Sa taglamig, ang mga sariwang gulay ay may malaking pagtaas sa presyo, at ang pangangailangan ng katawan para sa fiber at malusog na elemento ay hindi napupunta. Ang konserbasyon ay dumating sa pagsagip. Ang mga bangko na pinagsama sa tag-init at maagang taglagas ay kinuha sa labas ng kamara, mga mezzanine at mga cellar at inilagay sa mesa. Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na mga cucumber at mga kamatis, makatwiran upang maghanda ng squash caviar. Depende sa mga idinagdag pampalasa, gumaganap ito sa iba't ibang mga kakulay ng lasa, at din nagdudulot sa pagkain tulad ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng sosa, posporus at bakal.
Mga tampok ng pagpili ng mga produkto para sa recipe
Upang maghanda ng masarap na produkto ng perpektong pagkakapare-pareho, kailangan mo, una sa lahat, na dumalo sa pagpili ng mga sangkap. Ang mga pangunahing mga gulay ay. 
Mayroon silang ilang mga kinakailangan:
- zucchini - makatas, na hindi masyadong matigas ang balat, hindi matanda (ibig sabihin, walang buto);
Alam mo ba? Ang Zucchini ay talagang isang uri ng kalabasa, at ang kanyang sariling bayan ay Central America.
- mga kamatis - malaki, hinog, malambot;
- mga sibuyas - walang mga balahibo, sa walang paraan rotted;
- Ang mga karot ay mas mahusay na kumuha ng malaki, makinis, kaya mas madaling malinis at gupitin.
Paano gumawa ng squash caviar para sa taglamig: isang recipe na may mga larawan
Narito kami ng isang klasikong recipe, na sa parehong oras ay napaka simple na kahit isang baguhan hostess maaaring hawakan ito. Ang isang hanay ng mga produkto at kagamitan ay ang pinaka basic, ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay sobrang simple, ngunit ito ay lumiliko ang tunay na masarap.
Kabachkova caviar para sa taglamig: video
Ano ang kailangan mo sa kusina: mga kasangkapan at kagamitan
Lahat ng kailangan mo, malamang, at sa gayon ay mayroon ka sa kusina (o madaling bumili):
- lata (4 piraso sa 750 g);
- sealing cover (4 piraso);
- pagputol;
- isang kutsilyo;
- isang kaldero na may isang talukap ng mata (maaaring mapalitan ng isang malalim na kawali o isang kasirola na may makapal na ibaba at mga pader);
- isang kahoy na spatula o kutsara sa isang mahabang stick;
- isang blender (kung hindi, gagawin ng isang gilingan ng karne).
Alamin kung paano maaari mong ihanda ang zucchini para sa taglamig, kung paano gumawa ng zucchini jam na may limon, kung paano mag-marinate, kung paano mag-freeze ng maayos, kung paano matuyo, kung paano magluto Korean zucchini salad, zucchini jam na may mga dalandan.
Mga kinakailangang Sangkap
Mga produkto na kailangan mo:
- 2 kg ng pipino;
- 1 kg ng karot at mga sibuyas;
- 2 pod ng berde mapait na paminta;
- 150 gramo ng tomato paste;
- 200 g ng langis ng mirasol;
- isang kutsarita ng kakanyahan ng suka (70%) o 50 ML ng suka 9%;
- 1/4 litro ng tubig;
- 2 tbsp. l asing-gamot;
- 4 tbsp. l asukal
Mahalaga! Ang halaga ng tubig ay nakasalalay sa huling pagkakapare-pareho ng produkto. Kung gusto mo ng mas makapal na caviar, hindi kukuha ng 250, ngunit 200 ML.
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
Ang Caviar ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Kaagad bago ang proseso, hugasan at isteriliser ang mga garapon.
- Gulay na hugasan at alisan ng balat.
- Gupitin ang mga karot sa mga maliit na cubes.
- Ibuhos ang langis sa kaldero, initin ito.
- Ibuhos ang mga karot.
- Magdagdag ng tubig, asin, asukal.
