Ang repolyo ay hindi lamang medyo masarap, kundi isang kapaki-pakinabang na gulay. Sa mainit-init na panahon, kapag lumalabas ang batang repolyo sa mga istante, lahat ay nagmamadali upang gumawa ng masarap at malusog na salad, gayunpaman, mas malapit sa taglamig, maraming sinisikap na magluto ng adobo na bersyon sa bahay na may iba't ibang mga karagdagan. Sa artikulong ito, nagpapakita kami ng ilang mga recipe para sa repolyo na may suka, talakayin ang proseso ng pagluluto hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang isang kapaki-pakinabang na produkto, na maraming ginagamit sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang.
May karot
Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang opsyon ay ang lebadura ng gulay na pinag-uusapan ng mga karot. Ang bersyon na ito ng produkto ay maaaring maging handa hindi lamang sa bahay, ngunit natagpuan din sa maraming mga tindahan, kaya maaari mong laging subukan ito bago ka gumastos ng enerhiya sa pagluluto salad. 
Mga kinakailangang Sangkap
Magsimula tayo sa pagbili ng mga kinakailangang produkto. Kakailanganin naming bumili ng isang maliit na ulo ng puting repolyo, suka, karot, langis ng gulay, asin at asukal. Karamihan sa mga sangkap na bumili at hindi kailangang.
Alamin kung anong ginagawang mabuti at masama ang pamuyas.Mga sangkap:
- 500 g repolyo;
- 2 daluyan o 1 malaking karot;
- 4 tbsp. l suka;
- 2 tbsp. l asukal;
- langis ng gulay (opsyonal);
- asin
Mahalaga! Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng isang maliit na karot, tulad ng isang higanteng sized na gulay na maaaring pag-aari sa mga iba't-ibang kumpay, dahil kung saan ang panlasa ng ulam ay mapapahamak.
Video: repolyo na may karot at suka
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
Magpatuloy kami sa paghahanda ng produkto.
- Maingay na tagain ang repolyo upang gumawa ng maliliit na piraso ng maliit na haba. Pagkatapos ng pagputol, tiklupin sa isang malaking kasirola o mangkok, pagkatapos ay masigla punasan ang mga kamay. Ang repolyo ay dapat gumawa ng juice, kung hindi, ang proseso ng lebadura ay tatagal nang ilang ulit.
- Ang karot ay dapat na grated, pagkatapos ay idinagdag sa repolyo. Huwag kalimutang i-pre-peel ang gulay.
- Magdagdag ng suka at asukal. Maaari mong gamitin ang tatlong mga pagpipilian ng suka: plain, mansanas o bigas. Mula sa pagpipilian ng alak ay agad na inabandunang.
- Ang langis ay idinagdag sa huling yugto. Maraming mga housewives idagdag ito lamang sa sandaling ito kapag inilagay nila ang isang bahagi sa plato, iyon ay, bago gamitin. Ang kakulangan ng langis ng mirasol ay nakakaapekto lamang sa lasa, ngunit hindi ang bilis ng lebadura.
Mahalaga! Ang suka ay idinagdag upang mapabilis ang proseso ng starter, kaya ang halaga nito ay maaaring mabawasan kung may mga problema sa tiyan o bituka.Sa huli, ilagay ang lalagyan ng mga gulay sa refrigerator para sa isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay handa na kumain.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at mga panganib ng iba't ibang uri ng repolyo: Brussels, Savoy, pula, kuliplor, brokuli, kohlrabi, kale at pak choi.
Sa beetroot
Susunod, maghahanda kami ng isa pang pagpipilian, kung saan, bilang karagdagan sa mga karot, ang mga beets ay idaragdag din. Maraming mga housewives ay matakot na gawin ito uri ng lebadura, dahil sa tingin nila na ang mga beets ay magiging matigas, raw at walang lasa, ngunit dapat tandaan na ginagamit namin ang suka, kaya hindi ka dapat mag-alala.
Video: repolyo na may beets para sa taglamig
Mga kinakailangang Sangkap
Kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- 2 kg ng repolyo;
- 400-450 g ng beets;
- 300 g karot;
- 4 malalaking cloves ng bawang;
- peppercorns;
- bay dahon;
- 150 ML ng 9% suka;
- 2 tbsp. l asing-gamot;
- 150 gramo ng asukal;
- 2 tbsp. l langis ng mirasol.
Mahalaga! Para sa pang-matagalang pangangalaga, tanging late repolyo ang ginagamit.
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
- Hiwain ang repolyo upang maginhawa itong ilagay sa isang garapon. Kung gumamit ka ng isang malaking kasirola o mangkok, maaari mong i-cut hangga't gusto mo. Pagkatapos nito, ang repolyo ay dapat na bahagyang pinigilan ng kamay upang mabawasan ang dami nito, at makuha ang kinakailangang juice.
- Gupitin ang mga beet sa maliit na piraso. Maaari mong gamitin ang float, kung gusto mo. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagputol sa napakainit, dahil ang mga beets ay mawawalan ng maraming juice, kaya naman hindi namin makuha ang inaasahang pulang kulay ng repolyo.
