Halos alam ng lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang batang mais. Ngunit hindi lahat ng tao ay may kamalayan sa ang katunayan na ang lumang mais, kapag maayos na inihanda, ay maaari ring maging napaka-masarap at malusog.
Samakatuwid, ang pagbili ng isang overripe ng halaman, hindi ka dapat agad ihagis ito. Paggastos ng kaunting oras, maaari kang magluto ng masarap na ulam.
Magandang butil
Bilang karagdagan, sa pulbos ay maraming mga mineral at trace elemento na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Kabilang dito ang mga sumusunod:
- potasa asin;
- kaltsyum;
- bakal;
- magnesiyo;
- posporus;
- nikel;
- tanso.
Ang impluwensiya ng halaman na ito sa sistema ng pagtunaw ay napakahalaga lamang, dahil pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga sakit ng kalikasan na ito. Given Ang damo ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng radionuclides, toxins, toxins na naipon sa katawan.
Ang malaking halaga ng antioxidants sa cob ay may mahinang epekto sa proseso ng pag-iipon at pinipigilan ang pagpapaunlad ng oncology.
Mga tampok ng pangmatagalan halaman
Kung isasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng lumang halaman, maaari itong mapansin na pinapanatili nito ang lahat ng mga parehong bitamina, mineral at mga elemento ng bakas, tulad ng sa batang mais.
Ang tanging kaibahan ay sa pinababang lasa, dahil kung nagluluto ka ng lumang mais, kadalasang ito ay medyo malupit, bilang isang resulta, hindi na ito maaaring magkaroon ng positibong epekto sa proseso ng pagtunaw.
Paano pipiliin?
Sa tala. Pagpili ng isang lumang halaman na kailangan mong bigyang-pansin ang estado ng mga dahon at butil nito.
Ang mga dahon ay dapat na tuyo na walang blackening at nabubulok. Ang mga butil ay dapat magkaroon ng isang mayaman na dilaw o kulay-dalandan na orange na kulay. Ang butil ay siksik, kapag hinawakan sa kanila, hindi sila ay durog at hindi bumaril na may malinaw na likido.
Ito ay kinakailangan upang matiyak na walang mga itim o nawawalang butil sa pumalo. Mahalagang piliin ang mga cobs na may mga dahon, dahil ang kanilang pagkawala ay maaaring magpahiwatig ng katotohanan na ang halaman ay ginagamot sa mga kemikal, at sinusubukan ng mga nagbebenta na itago ito.
Paghahanda ng Pagluluto
Sa tamang paghahanda, kahit na ang lumang damo ay maaaring malambot at makatas. Paano ito gawin? Upang makamit ito, kailangan mong maayos na ihanda ito para sa pagluluto.
Paghahanda ng cobs para sa pagluluto ay nagsisimula sa kanilang paglilinis mula sa mga dahon at lahat ng uri ng fibers. Pagkatapos nito, nahahati sila sa kalahati at puno ng isang halo ng malamig na tubig at gatas, ang ratio ng mga sangkap ay dapat na 1: 1.
Sa likidong ito, dapat itago ang mga cobs sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mong simulan ang pagluluto (higit pa tungkol sa kung paano magluto ng mais upang ito ay malambot at makatas, sinabi namin sa materyal na ito).
Kinakailangang kagamitan sa kusina
Para sa paghahanda ng lumang halaman ay higit sa lahat ay nangangailangan ng tubig at gatas, para sa pagluluto, pati na rin ang langis at pampalasa upang magdagdag ng lasa. Mula sa kagamitang kusina kakailanganin mo ng isang lalagyan para sa paglulubog ng mga cobs, pati na rin ang isang tinidor, kutsara o kutsilyo para sa pag-oiling ng mga ulo. Kailangan mong simulan ang proseso ng paggawa ng isang lumang halaman na may pagpili ng mga sangkap at paglilinis.
