Ang mga buwan ng tagsibol ay hindi tradisyonal para sa pagpili ng kabute, bagaman sa oras na ito higit sa 60 species ay angkop para sa pagkonsumo ng tao. Sa tagsibol, ang mga kabute ay nagsisimulang lumitaw kaagad pagkatapos na matutunaw ang snow, ang ilan ay lumalaki nang eksklusibo hanggang sa tag-init, habang ang iba ay patuloy na natutuwa sa pag-aani kahit na sa pagsisimula ng taglagas. Sa kung anong mga uri ng mushroom ang maaaring makolekta sa Mayo, makipag-usap pa namin.
Kabute ng morel
Itinuturing na kondisyon nakakain kabute, dahil nangangailangan ito ng pre-cooking para sa 15 minuto bago ang karagdagang paggamot ng init. Raw morels ay walang isang malinaw lasa at amoy, ngunit kapag luto, ang kanilang mga aroma at panlasa ay napakabuti. 
Maaari mong mahanap ang species na ito sa nangungulag at koniperus kagubatan sa gilid, sa pagitan ng mga puno, sa mga lugar na natutunaw at sinunog. Mas pinipili ang lupa humus o sandy, na may sapat na dami ng kahalumigmigan. Madalas na posible na makita ang mga morel sa mga kalsada at kalsada, sa mga pagputol ng mga lugar. Sa pangkalahatan, ang lugar ay dapat na mahusay na naiilawan ng araw. 
Maaari kang mangolekta ng mga regalo mula sa kagubatan mula sa simula ng Abril hanggang sa simula ng Hunyo. At kung ang taglamig ay sapat na mainit-init, pagkatapos ay ang unang mga morel ay dumaan sa katapusan ng Marso. Minsan ang mga colonies ng fungi ay lumalaki sa Setyembre-Oktubre. Gayunpaman, sa lalong madaling luntiang lilitaw sa tagsibol, ang pagtubo ng species na ito ay nagtatapos.
Mahalaga! Ang pinakamainam na oras ng pagkolekta ay Abril. Ang paglago ng mga morel ay tumatagal lamang ng ilang linggo, hanggang sa ang hitsura ng halaman, dahil mahalaga na hindi makaligtaan ang panahon ng pagkolekta.
Ang kabute ay kabilang sa pamilya ng mga morel, ang pinaka-karaniwang uri ay morel (totoong), ngunit mayroon ding iba pang mga species: morel conic at delicacy, morel hat, morel thighfoot at semi-free na sulyap. Ang mga species na ito ay maaaring bahagyang naiiba sa hugis ng folds sa takip, ang hugis ng takip. 
Ang cap ng ordinaryong mga morel ay maaaring spherical o pahaba, na may maraming mga indentations ng iba't ibang mga hugis. Iba't ibang kulay: mula sa lahat ng kulay ng dilaw at kayumanggi hanggang kulay-abo na kayumanggi. Ang mas matanda sa halamang-singaw, mas matingkad ang takip. Laki nito ay hindi hihigit sa 5-8 cm sa taas at 4-8 cm ang lapad. Ang binti ay lumalaki mula sa 3 hanggang 9 cm ang lapad - hanggang sa 3 cm, ipininta sa dilaw o puti. Ang sumbrero at binti sa loob ay walang laman, na bumubuo ng isang karaniwang lukab.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga morel species at ang mga pagkakaiba mula sa mga linya.
Maaari kang magluto ng anumang pagkaing mula sa mga mushroom sa tagsibol: sa pritong at stewed form na umakma sa mga pinggan ng mabuti, maaari itong maging frozen, tuyo, at inatsara.
Video: cooking morel
Mga Linya
Ang kabute na ito ay din pinapayagan ng pagkain, tulad ng sariwang maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason sa isang nakamamatay na kinalabasan. Sa West, ang kabute ay itinuturing na nakakalason, sa ilang mga bansa ay ipinagbabawal ang pag-aani. 
