Matagal nang nakalipas, ang colostrum ay itinuturing ng mga tao bilang isang pinagkukunan ng sustansiya na may tunay na nakapagpapagaling na epekto sa katawan, sapagkat wala itong analogo sa iba pang mga produkto ng pinagmulang hayop. Ang likido na ito ay ginawa sa mga baka lamang sa unang ilang araw pagkatapos ng pagbubuntis, at sa oras na ito ito ay napakahalaga para sa guya, dahil ito ay ang tanging produkto na angkop para sa bagong panganak na organismo. Ang komposisyon, benepisyo at pinsala, gayundin ang mga tampok ng paggamit ng colostrum ay isasaalang-alang sa artikulo
Ano ito?
Ang Colostrum (colostrum gravidarum) ay ang espesyal na lihim ng mga glandula ng mammary na ganap na lahat ng mga mammal (kabilang ang mga tao), na nagsisimula na gumawa ng ilang linggo o araw bago ang paghahatid at inilabas sa unang pagkakataon pagkatapos ng kapanganakan ng mga supling.
Alam mo ba? Sa mga kababaihan sa mga unang araw pagkatapos ng kapanganakan, inilabas ang 10-100 ML ng colostrum.Ang Colostrum ay magkakaiba sa gatas mula sa komposisyon at sa hitsura: ito ay mas mataba, malapot at makapal, ay may kulay-dilaw na tint, at nakikilala rin ng maalat na lasa at amoy nito. Posibleng gamitin ang produktong ito ng baka para sa mga layuning pagkain nang walang takot sa pagdaraya ng isang guya - ang isang bagong panganak na organismo ay nangangailangan lamang ng 1/3 ng kabuuang dami na ginawa ng babaeng "unang gatas". Ang colostrum mula sa isang baka sa 4-7 na paggagatas ay itinuturing na pinakamahalaga.
Ilang araw ang ginagawa ng baka
Ang katawan ng borenka ay gumagawa ng colostrum mula 6 hanggang 10 araw pagkatapos ng pagbubuntis, gayunpaman, ang komposisyon ng substansiya ay magkakaiba sa iba't ibang araw. Pagkatapos ng 3 araw, ang antas ng protina, taba at iba pang mga sangkap ay masidhing bumababa.
Magbasa nang higit pa tungkol sa pagbibin ng baka: gaano katagal ito, ano ang mga palatandaan ng diskarte at kung paano maayos na nagmamalasakit sa isang baka pagkatapos manganak.
Calorie at chemical composition
Ang Colostrum ay isang natatanging timpla ng ilang daang sangkap. Ang pagiging isang tagapagbalita ng gatas, ang produktong ito ay may ganap na iba't ibang komposisyon sa gatas. May iba't ibang calorie, mineral at bitamina komposisyon.
Ang ratio ng BJU at nutritional value:
- protina - 27 g;
- taba - 1.7 g;
- carbohydrates - 13 g;
- calorie - 190 kcal sa unang araw, 130 kcal sa ikatlong araw.
Ang kemikal na komposisyon ng produkto:
- Mga bitamina: A, E, C, D, B grupo (B1, B2, B6, B12);
- mineral: magnesium (Mg), posporus (Ph), kaltsyum (C);
- immunoglobulins;
- cytokines (hormone-like proteins);
- mga kadahilanan ng paglago (tulad ng insulin, pagbabago, platelet at epithelial);
- 18 amino acids;
- interferons;
- lactoferrin (likas na kaligtasan sa sakit factor)
- natural na antibiotics (lysozyme);
- prebiotics.
Alam mo ba? Sa komposisyon ng kemikal, ang colostrum ay may higit na pagkakatulad sa dugo kaysa sa ordinaryong gatas.
Ang mga benepisyo at pinsala sa katawan ng tao
Ang isa sa mga pangunahing layunin ng colostrum ay isang function ng immunomodulating. Ang mga kadahilanan ng proteksyon ng immune, pati na rin ang mga immunoglobulin ay epektibong nagpoprotekta sa katawan mula sa bakterya, fungi, na karaniwang naninirahan sa tiyan, bronchi, mga bituka. Ang immunomodulatory property ng gatas ng baka ay epektibo para sa parehong mga binti at iba pang mga mammals, kaya ang isang tao ay maaaring gamitin ito ligtas. 
