Ang taglagas ay nagbibigay ng maraming iba't ibang mga mushroom. Maaari silang makolekta mula sa huli Agosto hanggang Nobyembre. Ang mga ito ay mas mahusay na nakaimbak kaysa sa, halimbawa, tag-init. Kabilang sa mga ito ay may maraming masarap, angkop para sa iba't ibang mga layunin sa pagluluto. Iminumungkahi namin sa iyo na kilalanin ang mga pinaka-karaniwan.
White kabute
Sinimulan namin ang aming kakilala sa isang kinatawan ng kaharian ng kabute, na malawak na kilala ng mga tao bilang "hari ng mga kabute", dahil siya ay itinuturing na pinakamahalaga sa nutrisyon at panlasa. Ito ay tinatawag ding boletus.
Madaling makilala siya - sa pamamagitan ng isang malaking umbok cap 7-30 cm ang lapad, na maaaring mula sa brown sa puti. Ang mas matanda sa halamang-singaw, mas madidilim ito. Sa mataas na halumigmig mukhang tila ito ay natatakpan ng uhog. Sa mga normal na oras, ang ibabaw nito ay matte o makintab. 
Ang binti ng puting mushroom ay karaniwang mukhang napakalaking. Maaari itong umabot sa taas na 7 hanggang 27 cm at isang kapal ng 7 cm. Ito ay kahawig ng bariles o isang tungkod. Habang ang mushroom ay matures, ang binti ay nagbabago ng hitsura nito medyo at maaaring tumagal sa isang cylindrical na hugis na may makapal na ilalim. Ito ay may kulay sa tono sa cap, tanging bahagyang mas magaan, o sa kayumanggi, mga mapula-pula tono. Maaaring maging ganap na puti. Ito ay ganap o bahagyang sakop ng grid.
Ang nakakain ng mga mushroom tulad ng aspen kahoy, puti podgruzdki, boletus, russula, champignons, mokhovik, baboy, itim na gatas na mushroom, stitches, dubovik ordinaryong, purple row, creaks, govorushki, raincoat, morels, devil fingers, sandpiper, mokrukhi, white mushrooms and honey mushrooms - mga mapagkukunan ng biologically mahalagang bahagi ng pagkain: protina, taba, carbohydrates, bitamina at microelements.
Ang laman ng mga batang kinatawan ay puti. Sa mas lumang nakakakuha yellowing. Ito ay makatas, karne, malambot sa panlasa. Kapag ang paggupit ay nagpapanatili ng kulay. Ang amoy at panlasa ng kanyang mahinahon, malinaw na ipinakita lamang sa proseso ng pagluluto. 
Ang puting pantubo ay binubuo ng mga tubo ng 1-4 cm ang lapad. Sa edad, sila ay nagiging dilaw at nagiging berde.
Ang puting kabute ay mycorrhiza. Ito ay may kaugnayan sa iba't ibang mga puno, ngunit higit sa lahat ay mas pinipili ang mga conifer. Lumalaki ito sa mga kagubatan na mayaman sa lumot at lichen. Ito ay isang kosmopolita, ibig sabihin, ito ay kinakatawan sa lahat ng kontinente, maliban sa Australia.
Ang panahon ng fruiting nito ay mula sa kalagitnaan ng Hunyo hanggang Oktubre.
Ito ay isang maraming nalalaman kabute, iyon ay, ito ay angkop para sa sariwang pagkain at para sa lahat ng mga uri ng paggamot - Pagprito, kumukulo, pag-aatsara, pagbuburo, pagpapatayo. 
Alam mo ba? Ang kawayan ay kinikilala bilang pinakamabilis na lumalagong halaman sa mundo - sa karaniwan, nagdadagdag ito ng 20 cm bawat araw. Gayunpaman, ito ay naabot ng mushroom na halamang-singaw. Ang rate ng paglago ay 0.5 cm kada minuto. Kaya, sa loob ng 10 minuto nagdaragdag siya ng taas na 5 cm.
