Langsat (longkong): lahat ng bagay tungkol sa prutas na ito

Sa mga bansang Asyano ay lumalaki ang napakaraming iba't ibang prutas, hindi pamilyar sa mga Europeo. Kabilang sa mga ito ang mga pagkakataon ng tunay na interes - Gusto kong makakuha ng karagdagang impormasyon tungkol sa mga ito.

Ang isa sa mga hindi pamilyar na eksotikong berry ay langsat, na nilinang sa Asia sa loob ng maraming siglo.

Mga Nilalaman:

• Paano piliin ang langsat
• Paano mag-imbak ng langsat
• Calorie at enerhiya na halaga ng produkto
• Mga kapaki-pakinabang na katangian at paggamot
• Kapansanan ng langasat at contraindications
• Gamitin sa pagluluto
• Mga Review ng Prutas

Ano ang langsat

Langsat - puno ng prutas, ang lugar ng kapanganakan na itinuturing na teritoryo ng modernong Malaysia. Unti-unti, ang paglaki ng lugar ay malaki ang lumawak, na sumasaklaw sa karamihan ng mga bansa ng Timog-silangang Asya. Ngayon, bukod pa sa Malaysia, lumalaki ang puno sa Pilipinas, sa Taylandiya, Indonesia, India, Vietnam, at Taiwan.

Ngunit ang lumalaking lugar ng langsat ay hindi limitado sa Timog-silangang Asya - ang puno ay matatagpuan sa USA (sa Hawaiian Islands), ito ay popular sa Mexico, Australia at iba pang mga bansa.

Alam mo ba? Ang mga taong Thai (ang katutubong mga tao ng Thailand) ay mahilig sa mga bunga ng langsat na ginawa nila ang kultura na ito bilang isang simbolo ng isa sa mga lalawigan ng Thailand. Imahe ng berries langsat inilagay sa lambat ng lalawigan ng Narathiwat.

Ang kakaibang halaman ay may iba pang mga tanyag na pangalan - lancy, long kong at "dragon eye".

Lumalaki ang prutas sa matangkad na mga puno (mula 8 hanggang 16 metro ang taas). Ang pagkalat ng korona ng punong kahoy ay nabuo sa pamamagitan ng malalaking maliliit na dahon, ang haba nito ay maaaring umabot ng 45 cm. Ang balat ay may magaspang, kayumanggi o kulay-dilaw na kulay.

Sa pamumulaklak phase, ang halaman ay sakop na may magandang liwanag dilaw na bulaklak, natipon sa kumpol. Pagkatapos ay ang mga malalaking prutas ay magsisimulang bumubuo. Sa isang puno mula sa 8 hanggang 20 kumpol ay bubuo, sa bawat isa ay lumalaki sa average na hanggang 20 berries. Ang hitsura ng mga kumpol ng lancy ay nakapagpapaalaala sa mga ubas.

Ang planta ay mahalaga tiyak para sa kanyang mabangong bunga:

• ang kanilang diameter ay nag-iiba sa pagitan ng 2.5 at 5 cm;
• ang hugis ng prutas ay alinman sa bilog o hugis-itlog, medyo tulad ng isang bagong patatas;
• ang alisan ng balat ay may kulay na maputla kayumanggi o kulay-abo na kulay-dilaw, ito ay manipis, ngunit sa halip ay siksik dahil sa pagkakaroon ng isang latex na substansiya;
• translucent pulp;
• na may istraktura nito, ang "loob" ng prutas ay katulad ng bawang - isang long kong ay nahahati rin sa mga hiwa;
• sa loob ng bawat isang itlog ng isda, bumuo ng dalawang mahirap na mga buto ng pahaba;
• ang prutas ay may bahagyang malagkit na texture, kamangha-manghang aroma at kagiliw-giliw na lasa. Sa kumbinasyon ng mga mapait na buto, ang laman ay nagbibigay ng isang natatanging natatanging lasa na mahirap ihambing sa anumang bagay. Ito ay matamis at maasim, tulad ng isang halo ng saging, kahel at ubas. Ang lasa ng masarap na prutas ay labis na maasim.

Huwag malito ang langsat at longan ng prutas - katulad ng hitsura nila, ngunit iba ang mga halaman.

Ang punong kahoy ay nagsisimulang magbunga lamang pagkatapos ng 15 taon. Ngunit kapag ito ay nagiging isang may sapat na gulang, ito ay nagbubunga nang dalawang beses sa isang taon (sa kalagitnaan ng tag-init at taglamig). Ang langsat ay ani, tungkod, nanginginig ang bunga mula sa puno. Maaari mo rin silang i-shoot nang manu-mano. Kung mahirap maabot ang mga ubas, putulin sila.

