Ang pinakamataas na benepisyo ng mga itlog ay maaari lamang talakayin kung sila ay sariwa. Matapos mamamalagi sa refrigerator sa loob ng isang buwan, nawala ang kanilang nutritional value at maging mapanganib sa kalusugan. Sa sandaling nasa katawan, ang isang expired na produkto ay nagiging sanhi ng malubhang pagkalasing, na maaaring nakamamatay. Samakatuwid, mahalaga na makapag-iisa na matukoy ang antas ng pagiging bago ng naturang produkto at upang maunawaan ang pinahihintulutang tagal ng pagkakaroon nito. Dagdag pa sa artikulong ilarawan namin nang detalyado kung ano ang hahanapin kapag bumili ng manok at mga itlog ng pugo, kung gaano katagal sila maiimbak at kung saan gagawin ito ng mas mahusay.
Paano maunawaan kung sariwang itlog: manok at pugo
Ang natatanging istraktura ng itlog ay nagbibigay-daan sa loob upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon. Ngunit para dito, ang ilang mga kondisyon ng imbakan ay mahalaga. Kung hindi man, ang loob ng produkto ay magsisimulang lumubog, at ang isang nakakatawang tagapagsalita ay magiging hindi angkop para sa karagdagang paggamit. 
Maraming mga paraan upang subukan ang pagiging bago ng itlog sa bahay. At dahil dito, hindi na kailangan ang pagdala ng mikroskopyo at mga bihirang kemikal na reagent sa kusina. Maaari mong hatulan ang pagiging angkop ng mga produktong ito kahit na sa tindahan. Kumuha tayo ng mga detalye.
Alam mo ba? Ngayon, ang pinakamalaking producer ng mga itlog sa mundo ay ang Republika ng Tsina. Mga 160 milyong piraso ng produktong ito ay gawa sa bawat taon. Maraming eksperto ang tumutukoy dito sa katotohanan na ang manok ay unang lumitaw sa bansang ito. At nangyari ito sa isang lugar sa taong 1400 BC.
Kapag bumibili
Ipinapayo ng mga eksperto na huwag gumawa ng mga "bulag" na pagbili. Sa kanilang opinyon, ang visual na pagtatasa ng mga kalakal ay mahalaga. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng mga itlog sa supermarket o sa merkado, siyasatin ang mga ito nang maingat. Ang mga kamakailang demolished specimens ay ihambing paayon sa matte ibabaw ng shell. Ngunit ang mga na na para sa ilang mga araw ay characterized sa pamamagitan ng isang tiyak na makintab shine. Ngunit ang pagtuon lamang sa paraan ng pagpapatunay na ito ay hindi katumbas ng halaga. Ang mga eksperto ay nagbababala na ang mga nagbabantang nagbebenta ay gumagamit ng iba't ibang mga trick upang matagumpay na magbenta ng mga produkto. Ang isa sa mga ito ay rubbing o paghuhugas ng bawat ispesimen. 
Upang hindi mabigo ang pagbili ng hindi kanais-nais na substansiya, Kapag pumipili ng itlog tray, ihambing ito sa natitirang hanay.. Sa isip, ang buong dosena ay dapat magkaroon ng parehong kulay at antas ng pagtakpan ng shell. Kung nakaharap ka ng magkakaibang hanay, malamang na ang nagbebenta ay magkakasama ng mga luma at sariwang itlog. Amoy sa kanila. Sa di-maayos na mga kahon, magkakaroon ng matutulis na amoy.
Mahalaga! Ang shell ng isang sariwang itlog ay may isang tiyak na amoy, na kung saan ay halos kapareho sa dayap.
Hindi rin nasaktan ang pag-iling ng isang raw na itlog. Kung naririnig mo ang isang malinaw na pag-uusap sa loob, dapat kang tumangging bumili. Pagkatapos ng lahat, ang mga tagapagsalita ay hindi angkop para sa paggamit.
Huwag pansinin ang produkto. istante buhay. Sa pamamagitan ng pagpapaalam sa iyo tungkol dito, tinitiyak ng tagagawa ang pagiging bago ng produkto, sa kondisyon na ito ay maayos na nakaimbak. Laging pumili lamang ng mga sariwang produkto at subukang gamitin ang mga ito bago ang petsa na ipinahiwatig sa expire ng package. 
