Gaano karami ang repolyo at magkakaiba: lahat ng posibleng mga uri sa isang artikulo

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa repolyo, kung una sa lahat ay naiisip natin ang isang tradisyonal na kulturang puti-repolyo. Ito ay ang ganitong uri na nagtagal sa maraming siglo ay sinakop ang isang kagalang-galang na lugar sa mga kama at sa aming hapag kainan. Medyo madalas na ang mga hardinero ay lumalaki ng cauliflower at repolyo ng Beijing, hindi gaanong madalas broccoli, Brussels sprout at kohlrabi. Kasama ba sa listahan ang mga pangunahing uri ng mga gulay? Subukan nating tulay ang mga gaps sa aming kaalaman sa gulay at gastronomic at pag-usapan ang iba't ibang repolyo.

Pangkalahatang paglalarawan ng repolyo at ang lugar nito sa sistema ng pag-uuri ng halaman

Ang repolyo ay isang pangkaraniwan at karaniwang gulay na lumago, natupok, ginamit para sa mga layuning panggamot sa Sinaunang Daigdig. Ito ay kabilang sa pamilya ng mga halaman ng repolyo, na kinabibilangan ng hindi lamang taunang at pangmatagalang mga halamang gamot, kundi maging ang mga pormula ng palumpong at semi-shrub. Ang komposisyon ng pamilya ay tinatantya sa daan-daang mga genera at libu-libong mga species. Kabilang sa mga pinakamalapit na kamag-anak ng repolyo ay ang mga turnips, rutabaga, mustasa, rapeseed, malunggay, turnip at marami pang iba. Ang lahat ng mga halaman ng repolyo ay may nakaugat na sistema ng ugat, mga simpleng dahon. Ang kanilang mga bulaklak ay nakolekta sa mga inflorescences, at ang prutas ay isang pod.

Ang genus C repolyo ay may higit sa 50 species. Ang mga ligaw na anyo ng mga halaman ay karaniwan sa Mediterranean, Central Europe, Central at East Asia. Sa Amerika wala sila: may mga nilinang na lahi na dinala mula sa Europa.

Mga uri ng repolyo

13 uri ng repolyo ay nilinang sa Russian Federation. Ito ay napatunayan ng rehistro ng Estado ng mga nakamit na pagpipilian na pinapayagan para magamit sa teritoryo ng Russian Federation. Ang bawat species ay nahahati sa iba't ibang mga varieties. Sa Russia, higit sa lahat ang mga form ng repolyo ay karaniwan, ngunit unti-unti ang iba pang mga varieties ay nagiging mas popular.

Ang pinakakaraniwang uri ay ang puting repolyo

Ang puting repolyo ay ang pinaka pamilyar, tanyag at malawak na magagamit na iba't ibang kultura sa aming mga latitude. Ang laganap nito ay napatunayan ng isang malaking bilang ng mga klase na kinakatawan sa State Register - higit sa 400. Ang lahat ng mga ito ay may pangunahing tampok na katangian - isang bilugan at malaking prutas, na nabuo mula sa mga dahon sa gitna ng rosette.

Dahil sa komposisyon nito, ang kagandahang puting-ulo na may regular na paggamit ay nakakatulong upang maiwasan ang mga sakit ng gastrointestinal tract, kidney, heart, normalizes sleep

Ang kulay ng isang tinidor ng puting repolyo ay mula sa halos puti hanggang madilim na berde. Ang gulay ay mayaman sa B bitamina, karotina, ascorbic acid, fructose, hibla, potasa, kaltsyum at isang bilang ng iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. Iba-iba ang mga uri sa kapanahunan, halos lahat ay magparaya sa mababang temperatura, ngunit hinihingi sa nutrisyon at kahalumigmigan ng lupa.

Ang puting repolyo ay unibersal na ginagamit. Maaari itong kainin hilaw, nilaga, luto, lutong, pino, adobo. Mayroong mga tradisyonal na pinggan na hindi maaaring lutuin nang walang repolyo - repolyo ng sopas at borscht. Sa ibang pagkakataon ang mga perpektong nakaimbak, na nagbibigay-daan upang mapalawak ang pagkonsumo ng mga sariwang, nakapagpapalusog na gulay.

Kapag natupok ang sariwa, ang puting repolyo ay isang mahusay na mapagkukunan ng ascorbic acid, at ginagawa nitong gulay ang gulay na paraan upang labanan ang kakulangan sa bitamina ng taglamig

Ang sariwang juice mula sa puting repolyo ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga sugat ng tiyan at duodenum, dahil naglalaman ito ng antiulcer bitamina U.

