Ayon sa opisyal na datos, ang genus ng mga kalapati ngayon ay may bilang na 35 species. Ang tahanan ng mga ibon ay magkakaiba. Sila ay matatagpuan sa Europa, Asya at Aprika. Ang kalapati ay tamed sa isang mahabang panahon, at ang karne nito ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang na pandiyeta na produkto.
Maaari mo bang mahuli ang isang kalapati
Mayroong maraming mga sakit na ang ilang mga species ng mga ibon magdusa mula sa. Sa kasamaang palad, marami sa kanila ang nakukuha sa pamamagitan ng mga droplet na nasa eruplano. Samakatuwid, ang isang taong nakikipag-ugnay sa isang may sakit na ibon ay may panganib na maging impeksyon.
Matuto nang higit pa tungkol sa kung ano ang maaari mong makuha mula sa mga pigeons.
Kabilang sa mga sakit na ito ang:
- ornithosis;
- trichomoniasis;
- campylobacteriosis.
Inilarawan namin nang mas detalyado ang mga sintomas ng bawat isa sa kanila:
- Ang pagiging isang malalang sakit na nakakahawa, ang ornithosis ay kadalasang nangyayari sa taglamig. Ang mga sintomas ay kinabibilangan ng: kahirapan sa paghinga, runny nose, conjunctivitis, pagtatae. Ang isang tao ay maaaring maging impeksyon sa mga airborne droplets sa panahon ng paglanghap ng alikabok o paglabas mula sa tuka ng ibon. Ang impeksiyon ay maaaring mangyari sa talamak at sa talamak na anyo, at ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay tumatagal ng 1-3 na linggo.
- Ang trichomoniasis ay nakikita sa mga ibon sa anyo ng mga sugat ng lalamunan at lalamunan. Ang isang naka-block na larynx ay kumplikado ng paghinga at maaaring humantong sa pagkamatay ng isang ibon. At kahit na ang sakit ay kadalasang ipinakalat ng sekswal, may panganib para sa isang tao na makuha ito mula sa isang kalapati sa pamamagitan ng mga nahawaang pinggan.
- Ang Campylobacteriosis ay isang nakakahawang sakit. Ang causative agent nito ay isang bacterium, asymptomatically parasitic sa katawan ng isang ibon. Kadalasan, ang sakit ay hindi nagpapakita ng sarili, maliban sa isang bahagyang hindi pagkatunaw ng pagkain.
Mahalaga! Ang bakterya na ito ay maaaring makapasok sa katawan ng tao kasama ang hindi ginagamot na tubig o pagkain. Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay 12-72 orasMay iba pang uri ng mga sakit na maaaring maipasa mula sa mga kalapati hanggang sa mga tao, kaya kailangan mong bigyang pansin ang kalinisan.
Maaari ba akong kumain
Sa modernong kondisyon ng pagsasaka ng manok, ang pag-aalaga ng kalapati ay nakakakuha ng momentum. Ang paglago ng mga ito sa isang pang-industriya scale ay maaaring magbigay ng isang malaking bilang ng mga tao na may pagkain.
Pigeons ng lungsod
Kung ang ibon ay isang lungsod, pagkatapos ay hindi ito dapat kainin, dahil maaaring ito ay may impeksyon sa isang sakit. Ito ay dahil sa ang katunayan na maaari niyang kumain ng bangketa at pag-aaksaya, pati na rin ang uminom ng maruming tubig.
Alam mo ba? Ang kalapati ay maaaring lumipad 900 km kada araw sa bilis na 70 km / h.
Wild pigeons
Ang mga kalapati ay mas mababa sa panganib. Ang kanilang mga karne ay isang medyo mahalagang pandiyeta na produkto, ngunit posible upang hatulan ang kalusugan ng mga ibon lamang sa pamamagitan ng hitsura nito. Tandaan na ang karne nito ay hindi mapanganib para sa kalusugan ng tao sa 85% ng mga kaso.
Paano mahuli at magluto ng kalapati: video
Domestic pigeons
Ngunit ang manok ay maaaring kainin. Para sa mga ito, isang espesyal na lahi ng karne ay bred. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto gamit ang sahog na ito.
Mahalaga! Ang bangkay ng isang karaniwang kalapati ay may timbang na 200-300 g, habang ang masa ng karne ay - 600-900 g Ang pinakamalaking indibidwal ay maaaring maabot ang timbang sa 1200.Karaniwan, ang mga batang indibidwal ay pinili para sa pagkonsumo dahil ang kanilang karne ay mas malambot. Sa kalikasan, ang mga pigeons ay karaniwang nakatira 3-5 taon, at kapag dumarami sa bahay - hanggang sa 15 taon. Sa ilang mga kaso, ang panahon na ito ay maaaring umabot ng 35 taon.