Paano piliin ang langsat

Kung pupunta ka upang bumili Lancy, maingat na isaalang-alang at maingat na pakiramdam ang grupo:

• hinog na prutas ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang makinis at taut na alisan ng balat;
• Ang berries ay dapat na matatag na maayos sa sangay;
• hindi dapat magkaroon ng mga akumulasyon ng mga ants sa loob ng bungkos, at hindi dapat magkaroon ng mga butas, mga basag o anumang mga butil sa balat.

Sa kabila ng kakapalan ng alisan ng balat, napakadaling mag-alis ng prutas. Upang gawin ito, sa base ng prutas gamit ang iyong mga daliri kailangan mong pisilin ang balat. Magbubukas ang prutas, pagkatapos ay dapat mong maingat na alisin ang alisan ng balat.

Mahalaga! Mag-ingat sa paglilinis ng berries! Ang langsat ng balat ay naglalaman ng malagkit na juice. Kung ang bagay na ito ay nakukuha sa iyong balat o pananamit, ang proseso ng paghuhugas o paghuhugas ay napakahirap. Alam ang tampok na ito ng prutas, ang mga tao sa mga tropikal na bansa ay gumagamit ng guwantes na goma kapag nililinis ito.

Paano mag-imbak ng langsat

Isang longkong, gutay-gutay mula sa isang puno, sa mga kondisyon ng isang silid, mabilis na bumulok - na para sa 3-4 na araw. Ang nasabing mabilis na pagkasira ay nauugnay sa isang mataas na nilalaman sa pulp ng sugars. Ang isang perpektong lugar upang mag-imbak ng isang mahabang kong ay isang refrigerator, kung saan ang temperatura ay naka-set sa +10 ... +13 ° С. Sa ganitong kondisyon, ang prutas ay mananatiling sariwa hanggang sa isang linggo o dalawa pa.

Hindi inirerekumenda na i-freeze ang langsat, dahil sa pagkalubha mawawala ang pagkakapare-pareho nito. Ngunit ang naka-kahong prutas ay nakaimbak nang mahabang panahon, halos hindi nawawala ang kanilang panlasa. Fruits canned sa syrup, pre-peeled at peeled.

Ipinakikita namin ang pinakasikat na recipe para sa pag-alis ng kakaibang prutas na ito.

1. Kumuha ng isang malaking kumpol ng hinog na prutas at alisan ng balat ang mga ito.
2. Sa isang malalim na sisidlan na may tubig, buuin ang 5 tbsp. l asukal sa buhangin. Sa nagresultang likido para sa 40 minuto, mas mababa ang peeled at peeled langsat film.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ilipat ang na-adobo na mga hiwa sa isang dry towel at hangin para sa 5-6 minuto.
4. Pagkatapos ay ibabad ang lobules sa syrup ng asukal, pagdaragdag ng ilang manipis na hiwa ng lemon at gadgad na lemon zest. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na banilya kung nais mo. Pakuluan ang komposisyon ng 30-40 minuto.
5. Sa isang karaniwang paraan, isteriliserahin ang mga lata at ipamahagi ang lutong delicacy sa kanila.
6. Palakihin ang mga pabalat, magpainit. Canned long kong ay handa na!

Alam mo ba? Noong 2013, natanto ng mga merkado ng Vietnam ang isang rekordbilang ng mga kumpol ng lancy. At lahat sapagkat sa taong iyon ay may mga walang ulit na torrential rains sa buong Vietnam, na nadagdagan ang puno ay magbubunga ng sampung beses.

Calorie at enerhiya na halaga ng produkto

Ang calorie sa "dragon eye" ay mababa. Ang halaga ng enerhiya sa bawat 100 gramo ng prutas ng Asya ay 60 kcal, kung saan:

• 1.31 g ay mga protina;
• 0.1 g - taba;
• 14.04 g - carbohydrates;
• 1.1 g - hibla;
• 82.75 ml - tubig;
• 0.7 g - abo.

Alamin kung ano ang mga ari-arian ng piyansa, sprat, langka, petsa, lychee, jujube, persimmon, mangga, abukado, papaya, guava, feijoa, kivano, rambutan.

Ang bitamina complex ay kinakatawan bilang mga sumusunod:

• thiamine - 30 mcg;
• Riboflavin - 140 mcg;
• ascorbic acid - 84 mg;
• Katumbas ng nikotina - 0.3 mg.

Kasama rin sa komposisyon ng langsat ang macro-at micronutrient. Bawat 100 gramo ng raw berries account para sa:

• potasa - 266 mg;
• kaltsyum - 1 mg;
• magnesiyo - 10 mg;
• posporus - 21 mg;
• iron - 130 mcg;
• mangganeso - 50 mcg;
• tanso - 170 mcg;
• Zinc - 50 mcg.

