Canned daikon para sa taglamig, mga recipe

Ang radish ay isang buong taon na produkto. Gayunpaman, naglalaman ito ng mas kapaki-pakinabang na sangkap sa tag-init. Upang i-save ang mga benepisyo ng ugat ay maaaring ani para sa taglamig. At kung paano mapanatili ang matamis na pagkakaiba-iba ng daikon, isaalang-alang ang karagdagang artikulo.

Mga benepisyo sa katawan

Ang Daikon ay isang root vegetable, isang analogue ng radish. Maaari kang sumulat ng mga libro tungkol sa mga pakinabang ng gulay na ito:

1. Ang Daikon ay naglalaman ng buong listahan ng mga bitamina B (mula sa B1 hanggang B12). Kinakailangan ang mga ito para sa lahat, sapagkat naglalaro sila ng isang malaking papel sa mga proseso ng cellular metabolism. Bilang karagdagan, ang daikon ay mayaman sa mga bitamina tulad ng C, A, PP, E.
2. Susunod - ang mga mineral. Kabilang dito ang posporus, siliniyum, tanso, yodo, bakal, kaltsyum, potasa, at maging mangganeso. Ang Daikon ay naglalaman din ng pektin, hibla, antioxidants, carotene at enzymes.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting radish daikon.

Ang pangunahing pagkakaiba mula sa iba pang mga gulay ay ang lobak na ito ay walang kakayahan na sumipsip ng anumang nakakapinsalang sangkap, kabilang ang mga salts ng mabibigat na riles mula sa lupa. Kaya, ang daikon ay napakahalaga para sa katawan ng tao, ito ay may positibong epekto sa halos buong katawan.

Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang maingat na diskarte sa dikon mga tao na may gastrointestinal problema (kabag, ulser). Mahina ang pagsipsip ng hibla, kung saan ang produkto ay may sapat na, ay hahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain at pagbuhos, ay maglalagay ng dagdag na karga sa mga bituka.

Ang mga benepisyo ng daikon:

• hugas ng katawan. Sa halip na bumili ng mga mamahaling laxatives o diuretics sa mga parmasya, sapat na regular na kumain ang produktong ito. Ang resulta ay pareho, at ang mga benepisyo ay mas malaki, at walang mga epekto. Potassium at calcium (lalo na potassium salts), na nasa komposisyon nito, madali at maingat na alisin ang mga slags at labis na likido;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit. Ang bilang sa itaas ng mga bitamina ay nagsasalita para sa sarili nito. Bilang karagdagan, ang mga mikrobyo ng mga panloob na organo ay lubos na nililinis ang pabagu-bago at protina na bahagi ng gulay na ito;

  Ang pagkain ng malunggay na may mga beets, granada juice, kampanilya paminta, almendras, kamatis, karot, puting currant at mga dalandan ay makakatulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

• linisin at pinoprotektahan ang atay at bato. Upang alisin ang mga maliliit na bato, ang isang baso ng daikon juice kada araw ay sapat;
• ibabalik ang nervous system at nagbibigay ng kalmado at magandang kalagayan. ½ tasa ng radish juice ay sapat na upang makayanan ang nadagdagang pagsalakay;
• pinapaboran ang pagbaba ng timbang. Dahil maraming mga bitamina sa produktong ito, walang lamang silid para sa taba. Para sa bawat 100 g accounted para lamang sa 18 kcal. Bilang karagdagan, ang mga labanos ay inaalis mula sa katawan ang lahat ng labis (toxins, kolesterol);
• gumaling ang ilang mga kondisyon ng balat. Kung ang juice ng ito labanos ay hindi lasing, ngunit rubbed sa balat, maaari mong mapupuksa ang acne, boils, edad spots at kahit freckles;
• nagpapabuti ng kondisyon ng buhok Ang paghuhugas ng daikon juice sa anit, maaari mong matiyak ang kalusugan ng iyong buhok at natural na kinang. Ang buhok ay magiging maganda at malakas.

Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa kung paano lumaki ang daikon.

Dahil dito, ang produkto ay walang mga kontraindiksiyon. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na labis ang kahulugan.

Video: kapaki-pakinabang na mga katangian ng daikon

Stocking

Ang lahat ng mga pinagmumulan ay sumasang-ayon na ang daikon ay isang hybrid. Nangangahulugan ito na hindi ito lumalaki sa ligaw. Ang tinubuang-bayan ng gulay na ito ay Japan, bagaman sa kasalukuyan ay lumaki ito sa maraming mga bansa ng Kanlurang Europa, gayundin sa Brazil at USA.

