Chillies, maanghang o mapait - lahat ng tungkol sa parehong gulay, tungkol sa paminta. Ito ay mabuti pareho ng pampalasa at bilang isang hiwalay na ulam. At ito ay kapaki-pakinabang, kaya hindi ka maaaring matakot sa moderately magpasasa sa iyong sarili matalim. Ano ang magandang gulay at kung ano ang mas mahusay na lutuin dito - alamin ang susunod.
Maikling tungkol sa mga benepisyo ng mainit na paminta
Ang produkto ay may matalas na lasa dahil sa pagkakaroon ng capsaicin alkaloid. Pinasisigla nito ang paglago ng buhok, kaya ang mga infusions ng paminta at mga langis nito ay ginagamit sa kosmetolohiya para sa pag-aalaga ng buhok.
Mahalaga! Itinataguyod ng mainit na paminta ang produksyon ng mga endorphin - binabawasan nito ang mga epekto ng stress at pagtaas ng mood.
Bilang karagdagan, ito ay tumutulong sa:
- pabilisin ang sirkulasyon ng dugo;
- mapabuti ang pantunaw at taasan ang ganang kumain;
- nadagdagan ang kaligtasan sa sakit dahil sa bitamina C at iba pang mga elemento;
- paggamot ng mga allergies, bronchial hika;
- pagpigil sa kanser;
- paggamot ng radiculitis, sakit sa buto at rayuma.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng chili peppers, pati na rin ang pula at mapait na peppers.
Mga tampok ng pagpili ng paminta para sa mga blangko
Parehong para sa pag-aani at sariwang pagkonsumo, dapat kang pumili ng sariwang pinili na gulay. Sisiguraduhin nito ang kaligtasan ng bitamina at microelements. Bilang karagdagan, ang sariwang prutas ay magiging kapansin-pansin - ang masusunog na juice nito ay gagawing mas maganda ang lasa.
Tiyakin kung gaano katagal natanggal ang produkto, maaari mong sa pamamagitan ng buntot nito - berde, walang mga depekto at siksik na nagsasalita ng pagiging bago. Kung masira mo ito ng kaunti, ang likido ay dumadaloy. Bend ang pod na dahan-dahan - ito ay dapat malumanay liko, hindi pumutok. Nagpapahiwatig din ito ng pagiging bago.
Ang pagbili ng mga pods nang walang stem ay hindi katumbas ng halaga - habang mas mabilis silang lumala, at halos imposible upang matukoy kung gaano katagal ang mga ito sa counter. Ang balat sa mga ito ay dapat na siksik, walang mga depekto, pagbawas at mga dents. Ang saturated maliwanag na kulay ay nagsasalita ng pagkahinog.
Mahalaga! Bumili ng isang produkto sa merkado mula sa grandmothers - ito ay magbibigay ng hindi bababa sa isang maliit na garantiya na ito ay lalaki na walang pesticidal impurities. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay nasa ikatlong lugar para sa pagsipsip ng mga nakakapinsalang sangkap sa pag-alis, kaya mas mahusay na protektahan ang iyong sarili.
Mas madalas ang prutas ay pantasa, mas maliit ang laki. Ngunit ang sukat ay hindi dapat magbayad ng espesyal na pansin - ang isang mahabang pod ay maaaring paminsan-minsan ay mas masunog kaysa sa isang maikling isa. 
Anumang darkening, ang pagkakaroon ng itim na specks sa prutas o ang berdeng pedicle nito ay nagsasalita ng isang fungal disease. Kahit na ang isang ganoong prutas ay maaaring sumira sa buong bahagi ng iyong konserbasyon.
Paano mag-pickle ng peppers para sa taglamig: isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan at video
Sa pamamagitan ng ulam na ito, tanghalian o hapunan ay hindi kailanman magiging mura. At upang maghanda ito ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang stock up sa mga sangkap at pagnanais.
Mga kagamitan sa kusina
Dapat mayroon:
- guwantes na goma - kapaki-pakinabang kapag pinutol ang prutas;
- isang kutsilyo;
- butchering board;
- isang mangkok o kaldero sa pagluluto;
- tangke para sa pagsukat ng mga likido;
- lata at lids (pre-isterilisado).
Mga kinakailangang Sangkap
Sa 3 kalahating litrong lata na kailangan namin:
- mainit na paminta - 1 kg;
- asukal - 150 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- asin - 1 tbsp. l.;
- tubig - 125 ML;
- Suka 6% - 190 ML.
Ang hakbang-hakbang na proseso
- Kinukuha namin ang mga hugasan, pinutol ang tangkay at pinutol sa tatlong bahagi - mas madaling makuha ang mga buto at alisin ang mga partisyon.
- Kapag ang mga bunga ay nalinis - gumawa ng atsara. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola o mangkok, idagdag ang asukal, asin, langis ng halaman at itakda sa sunog.
- Ibuhos ang tinadtad na mga gulay sa pinaghalong timpla, ibuhos ang suka at ihalo.
Pinapayuhan namin kayo na maging pamilyar sa mga recipe para sa paghahanda ng mga pikok na berdeng mga kamatis, mga pipino, mga pakwan, mga mushroom ng gatas, ryadovok, honey agaric, chanterelles at mga plum.
- Takpan ang lalagyan ng pagluluto gamit ang isang takip at dalhin sa isang pigsa.
- 5 minuto magpanatili ng marinada sa paglipas ng mababang init.
- Patayin ang apoy at ibuhos ang pag-atsara sa mga bangko na isterilisado. Ang likido ay dapat ganap na takpan ang mga gulay.
- Igulong o mahigpit na sarhan ang mga lata na may mga lids.
- Lumiko sa mga garapon at takpan sila ng isang kumot upang palamig.
