Halos lahat ng naninirahan sa puwang ng post-Sobyet ay pamilyar sa bayani ng artikulong ating ngayon, na sumasakop sa marangal na lugar sa bangko sa maraming kusina. Sa mga araw na iyon, ang inumin na nakuha mula sa sangkap na ito ay halos tanging nasa lahat ng dako na alternatibo sa tsaa, maraming mga kahanga-hangang pag-aari ang nauugnay dito, ang mga hostesses ay sinipsip, inilipat ang mga bahagi mula dito sa isa't isa at sinubukan upang dalhin ang isang perpektong sample ng organismo na ito. Tutulungan ka ng artikulong ito na malaman ang higit pa tungkol sa mga katangian ng Kombucha, pati na rin kung paano palaguin ito nang wasto at ibigay ito nang wastong pangangalaga.
Paglalarawan
Si Kombucha, na kilala rin bilang isang kabute ng mushroom o isang mushroom ng Hapon, ay dumating sa Russia kasama ang mga sundalo na nakabalik mula sa mga harap ng digmaan ng Hapon-Rusya. Ang katawan nito sa kaayusan nito ay kahawig ng isang dikya, kung saan natanggap niya ang pangalan na ito sa mga tao.
Ang tuktok ng halamang-singaw ay ganap na makinis, at ang mas mababang bahagi ay may tuldok na may isang malaking bilang ng mga lebadura bakterya, na ginagawa ang lahat ng mga gawa sa pagbubuo ng inumin.
Mula sa pananaw ng biology, ang nilalang na ito ay isang symbiosis ng bakterya ng acetic acid at lebadura, kung saan, kapag inilagay sa isang nutrient medium (sa aming mga gilid, ang tsaa ay madalas na gumaganap ng papel nito), nagsisimula na lumaki, naglalabas ng carbon dioxide at nagbabadya ng solusyon, na tirahan nito, na may iba't ibang mga nutrients mga elemento, na, sa kakanyahan, ay ang mga basurang produkto ng mga bakterya na ito.
Alam mo ba? Ang mga mushroom na lumalaki sa lupa ay ang pinakamalaking organismo sa planeta, dahil silang lahat ay konektado sa pamamagitan ng isang pangkaraniwang organ na tinatawag na mycelium. Ang pinakamalawak na kabute na matatagpuan sa planeta ay Armillaria ostoyae, na ang mycelium ay sumasaklaw sa isang lugar na 800 ektarya.Sa labas, ang batang dikya ay kahawig ng makapal na pelikula ng puti, kayumanggi, dilaw o kulay-rosas na kulay, na laging pinapanatili sa ibabaw ng nutrient fluid. Sa paglipas ng panahon, ang laki ng organismo na ito ay lumalaki, at sa huli ay napupuno nito ang halos anumang kapasidad na inilaan dito.
Alam mo ba? Sa iba pang mga bansa, ang mushroom na ito ay madalas na tinatawag na iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng salitang "kombut", na literal na nangangahulugang "seaweed tea" sa wikang Hapon.
Ang tanging kundisyon para sa tuluy-tuloy na paglago nito ay ang napapanahong muling pagpapanatili ng tirahan na may nutrients, upang ilagay ito nang simple, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng matamis na tsaa o juice dito.
Komposisyon
Ang likido na kung saan ang Kombucha ay inilagay ay pare-pareho ang mga dynamic na pagbabago sa kabuuan nito komposisyon, at samakatuwid ay mahirap sapat na upang sabihin nang eksakto kung magkano ng isa o isa pang bahagi na naglalaman ito sa sandaling ito. 
Sa mga pangkalahatang termino, ang komposisyon ng kemikal nito ay maaaring isumite bilang mga sumusunod:
- maliit na halaga ng ethanol;
- iba't ibang mga organic na acids, ang eksaktong komposisyon na depende sa pangunahing substrate - acetic, oxalic, phosphoric, kojic, lactic, pyruvic, gluconic, malic, citric;
- iba't ibang mga enzymes - protease, carbonic anhydrase, trypsin, lipase, sucrase, catalase, zymase, amylase;
- mga bitamina, ang nilalaman ng kung saan sa likido ay nagdaragdag araw-araw, - thiamine, ascorbic acid;
- taba sa mababang konsentrasyon - mataba acids, sterols, phosphatides;
- asukal sa mababang konsentrasyon, na may parehong monosaccharides at polysaccharides;
- sangkap ng pigment - chlorophyll, xanthophyll;
- umalis ang tsaa purine.
