Ang prambuwesas na berry maraming nauugnay sa pagkabata. Ito ay nabanggit sa karamihan ng mga tale ng katutubong, mga awit at mga epiko, at ito ay mula sa isang itlog na berry na ito ay mahusay para sa pagpapagamot ng sipon. Sa artikulong ito ay titingnan natin ang pag-aani ng ito Berry para sa taglamig at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng raspberries.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng prambuwesas
Ang raspberry ay mayaman sa sustansiyang komposisyon: salicylic at ascorbic acids, mineral, pabagu-bago ng isip na produksyon at mga bitamina, tannin, pectin at marami pang ibang elemento.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga tampok ng lumalagong raspberry sa hardin, alamin din kung paano maayos na itanim sa ibang lugar at i-trim ang mga raspberry sa taglagas.
Dahil sa komposisyon nito, ang produkto ay may isang malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian:
- antioxidant;
- antiseptiko;
- anti-nakakalason;
- antipirina;
- hemostatic;
- sakit na gamot;
- expectorant;
- diuretiko;
- anti-namumula;
- gamot na pampalakas
Frost
Para sa pagyeyelo ay pumili ng pangunahing malaking uri, halimbawa "Fortress". Ang mga raspberry ay maaaring frozen buong, ngunit kami ay isaalang-alang ang pagyeyelo sa pamamagitan ng paggiling ng berries.
Alam mo ba? Ang mga raspberry bilang isang nilinang halaman ay binanggit sa mga dakilang iskolar ng sinaunang panahon bilang Cato at Guy Pliny. Ginamit ito ng mga Greeks at Romano bilang isang lunas at hindi lamang para sa mga sipon, kundi laban din sa mga ahas at kagat ng alakdan.
Para sa paghahanda na kailangan namin:
- prambuwesas;
- asukal
Para sa paggiling ginamit ang isang blender, at pagkatapos ay ihanda ito tulad ng sumusunod:
- Bago hugasan at pinagsunod-sunod berries, ibuhos namin ang mga ito sa isang blender glass at giling, masa ay tumira, magdagdag ng isa pang dakot at giling muli.
- Sa nagresultang timpla (buong salamin) magdagdag ng dalawa o tatlong dessert spoons ng asukal, gumalaw. Tatanggalin ng asukal ang kaasiman at pahintulutan kang panatilihing pareho ang kulay at panlasa ng produkto, ngunit huwag lumampas sa dami, kung hindi makakakuha ka ng jam.
- Ilagay ang matamis na masa sa isang plastic container at ilagay ito sa freezer.
Video: frozen raspberries para sa taglamig
Itinapon ng asukal
Ang isa sa mga pinaka-popular at mabilis na paraan upang anihin ang mga berry ay ang malamig na jam o lamas na may asukal. Kakailanganin namin ang:
- raspberries - 2 kg;
- asukal - 2 kg.
Bago simulan ang paghahanda, piliin ang berries na panatilihin ang kanilang mga hugis, hindi trampled, itakda ang mga ito sa tabi. Ang karagdagang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos:
- Ang mga Berries ay nakatulog sa isang malaking mangkok ng asukal at umalis sa kalahating oras upang hayaan ang juice.
- Paggamit ng blender, gilingin ang matamis na masa hanggang makinis.
- Kunin ang dating idineposito na buong berries at ilagay ang mga ito sa plastic tasa, ibuhos ang tinadtad na halo ng raspberry sa itaas. Tuktok ng baso pack na may cling film. Tatanggapin namin, kaya, ang buong raspberry na puno ng raspberry syrup.
- Ibuhos ang natitirang mass sa mga garapon ng salamin at isara ang takip.
Alam mo ba? Ang mga bulaklak ng krimson ay isa sa mga kakaunti na maaaring kumain kahit na sa mga ulan ng nektar. Ang totoo ay ang pagmumukha ng inflorescence, at ang pukyutan, nakakapit sa paws, ay mapagkakatiwalaan na protektado mula sa mga patak ng ulan ng mga petals at stipules.
Magtabi ng malamig na jam sa mga garapon sa refrigerator, at mga tasa - sa freezer.
Video: kung paano magluto gadgad na raspberry na may asukal
Jam
Raspberry jam - isa sa mga pinaka-masarap na mga recipe ng taglamig. Kami ay maghanda ng mga ito nang walang mga bato, na nagbibigay ng malawak na hanay ng application ng produkto.
Halimbawa, bilang isang sahog sa ibabaw, desserts sauce, pagpapabinhi ng baking cake at marami pang iba.
Basahin din kung paano gumawa ng jam mula sa seresa, strawberry, porechki at gooseberries.
Mga sangkap:
- prambuwesas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 100 ML;
- sitriko acid - 2 g
Pagluluto sa mga yugto:
- Ang pangunahing sangkap ay hugasan at pinagsunod-sunod, itinapon sa isang colander at pinahihintulutang maubos.
