Ang pulang kurant ay isang itlog ng isda na nakalulugod sa amin tuwing tag-init sa kanyang natatanging matamis-maasim lasa at bahagyang maasim aromas. Ito ay malawakang ginagamit para sa pagpapanatili, mga homemade paghahanda para sa taglamig, dahil ito ay napaka malusog at masarap.
Ang mga benepisyo ng red currants
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng red currant ay aktibong ginagamit sa tradisyunal na gamot at pagluluto. 
Ang mga pangunahing ay:
- nagpapalaganap ng pagsipsip ng mga protina ng hayop, samakatuwid, ay madalas na ginagamit sa proseso ng pagluluto kasama ang karne ng manok o iba pang mga hayop;
- ayusin ang gastrointestinal tract, bituka ang motility, alisin ang tibi;
- whets appetite;
- ginagamit upang gamutin ang dermatitis, eksema;
- dahil sa nilalaman ng hydroxycoumarin nagpapabuti ng dugo clotting;
- ito ay naglalaman ng maraming bakal - ang antas ng pagtaas ng hemoglobin at ang kondisyon ng mga vessel ng dugo ay nagpapabuti;
- salamat sa potasa, ang balanse ng tubig-asin ng katawan ay pinananatili at ang gawain ng puso ay normalized;
- analgesic effect;
- hemostatic agent;
- antitumor ari-arian (pectin mabagal ang paglago at pag-unlad ng mga bukol);
- ang sobrang epekto, ang pag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan;
- pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at ari-arian ng antipirya.
Mahalaga! Sa pag-aalaga na kumain ng pulang kurant ay dapat tratuhin sa mga taong dumaranas ng hemophilia, gastric ulcer, hepatitis, gastritis sa yugto ng exacerbation.
Mga tool sa kusina
Upang gumawa ng red currant jam sa bahay na kailangan namin susunod na imbentaryo:
- kawali para sa pagluluto jam;
- gasa;
- juicer o gilingan;
- kasiyo o mangkok para sa juice;
- lubusan na hugasan ng detergent at pinatuyong lata ng 0.5 liters (3 piraso);
- tornilyo na takip.
Listahan ng sangkap
Upang gumawa ng mabangong jam, kakailanganin mo ang:
- malinis na hugasan pulang kurant - 1600 g;
- asukal - 700 g;
- instant gelatin - 1 tsp. na may isang slide.
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa pagluluto ng red currant jam para sa taglamig.
Pagluluto recipe
- Laktawan namin ang inihandang kurant sa pamamagitan ng dyuiser, nakukuha namin ang juice at wet cake.
- Ipasa ang cake sa pamamagitan ng gauze upang makuha ang maximum na halaga ng hilaw na materyal: ilagay ang gasa na nakatiklop apat na beses sa isang mangkok at ilagay ang cake dito. Ang mga kamay ay i-squeeze ang juice sa labas ng bundle, twisting at squeezing ito. Makakakuha kami ng kaunti pang juice at halos tuyo cake (250-300g).
- Pagsamahin ang lahat ng juice sa isang lalagyan, na kung saan ay mas lalo naming gumawa ng jam.
- Idagdag ang lahat ng asukal, pagkuha ng pagkakapare-pareho, kung saan ang asukal at juice ay halos 1: 1.
- Paghaluin at itakda sa daluyan ng init. Dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pigsa upang ang asukal ay maaaring matunaw na rin at ang lahat ng mga bitamina ay napanatili. Minsan pukawin.
- Kapag ang jam ay halos kumukulo, ito ay kinakailangan upang ilagay ang gulaman sa isang baso at idagdag ito sa isang bahagi ng mainit na jam, isang pares ng mga spoons. Pagkatapos ay pukawin ang mabuti hanggang dissolved.
- Ibuhos ang gulaman na may jam sa kabuuang mass. Mix mabuti at i-off.
- Alisin ang bula.
- Ibuhos ang mainit na oras sa mga garapon.
- Isara ang mga takip ng tornilyo. Lumiko pabalik.
