Sa taglamig, kung minsan, ang init ng tag-init at masarap na maanghang berries o prutas ay hindi sapat. I-save ang isang piraso ng mainit-init na panahon ay lubos na posible kung maglagay ka ng napakaliit na pagsisikap. Kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga ubas - isang masarap at malusog na produkto.
Petsa ng pag-expire: kung gaano karaming mga ubas ang maaaring maimbak
Ang mga panahon ng pag-iimbak ng bawat iba't ibang ay naiiba, gayunpaman, ng pinakasikat na varieties, ang tagal ng imbakan ay maaaring makilala:
- "Orihinal" - 130 araw;
- "Autumn Black" - 4 na buwan;
- "Jubilee of Crane" - 130 araw;
- "Memory ng Negrulya" - 130 araw;
- "Autumn Light" - hindi hihigit sa 100 araw;
- "Nadezhda Azos" - hindi hihigit sa 3 buwan;
- "Moldova" - 160 araw;
- "Moldavian black" - 100 araw;
- Nistru - 140 araw;
- "Sa memorya ng Verderevsky" - hindi hihigit sa 4 na buwan.
Ano ang tumutukoy sa pagpapanatili ng kalidad ng mga ubas
Susuriin agad namin kung ano ang pagpapanatili ng kalidad - ang kakayahan ng mga ubas na maiimbak ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian. Depende sa maraming mga kadahilanan, halimbawa:
- ubas iba't;
- mga lugar kung saan lumalaki ang mga palumpong (mas mahusay na pinapanatili ang kalidad sa mga panig ng mas madidilid);
- tamang gawi sa agrikultura;
- Pag-load ng mga bushes na may mga shoots at mga kumpol;
- kondisyon ng panahon sa panahon ng pag-iipon at pagkolekta;
- mula sa posibilidad ng berries upang mapanatili ang kahalumigmigan, atbp.
Alamin kung paano maayos na mag-imbak ng mais, patatas, karot, mansanas, cranberries, pumpkins, bawang, pepino, pakwan, repolyo at berdeng mga sibuyas.
Grade at ang tamang agrotechnology
Hindi lahat ng mga varieties ay maaaring mapangalagaan nang hindi nawawala ang panlabas na lasa at kapaki-pakinabang na mga elemento. Para sa layuning ito, pinakamainam na gumamit ng mga species na may matigas na balat at siksik na laman na may huli at late na pagkahinog, gayunpaman, ang tamang mga kasanayan sa pagsasaka ay may mahalagang papel sa kasunod na pag-save ng mga prutas.
Mahalaga! Ang mga masarap na ubas para sa pang-matagalang imbakan ay hindi angkop.
Napili nang una ang mga palumpong ng tubig na mas mababa ang buong panahon, at pagkatapos ng unang kalahati ng tag-init (1.5 na buwan bago ang pag-aani), ang suplay ng tubig ay dapat na ganap na tumigil. Gayunpaman, sa oras na ito ito ay kinakailangan upang madagdagan ang halaga ng potash-posporus supplements. Magsipilyo upang i-save ang kinuha mula sa bushes, kung saan mas mababa ang mga ito.Kundisyon ng Panahon ng Harvest
Ang pag-alis ng mga ubas para sa pagtitipid ay dapat gawin lamang sa tuyo na panahon. Hindi rin inirerekomenda ang pagputol ng hinog na mga berry kaagad pagkatapos ng pag-ulan - sa panahong ito sila ay medyo nakakakuha ng kahalumigmigan, nawawalan ng isang tiyak na proporsyon ng asukal, at ang laman ay nagiging puno ng tubig. Ito ay kinakailangan upang maghintay ng ilang araw, kaya na ang kahalumigmigan ay umalis sa mga ubas. Kinakailangan din na isaalang-alang na sa maagang umaga at sa huli na gabi, ie. sa panahon ng pagkawala ng hamog, hindi rin inirerekomenda ang koleksyon.
Kolektahin ang sea buckthorn at mga ubas nang maayos.
Ang antas ng kapanahunan ng berries
Tanging ganap na hinog na ubas ang maaaring makuha para sa imbakan. Ang pagiging handa nito ay tinutukoy ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig ng mga ubas:
- kulay: berries dapat itim, asul, rosas at pula, kung ang isang itlog ng isda ay puti - dapat itong maging transparent;
- lasa;
- lalamunan at asukal sa nilalaman;
Alam mo ba? Ang mas tamis ng mga ubas, mas mahusay na sila ay napanatili.
Tamang pruning
I-crop ang mas mahusay na sharpened gunting, isang kutsilyo o gunting, na may hawak na isang grupo mula sa ibaba o, hawak ang suklay, putulin sa tuktok, malapit sa sangay. Kinakailangan upang maputol ang delikado, nang hindi pinapansin ang pag-atake ng waks na nagpoprotekta sa mga ubas mula sa mga panlabas na impluwensya.