Sa teritoryo ng dating Unyong Sobyet, ang kabute ay maaaring matupok, ngunit lamang sa paunang paggamot sa init. Kapag niluto ito ay may maayang lasa at aroma. Ang oras ng pagkolekta ay mula Abril hanggang Mayo.
Ang mga linya ng taglagas upang mangolekta at gamitin ay hindi inirerekomenda.
Maaari mong mahanap ang species na ito sa deciduous at koniperus kagubatan, sa sandy soils. Ang mga mushroom ay mas gusto ang mga gilid, pagbubukas, mga lugar para sa pagputol ng mga puno, ay matatagpuan sa malapit sa kalsada. 
Ang mga linya ay may isang napaka-pangkaraniwang, kapansin-pansin hitsura. Ang sumbrero ay walang hugis, napaka kulubot at paikot-ikot, ito ay kahawig ng isang walnut, sa loob nito ay walang laman, ang lapad ay 2-10 cm. Ang kulay ay depende sa mga kondisyon ng kapaligiran at maaaring mag-iba mula sa light brown hanggang dark brown na may pulang tono. Ang stem ay maikli at makapal, ang diameter at taas ay hanggang sa 3 cm, ang kulay ay nag-iiba mula sa puti hanggang cream, guwang. Ang mga gilid ng takip ay konektado sa binti. Ang laman ay puti, napaka-babasagin at malambot.
Mahalaga! Bilang bahagi ng halamang-singaw ay may nakakalason na substansiya na gyromitrin, na sumisira sa gitnang nervous system, atay at gastrointestinal tract. Upang i-detoxify ang mga hilaw na materyales, pakuluan ito nang dalawang beses nang hindi bababa sa 30 minuto, palitan ang tubig sa pagitan ng mga hanay. Ang sabaw sa anumang kaso ay hindi subukan, at ibinuhos. Dahil ang hiromitrin ay pabagu-bago, ang mushroom ay maaaring tuyo sa loob ng 6 na buwan upang pahintulutan ang nakakalason na sangkap upang maglaho. Pagkatapos ay maaari mong lutuin ang mga mushroom ayon sa recipe.
Maaari kang magluto ng anumang uri ng pagkain mula sa ganitong uri: ang mga ito ay mahusay para sa Pagprito at stewing, ginagamit ito para sa mga salad, mga pinggan na may mga siryal, idinagdag sa karne at manok.
Video: koleksyon at paghahanda ng mga linya
Maaaring kabute
Ito ay isang nakakain at ligtas na iba't ibang mga mushroom. Gayunpaman, hindi lahat ay may kagustuhan sa kanilang mga tiyak na amoy at lasa, samakatuwid, ang ilang mga simpleng sambahin ang hitsura na ito, habang ang iba ay laktawan ito. 
Ang amoy ng sariwang halamang-singaw ay kahawig ng amoy ng basa-basa na harina (pulbos amoy), ngunit ang ilan ay nagpapakita ng pagkakapareho ng aroma ng pipino o damo, ang amoy ay napakalinaw, partikular. Maaaring ang kabute, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay lumilitaw sa huling buwan ng tagsibol. Pinipili nito ang isang bukas at mahusay na lugar - lumalaki ito sa glades, mga gilid ng medium ng mababang damo, ito ay matatagpuan kahit na sa mga parke ng lungsod at bulaklak kama, sa pangkalahatan, ito ay hindi picky tungkol sa lupa o lupain. Sa simula ng init ng tag-init, nagtatapos ang panahon ng koleksyon. 
Ang sumbrero at binti ng species na ito ay monophonic, pininturahan sa kulay ng whitish o cream. Ang cap ay hemispherical sa hugis, na may manipis na mga plato sa ibaba. Sa lapad ay maaaring umabot sa 3-10 cm Ang binti ay cylindrical, makapal na pababa, maikli: sa taas - hanggang sa 8 cm, lapad - hanggang sa 3 cm Ang laman ay puti, makapal, mataba.