- Calorie - 28.25 kcal kada 100 ML ng produkto.
- Protina - isang average ng 2.25 g bawat 100 ML ng produkto.
- Carbohydrates - isang average ng 6.44 g bawat 100 ML ng produkto.
- Ang mga taba ay hindi maaasahan, ang konsentrasyon ay masyadong mababa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C sa komposisyon ng produktong ito, maaari itong magamit bilang isang lubos na epektibong paraan upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit at bilang isang paraan upang mapabilis ang mga proseso ng pagbawi pagkatapos ng mga viral disease. Sa kumbinasyon ng ilan sa mga organic na acids sa komposisyon nito, ang epekto ay pinahusay.
Upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit, ginagamit din nila ang dogwood, bee pollen, echinacea, Crimean iron box, Beijing repolyo, kalabasa, viburnum, blackberry, yucca, safflower, freezer, bay leaf, aloe, calendula, tilted amaranth, mokrichu, hibiscus.
Dahil sa malaking halaga ng mga organic na acids na bahagi ng likido na ginawa ng organismo na ito, maaari itong gamitin upang gamutin ang mga sakit ng atay, dugo, at bilang isang lunas para sa mga atleta pagkatapos ng mabigat na pagsasanay o mga taong nakararanas ng mga kalamnan sa kalansay. 
Ang mga enzyme, na abundantly inilalaan sa kanila, ay nagbibigay-daan sa paggamit ng inumin na nakuha mula dito bilang therapeutic agent para sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract at secretory insufficiency ng mga glandula nito. Ang choleretic effect na ginawa ng tool na ito ay bumubuo ng batayan para sa paggamit nito sa iba't ibang mga sakit ng biliary tract at gallbladder.
Ang choleretic effect ay mayroon ding: white carrots, wormwood, red currants, pleckrantus, dandelion at chamomile.
Ang hindi gaanong halaga ng mga sugars na nakapaloob sa substrate ng dikya ay tumutulong upang gawing normal ang metabolismo ng carbohydrates sa katawan ng tao, kaya maipapayo ito sa isang dalisay na kaluluwa sa iba't ibang mga karamdaman ng metabolikong proseso, kabilang ang diyabetis.
Ang antioxidant at tonic effect ng Kombucha drink ay ginagawa itong isang mahusay na pang-araw-araw na kapalit para sa karaniwang kape at tsaa. Ang inom ng Kombucha ay tumutulong upang linisin ang gastrointestinal tract mula sa mga toxin na naipon sa ito at sa pangkalahatan ay may hugas na epekto sa buong katawan. 
Ang tool na ito ay nagpapakita mismo ng mahusay sa labanan laban sa labis na katabaan. Sa pamamagitan ng normalizing metabolic proseso at pagpapabuti ng Gastrointestinal tract, ito ay tumutulong sa isang mas mabilis na breakdown ng taba at slows down ang proseso ng pagsipsip ng kanilang mga bagong bahagi sa bituka.
Application
Ang inumin mula sa bayani ng aming artikulo ay ginagamit bilang isang lunas para sa maraming sakit ng gastrointestinal tract: colitis, gastritis, gastric ulcers at duodenal ulcers. Para sa paggamot ng mga sakit ng localization na ito ay pinakamahusay na gamitin ang isang timpla ng honey (1 kutsara) at Kombucha (100 ML).
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kastanyas, bakwit, akasya, hawthorn, akasya, matamis na klouber, phacelia, linden, rapeseed at sainfoin honey.
Sa unang linggo pagkatapos magsimula ng paggamot, pinakamahusay na maiwasan ang kumain ng mabibigat na pagkain. Ang tool na ito ay kinuha 3 beses sa isang araw kalahating oras bago kumain. Para sa paggamot ng namamagang lalamunan at stomatitis inumin dapat lubusan banlawan ang iyong bibig o lalamunan, ang pamamaraan ay dapat na isinasagawa bawat 1.5-2 na oras.