Mga kondisyon at pamamaraan ng pag-iimbak ng mga ubas
Panatilihing naiiba ito. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang isang katanggap-tanggap na temperatura, kahalumigmigan at mga antas ng liwanag. Sa isip na may halumigmig na 85-90%, at temperatura mula 0 hanggang 2 degrees na may pinakamababang liwanag. Upang i-save ang paggamit ng dry room, sapat na bentilasyon, kung saan posible na mapanatili ang nais na temperatura at halumigmig. Maaaring ito ay isang kamalig, tag-init kusina, basement, attic at iba pang mga lugar na hindi pinainit. Hindi ito maaaring maging third-party flavors, molds, insects o pests. 
Sa una, ang mga dingding at kisame ay itinuturing na may lime mixture (dayap - 2 kg, tanso sulpate - 100 g, tubig - 10 litro), pagkatapos ay ang buong kwarto ay fumigated na may sulfur dioxide ayon sa pamamaraan: 5 g ng asupre ay sinusunog bawat 1 square meter. Matapos isara ang kuwarto sa loob ng 2 araw, at pagkatapos na maibalita at magpahaba. Upang kontrolin ang temperatura, ang thermometer ay nakabitin, at upang makontrol ang kahalumigmigan - isang hygrometer. Kapag ang halumigmig ay mas mataas kaysa sa normal - ilagay ang sisidlan ng quicklime, at may labis na pagkatuyo - ilagay ang daluyan ng tubig.
Sa mga sahig na gawa sa kahoy
Ang pamamaraan na ito ay ginagamit para sa pangangalaga para sa isang maikling panahon - hindi hihigit sa isang pares ng mga buwan. Upang gawin ito, ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng dayami, sup o papel. Ang mga kumpol ay inilalagay sa mga hilera na may mga patak na pataas, ngunit hindi upang hawakan ang mga kalapit na. Ang bawat layer ay ibinubuhos na may 2-3 cm na sup. Sa isang kahon ay hindi maaaring ilagay sa 10 kg ng produkto. Ang taas ng lalagyan ay hindi hihigit sa 15-20 cm Kung walang angkop na lalagyan, pinapayagan itong i-save sa mga istante. Una, ang dayami o sup ay ilalagay sa mga istante para sa 5-6 cm, at pagkatapos - mga ubas. Ito ay inilagay upang ang mga tangkay ay nasa itaas at huwag hawakan. Ang mamaya ang mga ubas ay inilatag upang mapanatili - mas mahusay. 
Alam mo ba? Ang mga hinog na ubas ay naglalaman ng hanggang 25% ng glucose at fructose, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao.
Sa sarsa
Ito ay isa sa mga pangunahing pamamaraan ng pang-matagalang (hanggang sa tagsibol) na imbakan ng ubas.
Green
Ang paraan ng imbakan ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga ubas hanggang Abril. Ang puno ng ubas mula sa kung saan ang bungkos ay hiwa ay dapat isang taong gulang. Napili ang pinakamalaking at pinaka-kaakit-akit na kumpol. Gupitin nang delikado, nang hindi lumalabag sa prune bloom. Kapag pagputol sa ibabaw ng bungkos, dapat mayroong isang internode, ngunit sa ilalim ng puno ng ubas - dalawang internodes. 
Ang tuktok na gilid ay sakop ng hardin pitch, isang bahagi mula sa ibaba ay binabaan sa isang daluyan ng salamin na may dalisay o pinakuluang tubig. Ang uling ay ilagay sa parehong lugar at ang tubig ay inasnan - ito ay i-save ito mula sa pinsala. Ang pag-ukit na may isang bungkos ay inilagay sa tubig, at ang butas ng palayok ay naka-plug sa isang cotton plug. Ang mga sasakyang-dagat ay ligtas na nakabitin sa isang bahagyang anggulo. Ang tubig ay idinagdag habang bumababa ito. Kung kailangan ang pangangailangan - nagbabago ang tubig pagkatapos ng 14 na araw. Ang mga bangko ay naka-imbak din sa sahig, sa mga kahon na gawa sa kahoy, sa mga istante.
Dry
Ang mga kumpol ay sinuspinde sa isang naka-stretch na wire o ilang uri ng crossbar. Kung ang mga brush ay putol na may isang piraso ng puno ng ubas, pagkatapos ay sa panahon ng imbakan, ang mga nutrients na naipon sa ito piraso ng puno ng ubas ay pumasa sa prutas at pahabain ang imbakan oras 5-6 na buwan. Ang mga berries mismo ay makabuluhang mawalan ng kahalumigmigan, ngunit maipon ang asukal. 
Mahalaga! Kapag nagse-save sa dry combs brush ay hindi dapat makipag-ugnay sa anumang bagay.