Basahin din ang tungkol sa mga mushroom-mushroom: perehil (ryadovka grey), poplar rowing.
Mayo Rowing - ito ay isa pang pangalan para sa species na ito. Tulad ng lahat ng mga kinatawan ng genus ryadovok, maaaring lumago ang kabute sa mga kolonya, na kung saan ay madalas na tinatawag na "mga bilog na bilog". 
Kapag niluto, ang kabute ay nakakakuha ng isang nakamamanghang masarap na lasa at aroma. Ang pinaka-popular na paraan ng pagluluto ay ang Pagprito, ngunit ang mga mushroom ay mahusay para sa pag-aatsara, pagbuburo, pagpapatayo. Ito ay napakahusay sa mga pagkaing karne, idinagdag sa mga salad at sause.
Video: May ryadovka
Raincoat
Itinuturing na ganap na nakakainGayunpaman, ang mga maliliit na batang specimens lamang ang kinakain, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang lasa at aroma, puti-puti, nababanat na laman.
Tingnan ang pinakasikat na mga uri ng nakakain ng mushroom.
Sa paglipas ng panahon, ang pulp ay nawawalan ng mga katangian ng lasa nito, nagiging malabo at nagiging luntian. Dahil ang mga nakolektang mushroom ay hindi maaaring maiimbak ng mahabang panahon, kailangan nilang lutuin sa araw. Ang ulan ay dapat na kolektahin sa dulo ng tagsibol o maagang tag-init, pagkatapos ng pag-ulan. 
Mga prutas sa ikalawang kalahati ng Mayo, sa mga buwan ng tag-init hanggang taglagas. Mas gusto ng mga raincoat ang mayabong na soils at bukas na lupain: matatagpuan sila sa mga parang, mga patlang, mga pastulan, mga gilid ng kagubatan at mga glades.
Alam mo ba? Ang record para sa spore emission ay itinuturing na isang kapote: 7 trilyon spores ay ipinalabas mula sa kabute sa bilis na 90 km / h.
Mayroong ilang mga uri ng raincoats, na naiiba sa laki at hugis ng takip. Halimbawa, ang higanteng (giant) na takip ng ulan ay napakalaki - ang timbang ay maaaring umabot ng 10 kg, at ang lapad na lapad ay 30-50 cm. Ang ulo ay spherical sa hugis, ang binti ay maikli o nawawala. Ang may dulang na raincoats ay may katamtamang laki: hanggang 6 cm ang taas, ang ibabaw ay natatakpan ng mga maliit na spike hanggang 6 mm. 
Tulad ng nabanggit na mas maaga, ang laman ng mga batang kinatawan ay puti, siksik, ngunit sa paglipas ng panahon nawala ang turgor nito, nagiging kulay-abo, kulay-lila o maberde. Tanging ang mga batang specimens ay angkop para sa pagkain. Ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagpapatayo, Pagprito, extinguishing. Ang mga ito ay isang mahusay na pagpuno para sa mga cake, umakma sa salad at meryenda. Ang pagluluto ay hindi ang pinakamahusay na paraan upang magluto, tulad ng hithit ng maraming tubig, ang mga mushroom ay mawawala ang kanilang hugis.
Video: fried raincoats
Tinder ay asupre-dilaw
Ay tumutukoy sa kondisyon nakakain mushroom, bago gamitin, ay nangangailangan ng kumukulo para sa 40 minuto o Pagprito. Gayundin lamang ang mga batang specimens ay angkop para sa pagkain, na kung saan ay nakolekta hindi sa koniperus puno, ngunit sa nangungulag puno. 
Mayroon silang isang klasikong kaaya-aya na lasa ng kabute at panlasa na may maasim. Ang species na ito ay isang taong nabubuhay sa kalinga ng buhay na puno ng pagkasira ng puno na kadalasang nakakaapekto sa mga oak, birches, lindens, poplar at puno ng prutas.