Ito ay lumiliko na Para sa mga taong nais palakasin ang immune system, ang cow colostrum ay magiging isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ang paggamit nito ay may positibong epekto sa katawan, pinahina ng dysbacteriosis, talamak na pagkapagod, talamak na nagpapaalab na proseso, diabetes, pananakit ng ulo at depression, Alzheimer's disease, hika, iba't ibang mga pinsala.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto:
- dagdagan ang panlaban ng katawan;
- normalisasyon ng gastric microflora;
- pagpapalakas sa nervous system, ang balangkas;
- katawan toning;
- proteksyon mula sa allergens;
- pag-alis ng toxins at slags mula sa katawan;
- pagpapabuti ng buhok, mga kuko;
- pagpapabata;
- normalisasyon ng sistema ng pagtunaw.
Mahalaga! Ang kapinsalaan ng colostrum ay maaaring magpakita ng sarili para sa mga taong hindi nagpapahintulot sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga alerdyi sa kanila.Ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may iba't ibang edad, at lalo na para sa mga bata, matatanda, atleta, mga taong may mga mahirap na kondisyon sa pisikal. Upang maiwasan ang labis na pagkonsumo ng fluid na ito ay para sa mga taong nagdurusa sa balat ng problema, pati na rin sa sobrang timbang, na binigyan ng mataas na caloric na nilalaman.
Paggamit ng pagkain
Susunod, isaalang-alang kung paano gamitin ang produkto na may pinakamataas na benepisyo sa kalusugan.
Paano uminom sa isang tao
Ang "unang gatas" ay may isang tiyak na lasa at amoy, dahil hindi lahat ay maaaring magustuhan itong hindi nakahanda, likido, iyon ay, natural. Dahil ito ay isang produkto ng mataas na concentrations ng iba't ibang mga sangkap, hindi sila dapat na inabuso. Kung bumili ka nito sa anyo ng gamot (kolostrum), ang dosis ay nakasalalay sa edad:
- mga sanggol mula 6 hanggang 12 buwan - 10 g sa umaga at gabi;
- 1-3 taon - 10-15 g dalawang beses sa isang araw;
- 3-6 taon - 15 g dalawang beses sa isang araw;
- buntis na kababaihan at mga matatanda - 15 g dalawang beses sa isang araw.
Alamin kung bakit kapaki-pakinabang ang gatas ng baka, kung ano ang tumutukoy sa taba ng nilalaman nito, at kung bakit masarap ang gatas ng baka kapag nakakainis.
Ang additive ay maaaring diluted na may mainit na tubig (tungkol sa 50 ° C) o idinagdag sa siryal, inumin at iba pang mga pinggan. 
Cow colostrum casserole
Ano ang maaari mong lutuin
Ang pinakakaraniwang, simple at pangkalahatang paboritong ulam ng colostrum ay nananatiling kaserol, samakatuwid nga, ang "unang gatas", na inihurnong sa oven na may asukal at itlog. Maaari mong panatilihing tulad ng isang itinuturing sa refrigerator, tinadtad sa piraso sa sarili nitong juice, para sa isang linggo. Kung inilagay mo ang dessert sa freezer, ang buhay ng istante ay tataas hanggang 6 na buwan.
Mahalaga! Ito ay imposible na gumamit ng colostrum para sa paghahanda ng mga produkto ng fermented na gatas, mantikilya, keso dahil sa komposisyon at mga katangian nito.
Maaari itong magamit para sa baking, noodles, desserts. Dapat subukan ng Gourmets na ilapat ito kapag nagluluto ng mga pagkaing karne at bacon. Halimbawa, sa Kazakhstan, ang dilaw colostrum (likido pagkatapos ng unang pagpapakain ng guya) ay ginawa sa mga sarsa ng karne.
Sa loob ng maraming siglo, ang kolostrum ay pinahahalagahan ng mga tao sa loob ng maraming siglo, ito ay tinatawag ding "likido ginto" para sa kanyang kayamanan, mga katangian ng pagpapagaling at kamangha-manghang masarap na lasa ng mga dessert na ginawa mula dito. Maaari mong gamitin ang produktong ito nang walang takot sa mga taong may iba't ibang edad at sa iba't ibang sakit.
Video: Paano gumawa ng colostrum
Mga review