Pulang repolyo

Ang pulang repolyo ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng puting repolyo at naiiba sa kulay lamang nito. Ang plug ay may kulay na pula na kulay-lila, sa labas at sa loob. Tanging ang mga ugat at ulo ng ulo ay pininturahan ng puti. Ang repolyo ay may tulad na isang hindi pangkaraniwang kulay dahil sa isang espesyal na pigment - cyanidine.

Ang pulang repolyo ay pinuno ng mga breeders ng Western Europe noong ika-16 siglo.Nakarating ito sa Russia noong ika-17 siglo sa ilalim ng pangalang "asul na repolyo".

Para sa pagbuo ng pigment, ang gulay ay nangangailangan ng mahusay na pag-iilaw. Sa lilim, nawawala ang mga dahon, ang mga tinidor ay hindi maganda nabuo. Bilang karagdagan sa pag-iilaw, ang pulang repolyo ay gumagawa ng mataas na hinihingi sa nutrisyon at kahalumigmigan ng lupa. Ngunit ang kultura ay nagpaparaya ng mababang temperatura.

Ang pulang repolyo ay may napaka siksik na ulo ng repolyo, na perpektong nakaimbak hanggang sa tagsibol.

Mahigit sa 40 na klase ng species na ito ang nakarehistro sa State Register of Breeding Achievement. Nag-iiba sila sa kapanahunan (mula maaga hanggang huli), pagiging produktibo, lilim ng kulay ng dahon. Ang pulang repolyo ay pangunahing ginagamit sa sariwang anyo para sa paghahanda ng mga vitamin salad. Ang iba't ibang ito ay may ilang mga kawalan:

• mga dahon ng coarser kumpara sa puti;
• hindi nakakagulat, brown-grey na hitsura pagkatapos ng paggamot sa init.

Ngunit mayroong maraming mas positibong katangian:

• ito ay nakaimbak ng mahabang panahon,
• hindi mawawala ang kaakit-akit na kulay kapag pag-pick up at pag-aatsara;
• ang regular na pagkonsumo ng pulang repolyo ay nagpapagaan ng presyon at kaasiman ng tiyan, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng metabolismo;
• ang pulang repolyo ay mas mayaman kaysa sa puting repolyo sa dami ng bitamina C (halos 2 beses), karotina (halos 4 beses).

Kapag nag-pickling pulang repolyo, maaari mong gamitin ang bay leaf, black pepper, cloves at kahit kanela, na kagiliw-giliw na papuri sa lasa at aroma ng gulay

Ang ganda ni Savoy

Kung ang puting repolyo ay madalas na tinatawag na isang ginang sa pamilya ng repolyo, kung gayon ang mga hardinero ng Savoy ay tinawag na aristocrat. Ang kanyang halos perpektong bilog na ulo ay may isang corrugated madilim na berdeng pambalot ng mga kulot na mga dahon ng bubble na may mga puting veins. Ito ay hindi pangkaraniwang maganda, samakatuwid ito ay madalas na ginagamit hindi lamang upang makakuha ng mga tinidor, kundi pati na rin upang palamutihan ang isang personal na balangkas.

Dahil sa kanilang pag-corrugation, ang mga ulo ng repolyo ng Savoy ay medyo maluwag, may kaunting timbang.

Ang Savoy repolyo ay matagal nang nakakuha ng ugat sa mga hardin ng Europa, ngunit hindi pa nakakuha ng karapat-dapat na katanyagan sa Russia

Ang repolyo ng Savoy ay lumago sa parehong paraan tulad ng puting repolyo. Ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo, hindi takot sa tagtuyot. Dapat pansinin na ang corrugated dahon ng repolyo ay hindi gustung-gusto ng mga peste.

Pinipili alisin ang mga ulo ng repolyo sa mga maagang uri ng repolyo ng Savoy na nagsisimula sa Hulyo, at kalaunan sa Oktubre

Bilang karagdagan sa kaakit-akit na hitsura nito, ang repolyo ng Savoy ay may isang mahusay na komposisyon, na ginagawang kailangan nito sa diyeta. Ang lasa ng mga dahon at ulo ng repolyo ay napaka-pinong, bahagyang matamis. Ang kultura ay mahusay para sa paggawa ng sopas ng repolyo, salad, pie na may repolyo. Dahil sa pagiging madali nito, ang ulo ng gulay ay madaling i-disassembled, kaya madaling lutuin ang mga rolyo ng repolyo sa dahon ng repolyo ng Savoy, malambot at makatas.

