Koriander, o cilantro - isang pampalasa na ang ilang mga tao halos idolize, habang ang iba ay hindi maaaring tumayo, sa ang tunay na kahulugan ng salita. Ang dahilan dito ay ang katangian, walang kapantay, amoy ng halaman. Gayunpaman, bilang karagdagan sa lasa, ang cilantro ay may maraming iba pang mga, walang mas kaakit-akit at mas kapaki-pakinabang na mga katangian.
Nutritional value at calorie
Ang nutritional value ng planta (bawat 100 g) ay ang mga sumusunod:
- mga protina - 2.08 g;
- taba - 0.48 g;
- carbohydrates - 0.95 g;
- Fiber - 2.75 g;
- tubig - 91.8 g
Ang caloric na nilalaman ng halaman ay 22 kcal / 100 g lamang. 
Komposisyon ng kimikal
Ang komposisyon ng kulantro ay may malawak na hanay ng mga bitamina at mineral, kaya ang halaman ay may maraming kapaki-pakinabang na mga katangian.
Ang mga bitamina ay iniharap bilang mga sumusunod (bawat 100 g):
- A - 340 μg;
- B1 - 0.065 mg;
- B2 - 0.159 mg;
- B4 - 13 mg;
- B5 - 0.6 mg;
- B6 - 0.15 mg;
- B9 - 58 μg;
- PP - 1.095 mg;
- C - 28.05 mg;
- E - 2.48 mg;
- K - 307 mcg.
Kabilang sa mga mineral na sangkap na nagkakahalaga ng pag-highlight:
- potasa - 518 mg;
- kaltsyum - 68 mg;
- magnesiyo - 25 mg;
- sosa 47 mg;
- posporus - 47 mg;
- iron 1.8 mg;
- mangganeso - 0.43 mg;
- tanso - 230 mcg;
- siliniyum - 1 μg;
- Zinc - 0.48 mg.
Alam mo ba? Dumating si Cilantro sa Imperyo ng Rusya noong unang kalahati ng ika-19 na siglo, dahil sa isang lihim na tagapayo, si Major General PI Apraksin, na nagdala ng mga buto ng koriander at anis mula sa Espanya, at pagkatapos ay tinagubilinan ang mga magsasaka na palaguin ang kakaibang mga halaman sa ibang bansa sa kanilang mga hardin.
Paano kapaki-pakinabang ang cilantro para sa mga kababaihan?
Ang mga gulay ng Cilantro, pati na ang mga buto ng kulantro, sa kawalan ng mga kontraindiksyon at katamtamang paggamit, ay kapaki-pakinabang sa ganap na lahat. 
Ngunit sa ilang mga sitwasyon, ang planta ay partikular na interesado sa kababaihan, dahil sa mga kakaibang uri ng kanilang katawan:
- Ang sabaw at pagbubuhos ng berdeng cilantro ay tumutulong na mapawi ang sakit, kadalasang kasamang regla, at tumutulong din sa menopos, PMS, tulungan na gawing normal ang siklo ng panregla;
- pinipigilan ang pagpapaunlad ng pamamaga;
- tumutulong sa pagbawas ng antas ng kolesterol at dugo sa dugo;
- ay may banayad na natural na sedative effect, nagpapagaan ng pagkabalisa, pag-igting ng nervous system, tumutulong upang maibalik ang pagtulog;
- Ito ay may bactericidal effect, na kung saan ay lalong epektibo para sa mga pamamaga o micranas sa oral cavity;
- dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang cilantro ay nagpapalakas sa immune system, tumutulong sa mga colds, ARVI;
- May mild laxative at diuretic effect;
- dahil sa mataas na konsentrasyon ng bakal, ay isang mahusay na tool para sa anemia;
- Ang paggamot sa mata na may cilantro decoction ay tumutulong sa ilang mga problema ng mga organo ng pangitain;
- normalizes ang digestive system, kasama na ang digestive tract, atay at kidney, ay tumutulong na mapupuksa ang heartburn;
- dahil sa mga bactericidal properties nito, ang coriander extract ay maaaring sugpuin ang pagpapaunlad ng mga fungal disease at pamamaga ng balat;
- Ang mga buto ng kawayan ay tumutulong na itigil ang mga epekto ng pagkalason, kabilang ang ethyl alcohol.