Oyster
Isa pang sikat sa mga mamimigay ng kabute - oyster mushroom. Ito ay nailalarawan sa malalaking sukat. Ang kanyang sumbrero ay lumalaki mula sa 5 hanggang 15 cm sa lapad na laki, ang mga kampeon ay nakikita na may 30-sentimetro na katawan ng prutas. Sa hugis, maaari itong maging katulad ng isang tainga, isang lababo, o pag-ikot lamang. Mga sumbrero ng mga batang kinatawan - matambok, mature - flat o shirokoronkovkovidnye. Ang kanilang ibabaw ay makinis at makintab. Habang lumalaki ang kabute, hindi lamang ang hugis kundi pati na rin ang kulay ng mga pagbabago sa takip - nagbabago ito mula sa maitim na kulay-abo hanggang sa maputing kulay-abo, kung minsan ay may kulay-lila na kulay.
Ang binti ng oyster na kabute ay maliit, madalas na napakaliit na hindi ito nakikita. Maaari itong hubog, sa anyo ng isang silindro, taper pababa. Ang kanyang kulay ay puti. 
Ang laman ay puti, malambot, makatas, kaaya-aya sa lasa, halos walang amoy. Sa mature mushroom ito ay nagiging matigas na may fibers.
Ang talaba ay isang saprophyte, iyon ay, ito ay lumalaki, na sumisira ng patay o humina na kahoy. Lumalaki ito nang higit sa lahat sa mga pangkat, mga multi-tiered na "istante" ng maraming mga prutas na katawan. Ang mga iisang kopya ay bihirang makita.
Pag-aralan ang iyong sarili sa naturang hindi nakakain na mga fungi, tulad ng itim na gatas na mushroom, russule, aspen mushroom, amanitas, svinushki, at foxfish.Oras ng paglago - Setyembre-Disyembre.
Ang oyster mushroom ay mahalaga para sa pagluluto dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng protina at amino acids, halos kasing dami ng mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas. Bukod dito, ang mga protina na nakapaloob dito ay mahusay na hinihigop ng katawan ng tao. Tanging ang mga batang specimens ay angkop para sa pagkain. Ginagamit ang mga ito para sa pagluluto ng pinakuluang pinggan, para sa pagbuburo at pag-aatsara. 
Alam mo ba? Sa kalikasan, mayroong mga mahilig sa kame ng mushroom. Sila ay kumakain sa nematodes, amoebas at foottails. Mayroon silang mga espesyal na paglago kung saan nakakakuha sila ng mga insekto. Sa pamamagitan ng mga carnivore, sa partikular, ang oyster mushroom.
Mag-load
Mushroom mushroom family. Ang kanyang sumbrero ay malaki - 5 hanggang 20 sentimetro ang lapad. Ang hugis ay sa una ay flat at bahagyang umbok. Sa kapanahunan, ang mga gilid mag-twist dito, at ang lahat ng ito ay tumatagal ng form ng isang funnel. Ang ibabaw ng katawan ng prutas ay natatakpan ng mucus milky o dilaw na dilaw.
Ang takip ay nakalagay sa isang maliit na tangkay na 3-7 cm ang haba. Ang nakahalang na laki nito ay 2-5 cm. Lumalaki ito sa hugis ng isang silindro at guwang sa loob. Ang kulay ay kasuwato ng sumbrero - puti o dilaw. 
Ang laman ay puti. Ito ay marupok. Ang kanyang amoy ay matalim, nakapagpapaalaala sa prutas.
Ang kabute ay tumutukoy sa mga fungi. Madalas na matatagpuan ang kanyang mga tala. Malapad ang mga ito, pininturahan sa dilaw, kulay-shade ng cream.
Ang kabute ay lumalabas sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan ng Russia, Belarus, sa rehiyon ng Volga at Siberia mula sa kalagitnaan ng tag-init hanggang Setyembre. Ito ay niraranggo bilang nakakain sa pagkain. Ihula ito pagkatapos na mapupuksa ang kapaitan sa pamamagitan ng paghuhugas sa loob ng 24 na oras. 
Ang Hedgehog ay nakakain
Ang Ezhovik ay may maraming nakakain at nakakainit na uri ng hayop. Ang pinaka-karaniwan ay ang dilaw na urchin, at ang pinaka-masarap ay ang comb urchin. Ang unang malaking cap - hanggang sa 15 cm ang lapad, orange o pula. Sa kanyang kabataan, may isang hugis ng matambok, at sa kalaunan ay naging patag. Spines lumago sa loob, pati na rin sa halos lahat ng ezhovikovyhs.