Si Savoy ay may maselan na dahon, na gumagawa ng mahusay na mga rolyo ng repolyo

Ang mga brussel ay umusbong

Ang iba't ibang ito ay maaaring tawaging pinakasikat na repolyo sa aming mga hardin. Medyo kakaiba: sa isang mahabang tangkay ng maliit na maliit na maliliit na berdeng ulo ng repolyo 4-5 cm ang laki ay nabuo.Hanggang sa 40 mga putot ay maaaring magpahinog sa isang halaman.

Ang tangkay ng Brussels ay umusbong hanggang sa 60 cm ang taas ay natatakpan ng mga pinuno ng mini repolyo ang laki ng isang walnut

Ang kultura ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahabang lumalagong panahon. Kahit na sa maagang paghahasik ng mga buto, ang ani ay naghihinog nang mas maaga kaysa sa katapusan ng Setyembre. Ang mga angkop na kondisyon para sa Brussels ay mahaba, hindi mainit na tag-init at katamtaman na kahalumigmigan. Ang iba't ibang mga repolyo ay may ilang mga lumalagong katangian:

• hindi ito mai-spudded, dahil ang pinakamalaking ulo ng repolyo ay nakatali sa lupa, sa ilalim ng tangkay;
• ang mga halaman ng matataas na varieties ay nangangailangan ng suporta;
• Ang mga sprout ng brussel ay hindi maaaring tiisin ang makapal na mga planting;
• upang ang mga putot ay lumaki nang malaki, kurutin ang tuktok ng halaman at putulin ang mga dahon.

Ang pinaka masarap ay ang repolyo brussel repolyo, na kung saan ay sarado pa rin, ngunit naabot na ang nais na laki

Sa kabila ng huli na pagkahinog, ang mga sprout ng Brussels ay may maraming kalamangan:

• paglaban sa hamog na nagyelo;
• walang pag-aalaga;
• nilalaman ng mas maraming amino acid at bitamina kaysa sa puting repolyo;
• mahusay na pangangalaga;
• unibersidad na ginagamit. Ang mga basset ay inilalagay sa mga salad, maaari silang pinirito, idinagdag sa mga sopas, nilaga, frozen.

Ang mga brussels sprout ay may isang maanghang na lasa ng nutty, na ipinaliwanag ng nilalaman ng mga mustasa na langis sa loob nito.

Mga tanawin ng pandekorasyon - dekorasyon ng hardin

Berde, dilaw, puti, lila na may iba't ibang mga shade at isang kumbinasyon ng mga kulay na pandekorasyon repolyo - isang karapat-dapat na dekorasyon ng pinaka sopistikadong mga kama ng bulaklak. Ang iba't ibang mga repolyo ay ginagamit para sa dekorasyon ng taglagas ng site, kapag ang karamihan sa mga bulaklak ay natapos na ang lumalagong panahon.

Ang isang kagiliw-giliw na tampok ay ang katunayan na ang mga taglagas na frosts ay hindi sirain ang mga halaman, ngunit gawin itong mas maliwanag at mas nagpapahayag.

Ang Estado ng Pagpili ng Mga Nakamit ng Pagpipilian ay may kasamang 12 na uri ng halaman na ito na may isang paglalarawan ng hindi lamang mga pandekorasyon na katangian, kundi pati na rin ang nutritional halaga. Ito ay lumiliko na ang mga salad ay maaaring ihanda mula sa pandekorasyon na repolyo, ang mga dahon nito ay adobo at nagyelo. Natitikman nila ang medyo mapait, may isang magaspang na istraktura, ngunit labis na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, ang siliniyum - isang elemento na kinokontrol ang aktibidad ng immune system. Sa greenery ng pandekorasyon na repolyo, ito ay tatlong beses nang higit pa kaysa sa iba pang mga species.

Ang mga sariwang dahon ng kulturang ito ay maaaring magkaroon ng lahat ng taglamig. Upang gawin ito, sapat na upang maghukay ng isang bush ng halaman sa taglagas at itanim ito sa isang malaking tangke. Ang dekorasyon ng repolyo ay palamutihan ang iyong silid at ang mga sariwang gulay ay palaging nasa kamay.

Photo gallery: pandekorasyon repolyo sa mga personal na plot

Kohlrabi

Ang pangalan ng iba't ibang repolyo na ito ay binubuo ng dalawang salitang Aleman: koil - repolyo at ribe - turnip. Ang kanyang stembled ay talagang medyo nakapagpapaalaala sa isang turnip. Ang halaman mismo ay siksik, binubuo ng isang ugat, isang makapal na tangkay at isang maliit na bilang ng mga pinahabang at paitaas na mga dahon. Inirerekomenda ng estado ng rehistro ng mga nakamit ang pagpili tungkol sa 30 na uri ng mga gulay para sa paglaki sa Russian Federation. Nag-iiba ang mga ito sa kapanahunan (mula sa maaga hanggang huli na pagkahinog), masa ng prutas (mula sa 0.3 hanggang 3 kg), kulay ng balat (mula sa puti hanggang sa madilim na lila.

