Ang talong ay isang mala-damo na halaman na dumating sa amin mula sa Silangan at matatag na nanirahan sa aming diyeta. Ang bawat hostess ay sinusubukan upang maghanda para sa taglamig asul sa isang iba't ibang mga form. At hindi kataka-taka, dahil ang gulay ay mayaman sa kaltsyum, potasa, posporus, bakal, karotina at bitamina B, na kulang ang ating katawan sa panahon ng taglagas-taglamig. Ang asul ay naglalaman ng hibla at polyphenols, at isang produktong pandiyeta dahil sa mababang nilalaman ng protina (0.6-1.4%) at taba (0.1-0.4%). At ang kanilang masarap na panlasa ay makaakit ng pansin ng lahat.
Paano magluto ng talong sa tomato fill: recipe na may mga larawan at video
Ibahagi sa iyo ang isa sa mga popular na recipe para sa pagluluto ng talong para sa taglamig.
Isaalang-alang ang pinakasikat na varieties ng eggplants: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty at Epic F1.
Mga kinakailangang Sangkap
Para sa paghahanda ng blangko ay kailangan:
- 1500 g ng mga kamatis;
- 1000 g asul;
- 1-2 (500 g) matamis peppers;
- 1 mainit na paminta;
- 1 ulo ng bawang;
- 100 ML ng 9% suka;
- 200 ML ng langis ng halaman;
- 1 tbsp. l asing-gamot;
- 100 g ng asukal.
Talong - isang tunay na kamalig ng bitamina para sa ating kalusugan. Alamin ang lahat tungkol sa kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng talong.Mula sa halagang ito ng mga sangkap, ang mga tatlong litro ng litsugas ay nakuha.
Mga tampok ng pagpili ng mga produkto para sa pagkuha
Para sa paghahanda ng asul na de-latang pagkain, mas mahusay na kunin ang mga kabataan, sa yugto ng teknikal na pagkahinog, ibig sabihin, yaong maaaring mahulog. Hindi sila magiging mapait.
Alam mo ba? Ang solanin (organic compound, nakakalason glycoalkaloid) ay nagbibigay ng kapaitan sa eggplants. Karamihan sa mga sangkap ay nilalaman sa overripe gulay.Ang mga kamatis ay magkasya sa anumang iba't-ibang, hangga't sila ay hinog, ngunit hindi pinalayaw at libre mula sa mga depekto.
Ang mga peppers ay dapat ding hinog at libre mula sa mga depekto.
Dahil ito ay sa taglamig, ang aming katawan ay maaaring makatanggap ng mas mababa sa kanyang rate ng bitamina at mineral, ito ay kinakailangan upang kumain ng higit pang mga gulay. Basahin kung paano lutuin ang Don salad, cucumber at tomato salad, berdeng mga kamatis sa Georgian, caviar of squash, isara ang paminta, beans, freeze horseradish, mushroom pickle, kalabasa at maghanda ng mainit na paminta para sa taglamig.
Ano ang kailangan mo sa kusina
Upang maihanda ang workpiece sa kamay ay dapat na:
- malawak na palayok sa pagluluto;
- lalagyan para sa durog sangkap;
- karne gilingan;
- blender;
- pagsukat ng tasa o kaliskis;
- mga bangko;
- sumasakop;
- isang kutsilyo;
- plank;
- kahoy na spatula o kutsara para sa pagpapakilos.
Mahalaga! Kung hindi mo nais na talong mapait, maaari silang magbabad.
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
- Hugasan at i-cut ang mga kamatis. Ipinapasa namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang lalagyan kung saan lutuin ang salad.
- Inilalagay namin ang palayok sa mga kamatis sa apoy, at sa lalong madaling magsimula ang mga nilalaman upang pigsa, idagdag ang suka, langis ng gulay, asin at asukal dito. Paghaluin nang lubusan at maghintay hanggang sa umuusok.
- Sa pansamantala, ang mina at i-cut ang talong sa mga semi-ring, pagputol ng "ilong" at "buntot". Kung ang gulay ay malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa quarters. Iminumungkahi na i-cut ang kalahating singsing na may kapal ng hindi bababa sa isang sentimetro. Kung ang mga piraso ng bughaw ay masyadong manipis, pagkatapos kapag niluto, sila ay magiging sinigang.
- Hugasan at linisin ang mga peppers mula sa mga buto at mga partisyon. Gupitin sa mga piraso.