Ang binti ng fungus ay katulad ng dilaw na silindro. Ito ay mababa, mga 2-8 sentimetro.
Ang laman ay marupok, ipininta sa dilaw na tono. Mayroon itong lasa ng prutas, ngunit lamang sa mga batang kinatawan. Sa gulang na ito ay mahirap at mapait. 
Ang kabute ay nasa kabila ng Eurasia at Hilagang Amerika mula sa unang buwan ng tag-init hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Maaari itong lumaki hanggang sa unang lamig.
Parehong ang takip at ang paa ay kinakain sa pinirito, pinakuluang at maalat na mga uri, gayunpaman, pagkatapos pretreatment sa anyo ng pambabad, na nagbibigay-daan upang alisin ang kapaitan.
Ang kombinasyon ng ezhovik ay mas karaniwan kaysa dilaw. Gayunpaman, ito ay kagiliw-giliw dahil sa kanyang natatanging lasa, katulad ng crab o hipon na karne, at hitsura. Ito ay binubuo lamang ng isang fruiting katawan sa anyo ng ilang mga bumabagsak na scallops ng light tones na lumalaki sa puno puno at sa kahoy fractures. Ang kabute ay dumating sa Crimea, sa Malayong Silangan at sa Tsina mula sa huling tag-araw hanggang Oktubre. 
Mahalaga! Ang mga prutas sa katawan ng fungi ay may posibilidad na maipon ang mga mapanganib na sangkap sa kapaligiran. Samakatuwid, sa pagluluto, kailangan mong gamitin lamang ang mga kopya na nakolekta sa mga lugar na may kaugnayan sa kapaligiran.
Umbrella reddened
Ito ay isang uri ng champignon. Ang kabute ay pinangalanan kaya, dahil sa adulthood mukhang isang bukas na payong. Gayunpaman, kaagad pagkatapos ng hitsura ng kanyang cap globular o sa anyo ng isang itlog. Ipininta beige, mapusyaw na kayumanggi, natatakpan ng mga kaliskis.
Ang binti ay mataas - 10 hanggang 25 cm at manipis - 1-2 cm ang lapad, na may makinis na ibabaw. Walang laman ang loob. 
Ang laman ay malambot, na may malakas na amoy. Ganap na puti, ngunit kapag paglabag o paggupit nagiging orange.
Baguhin ang kulay na may presyon at plato - mula puti hanggang orange-pula. Ang kanilang lapad ay tungkol sa isa at kalahating sentimetro. Sila ay madalas na matatagpuan.
Ang pampapula ng payong ay tumutukoy sa mga saprotroph. Nahuli sa bukas na lugar sa mga kagubatan, parke, steppes, parang. Ang mga tirahan nito ay Europa, Asya, at Hilaga at Timog Amerika. Mas pinipili na lumago sa mga pangkat, isa sa bawat oras na dumating sa kabuuan lubos na bihira. Lumalaki ito mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Nobyembre. 
Tanging mga takip ang kinakain, dahil ang mga binti ay napakalakas. Ang mga ito ay kinakain sariwa at ginagamit para sa pagpapatayo.
Chestnut mushroom
Ang Chestnut mushroom ay mukhang isang puti, ngunit may brown brown na binti. Ang cap ay may iba't ibang mga hugis - mula sa matambok sa ganap na patag. Ang mga sukat nito ay maliit - 3-8 cm. Kulay ng kastanyas. Ang ibabaw ng mga batang kinatawan ay malas, matanda - makinis.
Basahin ang tungkol sa mga pamamaraan ng pag-aani ng langis, mga mushroom ng gatas, chanterelles at puting mushroom para sa taglamig.
Ang binti ay nasa anyo ng isang silindro na 4-8 cm mataas at 1-3 cm makapal. Sa ilang mga specimens ito thickens patungo sa base. Sa kabataan, matatag, pagkatapos ay papunta sa guwang. Ang kulay nito ay kasuwato ng kulay ng cap, marahil isang pares ng mga tones mas magaan. 
Ang laman ay puti. Ang parehong ay nananatili sa cut o break. Ang amoy at lasa ay hindi partikular na binibigkas. Ang lasa ay pinangungunahan ng mga tala ng kastanyas.