Kabilang sa kohlrabi mayroong mga varieties na may berde, dilaw, snow-puti at lila na kulay

Ang Kohlrabi, tulad ng iba pang mga varieties ng repolyo, ay lumago sa pamamagitan ng paghahasik ng mga buto sa lupa o sa pamamagitan ng mga punla. Hindi siya gumagawa ng mga espesyal na kinakailangan para sa pangangalaga, maliban sa paghinga ng lupa. Lamang sa maluwag na lupa ay malambot at makatas na mga tangkay ay lumalaki, ngunit kung hindi ito tinanggal sa oras, kung gayon ang laman ay maaaring maging coarser at maging fibrous.

Ang Kohlrabi ay lalago sa mga soils ng anumang komposisyon, maliban sa acidic at maubos, kung saan ang mga tangkay ay lalago ang magaspang at hibla

Upang tikman, ang gulay ay kahawig ng isang tangkay ng puting repolyo, ngunit walang kapaitan. Ang stempled ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina, maraming potasa at calcium, fructose at glucose. Inirerekomenda ang ganitong uri ng repolyo para sa mga may diyabetis. Ito ay unibersal na ginagamit. Ang mga masarap na sup na sopas ay inihanda mula sa kohlrabi, ang prutas ay maaaring pinalamanan, adobo, idinagdag sa mga salad. Ang Stebleplod ay perpektong nakaimbak sa isang tuyo at cool na silid.

Video: kung ano ang pinakamahusay na kumain ng kohlrabi

Forage repolyo

Sa Russia, 6 na uri ng repolyo ng fodder ang lumaki, ngunit isa lamang ang nakarehistro sa Rehistro ng Estado ng Mga Nakamit na Pagpipilian - Milestone. Ang halaman na ito, na binubuo ng isang malakas at makatas na stem, na maaaring maabot ang isang taas na 2 m at malaki, ovate-elongated leaf. Ang kanilang kulay ay maaaring maging berde o magkaroon ng isang lilang kulay.

Dahil sa malakas na sistema ng ugat, ang repolyo ay maaaring magparaya sa maikling tagtuyot

Ang halaga ng feed ng iba't ibang repolyo na ito ay napakataas: lumampas ito sa nutrisyon lahat ng fodder root crops at mais, ay maaaring pantay-pantay sa isang halo ng oatmeal. Ang kultura ay hinihingi sa iba't ibang sektor ng mga baka: baka, baboy, manok at pato ang kinakain nito nang may kasiyahan.

Ang gulay ay hindi mapagpanggap sa paglilinang, pinahihintulutan nang mabuti ang mga frosts. Maaari itong ihinto sa pamamagitan ng init at labis na pagkatuyo ng lupa. Ang pangunahing pag-unlad ng pananim ay nangyayari sa taglagas, at binigyan ng madaling halaman na ang isang may sapat na gulang na halaman ay maaaring magparaya sa mga frosts ng -10 degree, maaari itong ma-ani noong Nobyembre, iyon ay, ang pangmatagalang pagkonsumo ng berdeng feed ng mga hayop ay maaaring magpahaba.

Ang ani ng ani ay napakataas - hanggang sa 800 kg bawat daang metro kuwadrado.

Mga gulay o gulay - mga species na katulad ng damo

Pagkakita ng ilang mga uri ng repolyo, maaari mong dalhin ang mga ito para sa damo. Ang hindi pangkaraniwang form ay nagbibigay lamang ng isang panlabas na pagkakaiba sa karaniwang mga ulo ng repolyo, at ang lahat ng mga tampok na "repolyo" ay katangian din ng naturang orihinal na species.

Repolyo ng Intsik

Ang iba't ibang kultura na ito ay hindi bumubuo ng isang pananim ng ulo o ugat. Mukhang mas salad ito kaysa sa isang tradisyonal na repolyo. Ang rehistro ng estado ng mga nakamit ng pagpili ay nakikilala ito bilang isang hiwalay na species at inirerekumenda ang 17 iba't ibang mga varieties para sa paglaki. Ang repolyo ng Intsik (o pak-choi) ay isang ani ng gulay na binubuo ng mga pinahabang hugis-itlog, maliwanag na berdeng dahon sa makapal na mga peti.

Ang puck choi ay nalinis sa buong panahon, hanggang sa hamog na nagyelo

Ang pangunahing bentahe ng repolyo ng Tsino ay maagang pagkahinog. Ang mga maagang varieties nito ay may isang napakaikling maikling lumalagong panahon: isang buwan lamang matapos ang pagtatanim, maaaring kainin ang mga dahon at petioles ng halaman. Sa kasong ito, ang gulay ay walang mga espesyal na kinakailangan para sa pagkamayabong ng lupa at mga kondisyon ng temperatura.