- Peel ang bawang at ilagay ito sa isang blender. Upang ito ay idagdag namin mainit paminta, hugasan at malinis mula sa buto. Gumiling kami. Kung walang blender, maaari mong laktawan ang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ang lahat ng mga sangkap ay ibuhos sa kumukulong mga kamatis at dahan-dahang ihalo. Pakuluan at pakuluan para sa 35-40 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos.
- Habang niluluto ang billet, isteriliser ang mga garapon at mga lids.
- Handa ng salad spill sa mga bangko at isara ang mga lids. Binuksan namin ang pangangalaga at tinakpan ito ng isang tuwalya hanggang sa ganap itong lumamig.
Paano at kung saan ilalagay ang workpiece
Pagkatapos ng kumpletong pagpapalamig, ang pangangalaga sa ilalim ng Euro-cover ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Ang sikat ng araw ay hindi dapat mahulog sa mga bangko. Maaari kang kumain ng mga mansanas sa pamamagitan ng paghahanda sa mga ito sa iba't ibang paraan.
Maaari kang kumain ng mga itlog sa pamamagitan ng paghahanda sa mga ito sa iba't ibang paraan. Basahin kung paano lutuin ang talong caviar, tuyo at mag-freeze para sa taglamig.
Ano ang kumain ng mga talong sa mesa
Ang maanghang na mabangong salad ay maitakda nang mabuti ang lasa ng mga pagkaing karne, magdagdag ng pampalasa sa pinakuluang patatas. Ito ay napupunta nang maayos sa adobo, inasnan na mga mushroom. Sa pangkalahatan, ang mga bughaw ay angkop para sa anumang mga pagkaing. Samakatuwid, maaari silang ligtas na ilagay sa mesa, at hayaan ang bawat bisita na tikman ang ulam kung saan gusto niya ang salad na ito.
Alam mo ba? Ang mga prutas sa talong sa botany ay itinuturing na mga berry, at sa pagluluto - mga gulay.Inilarawan namin ang isa sa mga popular at simpleng recipe para sa mga canned eggplants. Mayroong malaking halaga sa kanila. At ang bawat maybahay ay may karapatan na gumawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos sa proseso ng pagluluto.
Upang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa masasarap na pagkaing, basahin kung paano magluto ng malunggay na may beets, atsara, mainit na paminta adjika, inihurnong mansanas, Indian rice, strawberry pastille, mushroom pickle, repolyo at mantika.
Video: Talong para sa taglamig sa tomato sauce
Mga review mula sa network ng mga recipe para sa pagluluto ng talong
Talong tulad ng mushroom (pritong)
5 kg ng eggplants hugasan na rin at pumantay ang mga tails. Huwag linisin! Gupitin ang 1x1 cubes (2x2) at takpan ng isang tasang asin. Mag-iwan ng magdamag. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang lumilitaw na likido. Pakuluan para sa 5-7 minuto sa pag-atsara. Magkalat sa sterile garapon at roll up.
MARINAD: 2 litro ng tubig + 1 tasa ng 6% suka.
Pagkatapos ng 1.5 - 2 buwan, buksan ang garapon, ibuhos ang pag-atsara at magprito sa mga sibuyas hanggang sa nais na resulta (mas malambot, at patuyuin). Para sa maanghang sa panahon ng Pagprito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal. OOOOOchen delicious with potatoes !!!!!!!! Lalo na kung magprito ka para sa mas mahaba (naiiba ang mga ito mula sa mushroom).
1 kg ng eggplants; grupo ng mga gulay (perehil, dill); ulo ng bawang; 2 tbsp. l 9 porsiyento ng suka; 1 tbsp. l asing-gamot; 1 litro ng tubig.
Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang, tanggalin ang tangkay sa mga talong at gumawa ng gilid. Blanch ang mga eggplants sa tubig na kumukulo para sa 20-25 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig at pisilin sa pamamagitan ng kamay o sa ilalim ng presyon. Iwanan ito para sa 10-15 minuto. Pinong tumaga ang mga gulay (1-2 sentimetro), pinutol ang bawang, hinaluan ng asin at malumanay punan ang talong sa masa na ito.
Ilagay ang mga ito sa malinis na garapon, takpan ng suka at isteriliser: 0.5 l - 15 minuto, 1 l - 25 minuto, 3 l - 35 minuto. Roll up ang talukap ng mata.
