Ang taba ay itinuturing na isang tunay na Ukrainian produkto, ngunit ngayon hindi lamang Ukrainians malaman ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagbuburo ito, kung minsan kahit na medyo hindi pangkaraniwang. Sa artikulong ito ay titingnan namin ang mga opsyon para sa pagluluto ng produktong ito sa peel ng sibuyas upang ipakita ang hakbang-hakbang ng lahat ng mga kinakailangang hakbang para sa isang mahusay at masarap na resulta.
Ano ang taba ay mas mahusay na kumuha para sa pag-aatsara
Ang susi sa matagumpay na pagluluto ay ang tamang pagpili ng raw na produkto. Samakatuwid, ang pagkuha nito ay dapat isaalang-alang sumusunod na mga rekomendasyon:
- pumili lamang ng mga piraso na may balat, na may pinaka kapaki-pakinabang na mga pagpipilian na may 2.5-4 cm ng taba sa ilalim nito;
- Ang napiling produkto ay dapat na pare-pareho, nababanat at medyo siksik, at upang matiyak ang lahat ng mga katangian na ito, ito ay sapat na upang tumagos ito ng isang matalim na kutsilyo (kung mayroong isang bahagyang paglaban, ngunit hindi na kailangan sa haltak - pagkatapos ay talagang mayroon kang isang piraso ng kalidad);
- Bigyan ang preference sa taba ng mga babae, sa halip na lalaki, dahil ang huli ay madalas na may isang hindi kasiya-siya amoy at tiyak na lasa;
- ang kulay ng magandang produkto sa seksyon ay dapat na isang mayaman puti o kulay-rosas kulay, kaya yellowed at malambot na specimens dapat na iwasan.
Kung may mga streaks ng karne sa piniling piraso, mas mahusay na pakuluan o manigarilyo ito, dahil sa karaniwang pagbubuhos ng gayong produkto ay magiging matigas at mabilis na masisira sa refrigerator.
Basahin din ang tungkol sa mga proseso ng pagpatay at butchering baboy, pag-aayos ng mainit na pinausukang smokehouse mula sa pansamantala paraan.
Recipe 1
Upang magluto ng masarap na inasnan na bacon sa mga balat ng sibuyas, kakailanganin mo ng napakakaunting mga simpleng sangkap.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Ang lahat ng kinakailangan para sa pagbuburo ayon sa recipe sa ibaba ay malamang na matagpuan sa anumang kusina, dahil ang kinakailangang imbentaryo ay kinabibilangan lamang ng dalawang-litro pan, isang matalim na kutsilyo at isang pindutin para sa pagpuputol ng bawang.
Listahan ng sangkap
Para sa mga ito recipe, bilang karagdagan sa mga taba mismo (0.5 kg), kailangan mo upang maghanda ng ilang karagdagang mga bahagi:
- sibuyas na sibuyas - 15 g;
- asin - 2 tbsp. l.;
- bay dahon - 6 pcs .;
- bawang - 4 cloves;
- pampalasa "halo ng peppers" - 2 tsp;
- tubig - 1.5 l.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at panganib ng bawang, pati na rin ang mga paraan ng pag-aani ng bawang para sa taglamig (partikular, tungkol sa mga katangian at paghahanda ng tuyo na bawang).
Proseso ng pagluluto
Kabilang sa proseso ng pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
- Sa isang kumukulong likido, itapon ang balat, ibuhos ang asin at idagdag ang mga dahon ng bay.
- Pagkatapos ng paghahalo sa mga sangkap sa itaas, idagdag ang taba sa kanila, ilagay ito sa balat sa itaas.
- Kapag ang likido ay humihinto, bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at pakuluan ang mga nilalaman nito sa loob ng 30-40 minuto.
- Pagkatapos ng tinukoy na oras, kailangan mo upang makakuha at palamig ang produkto upang maaari mong pagkatapos ay kuskusin ito sa bawang (durog na may isang pindutin) at handa seasonings.
Ang tapos at mabangong ulam ay maaaring nahahati sa maliliit na piraso at, inilagay sa mga indibidwal na bag, na ipinadala sa freezer para sa karagdagang paggamit kung kinakailangan.
Recipe ng video ng bacon sa sibuyas na sibuyas
Alam mo ba? Para sa pagbuburo, 4 cm ang taba ng taba ay itinuturing na perpekto, bagaman ang isang produkto na 2.5 hanggang 5 cm ang kapal ay angkop para dito. Ang mga mas maliit o mas malalaking halaga ay nagpapahiwatig na ang binili na produkto ay pinakamahusay na ginagamit para sa iba pang mga recipe.
Recipe 2 (sa multicooker)
Ang mabagal na kusinilya ay isang maraming nalalaman na aparato na maaaring magamit para sa anumang mga layunin sa pagluluto, at ang pagluluto na inasnan na bacon sa sibuyas na balat ay walang pagbubukod.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Upang gawing masarap na karne ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ng ilang mga tool sa kusina at ilang mga kagamitan:
- multicooker;
- bawang mincer;
- matalim na kutsilyo;
- parchment paper at freeze bags kung aalisin mo ang natapos na ulam sa palamigan.