Mga recipe ng pagluluto
Paano mabilis at gaano kalat ang pagluluto ng lumang mais? Sa ngayon, maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga overripe na halaman. Ang mga recipe na ito ay hindi lamang isama ang iba't ibang mga sangkap, ngunit maaari ring gamitin para sa iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto. Sa ngayon, ang mga pamamaraan sa pagluluto ng cereal sa pagluluto sa isang oven, isang double boiler at kahit isang microwave ay nagiging popular na.
Sa kalan
Upang lutuin ang halaman sa isang kasirola sa kalan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- ilang corn cobs;
- tubig;
- asin;
- mantikilya
Nagsisimula ang pagluluto gamit ang pag-install ng isang palayok ng tubig sa kalan. Habang ang likido ay kumakain ng mga cobs na kailangang linisin mula sa mga dahon at stigmas, kung may mga buto na may darkened, dapat na tanggalin ang mga ito.- Ang mga cobs ay inilatag sa isang kasirola, kung ang mga ito ay masyadong malaki, ang mga ito ay inirerekomenda na nasira sa kalahati.
- Kaagad pagkatapos kumukulo na tubig na may mga cobs na inilagay sa ito, dapat sunugin ang sunog, ang pagluluto ng cereal ay dapat gawin sa mababang sunog.
- Gaano karaming oras upang magluto ng cereal? Ang oras ng pagluluto ay 50 minuto, sa dulo ng oras na ito ito ay nagkakahalaga ng pagsuri sa lambot ng mga butil na may isang kutsilyo, kung hindi sila malambot na sapat, pagkatapos ay ang palobo ay dapat na pinakuluang para sa isa pang 10 minuto.
- Dagdag pa, ang mga karayom ay maaaring makuha sa kawali at kinakain, kung ninanais, ay maaaring punasan.
Nagsisimula ang pagluluto gamit ang pag-install ng isang palayok ng tubig sa kalan. Habang ang likido ay kumakain ng mga cobs na kailangang linisin mula sa mga dahon at stigmas, kung may mga buto na may darkened, dapat na tanggalin ang mga ito.Tungkol sa kung paano at kung magkano ang lutuin ang sariwang mais, pati na rin makita ang mga recipe para sa pagluluto, dito.
Steamed
Para sa pagluluto ng lumang mais sa double boiler, kakailanganin mo ng mga natukoy na sangkap:
- ilang corn cobs;
- tubig;
- asin;
- mantikilya
- Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagluluto sa isang double boiler sa pagkuha ng mga cobs mula sa dahon, buhok at itim na buto.
- Matapos iyon, lubusan ang paglilinis ng pumalo sa ilalim ng tubig.
- Matapos makumpleto ang mga hakbang na ito, ang mga cobs ay inilalagay sa isang double boiler (kung mayroong isang pagnanais, maaari silang mailagay sa dati nilinis na mga dahon ng mais) at ibinuhos ng tubig. Ang fluid ay dapat sapat upang masakop ang halaman.
- Pagkatapos nito, ang double boiler ay sarado at ang timer ay naka-set sa 40 minuto.
Pansin! Ang pagtatakda ng mas maikling oras ay hindi praktikal dahil nangangailangan ng mas maraming oras upang gawing malambot at makatas ang lumang mais kaysa sa paghahanda ng mga batang tainga.
- Pagkatapos pagluluto ng mais para sa isang pares, maaari mo itong ilagay sa isang plato at, kung ninanais, ang brush na may mantikilya o asin.
Sa iba pang masarap na mga recipe para sa pagluluto ng mais sa isang double boiler, basahin ang artikulong ito.
Pag-ihaw
Pretty Ang isang popular na recipe para sa pagluluto lumang mais ay litson ito sa isang sarsa. Ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
3-4 mais pumutok;- 3 kutsarang kulay-gatas;
- 100 gramo ng ketchup;
- 200 mililitro ng kefir;
- 3 tablespoons ng toyo;
- kutsarita pampalasa;
- 3 tablespoons ng langis ng gulay;
- asin, paminta;
- tubig
3-4 mais pumutok;- Ang paghahanda ay nagsisimula sa paglilinis ng mais mula sa mga dahon at antena.
