Paano mag-imbak ng broccoli repolyo para sa taglamig sa bahay: sa refrigerator o sa freezer?

Sa kabila ng ang katunayan na ang broccoli repolyo ay sapat na lumalaban sa mababang temperatura, tagtuyot at hindi bilang mahirap na lumago bilang, halimbawa, kuliplor, katulad nito imbakan nagiging sanhi ng mga pinaka-kahirapan.

Masyadong mabilis siya fades at hindi tulad ng masyadong maraming kahalumigmigan. Broccoli ay kabilang sa mga produkto na may napaka maikling istante buhay. Ngunit may mga paraan upang kumain ng gayong repolyo sa buong taon.

Iba't ibang pagpili

Anong uri ng broccoli repolyo ang pinakaangkop sa imbakan? Ang mga varieties ng brokuli ay maaaring nahahati sa tatlong grupo. Ang una ay maagang hinog na varietieslumalagong panahon mula 75 hanggang 90 araw. Kasama sa grupong ito maagang pagkahinog varieties - 70-75 araw.

Ang pangalawang grupo ay varieties ng mid-season na may lumalaking panahon ng 95-100 araw. At ang huling grupo - late-ripening varieties, ang lumalaking panahon ng kung saan ay higit sa 105 araw.

Late ripening varieties mas lumalaban hindi komportable kondisyon ng panahon, na napakahalaga, dahil ang mga gulay na hindi apektado ng biglaang pagbabago sa panahon ay pinaka-angkop para sa imbakan.

At isa pang maliit na kalamangan - kadalasan sa panahon ng pag-aani ng mga late ripening varieties na ito ay cool na, at brokuli ay dapat na alisin sa isang cool na araw.

Pangunahing tuntunin

Paano mag-imbak ng broccoli para sa taglamig? Upang mapangalagaan ang brokuli sa panahon ng termino, kung saan dapat iimbak ang mga cabbage, hindi dapat lamang sundin ang mga alituntunin ng imbakan.

Mahalagang pumili ng gayong mga gulay na sigurado na ito ay mabuhay.

At pagkatapos ay kolektahin ang mga ito ng tama, upang hindi palayawin ang magandang pag-aani, na kung saan ay magiging imposible upang i-save ito.

Walang paraan hindi mo maaaring hayaan ang repolyo kahit na bahagyang overripe, tulad ng pagkain ng over-hinog na repolyo ay hindi lamang walang lasa, ngunit walang kabuluhan din. Brokuli na nagsisimula sa pamumulaklak agad nakakakuha ng isang mapait na lasa, tigas at loses karamihan ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian.

Upang hindi pahintulutan ang repolyo sa overripe, dapat itong masuri ng kaunti. mas maaga sa iskedyul, dahil maaaring mag-iba ito depende sa mga kondisyon. Upang matukoy kung ang repolyo ay sapat na hinog, makakatulong ang simpleng mga palatandaan:

• sariwa, wala sa laman na broccoli ay may malalim na maitim na berdeng kulay;
• ulo sa diameter ng 10-12 cm;
• walang mga dilaw na spots sa inflorescences;
• Ang mga ulo ng repolyo ay siksik at malakas;
• central inflorescences bahagyang mas malaki kaysa sa matinding.

Sa pamamagitan ng mga palatandaang ito, maaari mo ring pumili ng sariwang repolyo sa tindahan - Huwag kang magkamali. At kung mayroon kang sariling halamang brokuli, at sapat na ang hinog na, pagkatapos ay oras na upang simulan ang tamang pag-aani.

Pag-aani

Paano upang linisin ang broccoli para sa imbakan? Ang tamang paglilinis ng broccoli repolyo - ang susi sa matagumpay na imbakan. Ang istante ng buhay ay hindi nakasalalay sa kung anong uri ng refrigerator na mayroon ka at kung paano ang repolyo ay namamalagi doon.