Para sa paggamot ng mga sakit na ito, pati na rin ang iba't ibang sipon at ranni, inirerekomendang gamitin ang pagbubuhos ng fungus, na hindi bababa sa isang linggo, dahil sa panahong ito mayroon itong oras upang bumuo ng mga sangkap na may mga antimicrobial properties. 
Mahalaga! Huwag gamitin ang Kombucha bilang tanging therapeutic agent sa paggamot ng isang pathological na proseso. Ang isang pinagsamang diskarte sa paggamot gamit ang isang kumbinasyon ng mga sikat at modernong gamot ay makakatulong sa iyong makamit ang mga binibigkas at maaasahang resulta.
Para sa paggamot ng hypertension, inirerekumenda na gamitin ang inumin na may kumbinasyon sa pagbubuhos ng mga buto ng haras. Tatlong quarters ng isang baso ng kombucha inumin ay halo-halong may apat na bahagi ng naghanda ng pagbubuhos ng mga halamang binhi ng haras at uminom sila ng lunas na ito ng tatlong kutsara dalawang beses sa isang araw bago kumain.
Ang sakit na atherosclerotic ay maaari ring pagtagumpayan ng tool na ito. Upang gawin ito, kumuha ng 100 ML ng inumin sa gabi at huwag uminom ng anumang likido hanggang sa umaga. Pagkatapos ng isang lingguhang kurso, ang dosis ng Inumin ng Kombucha ay dapat na nadoble at patuloy na paggamot para sa isa pang tatlong linggo.
Sa isang buwan mamaya, ang kurso ay maaaring paulit-ulit. Upang mapadali ang proseso ng pagkawala ng timbang, inirerekumenda na gamitin ang Kombucha bago kumain ng 15-20 minuto sa isang baso.
Ang kardamono, swede, leek, okra, kuliplor, brokuli, lingonberries, spinach, pasas at beans ay nakakatulong din sa pagbaba ng timbang.
Sa pamamagitan ng sarili nito, ang fungus ay hindi maaaring magkaroon ng anumang kahanga-hangang epekto, ngunit kung mananatili ka sa isang diyeta at regular na magsikap sa pisikal na pagsusumikap, ito ay makakatulong sa iyo mapabilis ang proseso ng pagbaba ng timbang.
Para sa paggamot ng mga sakit ng atay, biliary tract at gallbladder, uminom ng 1 baso ng produktong ito sa isang walang laman na tiyan mula umaga hanggang sa almusal, sa lalong madaling gisingin mo, at bago ka matulog, pagkatapos ng hapunan. Maaari kang makaranas ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, ngunit kailangan nilang magtiis, pagkatapos ng ilang araw ng paggamot na ito, ipapasa nila.
Ang dikya ng tsaa ay makakatulong sa iyo na mapabuti ang kondisyon ng iyong buhok at mga kuko. Para sa buhok, kinakailangan na kumuha ng isang pagbubuhos na hindi kukulang sa isang buwan ang gulang, at pagkatapos na hugasan ito, banlawan ang kanilang ulo dito. Ito ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng shine ng buhok, gawin itong mas malutong at mas makapal. Para sa paggamot ng kuko halamang-singaw, inirerekumenda na mag-aplay compresses at lotions sa pagbubuhos.
Paano lumago
Kabilang sa maraming mga recipe para sa paglilinang ng Kombucha namin magbigay para sa iyo ang pinaka-simple at oras-nasubok. 
Kaya, upang lumikha ng ating sariling kultura, kailangan natin:
- 3 liters ng tubig;
- kombucha culture;
- 250 g ng asukal;
- pan;
- 6 tsaa;
- tatlong litrong garapon ng salamin;
- gasa;
- gum.
Mahalaga! Upang maiwasan ang sakit at pinsala sa iyong kultura ng kabute, tandaan na dapat gawin ang lahat ng mga aksyon sa malinis na pagkain. Iminumungkahi na pakuluan ang lahat ng mga tool bago ang pamamaraan at kung paano hugasan ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig.
Matapos mong maihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, maaari kang magpatuloy sa direktang proseso ng "planting" ang fungus sa isang permanenteng lugar:
- Ibuhos ang tatlong litro ng tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa.
- Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga tsaa at 250 g ng asukal sa tubig na kumukulo, ihalo ang lahat nang lubusan.