- Mix well, cover na may takip.
- Maghintay hanggang kumulo.
- Pagkatapos ng kumukulo na simmer para sa 10 minuto (sakop din sa isang takip).
- Sa oras na ito, gupitin ang pipino at mga sibuyas sa maliit na cubes.
- Ang buto ng paminta at pinutol ito ng mas maliit kaysa sa iba pang mga gulay.
- Ibuhos ang lahat ng hiwa sa kaldero at ihalo hanggang makinis.
- Isara ang takip, dalhin sa isang pigsa.
- Kumulo sa kaldero hanggang malambot (mga 20 minuto).
- Ibuhos ang tomato paste, mix.
- Patayin para sa 10 minuto (buksan ang takip sa parehong oras).
- Magdagdag ng suka acid (o suka), ihalo.
- Alisin mula sa init.
- Gumiling sa isang blender hanggang makinis.
- Muli ay ilagay sa sunog, maghintay para sa pigsa.
- Ilagay sa mga garapon, mga roll cover.
Alam mo ba? Regular na pagkonsumo ng kalabasa caviar nagpapabuti ng bituka likot at pinipigilan ang constipation.
Paano pag-iba-iba ng caviar mula sa zucchini
Kung ang karaniwang recipe ay mayamot, maaari mong pag-iba-ibahin ito. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng orihinal na mga seasoning o karagdagang mga sangkap. Nasa ibaba ang tatlong mga recipe para sa pagluluto, kung saan ang mga menor de edad na pagbabago sa recipe ay nagbibigay-daan sa ulam upang i-play na may mga bagong kulay.
Nagdagdag kami ng mga eggplant
Kakailanganin namin ang:
- 250-300 g ng mga kamatis;
- 400 g zucchini;
- 700 g ng eggplants;
- 350 g karot;
- 300 gramo ng kampanilya paminta;
- 150-170 ml ng langis ng gulay (mas mabuti na langis ng oliba);
- 4 malaking cloves ng bawang;
- 450-500 g mga sibuyas;
- 4 bay dahon;
- 20 g ng asin;
- 5 g paminta sa lupa.
Alamin kung paano maghanda ng masarap na eggplants para sa taglamig, kung paano matuyo ang mga itlog, kung paano magluto ng talong caviar, kung paano mag-freeze.
Proseso ng Pagluluto:
- Hugasan at linisin ang lahat ng mga gulay.
- Ang mga sibuyas ay manipis na pinutol sa mga piraso.
- Gupitin ang mga karot sa napakaliit na cubes o lagyan ng gulay ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
- Ang pulang paminta ay gupitin sa maliliit na cubes.
- Heat ang cauldron / frying pan / pan sa apoy.
- Ibuhos sa mantikilya, maghintay hanggang pigsa.
- Ibuhos ang mga gulay, ihalo.
- Itakda ang lakas ng plato sa isang average na halaga.
- Fry, nang walang takip sa isang takip, pagpapakilos, hanggang ang mga gulay ay malambot. Ang mga sibuyas ay dapat na halos transparent.
- Ang kalabasa at mga itlog ay pinutol sa kalahating singsing. Kung ang zucchini ay malaki, i-cut ang balat, hindi kinakailangan upang alisin ito mula sa talong.
- Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.
- Ibuhos sa isang kawali, magdagdag ng isang maliit na langis, isara ang talukap ng mata.
- Kumulo para sa halos isang oras sa daluyan ng init.
- Half isang oras bago alisin mula sa init magdagdag ng peeled at tinadtad na bawang, bay dahon, asin at paminta.
- Alisin mula sa apoy, tanggalin ang dahon ng bay.
- Magdagdag ng homogeneity sa isang blender at i-roll sa mga garapon (opsyonal).
Squash caviar na may mga kamatis
Kakailanganin namin ang:
- 2 kg ng mga kamatis;
- 1 kg ng pipino;
- 150 g ng mga pulang sibuyas (posible at karaniwan, ngunit ang pula ay mas masarap);
- 100 g ng asukal;
- 25 ml ng suka 6%;
- 50 g ng asin;
- 85-125 ML ng langis (posible na mirasol, ngunit may olive ay mas masarap);
- 3-4 bay dahon.