Ito ay isang tubular na kabute. Ang tubules sa ilalim ng cap ay maikli, hanggang sa 0.8 cm ang haba, puti. Sa edad, i-dilaw.
Paglago lugar - nangungulag at halo-halong kagubatan ng mga hilagang rehiyon na may mapagtimpi na klima. Ang tagal ng fructification ay bumaba sa Hulyo-Oktubre. 
Ang kastanyas ng kastanya ay pangunahing ginagamit para sa pagpapatayo, dahil maaari itong maging mapait kapag niluto.
Goatling
Ang kabute ng kambing ay may ilang karagdagang mga pangalan - magaspang mohovik, mohovnik. Uri ng tubular na kinatawan. Ang kanyang sumbrero ay 3 hanggang 12 cm ang lapad. Sa hugis - sa anyo ng isang matambok na unan. Sa katandaan - sa anyo ng isang plato. Kapag ang mataas na halumigmig ay natatakpan ng uhog. Ang kulay ay pula, dilaw-kayumanggi, oker.
Ang binti ay mababa, 4-10 cm ang haba, sa hugis ng isang silindro, solid. Ang kulay ay bumubuo ng pagkakaisa sa isang sumbrero. Ang ilalim nito ay dilaw. 
Ang laman ay siksik, sa katandaan mukhang goma, kulay-dilaw na kulay. Kapag ang pagbabawas ng bahagyang pagbabago ay kulay sa mamula-mula o pinkish. Ang amoy at panlasa ng sariwang kabute halos hindi mahahalata.
Ang lugar ng paglago ay mga hothouses ng mga hilagang rehiyon na may isang mapagtimpi klima sa Europa, ang Caucasus, ang Urals, Siberia, at ang Malayong Silangan. Kambing mikoriziruet na may pine. Maaari itong lumaki sa mga pangkat o nag-iisa mula sa huli ng tag-init hanggang sa maagang taglagas.
Ang mga lutuin ay nagluluto ng sariwang kambing. Ito ay angkop din para sa pag-aatsara at pagbuburo. 
Chanterelle
Ang Chanterelle ay may cap-fruit fruit body sa anyo ng isang funnel ng irregular na hugis ng dilaw, orange na bulaklak. Ang hitsura na ito ay gumagawa ng chanterelle hindi tulad ng anumang iba pang mga kabute. Sa lapad, ang cap ay umabot sa 3-14 cm. Ang paa ay lumalaki sa taas ng 3-10 cm. Nagtapot ito mula sa ibaba.
Ang kanyang laman ay puti o dilaw. Ang cut ay kadalasang nagiging asul o pula. Ang kanyang panlasa ay maasim, ang amoy ay mahina, nakapagpapaalaala sa aroma ng mga prutas na pinaghalo ng mga ugat.
Himenofor nakatiklop. Mga kulot na kulot. 
Ang Chanterelle ay higit sa lahat ay lumalaki sa lupa, ngunit maaari ring lumaki sa lumot. Ang mga form na mycorrhiza na may maraming mga puno ng deciduous at coniferous. Lumalaki lamang ito sa mga grupo. Mayroon itong dalawang panahon ng fruiting. Ang una ay dumating sa Hunyo, ang pangalawang tumatagal mula Agosto hanggang Oktubre.
Ang Chanterelle ay isang maraming nalalaman kabute, maaaring magamit sa anumang anyo.
Mahalaga! Ang lahat ng uri ng chanterelles ay nakakain. Gayunpaman, ang ilang mga hindi nakakain at nakakalason na fungi sa ilalim nito ay lihim at maaaring makasira sa kalusugan ng tao. Kabilang dito ang mga halimbawa, lason na omphalot o di nakakaya na huwad na chanterelle. Samakatuwid, mahalagang magkaroon ng impormasyon kung paano makilala ang mga karaniwang chanterelles mula sa kanilang mga katapat.
Oiler
Ang tago ay pinangalanan dahil ang takip nito ay natatakpan ng isang manipis na manipis na layer. Sa isang ordinaryong langis maaari, maaari itong maging malaki at maabot ang 14 cm. Ito ay semi-spherical sa hugis. Sa paglipas ng panahon, ang mga pagbabago sa hugis at maaaring maging flat, matambok, katulad ng isang unan. Ang kulay ay madilim na kulay ng kayumanggi, kayumanggi.
