Ang mga currant ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa raw form, kundi pati na rin sa mga jam, jam, at lang lupa at frozen na may asukal. Ang isa sa mabilis at masarap na pagkain na inihanda mula sa baya na ito ay jelly jam, na maaaring ihanda sa loob lamang ng 5 minuto. Paano eksakto - sabihin sa.
Ang mga benepisyo ng itim na kurant
Ang mga currant berries - isang storehouse ng bitamina C, mga 30 prutas o tsaa lamang mula sa tuyo na mga dahon ng bush ay masisiyahan ang araw-araw na rate ng elementong ito sa katawan ng tao.
Bilang karagdagan, ang kurant ay may mga sumusunod na pakinabang:
- tumutulong sa paglaban ng ARVI, trangkaso, habang nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
- may mga antioxidant properties, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa tiyan - anthocyanidins sa komposisyon magbigay ng kontribusyon sa ito;
- May isang diuretiko, gamot na pampakalma, tonic na aksyon, tumutulong din upang mabawasan ang temperatura, linisin at disimpektahin ang katawan;
- tumutulong upang mapagbuti ang gawain ng gastrointestinal tract;
- linisin ang dugo at tumaas ang clotting nito;
- tumutulong sa pagtagumpayan ang heartburn;
- nagpapalakas sa cardiovascular system.
Mahalaga! Ang dahon ng currant at berries kapag ginagamit nang regular ay tumutulong na maiwasan ang diyabetis.
Inirerekumenda namin sa iyo na makilala ang mga recipe para sa paggawa ng mandarin, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, kalabasa, peras, puting cherry, halaman ng kwins, Manchurian nut, boneless cherry, ligaw na strawberry at red currant jam.
Paghahanda ng Currant
Maaari mong piliin ang mga berries iyong sarili o bilhin ang mga ito sa merkado. Dapat itong maging tuyo, malaki at libre mula sa mga depekto. Ang mga labis na bunga ay hindi gagana, dahil ang mga ito ay masisira sa panlasa ng napakasarap na pagkain.
Bago magluto, ayusin ang berries, piliin ang mga dahon at mga sanga at putulin ang dry tips. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at umalis sa tuyo. Mas mainam na ikalat ang mga berries nang pantay-pantay sa isang malinis na tela - mas mabilis na tuyuin at hindi dumadaloy.
Paghahanda ng mga lata at mga lids
Upang mapangalagaan ang jam sa buong taglamig at hindi nasirang, kinakailangang isteriliser ang mga garapon kung saan ito ay maiimbak. Ang mga bangko ay dapat maging kahit na, walang mga gouges, mga bitak, mga bitak at chinks - kung hindi, ang mga lids ay maaaring magbutas. Bago ang pagproseso kailangan mong hugasan ang mga lalagyan na may soda. 
Mag-sterilize ang mga bangko ay maaaring sa microwave o steamed. Ang unang pagpipilian ay ang pinakamabilis na - ito ay sapat na upang ibuhos ang ilang tubig (hanggang sa 3 cm) sa ilalim ng tangke at init ito sa hindi bababa sa 800 watts upang pakuluan ito.
Mahalaga! Kapag pinoproseso ang mga berries ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya maaari kang kumain ng mga currant sa buong taon sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto.
Kung ikaw ay natatakot na ang mga bangko ay magsabog at palayawin ang kagamitan, gamitin ang lumang paraan - inilalagay namin ang isang strainer sa kasirola na may tubig na kumukulo, kung saan inilalagay namin ang mga lata sa leeg pababa. Kasabay nito, pinakuluan namin ang tubig sa isang kasirola - ang mga bangko ay itinuturing na isterilisado kapag lumilitaw ang paghuhukay sa loob.
Maaari mo ring hawakan ang mga garapon para sa 15 minuto sa oven sa +180 ° C. Ang mga panaklong ay dapat, kung hindi bago, pagkatapos ay walang nakikitang mga depekto - mga dentista o kalawang. Kailangan din nilang maproseso - unang maghugas ng soda, at pagkatapos ay pakuluan para sa hindi bababa sa 2 minuto.