Ito ay kagiliw-giliw na basahin ang tungkol sa iba pang mga nakakain at nakakalason mushroom na lumalaki sa mga puno.
Sa teritoryo ng Russia at Ukraine ay lumalaki mula sa katapusan ng Mayo hanggang katapusan ng Hunyo. Ang pinaka-matinding panahon ng koleksyon ay nasa kalagitnaan ng Hunyo. Maaari mong matugunan ang mga ito sa isang maliit na taas sa trunks o stumps. 
Sa unang yugto ng pag-unlad, ang tinder ay isang drop-tulad ng masa ng isang lunod dilaw o orange kulay. Sa paglipas ng panahon, ang katawan ng fungus hardens, nakakakuha ng isang tipikal na hugis, na kahawig ng tainga, ang bilang ng mga pseudo-sumbrero pagtaas. Sa base, ang kapal ng fungus ay 7-10 cm, ang laki ng mga takip ay nag-iiba mula sa 10 hanggang 40 cm. Ang mga takip ay hugis ng tagahanga, kulot, na may maraming blades. Dahil maaaring mayroong maraming malalaking takip sa isang binti, ang masa ng ilang mga kinatawan ay 10 kg.
Alam mo ba? Karamihan ng fungus ay matatagpuan sa ilalim ng lupa at nakatago mula sa aming mga mata. Maaaring maabot ng mycelium ang kahanga-hangang laki at pahabain sa daan-daang kilometro sa ilalim ng lupa. Halimbawa, sa estado ng Oregon ay natagpuan ang isang mycelium ng halos 1,000 ektarya, tumitimbang ng daan-daang tonelada.
Ang Polypore ay may puting puti, malutong, malambot at makatas na laman. Mahusay na napanatili kapag nagyelo, maaari rin itong gamitin para sa pag-aatsara, pagbubuhos at pagpapatuyo. Ang mga popular na paraan ng pagluluto ay ang pag-iinit at stewing. Maaari kang gumawa ng mince mula sa isang tinder ng asupre-dilaw para sa pagpuno ng mga cake, pagdaragdag sa casseroles.
Pinapayuhan namin kayo na kilalanin ang teknolohiya ng pag-aani ng mga kabute: pagbuhos, pag-aatsara, pagpapatayo, pagyeyelo.
Video: pagkolekta at pagluluto ng torong
Brownberry
Ito ay isang ganap na nakakain na kabute, ligtas na kumain. Ito ay may isang pangalan ng pakikipag-usap, kung saan ito ay malinaw na posible upang mahanap ang kabute na ito sa nangungulag at halo-halong kagubatan, ngunit birch groves ay isang paboritong lugar ng paglago. Mas pinipili nito ang mataas na kahalumigmigan ng lupa at hangin, samakatuwid ito ay madalas na "nag-aayos" malapit sa mga katawan ng tubig at sa mga lugar na kalapastanganan. Maaaring kolektahin ang mga kuwintas mula sa katapusan ng Mayo at sa buong tag-araw. Ang uri na ito ay lubos na pinahahalagahan para sa mahusay na panlasa, komposisyon at lasa nito. 
Mayroong higit sa 40 species ng ito halamang-singaw, ngunit ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay menor de edad. Ang kulay ng halamang-singaw ay nag-iiba mula sa liwanag na kayumanggi hanggang kulay-abo na itim. Laki ng sukat - hanggang sa 15 cm, hemispherical na hugis, na may mataas na halumigmig na sakop ng mauhog lamad. Ang paa ay maaaring umabot sa 3-15 cm sa taas, hanggang sa 4 na cm ang lapad, cylindrical, mas malawak na pababa at nangangaliskis sa ilalim. 