- Ibinagsak namin ang kalahati ng mga hiwa ng hiwa sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos na ang kalahati ng repolyo ay inilatag sa parehong lalagyan.
- Sa ibabaw ng mga nagreresultang mga layer mag-ipon ng daluyan o makinis na tinadtad na bawang. Maaari mo ring iwisik ang layer na may asin, gamit ang kalahati ng pamantayan sa itaas.
- Gupitin ang mga karot sa mga piraso o singsing, pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng bawang.
- Inihayag namin ang mga labi ng repolyo, at ang huling layer ay beet. Nakukuha namin ang pagkakatulad ng multilayer salad na "Fur". Ito ay ginawa upang ang lahat ng mga layer ay pantay na rin babad at kinuha sa ibabaw ng kulay ng beets.
- Kumuha kami ng 1 litro ng tubig at maghalo ng natitirang asin at lahat ng asukal sa loob nito. Magdagdag ng suka, paminta at 2-3 bay dahon, ihalo nang mahusay. Susunod, ilagay ang tubig sa pampalasa sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Walang naghihintay para sa pagpapalamig, tubig na kumukulo ay dapat ibuhos sa lalagyan kung saan inilalagay natin ang mga gulay.
- Sa dulo ay sinisira natin ang halo ng repolyo na may mga gulay upang ang likido ay ganap na sumasakop sa halo. Kung hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng regular na mainit na tubig.
- Kami ay naghihintay para sa paglamig, pagkatapos ay panatilihin namin sa ref para sa tatlong araw. Ang ulam ay handa na.
Sa kampanilya paminta
Isaalang-alang ang isang mahusay na pagpipilian sa Bulgarian paminta, na kung saan ay pinakamahusay na natitira para sa mga pista opisyal taglamig. Ang lata ng repolyo na may kampanilya ay maaaring makikipagkumpitensya sa mga karaniwang lata na kamatis o pepino
Video: repolyo salad na may peppers
Mga kinakailangang Sangkap
Mga sangkap:
- 1 kg ng repolyo;
- 1 medium bombilya;
- 2 medium sized na karot;
- 1 malaking Bulgarian paminta na walang nakikitang mga depekto;
- 100 ML ng langis ng mirasol;
- 50 ML ng 6% cider ng apple cider;
- 1 tbsp. l asing-gamot;
- 3 tbsp. l asukal
Mahalaga! Hindi maipapayo na gamitin ang na-import o greenhouse na paminta ng Bulgarian, dahil hindi ito magbibigay ng inaasahang lasa. Ang produktong ito ay angkop para sa salad, ngunit hindi para sa pangangalaga.
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
- Ihawin ang repolyo ng makinis. Peel ang core, at i-cut sa strips. Peel ang mga sibuyas at i-cut ang mga ito sa mga singsing. Tatlong karot sa isang masarap na kudkuran.
- Paggawa ng refueling. Paghaluin ang asin, suka, asukal, langis ng mirasol. Lahat ng lubusan ay halo-halong.
- Kumuha kami ng isang malaking kapasidad at ilatag ang lahat ng mga gulay sa loob nito. Ang pagkakasunud-sunod ay hindi gumagawa ng pagkakaiba. Sa dulo ay ibinubuhos natin ang sarsa, pagkatapos nito ay nagsisimula kaming unti-unti na masahin ang pinaghalong gamit ang aming mga kamay, kaya inilulunsad ng cabbage ang juice. Sa proseso, ito ay kanais-nais upang makihalo upang ang mga karot, sibuyas at peppers ay pantay na ipinamamahagi, at hindi iniwan sa isang lugar.
- Ibinibigay namin ang aming timpla upang tumayo nang halos kalahating oras, pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa mga garapon at ipadala ito sa refrigerator.
- Ang produkto ay handa na sa isang araw. Bago gamitin, maaari ka ring magdagdag ng langis ng mirasol.
May mainit na paminta
Hindi lahat ay gusto ang opsyon na ito ng pangangalaga, gayunpaman maanghang na repolyo na may pulang paminta sa mga maliliit na dami ay isang magandang karagdagan sa karne o isda. Tandaan lamang na ang pagkain na ito ay hindi angkop para sa mga bata.
Mga kinakailangang Sangkap
Mga sangkap:
- 1 kg ng repolyo;
- 1 malaking karot;
- 3-4 cloves ng bawang, medium size;
- 100 ML ng 6% suka;
- 100 ML ng langis ng mirasol;
- 100 g ng asukal;
- 4-5 maliit na bay dahon;
- allspice at black pepper;
- 2.5 Art. l asing-gamot;
- 3-4 maliit na butil ng chili.
Video: adobo repolyo na may mainit na peppers
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
- Ang repolyo ay gupitin sa maliliit na parisukat at ilagay sa isang pan o palanggana.
- Nagmamasa kami ng mga karot sa isang malaking ubas o pinutol sa mga manipis na piraso. Gupitin ang bawang sa mga bilog. Idagdag sa repolyo.
- Kumuha kami ng isang litro ng tubig at magdagdag ng asin, asukal, langis ng mirasol, paminta at bay dahon. Inilalagay namin sa apoy at nagdala sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng suka.