Sa mga kegs sa sork pulbos
Kailangan ng tuyo at malinis na ankerok. Ito ay kinakailangan upang punan ang ilalim ng bariles na may dry tapunan pulbos at mag-ipon ng isang layer ng mga ubas. At kaya upang i-set out ang bawat bagong hilera, hindi forgetting upang ibuhos pulbos. Na may angkop na temperatura at microclimate, ang mga ubas ay makapagliligtas ng kanilang gastronomic at panlabas na mga katangian hanggang 8 na buwan.
Sa refrigerator
Upang gawin ito, gumamit ng mga espesyal na refrigerator, na may zero temperature at 94% na halumigmig. Sa ganitong mga yunit ng pagpapalamig, isang partikular na kanais-nais na imbakan gas na kapaligiran ay nilikha:
- carbon dioxide - 5-8%;
- oxygen - 3-5%;
- nitrogen - 88-92%.
Para sa kailangan mo:- Maingat na siyasatin ang brush, kung kinakailangan, alisin ang nasira na mga ubas.
- Banlawan ng mabuti sa pagtakbo ng tubig.
- Dry (maaari mong mabulok sa isang tuwalya, mas mabuti sa ilalim ng isang stream ng hangin).
- Kapag ganap na tuyo - malayang kumalat sa isang tray at ipadala sa refrigerator para sa pre-paglamig.
- Pagkatapos ng paglamig sa refrigerator sa parehong tray, ipadala sa freezer.
- Pagkatapos ng pagyeyelo, maingat na ayusin ang mga kumpol sa mga pakete at ilagay ang mga ito sa imbakan sa isang lugar na may temperatura na hindi hihigit sa -20 degrees.
Basahin din kung paano i-freeze ang champignons, cranberries, gulay, kamatis, lemons, pepino, karot, mushroom, eggplants, mansanas at Brussels sprouts.
Posible ba at kung paano i-freeze ang mga ubas?
Ang mga buong kumpol at mga indibidwal na ubas ay maaaring frozen. Kapag nagyelo:
- ang karamihan sa mga bitamina komposisyon na natutunaw sa tubig ay mananatili;
- Ang bitamina C ay nakaimbak sa malalaking halaga.
Mga solidong kumpol
Ang pamamaraan na ito ay inilarawan sa itaas. Bukod pa rito, maaari itong bantayan na ang lahat ng mga aksyon ay dapat na isinasagawa nang may pinakamataas na katumpakan.
Berry puree
Sa kasong ito, ang juice ay kinatas ng berries (sa anumang paraan), na kung saan ay pagkatapos ay halo-halong may asukal hanggang sa ganap itong dissolved. Ang nagresultang komposisyon ay ibinubuhos sa mga lalagyan at ipinadala sa freezer. Ang juice at asukal ay kinuha sa proporsyon: 1 bahagi ng asukal sa 2 bahagi juice.
Alam mo ba? Ang nilalaman ng nutrients (hindi pagbibilang ng taba), ang mga ubas ay pinakamalapit sa gatas.
Mga ubas na may asukal
Sa ganoong paraan ito ay pinakamahusay na upang anihin ang berries lamang kinuha mula sa bush. Mga ubas, sprinkled sa asukal, inilatag sa naaangkop na pinggan. Napuno ang mga piling pagkain at ipinadala sa freezer. 
Kapag maaari mong gawin nang walang mga espesyal na kundisyon
Ginagawa ito sa mga lugar kung saan walang mga biglaang pagbabago sa temperatura, at ang hamog na nagyelo ay huli na. Ang mga bushes ay naiwan sa daluyan ng late varieties ubas, pagkatapos ng pag-iipon bago ang pagdating ng hamog na nagyelo. Ngunit ang mga ubas ay nasira ng mga wasps at leafworms. Kapag nakita ang mga unang senyales ng pinsala, ang mga bag ng polyethylene na may mga butas para sa bentilasyon ay dapat itatapon sa mga bungkos ng ubas - maiiwasan nito ang mga berry mula sa pinsala ng mga ibon at mga insekto.
Alamin kung anong uri ng ubas ang angkop para sa alak.Ang mga ubas ay magpapabuti ng mas mahusay, maipon ang mas maraming asukal, at ang mga butas ay ginagarantiyahan ng tamang dami ng hangin. Ang mga prutas at berries, na nakuha nang nakapag-iisa para sa taglamig, ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina at isang mahusay na paraan upang pag-iba-iba ang diyeta sa panahon ng malamig na panahon. Ito ay sapat na upang maging matulungin at sundin ang lahat ng mga patakaran ng tumpak. Pagkatapos, sa isang malamig na araw ng taglamig, ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay makakapagpiging sa masarap at malusog na mga berry.
Video: imbakan ng mga ubas
Feedback mula sa mga gumagamit ng network