Ang takip ay matatagpuan sa isang mababang tangkay mula sa 3 hanggang 11 cm ang haba. Ang kulay nito ay puti. Naglalaman ito ng isang singsing ng puting kulay, na nagiging kulay-kape na may edad.
Ang laman ay makatas, puti o ilaw dilaw, pula sa base. 
Ang tubular layer ay napupunta sa paa. Ang kulay nito ay dilaw.
Ang langis ay maaaring mahuli sa mga koniperus at halo-halong mga kagubatan ng Northern Hemisphere at subtropika, sa mga lugar na mahusay na naiilawan. Sa ephedra mga form mycorrhiza. Lumilitaw ang Mass noong Setyembre. Ang bunga ay tumatagal hanggang sa katapusan ng Oktubre.
Sa pagluluto, ang mga greasers ay napakapopular. Aktibong ginagamit ito para sa pagluluto ng sarsa, mga sarsa, mga pinggan sa gilid. Ito ay masarap, kung ito ay pritong, adobo, adobo. Angkop para sa pagpapatayo. 
Mokhovik
Ang mushroom, na kung saan ay madalas na matatagpuan sa lumot, at samakatuwid ay natanggap tulad ng isang pangalan. Mayroon itong maraming mga species, karamihan sa mga ito ay nakakain. Gustung-gusto ito ng mga manggagaway ng mushroom para sa napakahusay na panlasa nito at mababa ang kasaganaan. Ang pinaka masarap berde, sari-saring kulay, pula, polish species. Ang Mokhovik ay may panlabas na pagkakatulad sa boletus. Gayunpaman, iba ang kanilang mga takip.
Ang berdeng flyworm ay may hemispherical na cap, 3-10 sentimetro ang lapad. Sa paglipas ng panahon, ito ay nagtutuwid at nagiging umbok-nagpapatirapa na may nabababang gilid. Ito ay kayumanggi sa kulay, kayumanggi. Ang ibabaw nito ay tuyo, matte.
Ang paa ay lumalaki sa haba ng 5-10 cm, kung minsan ay hanggang sa 12 cm ang kapal nito ay 1 hanggang 3 cm. 
Ang laman ay puti. May maayang aroma at panlasa.
Gustung-gusto na lumaki sa kagubatan na may mga conifers at deciduous trees ng Eurasia, North America, Australia. Mahaba ang panahon ng fruiting - mula Hunyo hanggang Nobyembre.
Ang mokhovik green ay tumutukoy sa mga mushroom na may mabuting lasa. Halimbawa, sa Alemanya ito ay mas mahalaga kaysa sa puting cep. Mokhovik kumain ng sariwa, nilaga, pinirito, inasnan at adobo. Ang reserba ay tuyo. 
Mokruha
Hat-and-fungus mushroom na may mucus-covered cap na may diameter na 5-12 cm at malaking leg na may mauhog na singsing na hanggang 12 cm ang haba. Ang takip ay may kulay na purple, pink, purple na kulay abo at kayumanggi tono. Ito ay may hugis ng isang hemisphere, at pagkatapos - plates. Leg - yellow, light yellow, purple. Ang laman ay puti. Ang mga plates ay bihira, bumaba sa binti, pininturahan sa liwanag na mga kulay. Ang amoy at panlasa ay hindi masyadong binibigkas. Ang lasa ay medyo matamis.
Upang maiwasan ang malubhang pagkalason at kamatayan, pag-aralan kung paano makilala ang mga nakakain na mushroom mula sa mga maling tao.
Ang lumalaking lugar ay ang hilagang hemisphere conifer. Ang pinakakaraniwang varieties ay mga pustura, pine, mottled, pink. Oras ng fruiting - tag-tag-taglagas. Lumalaki sa mga grupo.
Cook mokruhu pinakuluang at inasnan. Ito ay ginagamit din para sa canning at marinating pagkatapos ng 15 minuto ng pagkulo. Bago ang pagluluto dapat itong malinis ng balat at mucus. Sa panahon ng paggamot sa init, maaaring madilim ang halamang-singaw. 