- Dagdag dito, lubusan itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyong at pinutol sa isang bahagi sa mga piraso ng 3-4 sentimetro ang laki.
- Sa parallel na ito, ang sarsa ay ginawa:
- Upang gawin ito, pagsamahin ang mga sangkap tulad ng kulay-gatas, toyo, kefir, ketsap, langis ng gulay, isang baso ng tubig, at mga pampalasa.
- Ang nagreresultang timpla ay lubusan nang pinaghalong.
- Matapos isagawa ang mga pagkilos na ito, ang mga corn cobs ay inilalagay sa kawali, na ibinuhos sa ibabaw ng sarsa at niluto sa ilalim ng talukap na sarado para sa 30-40 minuto.
- Pagkatapos ng pagluluto ng mais, maaari mo itong asin.
Sa microwave
Upang maghanda ng lumang mais sa microwave sa pakete ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 1-3 maliit na mais cobs;
- tubig;
- asin
- Ang mga cobs ay inalis mula sa mga dahon at buhok, pagkatapos ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilagay sa isang masikip polyethylene bag. Ang bag ay nakatali at inilagay sa microwave.
- Sa timer kailangan mong itakda ang 10 minuto sa isang kapangyarihan ng 800 watts.
- Matapos ang oras na ito, ang mais ay inilatag sa isang plato at inasnan.
Kung paano magluto ng mais sa microwave sa iba pang mga paraan, sinabi namin sa materyal na ito.
Sa oven
Upang magluto ng lumang mais sa hurno, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
2-3 mais pumutok;- 50 gramo ng mantikilya;
- bawang sibuyas;
- kutsarita tinadtad damo: dill at perehil.
2-3 mais pumutok;- Ito ay kinakailangan upang unang linisin ang pumalo ng mga dahon at buhok, at pagkatapos ay lubusan hugasan at tuyo ang mga ito.
- Sa parallel na ito, ang mga gulay at tinadtad na bawang ay dapat na pinagsama sa isang maliit na natunaw na mantikilya.
- Ang nagresultang timpla ay nakalagay sa foil, na nakabalot dito at inilagay sa refrigerator.
- Pagkatapos ng kalahating oras kailangan mong kumuha ng mga piraso ng palara at ilatag ang corn cobs kasama ang kanilang center, sa itaas at sa ibaba kung saan ang mga piraso ng pinaghalong langis ay minarkahan. Ang lahat ay mahigpit na nakabalot sa palara at inilagay sa isang oven na pinainit sa 190 degrees para sa 20-25 minuto.
- Pagkatapos pagluluto, ang mais ay maaari pa ring ihain ng karne.
Paano mag-imbak ng tapos na ulam?
Ang imbakan ng planta na ito ay direktang umaasa sa tagal. Kung ang mga mais ay kailangang itago para lamang sa ilang oras, maaari mo itong iwanan sa mainit na tubig sa isang kasirola. Sa turn, ang kawali ay mahigpit na nakabalot sa isang tuwalya (kung paano pinakamahusay na mag-imbak ng pinakuluang mais, basahin dito).
Kung nais mong panatilihin ang cereal para sa ilang araw, maaari mo itong ilagay sa palamigan. Para sa mas mahabang imbakan (hanggang 3 buwan), ang mais ay dapat na ihihiwalay mula sa corn cobs at ang mga butil ay dapat na pinaghiwalay at mailagay sa isang garapon. Karagdagang, ang mainit na inasnan na tubig ay ibinubuhos sa garapon, ito ay mahigpit na isinara at inalis sa isang cool na lugar. Ang mga pagbabago sa tubig ay kailangang gawin tuwing 2 linggo.
Gaya ng nabanggit, ang lumang mais ay isang karapat-dapat na produkto, ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad at maglaan ng oras upang maihanda ito. Dapat mong laging alalahanin ang panuntunan na ang mas matanda sa isang ibinigay na halaman ay, mas mahahabang kailangang lutuin.