Mahalaga! Ang langis ng kulantro ay isang pinagmulan ng citral, isang sangkap na ginagamit upang gamutin ang glaucoma at conjunctivitis. Ang aldehyde na ito ay ginagamit din upang mabawasan ang intracranial pressure at ang produksyon ng bitamina A.
Posible bang gamitin
Siyempre pa, ang pinakamayamang komposisyon ng bitamina, pati na rin ang pagkakaroon ng ilang mineral, ay nagbibigay ng bawat dahilan upang isaalang-alang ang kultura bilang isang tunay na natural na parmasya. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, sa ilang mga kaso, ang paggamit nito ay mas mahusay na limitahan o hindi bababa sa kumunsulta sa isang espesyalista bago ipasok ang damo sa pagkain. 
Sa panahon ng pagbubuntis
Sa panahon ng pagbubuntis, ang umaasa na mga ina ay maaaring at dapat kumain ng cilantro kung walang tiyak na mga kontraindiksiyon, na tatalakayin sa ibaba.
Alamin kung ano ang luya, kaakit-akit, viburnum at persimmon ay mabuti para sa mga kababaihan.
Bilang bahagi ng kulantro, may mga sangkap na lalong kapaki-pakinabang o napakahalaga para sa parehong sanggol at umaasa na ina:
- Bitamina A. Ito ay tinatawag na bitamina ng paningin, bukod sa iba pang mga bagay, ito ay nakikilahok sa mekanismo ng tamang pag-unlad at pagbuo ng cell. Ang bitamina ay may kapansin-pansin na kalidad: ang labis na paggamit nito ay walang ganap na negatibong epekto, ito ay hindi mapanganib para sa alinman sa ina o sa hindi pa isinisilang na bata. 100 g ng kulantro ay naglalaman ng tungkol sa 4 mg ng bitamina A, ang araw-araw na rate para sa mga kababaihan sa sitwasyon ay 1 mg.
- Bitamina C. Ang Ascorbic acid ay ang pinakamatibay na antioxidant, na binabawasan ang mga epekto ng karamihan sa mga nakakalason na sangkap (na lalong mahalaga sa maagang pagbubuntis, na may toxicosis), ay may pagpapalakas na epekto sa immune at cardiovascular system. Bilang karagdagan, ang bitamina C ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalagayan ng mga planta ng placental, na kung saan ay may positibong epekto sa suplay ng oxygen at nutrisyon sa sanggol.
- Bitamina B9. Ang pinakamahalagang elemento para sa normal na pagpapaunlad ng sanggol at, higit sa lahat, ang neural tube nito - ang batayan ng hinaharap na CNS - ay folic acid. Ang kakulangan ng bitamina B9 ay maaaring humantong sa abnormal na pag-unlad sa pangsanggol at kahit na maagang maagang paggawa. Ang 100 g ng berdeng kulantro ay naglalaman ng 58 μg ng folic acid, sa kabila ng katotohanan na ang isang babae sa panahon ng pagbubuntis ay nangangailangan ng 200-280 mg ng bitamina na ito.
- Bitamina K. Ang Phylloquinone, o bitamina K, ay may malaking papel sa mekanismo ng pagpapangkat ng dugo. Ang bahaging ito ay kung minsan ay ibinibigay sa mga kababaihan na may labanan ang mga generic na komplikasyon at mabigat na pagdurugo. Bilang karagdagan, ang bitamina ay may mga bactericidal properties, analgesic effect, ay kasangkot sa synthesis ng protina. Ang nilalaman ng bitamina K sa kinza ay higit sa 300 mcg bawat 100 g, at 50 g lamang ng berde ay sapat upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina sa panahon ng pagbubuntis (137 mcg).
- Potassium. Ang macro element na ito ay kasangkot sa halos lahat ng metabolic proseso ng katawan. Kung walang sapat na konsentrasyon ng mga butil ng metal, ang normal na paggana ng mga kalamnan, ang cardiovascular system, ang central nervous system at mga endocrine process ay imposible. Bilang karagdagan, ang mineral ay may mahalagang papel sa regulasyon ng balanse ng tubig-asin. Kaya, araw-araw kumain ng isang maliit na bundle ng cilantro, idagdag ito sa mga salad o iba pang mga pinggan, maaari mong alisin ang puffiness, napakadalas nakakagambala kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.