Kung ikaw ay isang tagahanga ng gulay na ito, ikaw ay maaaring maging interesado upang makilala ang mga varieties ng mapait na paminta para sa lumalaking sa bahay, pati na rin malaman kung paano palaguin ito sa site.Video: recipe para sa adobo mainit na peppers
Iba Pang Mga Recipe na may Hot Peppers
Pinapayagan ka ng marinating na ganap mong mapanatili ang hitsura at panlasa ng produkto. Maaari kang magluto ng mas kumplikadong ulam - halimbawa, adjika. Maraming mga paraan upang makagawa ng isang mainit na meryenda; Kami ay magsasalita tungkol sa bersyon ng Armenian, na hindi nangangailangan ng pagluluto.
Caucasian adzhika
Ang pampagana na ito ay maanghang dahil sa hindi lamang paminta, kundi pati na rin ng bawang. Para sa paghahanda na kailangan namin:
- mainit na paminta - 500 g;
- bawang - 100 g;
- kulantro - 30 g;
- buto ng dill - 10 g;
- asin - 250 g;
- Suka 6% - 20 g.
Pagluluto:
- Pinutol namin ang mga buntot at, kung gusto naming gawing mas mababa ang meryenda, alisin ang mga buto.
- Kuluhin ang mga buto ng coriander at dill sa isang gilingan ng kape. Kung wala ito, bumili kami ng mga pampalasa sa lupa.
- Peel ang cloves ng bawang.
Alam mo ba? Sa sinaunang mga panahon, ang black pepper ay napakahalaga at napakapal na ginagamit bilang isang pagkilala sa mga nasakop na mga tao. Sa sandaling ang mga naninirahan sa sinaunang Roma, isang tonelada ng paminta ang bumili ng mga pag-atake ng mga Huns at Visigoths.
- Inihanda ang mga sangkap na dumaan sa isang gilingan ng karne o blender.
- Magdagdag ng pampalasa, asin at suka.
- Well, ang lahat ng mixed at pinagsama sa mga bangko.
Bitter pepper sa Armenian
Ang ulam na ito ay inihanda bilang isang billet para sa taglamig. Ang mga sangkap ay sapat na para sa 4 lata ng 0.75 liters. Ang mga bahagi ay maaaring halved ayon sa ninanais.
Kakailanganin namin ang:
- mainit na paminta - 3.5 kg;
- bawang - 5 cloves;
- langis ng gulay - 0.5 l;
- tubig - 0.5 l;
- 9% ng suka ng talahanayan - 100 ML;
- asukal - 100 g;
- asin - 4 tablespoons na walang slide.
Pagluluto:
- Mga prutas kasama ang aking mga buntot at obsushivaem.
- Susunod, kailangan mong tanggalin ang balat: maaari mong pakuluan ang prutas sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, tanggalin ito gamit ang isang slotted na kutsara at agad na ibababa ito sa malamig, pagkatapos alisin ang balat, putulin ang mga buntot at i-cut ito sa kalahati.
- Pagluluto ng pagluluto - haluin ang tubig, langis, asukal, asin at suka. Dalhin ang likido sa isang pigsa at isawsaw ang mga peppers sa loob nito. Pakuluan ang mababang init para sa isa pang pares ng mga minuto at makakuha ng prutas.
- Ilagay ang bawang sa pre-sterilized na garapon sa ibaba at tiklop ang mga peppers nang mahigpit sa itaas.
- Ibuhos ang pag-atsara.
- Pag-lids ng mga bangko na may lids.
Mga pangkalahatang tuntunin at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga blangko
Ang mga puwang na nalagpasan ay maaaring maimbak nang ilang taon. Para dito, ang isang refrigerator, cellar o kahit isang madilim na dispensa ay angkop, kung saan ang temperatura ay hindi mas mataas kaysa sa 18 ° C. Ang pangunahing kondisyon para sa pangangalaga ay ang tamang isterilisasyon ng mga lata at mga lids.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga paraan ng pag-aani ng paminta, sibuyas, repolyo, parsnip, mga kamatis, arugula, berde na beans, berde na bawang, puting mushroom, sorrel at malunggay para sa taglamig.Ang mga buksan ang mga lata ay hindi dapat itatago ng mas mahaba kaysa sa isang linggo, kaya ilunsad ang pangangalaga sa mga maliliit na bahagi. Inirerekomenda na panatilihin ang mga marinade at pangangalaga lamang sa refrigerator sa ilalim ng plastic cover, hindi mas mahaba sa 3 buwan. Kung ang takip ay namamaga, at ang amag ay nabuo sa workpiece - ang produkto ay hindi maaaring maubos.
Ano ang upang maghatid ng mainit na paminta sa mesa
Ang mga maanghang na meryenda ay angkop din sa karne at isda. Samakatuwid, tulad ng isang blangko ay ang dekorasyon ng anumang talahanayan ng holiday. Ang adjika at adobo na peppers ay maaaring kainin lamang sa mga patatas o sinigang. 
Marinades mula sa mga gulay ay ginagamit upang pawiin ang karne - pagkatapos ito ay lumiliko out softer at tidier. Maaaring gamitin ang Adjika sa halip na pizza sauce.
Alam mo ba? Ang India ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng paminta. Mahigit sa 3 libong taon na ang nakakaraan ay ginawa ang mga unang rekord tungkol sa gulay na ito.
Kaya, mula sa mainit na paminta maaari kang magluto ng maraming mga pagpipilian para sa meryenda na sorpresa ang mga bisita at pag-iba-ibahin ang karaniwang pagkain. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang - ito ay mapabuti ang gana sa pagkain at mapabilis ang panunaw ng pagkain, na kung saan ay mahalaga sa mga pista opisyal na may mahabang feasts.
