Ang artichoke sa Jerusalem, na kilala sa ating bansa sa ilalim ng pangalang "earthen pear", ay isang tuberous plant mula sa pamilya Aster. Ang mga tuber ng artichoke sa Jerusalem, na bumubuo sa mga panloob na shoots ng isang halaman at kadalasang ginagamit para sa pagkain, ay naglalaman ng isang natatanging komposisyon ng isang hanay ng mga mineral at biologically aktibong mga sangkap, ngunit, sa kasamaang-palad, ay hindi napapailalim sa pang-matagalang imbakan. Samakatuwid, ang isang karaniwang paraan ng pag-aani at karagdagang imbakan ng isang kapaki-pakinabang na produkto ay ang paggawa ng isang pulbos mula sa Jerusalem artichoke tubers, kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang sariwang halaman ay napanatili.
Ano ang lunas na ito?
May pulbos ang pulbos, kulay beige at matamis na lasa. Hindi ito natutunaw sa tubig, nagiging mas malambot at mas madidilim, nakakakuha ng madilim na kayumanggi na kulay. Powder amoy tulad ng gulay taba.
Ang tapos na pulbos ay maaaring gamitin sa pagkain, pati na rin maging bahagi ng mga produkto ng pagkain at suplemento sa pandiyeta. Upang makakuha ng 1 kg ng artichoke powder ng Jerusalem kailangan mo ng 5 kg ng sariwang gulay. Ang pulbos ay hygroscopic. Sa industriya ng produksyon ng topinambur pulbos, ang mga kinakailangan ng TU 9164-001-17912573-2001 at SanPin 2.3.2.1078-01 ay binuo. Ang average na shelf life ng pulbos ay 18 buwan.
Gawin ito sa iyong sarili o bumili sa parmasya: kung ano ang pipiliin?
Gustong mapanatili ang pag-aani, hindi nagtitiwala sa pang-industriya na pandagdag sa pandiyeta at bilang isang ekonomiya, maaari kang gumawa ng topinambur pulbos sa iyong sarili. Ang pagpapatayo ng dati na inihanda ng mga artichoke tubers sa Jerusalem ay inirerekomenda sa labas, sa oven, dryer, pagkatapos ay giling sa isang gilingan ng kape. Mag-imbak ng pinakamahusay sa mga lalagyan ng salamin.
Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay napapanatiling napapanatili sa produksyon ng topinambur pulbos sa mga pang-industriyang kondisyon. Ang tinatawag na freeze drying method ng topinambur ay ginagamit. Ang mga sentro ng kalusugan, nag-aalok din ang mga parmasya ng malaking seleksyon ng mga produkto at pinggan na naglalaman ng pulbos na peras, na gagawing mas magkakaiba ang diyeta para sa mga nais gamitin ang produktong ito para sa kanilang pagbawi.
Saan at kung magkano ang maaaring mabili?
Ang Topinambour powder ay ipinakita sa merkado:
- sa purong anyo;
- sa isang halo na may iba't ibang berries at damo sa anyo ng phytopreparations;
- sa komposisyon ng pagkain sa pag-andar at pandiyeta;
- pagkain additives;
- gamot;
- therapeutic at preventive cosmetics.
Ang karaniwang halaga ng isang dalisay na produkto ay mula sa 90 rubles bawat 100 gramo, samantalang kasabay ng pagbili ng malalaking volume ang presyo ay bumaba sa 500 rubles bawat kilo. Sa Moscow, maaaring mabili ang girasol powder sa:
- parmasya;
- mga tindahan ng kalusugan;
- tindahan ng club "Ringing Cedars";
- TC Kolibri at iba pa.
Komposisyon ng kimikal
Bilang porsyento, ang topinambur powder ay binubuo ng:
- tungkol sa 72-77% polysaccharides;
- 7-7.2% protina;
- 10% fiber;
- tungkol sa 1.1% ng pectic substances.