Ang mga benepisyo o pinsala ng karne ng kalapati para sa mga tao
Ang karne ng ibon na ito ay itinuturing na pandiyeta, dahil ang 100 g ay naglalaman ng 142 kcal, sa ihanda na form nito ang caloric na nilalaman ay umaabot sa 294 kcal bawat 100 g. Sa pamamagitan ng pag-ubos sa pag-moderate, maiiwasan ang mga problema sa labis na katabaan.
Naglalaman ito ng magnesium, potassium, phosphorus, calcium, iron, sink, tanso, at bitamina A, B, PP. Bilang karagdagan, ito ay mayaman sa mga protina at taba, at naglalaman ng 13 gramo ng mga sangkap na ito.
Alamin kung anong mga breeds ng mga kalapati ng karne ay ang pinakasikat, kung paano mag-aanak ng mga kalapati ng karne, kung paano pagpapakain ng mga kalapati ng mga pigeon, kung paano bumuo ng isang dovecote.Dapat itong bantayan na ang karne ng kalapati ay maaaring palakasin ang immune system, mapabuti ang gastrointestinal function at normalize ang presyon, mapanatili ang malusog na balat, kuko at buhok. Bilang karagdagan, bilang isang diyeta, nagpapalaganap ito ng pagbaba ng timbang, pagpapahusay ng pangkalahatang kalusugan.
Pagluluto ng kalapati
Dahil ang karne ng kalapati ay kinakain sa panahon ng pagkakaroon ng mga sinaunang sibilisasyon, sa modernong mundo maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Sa iba't ibang mga bansa, kaugalian na pagsamahin ito ng mga sarsa ng prutas at prutas, pati na rin ang mga mushroom at berdeng mga gisantes.
Alam mo ba? Ang pinakamahal na kalapati sa mundo ay naibenta noong 1986 para sa £ 41,000 salamat sa mga nakamit nito sa mailing.
Kaya, ang mga naninirahan sa Pransya, halimbawa, ay tradisyonal na lutuin ang ibon na ito sa isang pag-atsara. Sa Moldova, kaugalian na ito ay gamiting sa tupa, sa Ehipto - dawa.
Plucking
Bago mo simulan ang pagputol at pagluluto ng mga pagkaing mula sa kalapati, kailangan mong mag-uusap. Magagawa ito sa maraming paraan:
- sa pamamagitan ng dry plucking;
- sa pamamagitan ng pagpapakain.
Alamin kung paano i-pluck ang isang manok, pato, pabo, kung paano gumamit ng isang nozzle para dito.Upang maisakatuparan ang plucking gamit ang pagpapakain, dapat mong kunin ang ibon sa pamamagitan ng mga kuko at, pagkatapos na mabasa ito sa malamig na tubig, isawsaw ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 1-2 minuto Siya ay hinila at pinutol. Tandaan na sa kasong ito ang pen ay hindi na angkop para sa karagdagang paggamit.
Pagputol
Para sa pagputol ng mga ibon kailangan mong gawin ang isang bilang ng mga aksyon:
- Kunin ang ibon sa pamamagitan ng mga pakpak at iikot ang mga ito, ihihiwalay mula sa bangkay.
- Alisin ang sternum mula sa katawan.
- Gupitin ang fillet at offal.
Pagluluto recipe
Yamang ang kalapati ay isang maliit na ibon, angkop na gumawa ng sopas mula dito. Ang ulam na ito ay itinuturing na hindi lamang pandiyeta, ngunit kapaki-pakinabang din para sa panunaw. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kalapati karne - 200 g,
- mga sibuyas - 1 pc.,
- karot - 1 pc.,
- patatas - 3 mga PC,
- tubig - 2 l,
- langis ng mirasol - 2 tbsp. Lt
- asin, pampalasa.
Alamin ang mga benepisyo ng manok, pato, gansa, karne ng pabo.Pagkatapos ng steaming, maaari mong alisin ang nagresultang masa mula sa apoy. Kapag ang sabaw kumulo, dapat itong ibuhos magprito, pati na rin ang asin at pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ng 10-15 minuto handa na ang ulam.
Video: kung paano magluto ng mga kalapati
Bilang isang patakaran, sa mga merkado ng mga magsasaka, ang ibon na ito ay ibinebenta sa isang hiwa, ito ay pinutol at ang ulo nito ay pinaghihiwalay. Kapag pumili ng tulad ng isang ibon, dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang kulay ng balat nito ay maaaring magkaroon ng isang burgundy o lilang kulay, at ang amoy ay hindi dapat nakakainis.
Mga review