Alamin kung ano ang maaari mong gawin mula sa mga kamatis, kung paano gumawa ng kamatis jam, kung paano mag-freeze, mga kamatis sa iyong sariling juice, kung paano mag-pickle, mga kamatis sa gulaman, sun-dried tomatoes.
Proseso ng Pagluluto:
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at mga buto, gupitin sa mga cube.
- Laktawan ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender, ihalo nang husto.
- Heat cauldron, ibuhos langis.
- Ibuhos ang katas mula sa mga gulay papunta sa kaldero, idagdag ang suka, asukal, asin at bay dahon.
- Patuyuin sa daluyan ng init para sa 40 minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan.
- Kumalat sa mga bangko.
Pritong caviar na may bawang
Kakailanganin namin ang:
- 3 kg ng zucchini;
- 1 kg ng karot at mga sibuyas;
- 3 tbsp. l tomato paste at suka;
- 1 tbsp. l asukal;
- asin, damo, langis ng gulay - depende sa ginustong lilim ng lasa;
- bawang - 5-10 cloves, depende sa ninanais na sharpness.
Proseso ng Pagluluto:
- Hugasan at linisin ang mga gulay.
- Gupitin: mga sibuyas - kalahating singsing, pipino - sa maliit na cube, karot - gadgad.
- Painitin ang pan, ibuhos ang langis.
- Ibuhos ang zucchini, magprito hanggang malambot, itabi sa isang hiwalay na lalagyan.
- Fry ang mga sibuyas at karot hanggang ginintuang kayumanggi, itabi.
- Maghintay hanggang cool ang mga gulay, giling sa isang blender.
- Gupitin ang bawang at mga gulay.
- Ang mga nilagang gulay sa isang kasirola para sa 40 minuto sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan.
- Idagdag sa kanila ng asin, asukal, bawang, gulay, suka.
- Kumulo para sa 10 minuto, gumalaw ng ilang beses.
- Lumiko sa mga bangko.
Mga tuntunin at kundisyon ng mga blangko ng imbakan
Ang caviar na ginawa ng bahay ay nakaimbak para sa isang maximum na 12 buwan, depende sa uri ng pangangalaga:
- sa sterilized lata - sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +20 ° C;
- sa unsterilized - walang mas mataas kaysa sa +10 ° C sa isang madilim na lugar.
Ang tindahan ay mananatili sa loob ng 2 taon sa isang temperatura na hindi hihigit sa +20 ° C. Dapat buksan ang produkto sa isang refrigerator sa isang baso, sarado na lalagyan. Store - hindi hihigit sa 3 araw, bahay - hindi hihigit sa isang linggo.
Mahalaga! Kung ang produkto ay naging maasim o natatakpan ng amag, itatapon ang buong nilalaman ng garapon - hindi rin ang pag-alis sa tuktok na layer, o pagluluto ang mga itlog ay hindi mai-save.
Paano maglingkod sa caviar
Ang kalabasa ng caviar ay mabuti para sa holiday table at para lamang sa almusal, tanghalian o hapunan. Ang pinakamadaling paraan upang maglingkod - may tinapay o toast / croutons. Kahit na ang kumbinasyong ito ay mahirap para sa tiyan, kaya mas mahusay na angkop para sa unang kalahati ng araw. 
Kahit caviar ay pinagsama sa mga siryal (bakwit, barley). Gayunpaman, ang karne at ito ay magbibigay ng isang espesyal na lasa.
Tulad ng makikita mo, ang zucchini caviar ay madaling maghanda, bukod sa mas mababa itong abala sa mga ito kaysa sa parehong mga atsara, at ang mga benepisyo at kasiyahan ay puno na. Magluto, mag-eksperimento sa mga pagpipilian sa recipe at tamasahin ang iyong pagkain!