Kapag nagluluto
Maraming mga mamimili ay hindi malubhang tungkol sa mga selyo sa mga itlog ng itlog at patuloy na kumain ng mga expired na kalakal. Ayon sa mga eksperto, sa katunayan, napapanatili pa rin niya ang pagiging angkop sa loob ng maikling panahon. Ngunit bago gamitin ito, ang mga bago ay kailangang ma-recheck.
Ginagawa ito sa mga sumusunod na paraan:
- Isawsaw ang produkto sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ang isang tanda ng mahusay na kalidad ay ang kabuuang pag-aayos sa ibaba. Kung ang itlog ay bahagyang itataas sa isang mapurol na dulo sa ibabaw, hindi ito ang unang pagiging bago, ngunit angkop para sa kuwarta at mainit na pagkain. Kapag nasaksihan mo ang kanyang pagtaas sa ibabaw, ang isang halimbawa ay pinakamahusay na itinapon.
- Iling ang itlog. Kasabay nito, ang isang kalidad ng produkto ay hindi dapat magkaroon ng anumang pagsabog at flaps. Ang pagkakaroon ng naturang mga tunog ay nangangahulugan na ang maraming hangin ay na-ingested, kung saan ang albumen at yolk ay lumala. Ito ay hindi angkop na pagkain.
Mahalaga! Ang mga itlog ay isang pinagmulan ng salmonellosis, kaya kailangan nilang pakuluan para sa hindi bababa sa 5 minuto sa tubig na kumukulo. Tandaan na ang bakterya ng Salmonella ay mawawala ang kanilang posibilidad na mabuhay sa temperatura ng +70 ° C.
Video: Sinusuri ang mga itlog para sa pagiging bago sa tubig
Tingnan din ang mga itlog para sa kasariwaan sa tulong ng ovoskop. Makakatulong ang aparatong ito upang makita ang mga depekto sa loob ng itlog: ang pagkakaroon ng mga batik, amag, pinsala sa shell.
Sa showdown
Hatiin ang shell at biswal na masuri ang kalagayan ng loob. Sa kamakailang inalis na mga specimen, ang protina ay magiging malagkit at mahigpit na ani, at ang pula ng itlog ay magiging umbok. Kung itlog ang itlog sa isang mahabang panahon, pagkatapos ay makikita mo ang likido pagkalat protina at isang flat yolk. 
Ano ang panganib
Sa lipunan, ang stereotype tungkol sa natatanging mga benepisyo ng mga itlog ng manok at pugo ay malinaw na nakatanim. Ngunit kung ang mga patakaran ng kanilang imbakan ay nilabag, pagkatapos ay hindi kinakailangan na magsalita tungkol sa nutritional value ng protina na pagkain at saturation ng katawan na may mahahalagang sangkap. Sa kasong ito, bilang ebedensya ng mga medikal na istatistika, ito ay tungkol sa pagkalason at mga kahihinatnan nito.
Bilang karagdagan, ang hindi wastong pagluluto sa pagluluto ng mga itlog, ang paggamit ng maruruming pinggan, pati na rin ang mga nahawaang kagamitan sa kusina ay nagbabanta sa pag-unlad ng salmonellosis. Ang bakterya na pukawin ang sakit na ito ay nakatira sa itlog puti, pula at sa shell. Ang kanilang pinagmulan ay isang hen. Bukod dito, ayon sa panlabas na mga palatandaan, kahit na ang mga eksperto ay hindi makikilala ang mga nahawaang mga specimen. Hindi ito magbibigay ng kulay ng shell, walang amoy, o iba pang mga visual na tampok ng produkto.
Alam mo ba? Ipininta ng Intsik ang mga itlog sa tuwing lumilitaw ang isang bagong panganak sa pamilya. Ayon sa tradisyonal na lore, ang gayong ritwal ay nagbibigay ng isang matagal at masayang buhay sa isang sanggol..
Kapag gumagamit ng nag-expire o nahawaang mga itlog mapanganib sa kalusugan: homemade mayonesa, raw na asukal-itlog na halo (protina o pula ng itlog), pati na rin ang lahat ng mga pinggan na naranasan ng sapat na paggamot sa init. Maaari itong maging mga itlog, mga isdang nakuha at kahit na tradisyunal na piniritong itlog. Samakatuwid, ang mga doktor ay lubos na inirerekomenda na mahigpit na subaybayan ang buhay ng salansan ng naturang mga produkto at ihanda ang mga ito sa mataas na temperatura. 