Pagpapasuso
Sa loob ng buwan pagkatapos ng panganganak, sa HB, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng anumang mga gulay. Pagkatapos ng isang tinukoy na oras, maaari mong simulan upang dahan-dahan idagdag sa soups o iba pang mga pagkain mas pamilyar na dill at perehil. Unti-unti, kung ang mga tradisyonal na maanghang na damo sa pagkain ng ina ay hindi nakakaapekto sa sanggol (hindi ito nagwiwisik, hindi nakakaapekto sa tummy), maaari kang magdagdag sa pagkain at cilantro.
Siyempre, kailangan mong magsimula sa mga maliliit na dosis, at upang masimulan, mas mainam na ipasok ang kulantro sa liwanag na paggamot sa init. Ito ay sapat na upang itapon ang tinadtad gulay sa kumukulong sopas at agad na alisin ito mula sa apoy. Ang pamamaraan na ito, siyempre, ay nagtatanggal ng ilan sa mga bitamina, gayunpaman, at nananatili, mayroon kang sapat na labis, dahil sa mataas na nilalaman ng mga nutrients sa planta.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro.
Kapag nawawala ang timbang
Kung kailangan mong mawalan ng ilang kilo, ang pagkain ng cilantro ay angkop para sa mga layuning ito hangga't maaari. Pinagsama ng mga gulay ang napakababa na nilalaman ng calorie at isang mataas na nilalaman ng hibla (mga 3 g bawat 100 g ng produkto), na nagpapasigla sa mga bituka. Bilang karagdagan, salamat sa mahahalagang langis at ilang iba pang mga sangkap, ang kalidad ng o ukol sa sikmura juice ay pinabuting, na tumutulong din sa mahusay na panunaw at, dahil dito, pagbaba ng timbang. Gayunpaman, huwag masyadong madala sa halaman, dahil maaaring maapektuhan nito ang kalagayan ng kalusugan. 
Paano pumili ng cilantro kapag bumibili
Ang pangunahing pagpili ng criterion para sa cilantro, tulad ng anumang iba pang produkto, ay ang antas ng pagiging bago nito. Una sa lahat, tingnan ang mga dahon: dapat itong maging makinis, tumingin sariwa, pinong berde. Kung ang mga gilid ng mga dahon ay kulubot, ito ay may kulay-dilaw na tint - ito ay isang indikasyon na ang berde ay na-cut matagal na ang nakalipas, marahil para sa ilang oras nakahiga sa tubig. Isa pang katangian tagapagpahiwatig ng pagiging bago ay amoy.
Ang tipikal na aroma ng cilantro ay mahirap malito sa isang bagay, ngunit ang damo, na nakahiga sa counter sa loob ng ilang sandali, ay medyo nababalisa. Dapat mong luha ang isang pares ng mga dahon at kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Ang sariwa, sariwa namang gulay ay agad na nagsisimulang lumabas ng matalim na maanghang na aroma. Subukan upang bumili ng maraming mga gulay upang gamitin ang lahat nang sabay-sabay. Ang pampalasa ay nawala ang mga katangian nito nang mabilis, hindi ito gagana nang mahabang panahon upang panatilihin ito nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ikaw ay interesado na malaman kung paano ang koriander ay naiiba mula sa cilantro.
Mga Tuntunin ng Paggamit
Ang paggamit ng mga spicy herbs sa pagkain ay dapat na limitado sa 35 g bawat araw o hindi hihigit sa 4 g ng buto ng koriander. Kabilang dito ang cilantro sa anumang anyo bilang bahagi ng iba't ibang mga pagkain, pinagsama ng mga spicy seasonings, decoctions at infusions na kinuha pasalita.
Mga tampok ng application
Ang Cilantro, sa unang lugar, ay isang pampalasa na ginagamit sa pagluluto. Gayunpaman, dahil sa mayaman na komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang halaman ay ginagamit din sa tradisyunal na medisina at kosmetolohiya. 
Sa katutubong gamot
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kulantro ay hindi maaaring hindi napapansin ng mga tradisyunal na manggagamot.