Ang laman ng species na ito ay kulay puti, walang espesyal na amoy at lasa, ito ay masyadong malambot. Ang mga mushroom ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na pag-unlad: isang linggo pagkatapos ng hitsura, maabot nila ang maximum na laki at nagsisimula sa edad, habang ang laman ay nagiging maluwag, puno ng tubig, at nawawala ang pagkalastiko nito. Iyon ang dahilan kung bakit lamang ang mga batang, nababanat na mga specimen ay angkop para sa pagkain.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga varieties at mga benepisyo ng boletus.
Ang brownberry ay may unibersal na paggamit sa pagluluto. Pagluluto, stewing, Pagprito, pag-aani para sa taglamig sa pamamagitan ng pagbuburo, pag-aatsara at pagpapatayo ay pinapayagan sa mga pamamaraan ng pagluluto. Ang Brownberry ay mahusay para sa una at ikalawang kurso, maaari itong maging isang malayang meryenda o isang sangkap sa mga salad. Ginagamit para sa pagpuno ng baking, cooking sauce, sauces.
Video: cooking boletus
Champignon
Marahil ang pinakasikat at pamilyar na pananaw. Masarap at mabangong nakakain na kabute. Napakalaking lumago sa mga greenhouses, ngunit sa mga natural na kondisyon ay lumalaki ito sa teritoryo ng Europa, sa mga bansa ng Asya, Aprika at Amerika. 
Mas pinipili ang mayaman, mayabong na lupa na may mataas na kahalumigmigan. Minsan maaari itong lumaki sa bark ng mga puno, anthills, sa mga hardin at mga parke. Ang panahon ng pag-aani ay tumatagal mula sa ikalawang kalahati ng Mayo hanggang taglagas.
Alam mo ba? Ang unang mga greenhouses para sa lumalaking mushroom lumitaw sa teritoryo ng Pransya sa 1750s.
Ang takip ng kabute sa hugis ng isang hemisphere ay 6 hanggang 16 cm ang lapad, tuyo, ay maaaring makinis o nangangaliskis. Ang paa ay umaabot sa 4-10 cm, cylindrical sa hugis, pababa bahagyang widened, kahit na, sa gitna na hinati sa pamamagitan ng isang malawak na singsing. Ang kulay ng mga binti at sumbrero ay pareho: maaari itong puti, cream na may isang dilaw na dilaw o rozovinkoy. 
Sa mga batang specimens, ang plato ay puti, na may edad sila maging kayumanggi o kayumanggi. Ang laman ay malambot, malambot, puti ng niyebe, sa mga lugar ng pagsira at pagpindot, at nagiging kulay-rosas din kapag nahihilo sa hangin.
Ito ay kagiliw-giliw na basahin ang tungkol sa champignons: ang mga benepisyo at pinsala sa katawan, nagyeyelo sa refrigerator sa bahay, ang teknolohiya ng lumalaki sa bahay.
Ang pinaka-nilinang uri ng champignon, pamilyar sa lahat, ay si Sh. Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Nakakain din ang dalawang-pabilog, patlang, karaniwang, species ng kagubatan. Mapanganib na species - flat-hipped at champignon dilaw ang balat, o mamula-mula.
Ang mga Champignons ay maaaring kinakain raw nang walang anumang epekto sa kalusugan. Ihanda ang mga mushroom sa anumang paraan. Ang mga ito ay angkop para sa soups, broths, side dishes. Maaari rin silang maging pritong, nilaga at inihurnong. Naniniwala ang ilan na ang lasa ng mushroom ay hindi sapat na binibigkas sa mga champignons, dahil kadalasan ang ganitong uri ng kabute ay inihanda sa pagdaragdag ng mga pampalasa, panimpla, damo at bawang.
Video: forest champignons
Sa pangkalahatan, ang buwan ng tagsibol ay isang mahusay na panahon para sa pagkolekta ng mga masasarap na regalo sa gubat. Kung hindi mo makaligtaan ang sandali, maging matulungin at paulit-ulit, maaari kang mangolekta ng magandang ani ng kapaki-pakinabang na mga regalo sa gubat.