Ang mga palatandaan ng pagkalasing sa itlog ay naging maliwanag sa mga unang araw pagkatapos ng paglunok ng mababang kalidad ng pagkain.
Sa tagapagpakain ay sinusunod:
- pagsusuka;
- pagduduwal
- kahinaan;
- sakit ng tiyan;
- Gastroenteritis na nabubuo sa background ng sakit (kapag ang pamamaga ng mauhog lamad ng maliit na bituka ay nangyayari);
- Ang pagtatae (bilang panuntunan, ang mga feces ay labis na likido, nakakatulad sa tubig ng kanin sa pagkakapare-pareho at kinikilala ng madilim na berde o dilaw na kulay);
- pagtaas sa temperatura ng katawan sa 39-40 °;
- namumulaklak;
- mga palatandaan ng kolaitis na nagreresulta mula sa mga nagpapaalab na proseso sa malaking bituka;
- pulikat;
- nabawasan ang ganang kumain;
- paglabag sa pag-andar ng central nervous system (ipinakita sa malubhang pagkalason at ipinahayag ng mga sakit ng ulo, pagkahilo, hindi pagkakatulog, pag-aantok);
- malfunctions ng cardiovascular system (bumababa ang presyon, pulse rate at pagbabago sa ritmo ng puso);
- impeksyon sa bacterial at sepsis (na may mga sintomas, ang kinalabasan ay nakamamatay).
Mahalaga! Upang palawigin ang istante ng buhay ng mga itlog sa bahay, magwasak ng mga shell na may taba ng baboy, langis ng gulay o petrolyo halaya at ilagay ang mga ito sa isang malamig na silid kung saan ang temperatura ay mas mababa sa +10 ° C. Bilang isang alternatibo, maaari mong balutin ang bawat piraso na may plain paper at fold ito nang may matalim na dulo pababa at takpan ng sacking..
Ang pagpapakita ng mga sintomas ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kaligtasan sa sakit ng biktima. Ngunit para sa anumang antas ng pagkalason ng itlog, mahalaga na protektahan ang katawan mula sa pag-aalis ng tubig. 
Para sa layuning ito, inirerekumenda:
- isang solusyon ng "Regidron" o "Oralit";
- anumang sorbents (activate carbon, "Smekta", "Polyphepan");
- mga gamot sa immunomodulatory (multivitamin complexes, "Methyluracil");
- antibiotics na inireseta ng isang doktor nang paisa-isa;
- paghihigpit sa paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga hilaw na gulay at mga pinausukang karne (ito ay kanais-nais na magbigay ng isang matipid na diyeta sa pasyente sa panahong ito).
Kung pagkatapos ng isang araw ang sakit ay patuloy na sumusulong, kailangan mo, nang hindi nawawala ang oras, humingi ng medikal na tulong.
Alamin kung paano kapaki-pakinabang at mapanganib ang mga itlog at hilaw na itlog; Guinea fowl and quail eggs.
Shelf buhay ng mga itlog
Kung gaano katagal ang mga itlog ng manok at quail ay nakasalalay sa kalakhan pinagmulan at imbakan na mga kondisyon:
- kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pang-industriya na produksyon, ang kapaki-pakinabang na buhay ng mga naturang produkto ay limitado sa 28-30 araw;
- ngunit ang mga gawang bahay ay maaaring mapanatili ang kanilang nutritional value sa buong quarter;
- kung ang lahat ng mga kinakailangan para sa temperatura at halumigmig sa kuwarto ay natutugunan, pagkatapos ay ang mga sariwang kalakal ay hindi lumala kahit na matapos ang isang buwan (ito ay naaangkop sa mga cellars at refrigerator);
- Ang pinakuluang mga itlog ay angkop para sa 2 linggo (sa kondisyon na ang mga ito ay mahirap pinakuluang at naka-imbak sa refrigerator);
- kapag ang lutong produkto ay nasa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ng 48 na oras ay hindi na ito masusukat;
- kahit na sa palamigan, pinakuluang itlog matapos kumukulo ang pagkasira pagkatapos ng 2 araw;
- sa ilalim ng anumang kondisyon, ang mga specimen na may mga basag na shell ay hindi napapailalim sa mahabang imbakan (inirerekomendang gamitin ito sa parehong araw);
- kung ang shell ay may lamat sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang isang halimbawa ay maaaring nakasalalay sa ref para sa 4 na araw;
- sa kaso kung ikaw ay nakakuha ng mga may-ari ng mga itlog para sa ilang layunin, dapat itong gamitin 3 araw pagkatapos na palamigin;
- Ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi masisira sa loob ng 15 araw, kung ang mga likas na tina lamang ang ginagamit para sa kanila;
- Ngunit ang mga itlog ng Easter, na tinina sa mga kemikal na reagents, ay maaaring hindi angkop para sa higit sa 17 araw;
- Ang mga kopya ng Easter sa thermal film ay kinakain sa loob ng 3 araw.