Ang isang planta, sa isang porma o iba pa, ay ginagamit sa mga sumusunod na kaso:
- Para sa paggamot ng mga dermatological disease, ang iba't ibang mga compress at application ay ginagamit;
- sa kaso ng mga inflammation ng gilagid o ang paglitaw ng microlysis sa bibig, ito ay sapat na upang ngumunguya buto o sariwang gulay ng kulantro;
- Ang mga decoction at tinctures ay nag-aambag sa normalisasyon ng panunaw, salamat sa mga mahahalagang langis na nasa kanila, pagbutihin ang kalidad ng gastric juice, pagtaas ng ganang kumain, alisin ang utot;
- isang maliit na halaga ng langis ng asin, idinagdag sa aromatikong lampara, ay maaaring ibalik ang sikolohikal na estado, ilagay ang mga ugat sa pagkakasunud-sunod, alisin ang nakakapagod na sindrom;
- Ang compresses ng cilantro decoction ay tumutulong sa conjunctivitis at ilang iba pang mga problema sa mata.
Mahalaga! Kapag ang mga ina na nagpapasuso ay kadalasang nakikitang mga basag sa mga puting, para sa pagpapagaling na ang industriya ng parmasyutiko ay gumagawa ng maraming iba't ibang droga. Ngunit kung ang isang babae ay hindi nais na gumamit ng mga kemikal, ang kulantro ng langis ay lumiligtas - isang mahusay na likas na antiseptiko na may epekto sa pagpapagaling.
Sa cosmetology
Inirerekomenda ng mga Beautician ang paggamit ng maskara na nakabatay sa cilantro upang maputi ang balat, alisin ang mga wrinkle, gawing sariwa ang balat, tono at malusog. Ang isang mahusay na tool para sa araw-araw na paghuhugas ay isang decoction ng halaman. 
Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- sariwang green cilantro - 70 g;
- tubig na kumukulo - 0.5 l.
Ihanda ang sabaw gaya ng mga sumusunod: ibuhos ang tinadtad na damo na may tubig na kumukulo, iwanan upang humawa sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay i-filter. Kapag ang sabaw ay cooled sa isang komportableng temperatura, ito ay ginagamit para sa paghuhugas. Maaari kang maghanda ng isang katulad na tool sa pamamagitan ng pagdagdag, kapag paggawa ng serbesa sa parehong halaga ng mga sangkap, 3 tbsp. l chamomile colors.
Alam mo ba? Ang katas na mahahalagang langis ay ginagamit sa industriya ng pabango. Sa batayan nito, ang mga komposisyon ng pabango ay inihanda sa amoy ng bergamot, violet, kahel, apog at rosas.
Pagkatapos ng paglamig, ang filter na sabaw ay ibinuhos sa isang freezer ng yelo at inilagay sa isang freezer. Ang mga resultang cube ay punasan ang balat, lalo na sa mga lugar ng wrinkles. Ang paggamit ng tool na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, nag-aalis ng mga sintomas ng pangangati at namumulang lumiwanag.
Sa pagluluto
Lalo na sikat na buto at kulantro ang nasa Caucasus. Nangyari ito dahil sa pag-aari ng halaman upang pasiglahin ang panunaw ng pagkain pagkatapos ng isang masaganang kapistahan na mayaman sa karne na tipikal sa mga lugar na ito. Sa kabila ng ang katunayan na ang recipe ng sikat na pampalasa Caucasian - adzhika - maaaring mag-iba depende sa tukoy na rehiyon ng pagluluto, halos palaging may dalawang palaging sangkap sa maanghang na meryenda: fenugreek at kulantro. 
Hindi mas kilala kaysa sa adjika sa Caucasus, lalo na sa Georgia, ay isang maanghang na timpla - Svan asin, na pinangalanang ayon sa rehiyon ng pinagmulan - Svaneti, isang rehiyon sa hilaga ng Georgia. Ang komposisyon, pati na rin ang adjika, ay palaging kabilang ang kulantro. May isang bersyon na sinimulan ni Svan na ihanda sa unang panahon, paghahalo ng asin sa mesa na may mga lokal na damo (koriander, fenugreek, caraway, dill, atbp.). Ginawa nila ito upang madagdagan ang halaga ng asin, na sa oras na iyon ay napakamahal. Ang sariwang berdeng cilantro ay ginagamit upang ihanda ang iba't ibang karne at gulay.
Kung wala ito, hindi mo maaaring isipin ang tunay na pasta ng Caucasian. Ang isa sa mga opsyon para sa paghahatid ng mga kebab (pinaniniwalaan na ang naturang feed ay may mga Roots ng Azerbaijani) ay naghahain ng mga pinggan sa isang unan na sibuyas, kung saan ang karne ay pinalo, at iwiwisik ang mga butil ng cilantro at granada sa ibabaw. Maraming Mediterranean, Middle Eastern, Balkan at Transcaucasian na lutuin ang may katulad na mga pagkaing may iba't ibang pangalan: Greek dzadziki, Turkish Djadjik, Bulgarian tarator at kahit Indian drink lassi.