Ang repolyo ng Tsino ay maaaring lumaki at magbigay ng isang mahusay na ani kapag nakatanim sa bahay.

Ang isa pang mahalagang kalamangan sa kultura ay ang utility. Naglalaman ito ng isang malaking listahan ng mga bitamina, mga elemento ng bakas tulad ng posporus, iron, potasa, calcium, sodium at magnesium. Ang repolyo ng Intsik ay lalong mahalaga sa naglalaman ng isang malaking halaga ng lysine, na tumutulong sa paglilinis ng dugo. Sa Tsina, ang gulay na ito ay itinuturing na mapagkukunan ng kahabaan ng buhay.

Ang mga gulay ng repolyo ng Tsino ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kaya mas mahusay na gamitin ito kaagad para sa pagluluto

Ang mga dahon ng babaeng Tsino ay magiging malambot, makatas at sobrang masarap kung aalisin sila sa oras, nang walang dilaw. Tamang-tama para sa pagkolekta ng mga dahon ay itinuturing na hindi hihigit sa 25-30 cm ang haba.Ginagamit sila sa borscht, salad, mahusay sila para sa paggawa ng mga rolyo ng repolyo. Ang mga kahon ng repolyo, na bumubuo ng halos kalahati ng gulay, ay natupok din.

Fancy Kale

Hindi lumabas si Kale. Ang maganda, inukit at mahabang dahon ay maaaring magkakaiba-iba ng antas ng kalinisan at iba't ibang kulay - mula berde hanggang madilim na lila. Ang taas ng halaman ay nakasalalay sa iba't-ibang at saklaw mula 30 hanggang 90 cm.

Ang iba't ibang mga repolyo ay lumago para sa iba't ibang mga layunin.Ang isang tao ay nagpapalamuti ng kanilang site kasama nito - pagkatapos ng lahat, ang mga pandekorasyon na mga katangian ng kale ay nabanggit din sa Rehistro ng Estado ng mga nakamit na Pagpili. Ang species na ito ay may mataas na mga nutritional katangian. Ang mga dahon ng repolyo ay idinagdag sa mga salad, maaari silang maging nilaga ng karne, na ginamit bilang isang side dish, asin, adobo, inihurnong, na ginawa mula sa kanila na pinupuno ang mga pie. Lalo na masarap ang mga batang dahon ng halaman. Ang mga Petioles at gitnang veins ng isang may sapat na gulang na gulay ay nagiging magaspang at mahibla.

Dalawang uri ng kale ang nakalista sa Register ng Estado:

• Redbor;
  

  Redbor - huli-ripening, napakahusay na kalidad ng kale hybrid na may kulot, madilim na lilang dahon
• Reflex
  

  Ang Reflex kale ay nakikilala sa pamamagitan ng openwork na kulay abo-berde na dahon, na may mababang pagkamaramdamin sa yellowing

Kasama sa mga sikat na klase ang pula at berde na feces. Ang lahat ng mga uri ng kale ay nagparaya sa mas mababang temperatura - ang mga halaman ay hindi namatay kahit na sa -15 degree. Pagkatapos ng pagkakalantad sa hamog na nagyelo, ang mga dahon ay nagiging mas matamis at mas mabango.

Ang mga dahon ng repolyo ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas, kamatis, dill, perehil

Exotic japanese repolyo

Ang repolyo ng Hapon ay ipinamamahagi sa sariling bayan pati na rin sa atin. Ito ay isang repolyo na uri ng dahon; hindi ito bumubuo ng mga inflorescences. Ang mga corrugated o makinis na dahon ay may mga punit na gilid, mariin na nahati. Sa panlabas, ang halaman ay hindi katulad ng repolyo, ngunit ang paghuhusga sa pamamagitan ng kung gaano kabilis ang pangunahing pest pestisidad, ang cruciferous flea, natagpuan ito, walang pag-aalinlangan na ang kumalat na dahon ng bush na ipinakita sa ibaba ay kabilang sa pamilya ng repolyo.

Kahit na ang isang baguhan hardinero ay maaaring lumago ang repolyo ng Hapon, dahil ito ay hindi mapagpanggap, init at malamig na lumalaban

Ang repolyo ng Hapon ay isang bihirang panauhin sa aming mga kama. Ngunit nararapat siyang pansin ng mga hardinero at pandekorasyon, at pagiging kapaki-pakinabang. Ang kultura ay tumutukoy sa mga produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa cardiovascular at sakit ng gastrointestinal tract. Dahil ang halaman ay may maagang pagkahinog, maaari itong aktibong magamit para sa kakulangan sa bitamina ng tagsibol.