Ang 100 gramo ng topinambur powder ay naglalaman ng:
- 73.1 g ng carbohydrates;
- 8 g ng fibers;
- 6 g ng tubig;
- 4.7 g ng protina;
- taba 2.2 g;
- abo 2.54 g
Ang halaga ng caloric sa bawat 100 gramo ng dry produkto ay 365 Kcal.
Ang Topinambur powder ay naglalaman ng maraming bitamina:
- A;
- beta carotene;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- bitamina ng grupo B.
Binubuo ito ng marami:
- macronutrients (potasa, kaltsyum, silikon, magnesiyo, sosa, posporus);
- Mga elemento ng bakas (bakal, mangganeso, tanso, siliniyum, sink);
- natutunaw na carbohydrates (mono- at disaccharides);
- mataba acids (omega-6);
- mono- at polyunsaturated mataba acids, tulad ng oleic at linoleic.
Makinabang at makapinsala
Mahalaga ito. Ang artichoke sa Jerusalem ay kilala para sa nilalaman nito ng inulin, natural na polysaccharide at prebiotic.
Sa mga pasyente na may diyabetis, pinabababa nito ang mga antas ng glucose, pinalitan ito ng kapaki-pakinabang na fructose. Samakatuwid, ang mga paghahanda sa topinambur ay hindi maaaring mabigyang-diin sa paggamot ng diyabetis. Gayundin ang bahagi ng inulin ay hindi nahati sa gastrointestinal tract na nagtitipon at nag-aalis ng mga naipon na mga toxin at labis na lipid mula sa katawan.
Ang isang eksperimento ay isinasagawa kung saan ang artichoke sa Jerusalem ay lumaki sa isang lugar na may mataas na radiation. Bilang isang resulta, ito ay naging ang planta ay hindi kumuha ng toxins mula sa kapaligiran, habang natitirang ligtas para sa pagkonsumo. Bilang karagdagan, ang peras ng lupa ay hindi maaaring baguhin. Dahil dito, ang mga gardener na lumalaki sa artichoke sa Jerusalem sa kanilang mga plots, walang duda sa kalinisan at pagkamagiliw sa kapaligiran.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang paggamit ng mga halaman na naglalaman ng insulin sa paggamot ng sakit sa puso, pagbaba ng timbang at diyabetis ay nabanggit sa kanyang mga turo bilang malayo pabalik bilang Avicenna noong ikasampung siglo.
Sa panahong ito, ang mga pamamaraan ng pananaliksik ay ginagawang posible na mag-aral ng maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke. at mga produkto nito:
- Inulin cleanses ang katawan ng mabigat na riles at radionuclides, stimulates ang paglago ng buto tissue, strengthens ang immune system, cleanses ang atay, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, tumutulong sa iba't ibang mga pagkalason. Nag-aambag sa normalisasyon ng lipid metabolismo sa katawan ng tao.
- Pectin paginhawahin din ang katawan ng naipon na mga mapanganib na sangkap, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo at gastrointestinal peristalsis.
- Squirrels dagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo, ayusin ang metabolismo, palakasin ang mga panlaban ng katawan.
- Mga elemento ng pagsubaybay labanan nila ang katawan na may pamamaga, itaguyod ang pagpapagaling ng sugat, magkaroon ng isang antimicrobial effect.
- Mga bitamina ng grupo B, C, A palakasin ang mga nervous, cardiovascular at digestive system ng katawan, mag-ambag sa pagbuo ng sex hormones, magbigay ng sustansiya sa optic nerves. Pigilan ang pag-unlad ng kanser at ang pag-iipon ng hindi pa panahon. Tinutulungan ng bitamina C ang puffiness sa mga sakit sa bato at puso.
- Organic Amino Acids ariin ang mga katangian ng antioxidant, dagdagan ang mga panlaban ng katawan. Ito ay epektibo para sa normalizing antas ng glucose ng dugo sa diyabetis.