Alam mo ba? Kung hawak mo ang isang regular na sariwang itlog sa loob ng ilang araw sa 9% na suka sa mesa, ang kanyang shell ay magpapatigas kaya hindi na ito ay masira kahit mula sa malakas na suntok sa sahig.
Kung saan at kung paano pinakamahusay na mag-imbak ng mga itlog
Upang mag-imbak ng mga naturang produkto, mas gusto ng karamihan sa mga mamimili ang isang kompartimento sa pintuan ng refrigerator. Ngunit ang mga eksperto sa okasyong ito ay nagpapahayag ng kanilang pagkagalit, na nauugnay sa isang matalim na drop sa temperatura. Sa ganoong mga kondisyon, ang mga itlog ay mabilis na mawawala ang kanilang nutritional value at hindi kumakatawan sa anumang gastronomic na halaga.
Ang mga may karanasan sa bahay ay pinapayuhan na pumili para sa ganitong uri ng mga kalakal sa isang lugar kung saan ito ay laging malamig. Sa anumang kaso ay hindi dapat ilagay ang tray sa freezer.
Mga tip para sa mga magsasaka ng manok: kung ano ang gagawin kung ang mga manok ay magdadala ng maliliit na itlog o magdala ng hindi maganda, ang rating ng mga manok na itlog ng itlog, ang panahon ng produksyon ng itlog sa pullets, mga bitamina para sa pagtula ng mga hen upang madagdagan ang produksyon ng itlog.
Sa refrigerator
Siguraduhin na ang bawat piraso ay dapat na maayos sa isang matatag na posisyon na may isang matalim dulo pababa. Mahalaga na hindi hawakan ang mga itlog. Mas mahusay na iwanan ang mga ito sa isang espesyal na stand o tray, na kumalat sa mga ito sa mga cell. Huwag kalimutang isara ang lalagyan, sapagkat ang mga itlog ay sensitibo sa mga katabi ng mga amoy. Mula sa refrigerator, sinisipsip nito ang lahat ng nasa malapit. 
Siguraduhin na ang temperatura sa kamara ay nasa antas ng + 2 ... +4 ° C. Huwag hugasan ang shell bago itago ito. Ang ganitong mga manipulasyon bawasan ang kapaki-pakinabang na buhay.
Mahalaga! Kapag ang mga itlog na kumukulo, huwag itapon ang produkto sa refrigerator sa mainit na tubig na kumukulo. Bigyan siya ng mga 10 minuto upang magpainit. Ito ay panatilihin ang integridad ng shell..
Walang refrigerator
Kung gusto mo ang pamamaraang ito, maghanda ka na ang isang sariwang produkto kapag naka-imbak sa mga kondisyon ng kuwarto na may temperatura na regime ng +20 ° C ay dapat na natupok sa loob ng 20 araw. Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang mga itlog ay inilalagay sa sahig na gawa sa crates, pagkatapos ay matulog sila. buhangin, sup o asinCover na may natural na tela at itago sa isang madilim na lugar. Mahalaga na ang kuwarto ay may magandang bentilasyon.
Ang ilang mga may-ari ng manok ay nagpapayo na ang imbakan ng itlog ay dapat gamutin na may maalat na brine, na inihanda sa proporsyon: 20 gramo ng asin kada 1 litro ng tubig. Sa pormularyong ito, angkop ang mga ito para sa 4 na linggo. 
Suriin ang pagiging bago at imbakan ng mga itlog: mga review
Ngayon alam mo na ang mga itlog ay nangangailangan ng isang malubhang saloobin sa pagpili ng binili na mga kalakal at imbakan kondisyon. Hindi pinapansin ang mga pangunahing kinakailangan na ito, maaari mong mapahamak ang iyong kalusugan at ang iyong mga mahal sa buhay. Inaasahan namin na ang aming artikulo ay makakatulong sa iyo upang maiwasan ang mga naturang panganib.
