Ang karot-style na karot ay isang mahalimuyak at maanghang oriental salad, na matagal nang iniibig ng mga naninirahan sa aming bukas na espasyo. At hindi ito nakakagulat: bilang karagdagan sa masarap na panlasa, ang ulam na ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Inirerekomenda na kumain sa mga tao na ang pagkain ay mahirap sa mga bitamina at trace elements, na nagdurusa mula sa paninigas ng dumi at mababa ang metabolismo, pati na rin ang iba't ibang mga viral at mga nakakahawang sakit. Paminsan-minsan gamit ang ulam na ito, maaari mong makabuluhang mapabuti ang paningin at paalisin ang mga parasito mula sa katawan. Kadalasan ang salad na ito ay binili sa tindahan, ngunit maaari itong maging handa sa pamamagitan ng iyong sarili. Samakatuwid, higit pa sa artikulo - isang simpleng hakbang-hakbang na recipe ng ulam na ito na may mga larawan.
Paano pumili ng karot para sa recipe
Upang ang lutuing karot ng Korean ay maging mahalimuyak, maliwanag at makatas, una sa lahat ay kailangan mong piliin ang tamang ugat na gulay. Narito kailangan mong bigyang-pansin ang kanilang pagkahinog at kalidad. Ang kulay ng mga gulay ay hindi naglalaro ng isang espesyal na papel, ito ay nakasalalay lamang sa iba't-ibang at ang iyong mga kagustuhan.
Alamin kung paano ang karot ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, katulad: itim, puti, lila at dilaw na karot.
Kaya, ano ang mga ugat na gulay na bilhin:
- Ang kulay ng prutas ay dapat na mayaman at maliwanag, ito ay katibayan ng pagkakaroon ng malalaking halaga ng bitamina sa mga karot.
- Mahalaga rin ang integridad ng ibabaw: ang prutas ay dapat na makinis, walang pagpapapangit, madilim na mga punto, mga bitak o iba pang pinsala, kung hindi man ang lahat ng mga depekto ay makakaapekto sa mga katangian ng panlasa.
- Ang mga prutas ay hindi dapat maging malupit, kung hindi man ay ang mga karot ay mahirap magaspang at sa lasa hindi ito magiging makatas, matigas at hindi malutong.
- Sa hiwa sa pagitan ng root crop at ng mga top, ang karot ay dapat na maliwanag na berde.
- Kung ang mga gulay ay hugasan bago ibenta, hindi sila maiimbak ng mahabang panahon, ngunit ang mga karot na ito ay angkop para sa paggawa ng salad.
- Kung ang cut ng gitnang bahagi ng prutas ay may isang kulay na naiiba mula sa kulay sa ilalim ng balat, pagkatapos ito ay nagmumungkahi lumalaking ito sa tulong ng isang nadagdagan na halaga ng mga kemikal.
- Kung ang mga proseso ay nakikita sa mga karot, maaaring ang mga ito ay alinman sa labis na hinog na bunga, o bunga na may nadagdagang dosis ng nitrates.
- Ang mga ugat na pananim ay hindi dapat basa at parang sakop ng isang taba na film - malamang, sila ay ginagamot sa mga kemikal.
- Kung ang mga manipis na itim na guhit ay makikita sa mga karot, pagkatapos ay nagsimula ang mga peste sa prutas, na nangangahulugang ang mga gulay ay hindi dapat kainin. Nalalapat din ito sa mga karot na napinsala ng mga rodent.
Alam mo ba? Maaaring kainin ang mga top carrot: idinagdag ito sa mga salad, mga pangunahing pagkaing at soup. Maaari ka ring magluto ng tsaa mula dito.
Paano magluto ng Korean carrots para sa taglamig: isang hakbang na hakbang na resipe
Nag-aalok kami upang lutuin ang Korean carrots para sa paghahanda ng taglamig ayon sa aming recipe.