Ang pag-aani ng repolyo ng Hapon ay maaaring ani ng maraming beses sa isang panahon. Pagkatapos ng pagputol, ang mga bagong dahon ay mabilis na lumalaki.

Ang babaeng Hapon ay maaaring idagdag sa mga salad, nilaga kasama ang iba pang mga gulay, na ginagamit sa paghahanda ng mga sopas. Ang hindi pangkaraniwang dahon nito ay maaaring magsilbing batayan at palamuti ng mga sandwich.

Beijing repolyo

Ang Peking repolyo ay magkapareho sa parehong repolyo at salad. Ang mga makatas na dahon na may hindi pantay na mga gilid ay bumubuo ng isang rosette, sa gitna kung saan nabuo ang isang pinahabang, hugis-kono, maluwag na ulo. Ang pinong mga bahagi ng dahon ay madalas na ipininta sa light green, at ang ilalim ng rosette at veins ay puti.

Hindi pa katagal ang lumipas, lumitaw ang pulang sibuyas na repolyo ng Beijing na may mga lilang dahon. Ang pagtatanghal ng iba't ibang ito ay hindi pangkaraniwan at natatangi.

Karaniwan, ang bigat ng isang ulo ng repolyo ng Beijing ay nag-iiba sa pagitan ng 1 kg

Ang Peking ay nanalo ng katanyagan sa pamamagitan ng precocity at pagiging kapaki-pakinabang. Hindi mahirap palaguin ito, ang pangunahing bagay ay isagawa ang paghahasik sa oras at sundin ang mga patakaran ng pangangalaga ng halaman. Malakas ang reaksyon ng kultura sa longitude ng araw. Sa huli na paghahasik ng tagsibol, hindi magandang lupa at kawalan ng kahalumigmigan, maaari itong maglabas ng isang arrow.

Ang Peking repolyo ay mainam para sa paglaki sa mga berdeng bahay at sa bukas na patlang, at ang problema ay nagdadala ng higit pa sa puting kamag-anak nito

Ang repolyo ng Beijing ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina; naglalaman ito lalo na ng mataas na antas ng ascorbic acid at karotina. Ang lasa ng Beijing ay napaka-pinong, pinagsasama nito ang lasa ng salad at repolyo. Ang gulay ay may makatas, malutong, nababanat na dahon na mahusay para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, mga salad, maaari silang adobo, inasnan at tuyo.

Video: Ang repolyo ng Beijing at ang mga pakinabang nito

Isang inflorescence sa halip na isang ulo ng repolyo

Broccoli, kuliplor - pamilyar ang pangalan sa lahat. Sa ilang mga paraan magkapareho sila, ngunit may mga pagkakaiba-iba.

Cauliflower

Ang kuliplor sa katanyagan ay maaaring ilagay sa pangalawang lugar pagkatapos puti. Mayroon itong makapal na branched stem sa paligid na kung saan siksik ang maraming form ng inflorescences. Karamihan sa mga madalas na mayroon silang isang puti o madilaw-dilaw-cream tint. Kamakailan lamang, maraming mga bagong varieties ang binuo na may iba't ibang kulay: rosas, lila at kahit orange.

Ngayon, ang kuliplor ay laganap at nilinang sa buong Europa, sa Timog at Hilagang Amerika, China at Japan.

Inirerekomenda ng Rehistro ng Estado ng Mga Pagpapakamit ng Pag-aanak para sa paglaki ng higit sa 150 na klase ng iba't ibang ito. Kabilang sa mga iminungkahing iba't-ibang, maaari kang pumili ng mga varieties na angkop para sa ripening, ani at mga tampok ng pangangalaga. Kapag lumalaki cauliflower, ang mga sumusunod na nuances ay dapat isaalang-alang:

• ang halaman ay nagmamahal sa mayabong lupa;
• ang mga ulo ng repolyo ay dapat lilimin. Sa direktang sikat ng araw, ang mga inflorescences ay maaaring makakuha ng mga paso, na hahantong sa hitsura ng mga brown spot;
• matigas ang repolyo, ngunit sa mga temperatura sa ibaba +10 degree hindi ito nakatali sa mga inflorescences;
• hindi tinitiis ng halaman ang init at tagtuyot;
• ang mga sobrang ulo sa mga kama ay naging maluwag at walang lasa.