- Ilagay sa paminta ang tinadtad na paminta ng chili sa mga maliliit na piraso (upang madali mong makita at bunutin kung ang ulam ay masyadong mainit), pagkatapos ay ibuhos ang halo ng mga gulay na may tubig na kumukulo.
- Naghihintay para sa paglamig, pagkatapos ay ilagay ito sa palamigan. Isang araw mamaya, ang ulam ay handa na.
Alam mo ba? Maraming tao ang gumagamit ng juice sauerkraut sa umaga pagkatapos ng isang bagyo. Kaya, pinatunayan ng mga siyentipiko na ang juice ay nakakatulong na hindi lasing sa panahon ng kapistahan, at makaya rin ang anumang hangover.
May mansanas
Isang kagiliw-giliw na solusyon ay upang magdagdag ng mga mansanas. Ang gayong isang ulam ay nakakakuha ng sobrang acid mula sa prutas, na kumukuha ng mas kaunting oras upang umasenso. Sa parehong oras ang repolyo ay hindi mukhang hindi maganda natural.
Video: repolyo salad na may mansanas
Mga kinakailangang Sangkap
Mga sangkap:
- 700 gramo ng repolyo;
- 200 g ng matamis at maasim na mansanas (bigyan agad sa maasim, kung hindi man ang ulam ay magiging "acidic");
- 1 maliit na karot;
- berdeng cloves;
- peppercorns;
- 30 ML ng 6% suka;
- 1 tbsp. l asin.
Ferment repolyo sa bahay.
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
- Maingay na tagain ang repolyo, pagkatapos ay lumipat sa isang maginhawang lalagyan at bahagyang masahin sa iyong mga kamay.
- Nagmamasa kami ng mga karot sa isang malaking kudkuran. Idagdag sa repolyo.
- Hugasan natin ang mga mansanas, alisin ang core at alisan ng balat, i-cut sa mga piraso at idagdag sa pinaghalong gulay. Paghaluin ang lahat
- Kumuha kami ng 1 litro ng tubig, idagdag ang asin at paminta sa ito, pagkatapos ay ilagay ito sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo alisin mula sa init at ibuhos ang suka. Ang nagresultang brine ay ibubuhos ang aming timpla.
- Mag-iwan sa cool sa temperatura ng kuwarto para sa 30-40 minuto, pagkatapos ay idagdag ang cloves at ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa isang araw. Ang susunod na araw, ang produkto ay handa na para magamit.
Mahalaga! Ipinagbabawal ang paggamit ng mga pagkaing aluminyo para sa fermenting, dahil tumutugon ito sa acid, kaya ang lasa ng metal ay lilitaw sa ulam.
Sa malunggay
Ang isang mahusay, bahagyang maanghang na opsyon na magkasya perpektong sa brawn o jellied isda. Makakakuha ka hindi lamang ng isang mahusay na meryenda, kundi pati na rin ng isang magandang ulam na maaaring magamit bilang isang bahagi ulam.
Video: repolyo na may malunggay
Mga kinakailangang Sangkap
Mga sangkap:
- 2.5 kg ng repolyo;
- 3 malunggay na ugat;
- 900 g karot;
- 3 tbsp. l asukal;
- 15 ML ng suka;
- 1 tbsp. l asin.
Basahin din ang tungkol sa kung paano anihin ang kuliplor, pulang repolyo at brokuli.
Hakbang sa Hakbang sa Proseso ng Pagluluto
- Uli ang repolyo at tiklupin sa isang maginhawang lalagyan. Pagkatapos ay tatlong karot sa isang malaking kayuran at idagdag sa gulay.
- Horseradish wash at peel. Susunod, i-cut ito sa mga malalaking piraso, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang hiwalay na daluyan.
- Maghanda ng isang tatlong-litro garapon. Ilagay ang malunggay sa ilalim nito, pagkatapos ay ilagay ang repolyo at karot.
- Kumuha ng mga 1.2 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng suka. Punan ang halo ng gulay na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay magagaan na kami.
- Habang ang mga nilalaman ng garapon ay malamig, ito ay mas mahusay na hindi upang masakop ito sa isang takip. Kapag nag-cool down, isara ito sa isang silicone lid at lason ito para sa isang araw sa palamigan. Pagkatapos ng isang araw, ang ulam ay handa na kumain.
Alam mo ba? Ang Sauerkraut ay isang pambansang Aleman na ulam. Dahil dito sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ito ay tumanggi na bilhin ito sa Estados Unidos, dahil sa kung saan kinakailangan upang palitan ang pangalan ng ulam na "Liberty Repolyo".
Ang mga ito ay ilang simpleng instant marinated na mga recipe ng repolyo. Tutulungan ka nila upang maghanda sa pinakamaikling panahon para sa isang malaking holiday o kaarawan kung kailangan mong bisitahin ang maraming bisita. Tandaan na ang produkto sa anumang kaso ay magiging maasim, kaya para sa mga taong may problema sa tiyan o bituka, mas mabuti na iwanan ang paggamit ng mga punong gulay na may suka.
