindi nag-freeze.
Ang isang mahusay na paraan upang anihin ang berdeng mga sibuyas ay nagyeyelo. may mantikilya. Para sa kailangan mo:
- Pagsamahin ang bahagyang pinalambot na mantikilya na may makinis na tinadtad na sibuyas at ihalo malumanay.
- Ilagay ang halo sa gilid ng plastic film / foil at roll sausage.
- Ang mga dulo ng film / foil fasten.
- Ilagay ang nagresultang pakete sa freezer at gamitin kung kinakailangan, pagputol ng maliliit na bahagi.
Para sa impormasyon kung paano i-freeze chives para sa taglamig gamit ang langis ng oliba, sa video na ito:
Ang mga sibuyas ay maaari ding maging frozen sa yelo tins o silicone molds. Upang gawin ito, ang mga balahibo ng sibuyas ay dapat tinadtad. gamit ang isang blender sa pagkakapare-pareho ng putik, ibuhos ang halo sa mga porma at ilagay sa freezer. Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin sa pamamagitan ng pagkahagis ng mga cubes ng yelo sa direkta sa ulam kapag nagluluto.
Ang paraan upang i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa freezer sa video na ito:
Sa iba pang mga paraan upang mag-imbak ng berdeng mga sibuyas, basahin ang aming artikulo.
Sibuyas
Posible bang i-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig? Ang mga pagtatalo tungkol sa kung ito ay nagkakahalaga ng mga nagyeyelo na mga sibuyas, hindi nalulungkot sa mga nakaranasang kababaihan nang mahabang panahon. Nagtalo na ang mga sibuyas ay maaaring ganap na sirain sariling amoy ng lahat ng mga produkto sa refrigerator.
Ang lahat ng ito ay ang kaso kung ang proseso ng pagyeyelo ay mali. Para sa mga frozen na sibuyas hindi nawala ang mga katangian nito, ito ay kinakailangan upang anihin ito hakbang-hakbang, pagsunod sa ilang mga alituntunin:
- Para sa pag-aani para sa taglamig piliin lamang sariwa sibuyas, walang matalas na malaswang amoy at mga mantsa sa ibabaw.
- Peel ang mga sibuyas mula sa tuktok na layer (husk).
- Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa, 0.5-1 cm ang kapal.
- Ang mga sibuyas na sibuyas ay dapat nahahati sa mga bahagi at mabulok sa mga pakete, na iniiwan ang mga ito ilang libreng espasyo (pagtaas ng frozen na mga sibuyas sa lakas ng tunog).
- Dahan-dahang pisilin ang labis na hangin sa labas ng bag, itali o i-fasten.
- Iling ang pakete para sa pare-parehong pamamahagi pagpipiraso nito.
- Ilagay ang mga bahagi sa freezer.
Ang mga sibuyas ay maaari ding maging frozen bahagyang inihaw at blanched. Basahin ang tungkol dito at iba pang mga pamamaraan ng pagtatago ng sibuyas sa aming website.
Leek
Paano mag-freeze ng sibuyas para sa taglamig? Ang lasa at amoy ng mga leeks ay mas malambot at mas matamis kaysa sa mga halaman na ginagamit natin, kaya ang pagyeyelo ay magdadala ng mas kaunting problema walang matalinong aroma.
Kadalasan tinatanggihan ng mga housewives ang dahon ng sibuyas ng maitim na berde dahil sa kanilang fibrous na istraktura.
Gayunpaman, ito ay nasa bahaging ito ng halaman na nakaukol maximum na halaga ng nutrientssamakatuwid, ang mga madilim na dahon ay dapat ding anihin. Ang Leek freezing ay ginaganap sa sumusunod na paraan:
- Peel ang mga sibuyas sa pamamagitan ng pag-alis ng mga yellowed, wilted dahon.
- Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa isang linen na tela o tuwalya.
- Kung walang pag-alis ng mga dahon, ang bawang ay dapat i-cut sa mga maliliit na piraso (2-3 cm) at ilagay sa mga plastic bag, na nahahati sa mga bahagi.
- Alisin ang sobrang hangin, mahigpit na itali, ilagay sa freezer.
May isa pang paraan upang i-freeze leeks, lalo tangkay:
- Pagkatapos ng paglilinis, ang mga tangkay ng halaman ay dapat na pinalamig. Ang paglamig ay isinasagawa sa isang temperatura ng -2 ... +2 nang walang packaging.
- Pagkatapos ng 1-2 oras, ang cooled sibuyas ay inilagay sa plastic bag (hindi hihigit sa 8 stems sa 1 package).
- Matapos tanggalin ang hangin mula sa mga bag, dapat itong ilagay sa freezer para sa karagdagang imbakan.
Basahin ang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa pag-iimbak ng bawang sa aming website.
Schnitt
Paano i-freeze chives para sa taglamig? Ang chives, na kilala bilang chives, ay may maliwanag, mayaman na amoy na katulad nito isang halo ng karaniwang mga sibuyas at bawang. Madalas, ang mga chives ay ginagamit bilang espesyal na panimpla sa mga pinaka-iba't-ibang pagkain.
Kung ikaw ay isang fan ng halaman na ito, at nais mong panatilihin ito para sa taglamig, pagkatapos ay ang pinakamahusay na paraan upang anihin ay lamang nagyeyelo. Upang mag-freeze nang maayos chives dapat mong sundin ang mga tagubilin:
- Banlawan ang mga balahibo ng sibuyas na may malamig na tubig na tumatakbo.
- Bawasan ang mga ugat at wilted dahon ng sibuyas.
- Patuyuin ang mga sibuyas sa isang tuwalya o papel. Mahalaga na bago ilagay ang sibuyas sa freezer ganap na tuyo, dahil kapag nag-freeze ka ng isang halaman na may tubig, lasa Ang mga blangko ay lubos na nabawasan.
Mahalaga rin na ang mga chives tuyo sa kanilang sarili sa hangin, dahil sa panlabas mekanikal na stress sa ibabaw nito (halimbawa, ang pag-tow off) ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga delikadong balahibo at pagkawala ng lasa.
- Tanggalin ang sibuyas na may kutsilyo sa sukat na karaniwang ginagamit para sa pagluluto.
- Ayusin ang durog mga sibuyas sa mga pakete para sa pagyeyelo.
- Ilagay ang mga bag sa freezer.
- Makinis ang pagputol sa isang pakete na may pahalang na patong (para sa kahit na nagyeyelo), alisin ang labis na hangin, isara ang mahigpit o itali.
Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip
Upang mapula Ang mga sibuyas bago ang pagyeyelo ay dapat na hindi hihigit sa 3 minuto sa mababang init sa karagdagan ng isang maliit na halaga ng tubig. Para sa maximum na pangangalaga ng mga bitamina at nutrients, tinadtad na mga sibuyas ang pinakamahusay na inilagay sa metal na panala at itatwa sa tubig na kumukulo. para sa 30 segundopagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.
Ang mga frozen na sibuyas ay hindi dapat gamitin raw. Ito ay angkop lamang para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.
Hindi dapat sirain ang mga sibuyastulad ng sa kasong ito ang produkto ay maaaring mawalan ng panlasa, baguhin ang texture at kulay. Mas mainam itong idagdag sa mga pinggan sa proseso ng pagluluto.