Ang nasabing repolyo ay hindi na nagkakahalaga ng pagkain, dahil ang halaga ng pagluluto ay mababawasan. Maaari mong maiwasan ito sa pamamagitan ng pagsunod sa mahahalagang tuntunin kapag nililinis:

1. Ilagay ang broccoli pinaka-cool na relo araw upang panatilihing mainit ang kanyang. Ang repolyo ay napaka-sensitibo sa kanya at agad na nagsisimula na matutuyo.
2. Kunin ang broccoli hindi eksakto sa ilalim ng ulo, ngunit mas mababa sa 10-12 cm.
3. Huwag alisin ang ulo, at maingat na ihiwalay huwag sirain ang stemsino ang mananatili sa hardin! Kailangan pa rin niya.
4. Ang brokuli ay lumalaban sa mababang temperatura, ngunit hindi sa ibaba -2 ° C. Kung hindi man ay mag-freeze ang repolyo.

Pagkatapos ng pag-aani, kailangan mong itago ang pag-aani sa lalong madaling panahon sa refrigerator kaya iyon bawasan ang pagkakalantad ng init. Inirerekomenda na gawin ito sa isang maximum na 30 minuto. Samakatuwid, ito ay maipapayo upang piliin nang maaga ang paraan ng imbakan at, kung maaari, ihanda ang lahat ng bagay na kinakailangan upang maalis agad ang repolyo.

Ito ay nabanggit sa itaas na ang hiwa ng mga tangkay sa hardin ay magiging kapaki-pakinabang sa ibang pagkakataon. Ang katotohanan ay na maaari pa rin silang hanggang sa 6 na beses bigyan ang mga batang bahagi ng shoots na may maliliit na ulo-mga inflorescence na magbibigay karagdagang pag-crop. Ang mga batang ulo ay mainam para sa imbakan sa refrigerator at freezer. Ito ay isang kasalanan na hindi dapat gamitin.

Maaari mong malaman kung paano ma-ani nang tama ang puting repolyo, kuliplor, kohlrabi at Brussels sprouts sa aming website.

Mga pinakamabuting kalagayan na kondisyon

Brokuli ay hindi maaaring maging isang solong karagdagang minuto upang maging mainit, at nangangailangan din ng pare-pareho mataas na kahalumigmigan. Samakatuwid, ang tanging naaangkop na espasyo sa imbakan ay ang refrigerator (o freeze sa freezer).

Ngunit kahit na sa pagtalima ng mga kondisyon at mga alituntunin ng paghahanda at imbakan, ang brokuli ay maaaring tumagal ng sariwang para sa isang maximum na dalawang linggo, mas madalas - hindi hihigit sa isang linggo. Ang tanging paraan na ibibigay sa iyo ng brokuli para sa 6-12 na buwan pagkatapos ng pag-aani - ito ay nagyeyelo.

Mga paraan

Paano upang mapanatili ang broccoli sa bahay?

Sa refrigerator

Paano mag-imbak ng brokuli sa fridge nang tama? Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang broccoli sa palamigan.

Ang unang paraan upang i-save ang repolyo para sa 5-9 na araw sa tangke ng tubig:

1. Kumuha ng angkop na lalagyan at ibuhos ang 1-2 cm ng tubig.
2. Ilagay ang ulo ng brokoli sa isang lalagyan upang ang mga inflorescence ay nasa labas.
3. Takpan ang mga inflorescence na may plastic bag.
4. Gumawa ng ilang mga butas sa ito upang ang hangin ay maaaring dumaloy sa repolyo.
5. Maglagay ng broccoli sa palamigan.

Sumusunod ang tubig baguhin araw-araw.

Ang pangalawang paraan - pag-iimbak ng broccoli sa isang napkin ng papel. Kaya ang repolyo ay hindi nagsasabi ng totoo para sa 3-4 araw:

1. Ibuhos ang tubig sa bote ng spray at i-spray ang mga floret.
2. I-wrap ang repolyo sa mga tuwalya ng papel upang maunawaan nila ang labis na kahalumigmigan.
3. Ang mga tuwalya ay hindi dapat magkasya nang masigla.
4. Ilagay sa palamigan.