Listahan ng sangkap
- flaky lard (na may streaks ng karne) - 1.5 kg;
- asin - 150 g;
- tubig - 1.2 litro;
- sibuyas alisan ng balat - tungkol sa 100-150 g;
- bawang - 10-15 medium cloves;
- isang halo ng peppers - 50-100 g;
- bay dahon - 5 mga PC. + 20 g ng tisa para sa pagkayod.
Ito ay kagiliw-giliw na basahin ang tungkol sa mga katangian ng kapaki-pakinabang at ang paggamit ng itim na paminta, chili paminta, bay dahon, sibuyas alisan ng balat at paggamit nito sa hardin.
Proseso ng pagluluto
Paghahanda ng masarap at mabangong maalat na bacon sa isang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng lugar sa sumusunod na order:
- Ang sibuyas na sibuyas ay hugasan sa tubig, palitan ang likido nang maraming beses.
- Ilagay ang kalahati ng peelings ng sibuyas sa ilalim ng mangkok ng multicooker, at ilagay ang mga piraso ng bacon sa ibabaw ng mga ito.
- Magpahid ng produkto na may paminta sa itaas, maglatag ng mga dahon ng bay at magwiwisik ng asin.
- "Itago" ang taba sa ilalim ng natitirang mga husks at ibuhos ang tubig. Kapag pinindot ang husk gamit ang isang kutsara, ang likido ay dapat magpakita sa ito, at kung hindi ito mangyayari, maaari kang magbuhos ng higit pang tubig.
- Isara ang multicooker lid at itakda ang Cooking mode.
- Pagkatapos ng boils ng tubig, kinakailangan upang pakuluan ang lahat ng bagay para sa 20 minuto (hindi na), i-off ang aparato at iwanan ang lahat ng ito ay para sa isang araw (nang hindi binubuksan ang talukap ng mata).
- Pagkatapos ng 24 na oras, buksan ang multicooker lid, tanggalin ang tuktok na layer ng balat ng sibuyas at alisin ang taba, ilagay ito sa isang plato.
- Budburan ang lahat ng mga piraso na may paminta, dahon ng dahon ng lupa at kuskusin ang pinigilan na bawang, na rin ay pinapalabas ang lahat ng ito sa ibabaw.
- I-wrap namin ang mga piraso na inihanda sa papel na sulatan, ilagay ang mga ito sa isang regular na plastic bag at ipadala ang mga ito para sa imbakan sa freezer.
Sa freezer, ang taba ay dapat humiga nang hindi bababa sa isang araw, ngunit kung nais mo, maaari mong i-freeze ito at mag-alis kung kinakailangan.
Recipe ng video ng pagluluto bacon sa isang mabagal na kusinilya
Mahalaga! Hindi mahalaga kung kailan ka nagpasya na tanggalin ang produkto mula sa refrigerator, sa anumang kaso, bago pagputol ito ay kanais-nais na mag-ipon lamang ito para sa 10-15 minuto.
Saan at kung magkano ang maaaring maimbak
Ang perpektong lugar para mag-imbak ng lutong bacon (kahit anong recipe na ginamit mo para dito) ay ang freezer. Sa ganitong mga kondisyon, ang produkto ay naka-imbak na rin sa buong taglamig, at maaari mo itong makuha kung kinakailangan. Huwag mag-alala na siya ay mag-freeze ng masyadong maraming - kailangan mo lamang maghintay 10-15 minuto bago paghahatid. Siyempre, kung naghanda ka ng kaunti, maaari mong gawin sa isang regular na refrigerator, kung saan ang naturang sugat ay maaaring maging ng maraming linggo, nang walang pagkawala ng lasa.
Pinapayuhan namin kayo na kilalanin ang mga recipe para sa salting salo sa bahay.
Ano ang makakain at maglingkod
Ang mainam para sa paghahatid sa mesa ay isang kumbinasyon ng borscht at mga sibuyas, ngunit maaari rin itong magamit lamang sa pamamagitan ng tinapay, mashed patatas, o kahit bilang isang nakapag-iisang produkto. 
Bilang karagdagan, ang pagputol sa kanyang pakikilahok ay tiyak na magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang maligaya talahanayan, ito ay tumingin mabuti sa isang plato na may inihurnong karne.
Alam mo ba? Noong Agosto 27, ang Araw ng Sala ay ipinagdiriwang sa Ukraine, at sa Lviv ay may kahit isang museo na nakatuon sa produktong ito.
Sa maikli, ang lahat ng mga recipes na ito ay karapat-dapat na gamitin ang mga ito sa mga karaniwang araw at pista opisyal, at kahit na hindi mo talaga gusto ang mantika bago, pagkatapos, luto sa sibuyas alisan ng balat, ito ay tiyak na hindi mag-iiwan sa iyo walang malasakit.