Listahan ng Produkto
Narito ang mga sangkap ng salad:
- 1.5 kg ng mga peeled na karot;
- 250 g ng peeled at tinadtad na mga sibuyas;
- 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asin;
- 100 g ng asukal;
- 50 ML ng langis ng halaman;
- 50 ML ng suka 9 porsiyento;
- 1 tbsp. kutsara ng lupa koriander;
- 0.5 bags ng "Pampalasa para sa karot sa Korean";
- 1/2 tsp lupa itim na paminta;
- 1 ulo ng bawang.
Mahalaga! Hindi ka maaaring makakuha ng kasangkot sa karot salad sa Korean para sa mga taong may mataas na pangangasim ng tiyan, pati na rin ang mga madaling kapitan sa alerdyi. Kasama sa komposisyon ng meryenda ang mga pampalasa at suka, na maaaring magpalala sa sitwasyon sa mga karamdaman na ito.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Upang maghanda para sa taglamig ng Korean salad karot, kailangan mong maghanda ng mga ganoong tool at pinggan:
- espesyal na "Korean grater" para sa paghuhugas ng mga karot na may mahabang guhit;
- enamel, baso o plastik na lalagyan na may takip para sa paghahalo ng mga sangkap ng salad;
- 0.5-litro garapon;
- sumasaklaw para sa pagpapanatili;
- kutsilyo at board para sa pagputol ng mga sibuyas;
- bawang puthaw;
- seamer;
- kawali para sa sterilizing lata na may salad;
- tuwalya para sa pambalot na lata pagkatapos lumiligid.
Espesyal na kola ng koryente para sa paghuhugas ng mga karotMahalaga! Huwag magbigay ng karot sa maliliit na bata sa Korea. Ang kanilang sistema ng pagtunaw ay hindi handang mag-eksperimento sa isang ulam na naglalaman ng suka at maanghang na panimpla.
Step-by-step recipe na may mga larawan
Ngayon magpatuloy sa direktang paghahanda ng meryenda:
- Hugasan ang mga karot ng lubusan, malinis o i-scrape ang mga ito, banlawan ng tumatakbo na tubig. Kuskusin ang root vegetables sa "Korean grater". Lagyan ng grated carrot ang lalagyan ng paghahalo.
- Tanggalin ang sibuyas at idagdag sa karot.
- Kulitan ang peeled na bawang sa pamamagitan ng puthaw at ibuhos ito sa mga karot at mga sibuyas.
- Magdagdag ng asukal, asin, kulantro, itim na paminta at pampalasa, ibuhos ang langis ng gulay at suka sa tinadtad na mga gulay.
- Pukawin ang mga sangkap nang husto sa isang kutsara, at pagkatapos ay bahagyang tandaan sa iyong mga kamay upang ang mga gulay ay magsimulang magbigay ng juice.
- Takpan ang lalagyan ng salad lid at ilagay sa refrigerator para sa isang araw.
- Hugasan ang mga lata ng soda at isteriliser.
- Sa susunod na araw, ayusin ang meryenda na ito sa mga bangko at ibuhos ang pantay na inilalaan na juice.
- Ilagay ang garapon ng salad sa isang palayok ng mainit na tubig, dalhin ang tubig sa isang pigsa at isteriliser ang mga garapon sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay alisin ang mga garapon mula sa kawali, takpan ang mga ito sa pinakuluang lids at i-roll up ang mga ito. Takpan ang tuktok gamit ang isang tuwalya upang palamig ang mga lata.
Alam mo ba? Ang maanghang na pagkain na may karagdagan ng pampalasa ay maaaring magpakalma ng sakit: kapag natupok, ang pangangati ng mga nerve endings sa dila ay nangyayari, at sinusubukan ng hormonal system na mapawi ang sakit, kumikilos hindi lokal, ngunit sa pangkalahatan, at binabawasan ang sakit na threshold.
Video: kung paano magluto ng karot sa Korean
Paano mag-imbak ng workpiece
Ang mga kinakailangan para sa pag-iimbak ng de-latang salad sa Korean ay kapareho ng para sa anumang iba pang pangangalaga. Upang mapanatili ang napapanahong salad sa buong taglamig, kailangan ng mga bangko na protektahan mula sa direktang liwanag ng araw, mataas na kahalumigmigan at mga pagbabago sa temperatura.