- Takpan gamit ang isang manipis na tuwalya at i-wrap ang tuktok sa isa pa, mas mainit.
- Mag-iwan hanggang cool.
- Mag-imbak sa refrigerator o cellar.
Mahalaga! Ang red currant ay napaka hindi mapagpanggap sa proseso ng paglaki. Ang planta ay matibay at hindi nangangailangan ng mga espesyal na lumalaking kondisyon, regular na gumagawa ng isang malaking pag-crop at lumalaban sa mga peste at sakit.
Ano pa ang maaari mong idagdag sa panlasa at lasa?
Upang makalikha ng isang mas kawili-wili at natatanging lasa at aroma ng red currant jam, maraming mga housewives ang nagpapakilala ng maraming iba't ibang mga sangkap sa recipe.
Ang mga additives ay maaaring maglingkod:
- gooseberry, na magbibigay ng kulay ng coral ng jam at di-pangkaraniwang lasa, pinagsasama ang maasim at matamis;
- itim na kurant;
- seresa;
- sweet cherry
- prambuwesas;
- saging (magagawang lumikha ng mas makapal na pagkakapare-pareho);
- mga dalandan na may lubos na kasiyahan;
- pakwan sapal;
- melokoton;
- coffee beans (bigyan ng kamangha-manghang aroma at panlasa);
- honey, maaari nilang palitan ang bahagi ng asukal.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa paghahanda ng taglamig ng gooseberry (alak, jam, sarsa, jam, adobo), currant (jam, alak), seresa (drying, nagyeyelo), seresa (compote, jam, white cherry jam), raspberry (wine, brandy ).
Spices:
- kanela stick;
- banilya;
- cardamom;
- luya.
Paano mag-imbak ng jam
Ang pulang currant jam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga natural na gelling agent at acids na tumutulong upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at hindi pinapayagan ito upang palayawin. Ang red currant jam ay maaaring maimbak sa refrigerator o basement lahat ng taglamig, at kung isterilisahan mo ang sarado na garapon sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto, ang preform ay maaaring itabi sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang taon. Ngunit malamang na ang ganoong katamisan ay tatagal nang matagal - kakain lamang ito!
Alam mo ba? Ang mga currant ay hindi lamang pula at itim, nakikilala din nila ang puti, dilaw, lila, orange at berdeng mga currant. Ang hugis at lasa nito ay magkakaiba din. Halimbawa, ang "American" currant ay may itim na kulay sa labas, at sa loob nito ay naglalaman ng isang matamis na puting putik, na kahawig ng semolina.
Ano ang maaaring paglingkuran
Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng jam, dahil ang isang tao ay mas gusto kumain ito bilang isang nakahiwalay na gamutin, habang ang iba isaalang-alang ito bilang isang pagpuno o isang masarap na karagdagan sa pagluluto sa hurno, iba pang mga pinggan. 
Kilalanin natin ang pinaka-popular na gamit para sa red currant jam:
- gamitin bilang isang dressing at kapalit ng asukal sa mga inumin, halimbawa, tsaa;
- gamitin bilang karagdagan sa mga pancake at pancake;
- sa paghahanda ng sauce para sa curd dishes, ice cream;
- pagpupuno para sa matamis na cake, strudels.
Sa nakalipas na mga taon, lumalaki ang katanyagan hindi masyadong tradisyonal na mga recipe ng jam currant:
- sa magpakinang para sa karne at manok;
- sa cooking berry sauce para sa laro at karne;
- sa salad dressings;
- bilang isang sauce para sa isang cheese plate.
Alam mo ba? Sa UK, ang sarsa ng Cumberland na batay sa mga pulang currant, nagsilbi sa karne ng usa, tupa o hamon, ay partikular na popular.
Ang iba't ibang mga recipe at mga pagpipilian para sa paggamit ng red currant jam sa sandaling muli ay nagpapatunay na ang katunayan na ang lasa at mga benepisyo ng mga berry ay gumawa ng isang kailangang-kailangan at kapaki-pakinabang na bahagi sa kusina at sa home medicine chest.