- Pagkatapos ay ang mga berry ay durog na may blender o gilingan ng karne.
- Pilitin ang halo sa isang malinis na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan o gasa, na nakatiklop sa ilang mga layer.
- Inilipat namin ang inihanda raw na hilaw sa kawali, idagdag ang tubig at itakda ito sa sunog.
- Gumalaw at alisin ang bula, tatlong minuto pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init.
- Sa resultang juice na may sapal magdagdag ng asukal at itakda sa sunog, gumalaw, pakuluan pagkatapos kumukulo para sa 15-30 minuto, pag-alis ng bula.
- Upang suriin ang pagiging handa ng produkto, pumatak-patak sa isang malamig na plato na may isang kutsara na literal na isang drop. Gumuhit ng linya kasama ang sentro nito na may gilid ng kutsilyo, kung ang mga gilid ay hindi nakasara, handa na ito.
- Sa isang kasirola na may siksikan, idagdag ang sitriko acid, diluted sa isang kutsarang puno ng tubig. Pukawin ang masa at dalhin sa isang pigsa.
- Ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama sa mga lids.
Mahalaga! Ang sitriko acid ay nakakatulong upang mapanatili ang mga pag-aari ng prutas, pati na rin ang maliwanag na kulay.
Video: kung paano gumawa ng raspberry jam
Compote
Ang mga homemade compotes ay hindi kumpara sa mga juice mula sa mga pack alinman sa lasa o sa kapaki-pakinabang na komposisyon. Ang paghahanda ng raspberry ay hindi mahirap maghanda, kailangan mo munang maghanda ng mga bangko. Pinakamainam na kumuha ng isang tatlong-litrong kapasidad.
Ang mga pangunahing bahagi ng compote:
- raspberries - hanggang sa 300 g bawat jar;
- asukal - 250-300 g bawat maaari ng 3 l;
- tubig - hanggang sa 3 liters bawat garapon.
Ang aming mga aksyon:
- Naglalagay kami ng mga berry sa ilalim ng garapon, na pinapalibutan ang halos isang-katlo ng kapasidad.
- Hiwalay, magluto ng syrup sa kawali. Ang halaga ng tubig, bilangin sa bilang ng mga lata na kailangang mapuno ng syrup.
- Kaagad na ilagay ang asukal sa tubig, pakuluan hanggang sa matunaw ang asukal.
- Puno ng matamis na hilaw na lata, ibuhos ang syrup sa ilalim ng leeg.
- Ang mga tungkod ay lilisan, buksan ang baluktot, balutin at iwanan upang palamig.
Video: kung paano gumawa ng raspberry compote
Syrup
Ang berry o fruit syrup ay isang multi-faceted na produkto: maaari itong magamit bilang isang panggamot syrup para sa colds, bilang isang pagpapabinhi at pagtitina para sa dessert, diluted na may pinakuluang tubig para sa compote, at iba pa.
Posible rin na gumawa ng jam, liqueur o prambuwesas na alak mula sa mga berry ng raspberry, at ang kapaki-pakinabang na tsaa ay maaaring gawin mula sa mga dahon ng raspberry.
Ang syrup ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- berries - 1 kg;
- tubig - 100 ML;
- asukal - 1 kg (bawat litro ng juice).
Paghahanda ng mga sumusunod:
- Ang mga hugasan na hugasan ay nagbuhos ng tubig at sinunog, nagluto ng limang minuto.
- Alisin mula sa init at i-filter ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ngayon kailangan mo upang masukat ang dami ng juice at magdagdag ng asukal alinsunod sa mga recipe.
- Pukawin ang asukal hanggang dissolved.
- Ilagay sa apoy ang matamis na juice at, pagpapakilos at pag-alis ng bula, pakuluan para sa limang minuto pagkatapos kumukulo.
- Ang mainit na syrup ay ibinuhos sa sterile na mga garapon, gumulong.
Video: kung paano lutuin ang raspberry syrup
Mahalaga! Siguraduhin na i-on ang pinagsama up bangko baligtad. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang suriin kung ang pabalat ay selyadong, at bawasan ang panganib ng pinsala sa konserbasyon.
Sa konklusyon, payo sa mga nagsisimula sa pagluluto: raspberries - malambot na berries, kailangan mong panatilihing sariwa ito sa refrigerator para sa hindi hihigit sa dalawa o tatlong araw. Kapag naghahanda para sa taglamig, siguraduhing pag-uri-uriin ang mga hilaw na materyales at tanggalin ang mga nasirang kopya, kung hindi man ay masira ang lasa at makakaapekto sa buhay ng istante.
Feedback mula sa mga gumagamit ng network: kung ano ang maaaring luto mula sa raspberries