Autumn honeycomb
Sa pagtatapos ng fruiting, ang convex bonnet sa autumn canine ay nagiging flat, at ang mga gilid nito ay nagiging kulot. Ang ibabaw nito ay may iba't ibang mga kulay ng kayumanggi, berde at natatakpan ng mga liwanag na kaliskis. Ang sentro ay bahagyang mas matingkad kaysa sa mga gilid. Ang laki ng cap ay umabot sa 3-10 cm ang lapad.
Ang binti ng pulot-pukyutan ay asul na kayumanggi, 8-10 cm ang haba at 1-2 cm ang lapad, ganap na natatakpan ng mga kaliskis.
Ang sapal ay siksik, at sa mga lumang mushroom ito ay manipis na may magandang, pampagana aroma at panlasa. Ang kulay ay puti. 
Sa ilalim ng takip ay bihirang talaan. Ang mga ito ay pininturahan sa liwanag na kulay at maaaring magkaroon ng madilim na mga spot.
Taglagas ng halaman - mushroom-parasite. Nakakaapekto ito sa halos dalawang daang puno at maraming mga herbaceous na halaman. Lumalaki lamang ito sa mga grupo. Mabubuhay sa mga patay na halaman. Ang lugar ng paglago ay ang Northern Hemisphere. Karamihan sa mga ito sa kagubatan na may mataas na kahalumigmigan. Nag-aayos ito sa mga putot, mga stump, sa mga ravine mula Agosto hanggang sa simula ng taglamig.
Kabilang sa iba't ibang pinagkukunan ang cask sa nakakain o nakakainit na mga specimens. Ito ay dapat na pinakuluan, dahil, kapag raw o undercooked, maaari itong maging sanhi ng digestive sira. Ang taglagas ng pulot-pukyutan ay angkop para sa kumukulo, Pagprito, pagbuburo, pagpapatayo, pag-aatsara. 
Boletus
Mayroong ilang species ang brown cap boletus. Ang lahat ng mga ito ay nakakain, may mga pagkakaiba sa mga panlabas na katangian, ngunit katulad sa panlasa. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang fungus mikoriziruet na may birch.
Ang brown cap boletus ay maaaring may cap, ang kulay nito ay nag-iiba mula sa kulay-abo na kulay-abo hanggang sa maitim na kayumanggi. Malaki ito - hanggang sa 15 sentimetro sa kabuuan, na hugis tulad ng isang hemisphere, ngunit sa paglipas ng panahon ay nagiging katulad ng isang unan. Sa mataas na kahalumigmigan, lumilitaw ang isang mucous layer sa ibabaw nito.
Ang sumbrero ay nakalagay sa isang makapal na mahabang binti - 15 cm ang haba at 3 cm ang lapad. Ito ay may hugis ng isang silindro, bahagyang nagpapalawak ng pababa. Ang ibabaw nito ay sakop ng mga kaliskis ng madilim na kulay. 
Ang laman ay puti. Sa isang break o hiwa kulay ay karaniwang hindi nagbabago. Ito ay may mahusay na panlasa at pampagana ng paulit-ulit na aroma.
Ang tubular layer ay nabuo sa pamamagitan ng mahaba, marumi tubes.
Sa boletus isang mahabang panahon ng fruiting, na nagsisimula sa unang bahagi ng tag-init, at nagtatapos sa huling pagkahulog. Nahuli sa mixed at deciduous forests ng Eurasia, North at South America. 
Ang kabute ay angkop para sa kumukulo, Pagprito, pag-aatsara at pagpapatuyo. Para sa mas lumang mga specimens, inirerekumenda upang i-cut ang pantubo layer.
Boletus
Kaya tinatawag na ilang mga species ng fungi, na kung saan madalas na lumalaki sa tabi ng aspen. Ang kanilang pangunahing tampok ay orange, ang pulang kulay ng cap at ang asul ng pulp kapag pinutol. Ang lahat ng mga species ng aspirong mushroom ay maaaring kainin.
Рассмотрим более детально наиболее распространенный вид - красный, в народе известный больше как красноголовик, красюк или красик. Шляпка у него вырастает до 15 см в окружности. Сначала она показывается в форме полушария, затем становится похожей на подушку. Поверхность бархатистая, окрашена в различные оттенки красного. 