Ang kuliplor ay mayaman sa protina, potasa, calcium, iron, posporus, at isang bilang ng mga bitamina. Kilala siya para sa kanyang hypoallergenicity at mga katangian ng pandiyeta, samakatuwid inirerekomenda kahit na para sa unang pagpapakain ng mga sanggol. Sa pagluluto, ang kuliplor ay ginagamit bilang isang independiyenteng ulam, at kasama ang iba pang mga gulay. Maaari itong pinirito, pinakuluang, inihurnong, adobo, frozen at kahit na maalat.

Imposibleng hindi mahalin ang pag-ibig na may kulay rosas, mabango, malutong sa labas at malambot na pinirito na kuliplor sa tinapay na keso!

Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa kuliplor, dapat itong isipin na sa isang mahabang paggamot ng init, ang halaman ay nawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Nakakatawang Romanesco

Ang Romanesco ay isang uri ng cauliflower. Ito ay isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang form, na nakikilala sa pamamagitan ng lambot at lambing ng texture at panlasa, pati na rin ang decorativeness. Ang mga putong Romanesco ay nakaayos sa isang spiral at bumubuo ng mga spiky inflorescences.

Ang Romanesco repolyo (Italian romanesco - Roman repolyo) - ay ang resulta ng pag-aanak ng mga eksperimento sa pagtawid ng kuliplor at brokuli

Ang lasa ng Romanesco ay kaaya-aya, creamy nut na walang kapaitan. Tulad ng ordinaryong kuliplor, maaari itong maging nilaga, pinirito, at adobo. Dahil sa napakagandang anyo nito, ang gulay ay madalas na ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Video: Roman repolyo - sobrang pagkain na hindi mo nasubukan

Malusog na brokuli

Kamakailan lamang, ang mga hardinero ay lalong nagtatanim ng ganitong uri ng repolyo sa kanilang mga plots. Ang lumalagong katanyagan ay dahil sa hindi mapagpanggap na kultura sa lumalagong mga kondisyon at isang mayaman na pagpili ng mga sustansya. Maari mong itanim ito nang maaga, dahil ang madaling pag-tolerate ng broccoli, hindi natukoy ang pagtutubig at pagkamayabong ng lupa. Sa unang taon, ang isang malaking bilang ng mga peduncles na may mga siksik na grupo ng mga maliliit na putot sa mga dulo ay nabuo sa makapal na gitnang puno ng broccoli. Magkasama, ang mga peduncle ay bumubuo ng isang maliit na maluwag na ulo. Ang overgrown na mga inflorescences ng broccoli ay maaaring magkaroon ng isang berdeng kulay at mga shade nito, may mga varieties na may mga lilang at puting mga putot.

Sa hitsura nito, ang brokuli ay katulad ng kuliplor, ngunit sa parehong oras, ang bumubuo ng mga ulo nang madalas ay may isang binibigkas na berdeng kulay at maliit na sukat

Ang ulo ng broccoli ay pinutol kapag umabot sa isang diameter ng 10-17 cm at ang mga putot ay hindi nagsisimulang umunlad sa mga bulaklak. Gamit ang kanang gupit (sa base sa itaas ng mga dahon), ang mga bagong inflorescences ay magsisimulang bumuo mula sa mga tagiliran sa gilid. Hindi sila lalaki ng gitnang ulo, ngunit hindi sila bibigyan ng lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Kaya, ang fruiting ng broccoli ay maaaring pahabain nang maraming buwan.

Ang dilaw na kulay ng mga broccoli buds ay katibayan na ang repolyo ay overripe at hindi angkop para sa pagkain.

Ang ani ng broccoli ay dapat na nakolekta bago buksan ang berdeng mga buds at maging mga dilaw na bulaklak

Ang brokuli ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento: bitamina, mineral, protina at hibla. Ang paggamit ng mga gulay na kapaki-pakinabang ay nakakaapekto sa kalusugan ng katawan, mayroon itong isang antioxidant effect, at tumutulong upang maalis ang mga lason.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng sariwang pinutol na mga ulo ng repolyo sa loob ng mahabang panahon - mabilis silang nawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Ang pagpreserba ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento ay nakakatulong sa pag-freeze ng gulay.

Ang broccoli ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init. Ito ay steamed o blanched. Ang iba't ibang mga repolyo na ito ay ginagamit sa mga salad, sopas, casseroles, mga nilagang gulay, maaari itong mapangalagaan ng bigas at iba pang mga gulay.

Ang pinirito na broccoli sa batter ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang napakahusay din

Ang repolyo ng brokuli ay isa sa pinakamahusay na mga produktong pandiyeta: sa 100 g ng gulay ay naglalaman lamang ng 34 kcal.

Ang repolyo na hindi isang repolyo

Kadalasan ay tinatawag nating repolyo ang mga halaman na walang kinalaman sa pamilya ng parehong pangalan. Kabilang sa mga ito ay litsugas ng iceberg at sea kale.