Matuto nang higit pa tungkol sa kapaki-pakinabang at mapanganib na pag-aari ng mga currant at mga dahon ng kurant.
Kusina
Para sa paggawa ng jam, kailangan namin ang mga pagkaing tulad:
- isang baso o tasa;
- kahoy na kutsara;
- ladle;
- enamel bowl, stew-pan o thick-bottomed saucepan;
- garapon na may lids.
Tingnan ang pinakamahusay na varieties ng itim na kurant.
Mga Sangkap
Para sa oras na kailangan:
- itim na berry currant - 1 kg;
- tubig - 1.5 tasa;
- asukal - 1.5 kg;
- sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo.
Pinapayuhan namin kayo na gawing pamilyar ang recipe para sa pagluluto ng black currant wine.
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
Paano magluto:
- Ibuhos ang inanyong tubig sa tangke, kung saan gagawin namin ang jam.
- Magdagdag ng asukal at pukawin ang maayos.
- Sa mababang init dalhin ang aming mga masa sa isang pigsa.
- Kapag ang asukal ay ganap na dissolved sa tubig, idagdag ang naghanda berries.
- Gumalaw at pakuluan ang jam 5 minuto pagkatapos kumukulo.
- Magdagdag ng sitriko acid, gumalaw.
Alam mo ba? Itim na currant bushes ay honey. Ang ganitong honey ay isang bihirang produkto, ngunit lubhang kapaki-pakinabang.
- Ibuhos ang jam sa mga isterilisadong garapon.
- Ang mga bangko ay mahigpit na sakop ng roll.
Alam mo ba? Ang Currant ay tinatawag na monastic berry - dati ito ay lumago lamang sa teritoryo ng mga monasteryo, tulad ng nabanggit sa mga chronicle ng XI century.
- Buksan ang lalagyan at takpan ang isang tuwalya upang palamig.
Kung saan mag-imbak ng jam
Ang ilang mga patakaran para sa pag-iimbak ng jam:
- Maaaring magamit ang mga plastic cover kung plano mong gastusin ang produkto para sa maraming buwan;
- mula sa kapal ng napakasarap na pagkain ay nakasalalay sa buhay ng istante at ang kalidad ng siksikan - ang mas makapal, mas malaki ang posibilidad na hindi ito masisira;
- Dapat idagdag ang citric acid upang ang mga lids ay hindi namamaga sa panahon ng imbakan;
- ito ay mas mahusay na gumamit ng 500 ML garapon para sa imbakan, at pagkatapos ay ang bukas na produkto ay hindi tumayo sa ref para sa isang mahabang panahon.
Magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na basahin ang tungkol sa kung paano magtanim ng mga currant sa pagkahulog, pati na rin kung paano i-cut ito ng maayos.Mas mainam na mag-imbak ng kutsara ng kurant sa isang madilim, tuyo na lugar sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 20 ° C. Kung maaari, ilagay ang produkto sa ref, lalo na ang mga lata na nabuksan na. Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran ng pagluluto, maaari mong itago ang isang gamutin hanggang sa 2 taon.
Ano ang dapat dalhin sa talahanayan
Anumang jam o currant na may asukal ay angkop para sa mga pancake, casseroles, cheesecake, manna, sariwang mantika. Ang oras ay maaaring idagdag sa mga siryal para sa mga Matatamis, ito ay gumagawa ng isang masarap na gadgad na cake at iba pang mga pastry. Maaari kang magbuhos ng ilang mga tablespoons ng produkto na may tubig na kumukulo at uminom para sa mga colds at trangkaso.
At ang pinakamadaling paraan upang gamitin ito ay ang pagkalat ng tinapay at mantikilya dito. Paghahanda ng kurant jam ay dadalhin medyo ng kaunting oras, at isang handa na delicacy ay galak ikaw ang lahat ng taglamig. Ang kapaki-pakinabang at matamis na produkto ay angkop para sa meryenda para sa tsaa, at para sa paggamot.