Ang binti ay mas mataas: mula sa 5 hanggang 15 cm, mataba at makapal - hanggang sa 5 cm ang lapad. Ipininta sa abuhin na kulay abo at natatakpan ng mga kaliskis.
Ang laman ay makapal, ngunit habang ang mushroom ay umuunlad, ito ay nagpapalambot.
Ang puting tubules na 1-3 sentimetro ay matatagpuan sa ilalim ng cap.
Aspen mushrooms - napakadalas na mga kapitbahay ng mga nangungulag na puno sa kagubatan ng Eurasia. Lumilitaw ang mga ito sa Hunyo, at nagtatapos sa fruiting noong Oktubre. Para sa mga fungi ay nailalarawan sa pamamagitan ng tatlong phase ng fruiting. Sa pagkahulog ito ay ang pinaka-napakalaking at pinahaba. 
Ang boletus ay niraranggo bilang ang pinaka-masarap na kabute at kadalasang inilagay ikalawa sa nutritional value pagkatapos ng white "king of mushrooms". Iniisip ng mga lutuin na ito unibersal.
Redhead
Ang mga Ryzhiki ay minamahal ng mga picker ng kabute at lubos na pinahahalagahan ng mga lutuin. Ng ilang mga species gumawa ng delicacies. Ang mga mushroom na ito ay kumakain ng sariwa, adobo at inasnan.
Madaling makilala ang mga ito - mayroon silang maliwanag, pulang sumbrero. Sa maliit na isda ng kasalukuyan ay malaki - mula sa 4 hanggang 18 cm ang lapad. Sa kapanganakan, matambok, ngunit sa paglipas ng panahon nagpapalawak ito at bumubuo ng isang funnel. Ang mga gilid ay unti-unti na nakabalot. Ang ibabaw ay makinis at makintab. 
Ang paa ay maliit sa laki - 3-7 cm ang haba at 1.5-2 cm makapal. Kadalasan ay ang parehong kulay na may isang sumbrero, kung minsan ay pininturahan sa mas magaan na mga kulay. Ang hugis sa anyo ng isang silindro, na pinaliit.
Pulp consistency saturation, yellow-orange color.
Ang lamella layer ay binubuo ng mga madalas na orange-red plates.
Ryzhiki - mga naninirahan sa mga koniperus na kagubatan. Halika mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang mga peak ng fruiting ay sa Hulyo at Setyembre. 
Rowing
Ito ay isang pangkaraniwang pangalan para sa mga agaric mushroom na may mga takip ng iba't ibang kulay sa anyo ng hemispheres, na may mahibla o balat na balat, na kadalasang lumalaki sa mga hilera. Ang isa sa mga pinaka masarap na species ay Mongolian. Ang transverse laki ng cap nito ay 6-20 cm. Pagkatapos nito hitsura, ito ay hemispherical o hugis ng itlog, sa dulo ng buhay - magpatirapa, matambok, na may mga gilid gilid pababa. Ang takip ay natatakpan ng puting balat.
Ang paa ay lumalaki sa gitna, umaabot sa isang haba ng 4-10 cm. Tulad ng kabute ay lumalaki, ang kulay ng binti ay nagbabago mula puti hanggang kulay-abo o madilaw-dilaw na marumi.
Ang laman ay puti, napaka-masarap at may amoy. 
Ang kabute na ito ay dumating sa Central Asia, Mongolia at China.
Sa homoynikov ng mga rehiyon ng Russia ay mas karaniwang paggaod sa makalupang lupa, lilovonogaya, matsutake, higante. Si Ridovki, bilang isang patakaran, ay nagbunga mula Agosto hanggang Oktubre.
Inihaluan sila ng mga lutuin, naidikit, pinakuluan. 
Russula
Halos kalahati ng mga mushroom na matatagpuan sa ilalim ng mga puno ng deciduous at coniferous sa Eurasia, Australia, East Asia at Amerika ay russula. Massively lumilitaw ang mga ito sa Agosto at Setyembre. Tapusin ang fruiting sa Oktubre. Ang mga mushroom na ito ay hindi masyadong mahalaga sa mga tuntunin ng lasa, gayunpaman, ang mga ito ay sabik na tinipon ng mga picker ng kabute. Ang pinaka-masarap ay ang mga kinatawan na ang mga takip ay pininturahan pangunahin sa berde, asul, dilaw na tono at may ilang mga pulang kulay hangga't maaari.