Para sa angkop na cellar o dispensa. Kung ang bahay ay walang mga lugar na ito, pagkatapos ay isang mezzanine o isang glazed at insulated balkonahe ay magkasya ganap na ganap para sa mga ito.
Ang mga karot ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: tuyo, mag-freeze o magluto ng karot juice o caviar.
Ano ang magdadala ng mga karot sa mesa
Ang Korean carrots ay maaaring dumalo sa pang-araw-araw na pagkain, pati na rin sa mga piyesta ng maligaya.
Ang salad na ito ay kinakain parehong bilang isang hiwalay na ulam at bilang isang sahog sa iba pang mga salad, halimbawa, may manok o sausage.
Gayundin ang mga roll ng tinapay na pita, kung saan ang meryenda na ito ay balot, ay napakapopular. 
Naghahatid ng maanghang na karot sa gayong mga pinggan at mga pinggan sa gilid:
- pasta;
- mashed patatas;
- pritong patatas;
- baboy shashlik;
- oven-roasted baboy;
- karne na niluto sa wikang Pranses;
- inihaw na kordero;
- pinakuluang o lutong mackerel o trout;
- inihurnong sa oven o pinausukang manok.
Basahin din kung paano magluto ng repolyo na may karot sa Korean, zucchini at cauliflower sa Korean.
Tulad ng makikita mo, madaling maghanda ng Korean carrots para sa taglamig sa bahay ayon sa aming simpleng recipe. Mayroon ding mga espesyal na pangangailangan para sa imbakan ng workpiece sa taglamig.
Samakatuwid, inirerekumenda namin sa iyo na subukan ang maanghang ulam na ito, na galak sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa isang simpleng pagkain, pati na rin sa isang maligaya talahanayan.
Feedback mula sa mga gumagamit ng network
Mga sangkap:
1 kg ng karot (kumukuha ako ng isang malaki, napakalaking, maaari kang maging bahagyang higit pa kaysa sa 1.100 - isinasaalang-alang ang mga cut tails at balat na balat) 2 tablespoons na walang burol ng asin (maliit!) *** 1 sibuyas (opsyonal) 4-5 tablespoons vinegar 0.5 tasa unscented langis mirasol 3 tablespoons asukal 0.5 kutsarita itim na paminta 1 kutsarita matamis paprika 3 tablespoons kulantro (lupa) 4-5 cloves ng bawang
Pagluluto:
Idagdag ang karot, gupitin sa angkop na paraan, sa isang malalim na mangkok, iwisik ang pantay na may 2 kutsarang asin, ihalo at itabi para sa 10-15 minuto. Sa oras na ito, hatiin ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito malaki. Sa mainit na langis, magprito at itapon ito. Ang langis ay pinatuyo. (Kung minsan ay hindi ko nakikilala ang pagkilos sa mga sibuyas, sa prinsipyo, ito ay hindi talaga tumutukoy sa lasa.) Habang ang mantikilya ay mainit, inaalis namin ang nagresultang juice mula sa karot (hindi natin ito kailangan). Palamigin ang bawang sa isang mangkok ng mga karot at iwiwisik ang kulantro. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asukal, paminta at paprika. Ibuhos ang mainit na langis sa isang baso, magdagdag ng suka at halo-halong pampalasa, pagkatapos ibuhos ang mainit na halo sa isang karot. Maingat na ihalo, tinatamasa ang aroma, at ipadala upang humawa sa refrigerator magdamag. Ang susunod na araw, mabango, masarap na karot ay handa na!
*** Dahil ang marami na niluto karot ay nagreklamo na ito ay lumabas na masyadong maalat, ipinapakita ko na ginagamit ko ang napaka, napakasarap na asin. Kung ang iyong ay mas malaki, pagkatapos ay bawasan ang halaga. Ang mga karot ay hindi dapat maalat, ang asin ay kinakailangan para sa karot upang magbigay ng juice at lumambot.