- I-off ang gas sa ilalim ng kawali at takpan ito ng takip.
- Kapag ang temperatura ng tubig sa pan ay umabot sa + 22 ... +25 ° C, alisin ang mga bag ng tsaa mula dito at ilipat ito sa isang tatlong-litro garapon.
- Pagkatapos ay idagdag ang kultura ng halamang-singaw sa garapon, takpan ito sa gasa at ligtas na may goma.
- Ilagay ang garapon sa isang madilim na lugar kung saan ito ay kailangang tumayo nang 2 linggo sa temperatura ng kuwarto.
- Regular na magdagdag ng tsaa o ibang substrate sa garapon gamit ang kabute at paminsan-minsan ay alisin ang labis na kultura upang hindi ito sumakop sa buong puwang ng garapon.
Mga panuntunan sa pangangalaga
Pinakamaganda sa lahat, ang pakiramdam ng iyong dikya ay madarama sa temperatura ng kuwarto, malayo sa init at direktang liwanag ng araw. Sa isip, kung makakahanap ka ng isang lugar para sa kanya sa isang lugar sa pantry o closet sa kusina, ngunit ito ay hindi isang paunang kinakailangan para sa kanyang matagumpay na paglilinang at normal na pag-iral.
Ang perpektong temperatura para sa organismo na ito ay sa pagitan ng +18 at +25 ° C, gayunpaman, sa pangkalahatan, ito ay lubos na komportable na maging sa anumang kondisyon ng temperatura na katanggap-tanggap sa katawan ng tao.
Ito ay kanais-nais na ang mga bata ay walang access dito, dahil ang kasanayan ay nagpapakita na ang kanilang interes sa lahat ng bagay na hindi pangkaraniwang, ang pagnanais na pag-aralan ang isang hindi kilalang paksa para sa mga ito, bihirang magwakas para sa huli sa isang bagay na mabuti. 
Sa isang dalas ng hindi bababa sa isang beses sa bawat dalawang linggo, ito ay kinakailangan upang ganap na baguhin ang substrate sa bangko, hindi alintana kung drank mo ang nakaraang isa o hindi.
Upang maihanda ito, maaari mong gamitin ang anumang hindi lasa berde o itim na tsaa. Tandaan na ipinagbabawal na ilagay lamang ang asukal sa tuktok ng dikya, dahil ito ay puno ng traumatisasyon nito. Ang asukal ay dapat na dissolved sa substrate.
Hindi bababa sa isang beses bawat dalawang linggo, kinakailangan upang alisan ng laman ang garapon kung saan matatagpuan ang kabute, at banlawan ito ng mainit (+ 35-40 ° C) na pinakuluang tubig. Ang pamamaraan na ito ay kinakailangan upang ang halamang-singaw ay hindi makakaapekto sa mga pathogens at nagsilbi sa iyo hangga't maaari.
Kung napansin mo na ang ilalim na layer ng halamang-singaw ay naghiwalay, lumabas sa tuktok na layer at, matapos gawin ang lahat ng nabanggit na manipulasyon, ilagay ito sa isang bagong garapon o itapon lamang ito. Kung mapapansin mo na ang halamang-singaw ay darkened, dapat mong agad na baguhin ang pagbubuhos. 
Isang kvass, na nanatili sa bangko, sa anumang kaso ay hindi maaaring uminom. Ang parehong naaangkop sa kvass, na matatagpuan sa bangko, ang kabute ng kung saan ay nahulog sa ilalim. Ang ganitong dikya, malamang, ay namatay, at kailangan mong simulan ang proseso ng pagpapalago nito muli.
Mga sakit sa fungus
Tulad ng anumang iba pang nilalang na nabubuhay, maaaring magkasakit si Kombucha, ngunit dahil sa pagiging simple ng kalikasan nito at ang pambihirang kalakasan nito, lahat ng sakit nito ay madaling gamutin. Kadalasan, ang isang partikular na fungus ay lumitaw sa kombucha, ang may-ari ay ang isa lamang na sisisisi, na hindi maayos na sumunod sa fungus o lumabag sa mga kondisyon para sa pagpapanatili nito.