Ang ilang mga kabute ay nagsisimulang lumitaw kahit na sa tagsibol. Alamin kung anong mga mushroom ang lumalaki sa Mayo.
Isa sa mga pinaka masarap syroezhek - greenish o scaly. Mayroon siyang malaking berdeng hemispheric na sumbrero, na natatakpan ng mga bitak. Naabot ang diameter na 5 hanggang 16 cm Ang binti ng ito Russula ay mababa - 4-12 cm, puti. Ang laman ay makapal, puti, matalim sa panlasa. Ang mga plato ay madalas, pininturahan puti o kulay ng krema.
Ang kinatawan ng Russula ay maaaring kainin ng raw, tuyo, pinakuluang, adobo, adobo. 
Mahalaga! Kailangan mong maging maingat upang hindi malito ang isang kapaki-pakinabang na berdeng russula na may nakakalason na toadstool, sapagkat ang mga ito ay halos kapareho. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang binti. Sa russula ito ay tuwid, pinaliit, puti. Sa toadstool may isang tuber pampalapot sa ibaba, isang singsing at magagaan na berde o dilaw na streaks at streaks. Sa toadstool mayroon ding isang pelikula sa ilalim ng katawan ng prutas.
Forest Mushroom
Ang kabute ng kagubatan o biyaya ay may isang maliit na takip na umaabot sa 10 cm ang lapad. Sa isang batang edad ay lumalaki ito sa hugis ng isang kampanilya o isang itlog, sa mature ito ay nagiging flat prostrate, na may isang umbok sa tuktok. Ito ay kayumanggi sa kulay.
Ang paa ng mushroom na ito ay mataas - hanggang sa 11 cm, hugis ng club. Ang kapal ay lumalaki sa isa at kalahating sentimetro. Sa kanyang kabataan, puti, at pagkatapos ay kulay-abo. Ang mga batang kopya ay may singsing sa binti, na mas nawawala. 
Ang laman ay manipis, liwanag. Kapag pinindot, nagiging pula ito. Taste at amoy kaaya-aya.
Ang mga plato sa ilalim ng cap ay madalas na matatagpuan. Sila ay puti at mas matingkad na may edad.
Lumalaki ang kabute sa mga grupo sa mga conifer. Predominantly malapit sa anthills. Mga prutas mula Agosto hanggang Setyembre.
Sa pagluluto, ang kagubatan ng kabute ay ginagamit upang magluto ng pinirito, pinakuluang, inasnan, atsara na mga pinggan, pati na rin ang tuyo. 
Alam mo ba? Sa ngayon, ang madilim na kabute na natagpuan noong 2000 ay itinuturing na pinakamalaking mushroom sa Earth. Ang lugar ng kanyang mycelium ay 880 ektarya ng pambansang parke sa Oregon (USA). Ang may-ari ng record ay nakalista sa Guinness Book of Records bilang ang pinakamalaking buhay na organismo sa lupa.
Sa wakas, tandaan namin na ang taglagas ay itinuturing na tradisyonal na panahon ng kabute, kaya ang pagpili ng mga mushroom sa panahong ito ay napakalaki. Ang taas ng babaeng paha ay kadalasang bumabagsak sa unang buwan ng taglagas. Sa oras na ito, ang mga mushroom sa tag-init ay umalis pa rin at boletus, mga gulay na mushroom, mushroom, chanterelles at iba pang mga species ay lilitaw. Mula noong Oktubre, ang pagbubunga ay bumababa, ngunit ang mga puting mushroom pa rin, ang aspen mushroom, russula, boletus, at mosswort ay matatagpuan. Ang mga blangkong mushroom na ginawa sa buwang ito ay nakaimbak ng mas mahaba kaysa sa mga tag-init. Sa Nobyembre, dumating ang oyster mushroom, honey agaric, ryadovki. Sa madaling salita, sa buong taglagas, ang mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ay maaaring matamasa ang mga mushroom.