- Sugar (carbohydrates) magbigay ng enerhiya sa katawan, pasiglahin ang mga function ng nervous, cardiovascular system, tumulong sa pagpapabuti ng aktibidad ng utak, lumahok sa lahat ng mga proseso ng metabolic.
- Cellulose normalizes ang digestive tract, binabawasan ang pagsipsip ng kolesterol.
- Nakapaloob bakal sa peras ng lupa, na higit pa doon kaysa sa mga karot o beets, sa proseso ng paggamot ng anemya ay nagdaragdag sa antas ng hemoglobin sa dugo.
Ang mga bitamina, mga elemento ng pagsubaybay ay epektibo para sa normalisasyon ng lakas sa mga tao. Inulin, mga amino acids na ginagamit sa paggamot ng parasitic diseases, ibinalik nila ang bituka microflora. Ito ay kapaki-pakinabang na kumuha ng topinambur para sa urolithiasis.
Ang mga contraindications ng Jerusalem artichoke pulbos isama ang indibidwal na hindi pagpaparaan ng produkto, alerdye sa mga bitamina A, C. Inirerekumenda na gumawa ng mga paghahanda ng artichoke sa Jerusalem ay dapat na hypotensive, dahil ang Jerusalem artichoke powder ay nakakatulong na mabawasan ang presyon ng dugo, at ang mga taong naghihirap mula sa sakit sa bato, dahil ang produkto ay may kolesterol na epekto.
Application
Isaalang-alang kung paano kumuha ng lunas para sa iba't ibang karamdaman.
- Mula sa atherosclerosis. Para sa layunin ng prophylaxis at paggamot sa mga unang yugto ng atherosclerosis, pang-araw-araw na paggamit mula sa 1 hanggang 3 maliliit na spoons ng pulbos, na dati ay sinipsip sa likido (1 kutsara kada tasa ng tubig). Gumawa ng mas mahusay na 40 minuto bago kumain. Inirerekomenda na kumonsumo ng higit pang mga likido sa panahon ng kurso ng therapy.
- Mula sa labis na katabaan. Ang mga taong pupuksok ng mga dagdag na kilo ay dapat na magdagdag ng mga pagkaing handa sa kanilang pang-araw-araw na rasyon, na kinabibilangan ng peras pulbos sa kanilang komposisyon, inirerekomenda rin na gumamit ng sapat na dami ng tubig.
- May matagal na pagkapagod. Ang komposisyon ng mga peras sa lupa - maraming macronutrients, lalo na nagkakahalaga ng pag-uulat ng magnesiyo, na gumagawa ng isang kapaki-pakinabang na produkto para sa paggamot ng mga sakit ng nervous system, sa paggamot ng malalang pagkapagod. Sa kasong ito, inirerekumenda na kumuha ng tsaa mula sa pulbos. Para dito, 1 tbsp. pulbos ng Jerusalem artichoke gumawa ng dalawang tasa ng tubig na kumukulo at pilay. Inirerekomenda na uminom ng isang baso nang dalawang beses sa isang araw sa lalong madaling panahon bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay 20 araw.
- Upang linisin ang katawan. Upang linisin ang katawan, ang Jerusalem artichoke powder ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta, hindi hihigit sa 3 maliliit na kutsara, habang ang pagdaragdag lamang sa pagkain, o pagkalusaw ng isang baso ng tubig at kinuha ng ilang oras bago kumain.
Ang Jerusalem artichoke, na kilala sa Russia sa loob ng mahabang panahon, ay nalimutan na ngayon sa ating bansa. Ang pulbos mula sa gulay na ito, na pinapanatili ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian nito, ay epektibo kapwa sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit, mayroon itong espesyal na lasa at madaling gamitin. Hayaan ang kapaki-pakinabang na produktong ito na maging mas pamilyar at kanais-nais sa aming mga talahanayan.