Alam mo ba? Ang kawayan ay ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga vegetarian dish, mga imitasyon ng mga sausages at mga pie. Ang amoy ng pampalasa sa karamihan ng mga tao ay malakas na nauugnay sa amoy ng karne.
Kahit na ang nabanggit na mga pinggan ay naiiba sa heograpiya ng pinagmulan at komposisyon, ngunit ang lahat ay may parehong batayan: isang produktong fermented milk na tipikal ng lugar (yogurt, cottage cheese, airan, kefir, tan, atbp.). Sa yogurt o ilang iba pang inumin magdagdag ng isang malaking halaga ng mga gulay, kabilang ang sariwang cilantro, bawang, mga pipino, asin. Ng mga pagkaing karaniwang sa aming kusina, ang okroshka ay ang pinakamalapit sa malamig na mga saging na nakalista sa itaas. 
Ang Cilantro ay kabilang sa pamilya ng Umbrella, na kinabibilangan rin ng karot, perehil, cumin, parsnip, kintsay, atbp. Ang Cilantro at ang mga buto nito ay ganap na sinamahan ng mga kultura sa itaas, pati na rin ang mga eggplants, kamatis, matamis na peppers, bawang, sibuyas, patatas at tsaa. Ang mga buto ng kulantro ay ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga marinade, gayundin sa malamig na meryenda, na katulad ng Korean kimchi (karot na pinalo sa Korean, repolyo, isda).
Mga kondisyon ng imbakan
Upang panatilihing sariwa hangga't maaari ang berdeng cilantro, kailangan mong i-untie ang bundle, ikalat ito sa isang tuwalya sa kusina, hayaan itong matuyo nang maayos. Pagkatapos nito, dapat ilagay ang mga gulay sa isang selyadong na lalagyan o lalagyan at ilagay sa imbakan sa pangunahing silid ng refrigerator na may temperatura na 4 ° C. Sa ganitong mga kondisyon, ang cilantro ay maaaring mapanatili ang pagiging bago hanggang tatlong araw.
Mahalaga! Kung bumaba ka ng ilang patak ng langis ng buto ng kulantro sa isang inumin, ang antas ng pagkalasing ay magiging mas mababa. Bilang karagdagan, ang parehong mga butil at mga gulay ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga epekto ng pag-inom, hangover, at sariwang hininga.
Maaari mong, siyempre, i-freeze ang damo. Pagkatapos ng pagkasira, ito ay magiging sariwa at pagkatapos ng anim na buwan, gayunpaman, mawawala ang katangian ng amoy ng pampalasa, ibig sabihin, magkakaroon ka ng mga sariwang gulay, na angkop lamang para sa mga mainit na pagkain, na pinaaalalahanan lamang ng lasa at amoy ng cilantro. Kung gayon, ang mga nagyeyelong gulay ay hindi gaanong naiintindihan.
Contraindications and harm
Tulad ng anumang halaman na may malusog na pag-aari, ang cilantro ay may bilang ng mga contraindications:
- indibidwal na hindi pagpaparaan at allergy reaksyon sa produkto;
- pinagsamang paggamit sa mga produkto na naglalaman ng mataas na nilalaman ng ascorbic acid, dahil ang hypervitaminosis ay posible;
- diyabetis;
- Ang pang-aabuso ng kulantro ay maaaring maging sanhi ng mga pagbabago sa periodicity ng regla, hindi pagkakatulog, nakakaapekto sa mga function ng memorya;
- para sa mga problema sa presyon, sakit ng cardiovascular system, mga sakit ng gastrointestinal tract (lalo na nauugnay sa mataas na kaasiman) at diabetes mellitus, cilantro ay dapat na ipinakilala sa pagkain, pagkatapos ng pagkonsulta sa isang espesyalista.
Gaya ng nakikita mo, ang cilantro ay isang maanghang damo na mayaman sa mga bitamina at mineral, na, bukod sa pagbibigay ng iyong mga pagkaing isang walang kapantay na masarap na lasa, ay maaaring makatulong na mapupuksa ang ilang sakit. Kung tungkol sa babaeng katawan, ang paggamit ng kulantro ay makikinabang lamang sa kanya, kabilang ang sa panahon ng pagbubuntis.