Ang ikatlong paraan ay mas angkop para sa mga taong walang oras upang subaybayan ang katayuan ng repolyo. Ngunit pinapanatili rin nito ang sariwang hitsura ng broccoli. lamang 2-3 araw:

1. Kumuha ng isang plastic bag at gumawa ng ilang mga butas sa ito upang ang hangin ay maaaring dumaloy sa repolyo.
2. Ikalat ang repolyo sa mga bag, ang bawat ulo - ang sarili nitong bag.
3. Ilagay sa palamigan.

Ang katotohanan ay ang pagiging ganap sa bag, kahit na may mga butas, mabilis ang repolyo rots at nagsisimula sa mabulok. Samakatuwid, ang paraan ay hindi lubos na matagumpay.

May isang tanong: Kailangan ko bang hugasan ang repolyo bago mo ito iimbak? Ang Broccoli ay hindi tulad ng labis na kahalumigmigan, kaya pinakamahusay na hugasan agad ito bago magamit. Ngunit kung talagang gusto mo, pagkatapos ay maaari mong hugasan ang repolyo at bago ang imbakan, kailangan lang matuyo na mabuti kanya

Sa freezer

Ang isang linggo o kahit dalawang ay isang maikling panahon. Paano kung gusto mong umalis ng broccoli para sa taglamig?

Sa kasamaang palad, ito ay hindi posible upang mapanatili itong sariwa, ngunit maaari itong ganap na dispensed sa pamamagitan ng pagyeyelo.

Sa tamang pagyeyelong repolyo halos hindi mawawala pampagana hitsura at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Pagtuturo:

1. Una sa lahat, ang mga espesyal na piniling gulay para sa imbakan banlawan.
2. Ihiwalay ang 2-3 kutsarita sa maligamgam na tubig sa isang tasa. suka o asin at ilagay ang mga bulaklak ng broccoli doon sa loob ng 15-20 minuto. Ang pamamaraan na ito ay tiyak na mapawi ang repolyo mula sa dumi at mga insekto.
3. Banlawan ang repolyo sa malinis na malamig na tubig at tuyo.
4. I-disassemble broccoli inflorescences mga 3 cm ang lapad at ang parehong haba.
5. Upang alisin ang mga enzymes na sumisira sa frozen na produkto, kailangan ang repolyo naglalakad.
6. Pakuluan ang isang palayok ng tubig at ilagay ang mga inflorescence doon. para sa tatlong minuto.
7. Maghanda ng isang tasa na may tubig ng yelo at kaagad pagkatapos pagluluto, isawsaw ang mga inflorescence papunta dito upang ihinto agad ang proseso.
8. Patuyuin at tuyo ang repolyo.
9. Pack sa selyadong mga bag. Subukan na alisin ang lahat ng labis na hangin. Perpektong akma vacuum bag at mga lalagyan.
10. Ilagay sa freezer at tangkilikin ang broccoli sa buong taon.

Kung paano i-freeze ang mga uri ng repolyo, tulad ng kulay, Brussels sprouts o puting repolyo, maaari mong matutunan mula sa aming mga artikulo.

Ang brokuli ay itinuturing na ang pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng repolyo. Naglalaman ito ng mga sangkap at bitamina na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, pati na rin ang pagpigil sa paglitaw ng kanser, na ginagawang halos isang napakahalagang produkto.

Brokuli ay isang perpektong karagdagan sa diyeta, dahil ito ay tumutulong upang mapupuksa ang cellulite. Kaya ang brokuli ay malinaw na nagkakahalaga ng pagsisikap na ginugol sa lumalaking at pag-iimbak.

Panoorin ang video: How does a Refrigerator work ? (Abril 2025).