Ang mga kakaibang halaman ay maaaring lumaki sa bahay, alamin kung paano lumaki ang mga petsa, halaman ng dyudyube, persimmon, abukado, papaya, bayabas, feijoa, kivano, calamondin, orange, lemon, granada, at asimine.

Bilang karagdagan, sa komposisyon ng prutas ay mahalaga amino acids:

• arginine - 0.035 g;
• valine - 0.059 g;
• histidine - 0.014 g;
• isoleucine - 0.026 g;
• leucine - 0.055 g;
• lysine - 0.044 g;
• methionine - 0.013 g;
• threonine - 0.034 g;
• phenylalanine - 0.04 g

Ang bilang ng maaaring palitan ng mga amino acids sa bawat 100 gramo ng prutas ay:

• alanine - 0.158 g;
• aspartic acid - 0.125 g;
• glycine - 0.043 g;
• glutamic acid - 0.208 g;
• Proline - 0.043 g;
• serine - 0.049 g;
• Tyrosine - 0.026 g.

Alam mo ba? Mabangong usok na nagmumula sa dry bark "dragon mata" sa proseso ng pagsunog ay nagsisilbi bilang ang pinakamahusay na repeller mula sa lamok at iba pang mga insekto. Ang paraan ng paglaban ng mga parasito ay malawakang ginagawa sa mga tropikal na bansa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at paggamot

Ang regular na pagkonsumo ng mahabang konggo ay tumutulong upang mapabuti ang maraming mga proseso sa katawan at ginagamit sa paggamot ng isang bilang ng mga karamdaman.

Malawakang ginagamit ang mga prutas sa Asya sa katutubong gamot:

1. Ang saturation ng langsat na may ascorbic acid ay limang beses ang halaga nito sa sitrus. Ginagawa nito ang prutas na mas epektibo kaysa sa mga bunga ng sitrus sa paggamot ng mga viral at catarrhal ailments (lalo na sa SARS, trangkaso at bitamina kakulangan).
2. Ang Ascorbic acid ay nagpo-promote din ng mas mahusay na pagsipsip ng bakal, kaya kumikilos bilang isang mahalagang tool sa paggamot ng anemya.
3. Iba't ibang decoctions sa pagdaragdag ng pulp "dragon eyes" ay ginagamit upang gamutin ang malaria. Sa mga tropikal na bansa, daan-daang tao ang namamatay ng malarya bawat taon, kaya ang pangunahing pakinabang ng prutas ay ang kakayahang maiwasan ang pagkalat ng kahila-hilakbot na sakit.
4. Dahil sa mataas na konsentrasyon sa berries ng macro- at microelements, pati na rin ang mga mahahalagang amino acids, posible na mapanatili ang katawan sa isang tono sa panahon ng aktibong gawain sa araw. Ang fructose at sucrose sa komposisyon ng berries ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak.
5. Ang bitamina B2 ay may positibong epekto sa pangitain, kaya ang langsat ay ipinapakita sa mga taong nagtatrabaho nang mahabang panahon sa isang monitor ng computer, pati na rin ang mga may kaugnayan sa pagmamaneho ng kotse.
6. Ang mga organikong acids na nasa komposisyon ng prutas, ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat.

Kapansanan ng langasat at contraindications

Ang mga berries ay may contraindications:

1. Ang Langsat ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
2. Bukod pa rito, hindi kanais-nais na gumamit ng berries nang walang paunang paggamot sa init sa mga taong madaling kapitan sa iba't ibang alerdyi, dahil ang juice mula sa pulp ng mahabang cong ay maaaring maging sanhi ng isang malakas na reaksiyong alerhiya.
3. Ganap na ibukod mula sa iyong menu ang "dragon eye" ay kailangan para sa diyabetis, dahil ang prutas ay naglalaman ng maraming asukal.
4. Ang pagkontrol sa dami ng berries na kinakain ay kinakailangan din para sa mga malusog na tao, dahil ang overeating ay maaaring maging sanhi ng mga malubhang problema sa katawan, halimbawa, upang pukawin ang isang malakas na bituka taob.
5. Sa ibang mga kaso, ang pang-aabuso ng pulp ay humahantong sa isang hindi kanais-nais na pagtaas sa temperatura ng katawan. Ang gayong temperatura ay hindi dapat sinubukan na mabaril sa sarili, mas mahusay na agad na humingi ng tulong mula sa mga doktor.

Mahalaga! Ang mga buto ng longkong ay hindi dapat matupok sa panahon ng pagbubuntis. Sila ay negatibong nakakaapekto sa fetus at maaaring maging sanhi ng pagkalaglag.

Gamitin sa pagluluto

Ang pulp ng langsat ng prutas ay maaaring kainin ng sariwa o minatamis.