Ang pagbuo ng mga brown spot sa ibabaw ng halamang-singaw ay nagpapahiwatig na ang mga undissolved na asukal o mga dahon ng tsaa ay bumagsak dito. Kapag nakikita ang mga sintomas na ito, kapaki-pakinabang ang paghiwalayin ang layer na naapektuhan, at pagkatapos ay mas malapit na masubaybayan ang kalagayan ng nutrient medium kung saan inilalagay mo ang kabute, i-filter ito nang mahusay sa pamamagitan ng gauze at ihalo ang asukal nang wasto. 
Kung sa proseso ng "planting" ang fungus, ang mga teknolohikal na mga depekto ay ginawa sa lugar ng paglago, kung gayon ang algae-tulad ng asul-berde na mga thread ay maaaring mabuo sa solusyon nito. Kadalasan ay makikita sila sa mga dingding ng banga o sa solusyon mismo, na kung saan ay makabuluhang maulap dahil sa kanila.
Ang mga katulad na sintomas ay nangyayari kung ang temperatura ng fungus ay nabalisa o ang pH ng nutrient solution ay masyadong mataas. Ang paghuhugas ng halamang-singaw at paglalagay nito sa mga normal na kondisyon ay ganap na nag-aalis ng problemang ito.
Minsan sa katawan ng fungus maaari nilang itabi ang mga itlog na drosophila, at ang larvae hatched mula sa mga itlog ay kumain ng mga produkto ng mga mahahalagang aktibidad ng organismo, mature, muling-lahi, muli mag-ipon itlog sa loob nito, at kaya sa kawalang-hanggan.
Ang gayong isang kabute ay halos imposible na gamutin, kailangan mo lamang itapon at magsimula ng bago. Upang maiwasan ang gayong mga sitwasyon, ginagamit ang pag-aayos ng gasa at gum. 
Mahalaga! Sa isang silid kung saan may isang garapon na may ganitong organismo, lubos itong inirerekomenda na huwag manigarilyo, dahil ang usok na pumapasok sa garapon ay may masamang epekto sa acidity ng substrate at nag-aambag sa hitsura ng amag.
Kadalasan, ang mga karaniwang hugis ng amag sa ibabaw ng halamang-singaw, katulad ng makikita sa tinapay o iba pang mga pagkain. Kadalasan ang problemang ito ay nangyayari sa mga batang organismo na hindi pa nagkaroon ng panahon upang baguhin ang kaasiman ng substrate sa isang paraan upang maprotektahan ang kanilang sarili mula sa hitsura nito.
Inirerekomenda na palitan ang tulad ng isang kabute, ngunit kung sa anumang dahilan nais mong subukan upang i-save ito, banlawan ito sa ilalim ng cool na tumatakbo tubig at pagkatapos ay gaanong hugasan ito na may pinakuluang suka. Pagkatapos nito, ilagay ang dikya sa isang isterilisadong garapon at lamnang muli ang nutrient medium.
Contraindications and harm
Ang inumin na ito ay halos walang mga kontraindiksiyon at hindi kaya ang nagiging sanhi ng pinakamaliit na pinsala sa isang malusog na katawan. 
Gayunpaman, kung mayroon kang mga gastric ulser o tiyan sa talamak na form, dapat mong gamitin ang produktong ito nang may pag-iingat. Hindi ito inirerekomenda para sa paggamit at mga indibidwal na madaling kapitan ng sakit sa mababang presyon ng dugo.
Tandaan na ang inumin na ito ay likas na produkto ng fungal na kalikasan, at samakatuwid ito ay hindi kanais-nais upang dalhin ito kung mayroon kang anumang malubhang sakit na fungal system (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis, atbp.), Sapagkat maaari itong pukawin dagdag na surge sa aktibidad nito at maging sanhi ng makabuluhang pagkasira.
Umaasa kami na ang artikulong ito ay nakatulong sa iyo upang sagutin ang lahat ng mga tanong na mayroon ka tungkol sa Kombucha. Alalahanin na ang aktibong paggamit ng Kombucha sa tradisyonal na gamot ay hindi ginagawa itong ganap na nakapagpapagaling na produkto, ngunit ang mga likas na katangian nito na may espesyal na lasa tulad ng isang ordinaryong at nababaluktot na inumin, tulad ng tsaa, ay maaaring magbigay sa kanya ng isang lugar sa iyong kusina.