Iceberg Salad

Iceberg - isang ulo ng litsugas. Ang ilaw nito berde, bahagyang malutong na dahon sa labas ng gilid ay nakatiklop sa maliit, bilugan, ngunit maluwag na ulo, na kahawig ng puting repolyo. Ang lugar ng kapanganakan ng halaman na ito ay California.

Ang Iceberg salad ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon para sa paglaki at madaling lumago sa isang personal na balangkas, kubo o window sill

Ayon sa ilang mga ulat, nakuha ang form na ito ng salad dahil sa katotohanan na, upang mapanatili ang pagiging bago, ang salad ay dinala sa mga lalagyan na may yelo. Ang iba pang mga mapagkukunan ay nauugnay ang pangalan sa eucalyptus na naka-refresh pagkatapos ng salad.

Ang panlasa ng Iceberg tulad ng litsugas ng dahon, ngunit dahil sa katas nito ay mayroon itong kaaya-aya langutngot na hindi kakaiba sa mga kultura ng salad. Inirerekomenda ang Iceberg na isama hindi lamang ang mga matatanda kundi pati na ang mga bata sa menu. Ito ay magagawang mapawi ang mga sintomas ng labis na trabaho, magkaroon ng isang positibong epekto sa aktibidad ng gastrointestinal tract at cardiovascular system, at pagbutihin ang estado ng pangitain at balat integument.

Ang Iceberg lettuce crispy head ay may isang hindi masyadong siksik na istraktura

Ang Iceberg ay maaaring magamit lamang sa hilaw na anyo nito, dahil sa panahon ng paggamot sa init nawala ang hindi lamang kapaki-pakinabang na mga katangian, kundi pati na rin ang panlabas na pagiging kaakit-akit.

Dami ng dagat

Ang kale ng dagat ay hindi nauugnay sa repolyo. Ito ay damong-dagat - kelp. Dahil sa napapanahong panahon, ginamit ito sa diyeta ng mga taong nakatira malapit sa dagat. Karaniwan ang Laminaria sa White, Kara, Okhotk at Japan Seas. Sa mga lugar na may patuloy na daloy ng algae form na siksik na mga thicket sa baybayin. Ang kanyang mga plato ay kayumanggi sa kulay, at ang haba ay nag-iiba mula sa ilang sentimetro hanggang 20 m.

Ang malalaking ilaw sa ilalim ng dagat na "algal forest" mula sa kelp ay karaniwang nabuo sa lalim ng 4-10 m

Nakakuha ang produkto ng tanyag na pangalan nito para sa pagkakahawig nito sa mga shredded dahon ng ordinaryong puting repolyo, na sumailalim sa paggamot sa init.

Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng kelp, ngunit 2 uri lamang ang ginagamit para sa pagkain: asukal at Hapon. Mayroon silang kasiya-siyang lasa at malambot na texture. Ang iba pang mga species ay ginagamit din ng mga tao, ngunit bilang mga teknikal na hilaw na materyales at para sa mga layuning medikal.

Ang komposisyon ng damong-dagat ay nagsasama ng mga protina, amino acid, isang bilang ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao. Sa partikular na halaga ay ang nilalaman ng isang record na konsentrasyon ng yodo sa form na bioavailable. Ang mayamang komposisyon ay gumagawa ng damong-dagat parehong malusog na pagkain at abot-kayang gamot. Maaari mong gamitin ang damong-dagat sa anumang anyo: tuyo, nagyelo, sariwa o tuyo.

Inirerekomenda na bumili ng hindi handa na mga salad, ngunit pinatuyong damong-dagat. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang sapagkat nawawala lamang ito ng labis na kahalumigmigan, ngunit ganap na nananatili ang mga bitamina at mineral. Ang dry seaweed ay napaka-maginhawa sa maaari kang gumawa ng salad mula dito anumang oras o maglingkod sa anumang ulam.

Sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, isang malakas na singil ng mga bitamina, mineral, micro at macro elemento, ang kelp ay dapat na naroroon sa ating diyeta sa makatuwirang dami

Video: lumalaki at umani ng lahat ng uri ng repolyo

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa mga pangunahing uri ng repolyo at ilan sa kanilang mga katangian, maaari mong piliin ang pinaka angkop na iba't para sa iyong sarili. Ang pagtatanim ng mga kama na may natatanging gulay ay makakatulong upang lumikha ng isang natatanging dekorasyon sa site. Inaasahan namin na ang pagtikim ng mga organikong repolyo ng repolyo na lumago sa iyong hardin ay magdadala sa iyo ng tunay na kagalakan at kasiyahan.