Bilang karagdagan, sa Asya ito ay ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing pambansa. Ginamit ang prutas:

• sa paglikha ng mga produkto ng kendi, na nagbibigay sa mga dessert ng isang espesyal na exoticism;
• batay sa pulp ng lancy, iba't ibang mga compotes, jams, syrups ang inihanda, idinagdag sa ice cream;
• Ang hinog na prutas ay angkop para sa paggawa ng mga nakakapreskong inumin - kailangan mong ihalo ang masa ng mga berry na may yogurt o ice cream. Ang sariwang mula sa "dragon eye" ay ganap na pawiin ang iyong uhaw;
• Ang lupa at halo-halong may pulpong asukal ay ginagamit ng mga matamis bilang isang pagpuno para sa pagluluto ng hurno;
• Ang Lancy ay maaaring gumawa ng mga bahagi ng anumang karne ulam o panakip ng pinggan - sa batayan nito, maaari kang lumikha ng iba't ibang mainit at matamis na mga saro na ihahain sa isang ibon o isda.

Narito ang ilan pang mga pagpipilian para sa paggamit ng berries sa pagluluto.

Spicy Meat Sauce

Mga sangkap:

• Mga bunga lancyum - 5 piraso;
• langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
• red hot pepper (chili) - 1 piraso;
• bawang - kalahati ulo;
• distilled water - 120 ML;
• rich cream at asin - sa panlasa.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang ilang langis ng gulay (mga 5 tablespoons) sa heated pan.
2. Chilli ay banlawan nang lubusan at tuyo. Gamit ang isang kutsilyo, palayain ang paminta mula sa mga buto, pagkatapos ay i-chop at ilipat sa pan na may mantikilya.
3. Habang ang chili ay litson, mag-alis ng bawang, crush bawat sibuyas sa flat gilid ng kutsilyo at ilipat sa kawali.
4. Sa langsat berries, tanggalin ang alisan ng balat at alisin ang lahat ng mga buto.
5. Kapag ang bawang ay nakakakuha ng golden na kulay, idagdag ang inihanda na pulp ng lancy.
6. Sa lalong madaling mawalan ng dami ang kanilang mga bunga, gawin ang medium ng apoy at malumanay na ibuhos ang 120 ML ng tubig sa kawali. Takpan ang lahat ng bagay na may isang takip at iwanan upang nilagang hanggang sa ang likido ay lubusang umiwas.
7. Paghaluin ang cooled halo na may inasnan sa lasa na may rich cream. Ang sarsa ay handa na, maaari mo itong ibigay sa mga pagkaing karne.

Casserole

Pangunahing sangkap:

• Mga bunga ng lancy - ang halaga ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan;
• rice cereal - 200 g;
• gatas - 400 ML;
• mga protina mula sa 2-3 itlog;
• 1 kahel (tanging kasiya-siya ay kapaki-pakinabang);
• juice ng kalahating limon;
• may pulbos na asukal at granulated asukal sa panlasa.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang isang tinukoy na halaga ng anumang puting bigas sa gatas.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang may pulbos na asukal, lemon juice at isang gadgad na balat ng orange. Magdagdag ng pinalamig na bigas sa halo.
3. Grasa ang form na may mataas na panig na may langis ng halaman, magwiwisik ng harina. Magtapon ng isang slide ng halo ng bigas-sitrus.
4. Mabalahibo ang masa ng langsat, pagkatapos ay kumulo ito sa isang pan na may asukal. Hiwalay, palagpasin ang itlog puti at malumanay ihalo sa prutas syrup. Idagdag ang halo sa bigas.
5. Maghurno ng souffle sa oven para sa 25 minuto sa isang temperatura na hindi hihigit sa 180 ° C.
6. Hayaan ang naghanda ng dessert cool. Gamit ang isang pastry bag, palamutihan ang kaserol na may butter cream. Sa itaas ng na, magdagdag ng mga candied o caramelized hiwa ng lancy.

Mahalaga! Kapag gumagamit ng longkong para sa mga layunin sa pagluluto, mahalagang malaman na ang paggamot ng init ay sumisira sa pare-pareho, lasa at aroma ng mga berry. Samakatuwid, ang prutas ay dapat idagdag sa mga pinggan sa dulo ng pagluluto.

Ang pagiging nasa mga merkado ng prutas ng Taylandiya, Malaysia o iba pang mga bansa sa Asya, ay hindi binabalewala ang mga kahanga-hangang bunga ng langsat. Siguraduhin na makakuha ng iyong sarili ng isang bungkos o hindi bababa sa ilang mga bunga ng mga ito galing sa ibang bansa bunga, dahil ngayon alam mo kung anong uri ng panlasa na ito at kung paano ito maaaring luto.

Review ng video ng prutas

Mga Review ng Prutas

Panoorin ang video: Longkong Langsat. Lansium Domesticum. HD Video (Pebrero 2025).