Kahit na ikaw ay hindi isang tagahanga ng oriental cuisine, ang ugat na ito ay may maraming mga pakinabang sa pagluluto at paghahardin:

• ang halaman ay hindi pabagu-bago, hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon para sa paglago;
• ang mga bunga ay medyo maaga - ang crop ay maaaring ani 1.5 buwan pagkatapos planting;
• malaking prutas (ang timbang ng isang halaman ay maaaring umabot ng 3 kg);
• madaling iimbak - walang mga espesyal na kundisyon ang kinakailangan, hindi ito mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa paglipas ng panahon.

Alam mo ba? Ang pinaka-hindi pangkaraniwang uri ng daikon - Sakurajima - ay may mga ugat sa anyo ng isang malaking singkamas: mga 50 cm ang lapad at hanggang sa 45 kg sa timbang.

Ang tanging kondisyon para sa pag-aani ay ang kakulangan ng pag-ulan, at sa tag-araw ay may sapat na dry na araw. Walang mga espesyal na kasangkapan ang kinakailangan - ito ay nakuha mula sa lupa para sa mga tops.

Ang sariwang daikon ay dapat na naka-imbak sa isang refrigerator o sa isang cool na kuwarto, kung saan ang isang ordinaryong cellar ay magkasya ganap na ganap. Sa ganitong kondisyon, maaari itong mapanatili ang pagiging bago hanggang sa 3 buwan.

Inatsara Daikon: Isang Classic Recipe

Ngayon makipag-usap tayo tungkol sa pagpapanatili ng daikon para sa taglamig. Upang simulan, isaalang-alang ang klasikong marinating recipe.

Mga Sangkap

Para sa 100 g ng daikon na kailangan mo:

• 30 ML ng apple cider cuka 6% o 50 ML ng bigas suka;

  Inirerekomenda naming basahin ang tungkol sa kung paano gumawa ng suka cider ng mansanas sa bahay.
• 50 ML ng tubig;
• 50 gramo ng asukal;
• 1/5 kutsarita ng turmerik;
• 1/5 kutsarita ng asin.

Alam mo ba? Habang daikon ay isang matamis na gulay, may mga nuances. Kaya, ang isang pinakuluang root crop ay nagbibigay sa pangwakas na ulam ng panlasa ng pagniniting, tulad ng sariwang persimon. Sa iba pang mga uri ng paggamot sa init ng epekto na ito ay hindi sinusunod. Ang mga sariwang gulay ay ang pinaka-makatas at matamis ng mga varieties, na kung bakit ito ay kaya popular sa salad.

Kusina

Kakailanganin mo ang:

• pan;
• isang kutsilyo;
• kutsara;
• pagputol;
• colander;
• tuwalya;
• garapon o plastik na lalagyan na may takip.

Ang proseso ng pagluluto ay hakbang-hakbang

Ang klasikong marinating recipe ay medyo simple:

1. Una, ihanda ang pag-atsara: tubig, asukal, suka at turmerik ay dapat na lutuin hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, alisin mula sa init at hayaan ang cool.
2. Ang mga bunga ng Daikon ay maingat na nalinis at pinutol sa mga lupon.
3. Asin upang ang asin touch ang lahat ng mga bilog at mag-iwan sa isang salaan para sa 1 oras. Kaya hinayaan natin ang labis na daloy ng likido.
4. Ngayon ay kailangan mong hugasan ang asin at punasan ang mga tarong gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan o plastik na lalagyan.
5. Punan ang dati na paghahanda ng pag-atsara, isara ang talukap ng mata at linisin nang malumanay.
6. Ilagay ang lalagyan sa palamigan.

Recipe sa pagluluto ng Korean

Ang isa sa mga popular na recipe para sa pagluluto ng oriental root vegetables ay mula mismo sa Korea. Sa mga tuntunin ng kumplikado, ito ay halos pareho, ngunit naiiba sa isang hanay ng mga pampalasa.

Mga Sangkap

Para sa 600 g ng daikon na kailangan mo:

• 3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsara ng 9% na suka ng mesa;
• 1 medium bombilya;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 kutsarita ng kulantro (sa mga butil);
• ½ kutsarita ng pulang paminta (lupa);
• ½ tsp asin.

Kusina

Kailangan ng mga kagamitan sa sambahayan:

• Korean carrot grater;
• mortar para sa pampalasa;
• Pagprito ng kawali;
• bawang pindutin;
• colander;
• garapon na may takip.

Mahalaga! Sa katutubong gamot ng Silangan, ang daikon ay itinuturing na ang unang paraan para sa pagtataas ng kaligtasan sa sakit. Ang regular na pagkonsumo ng ugat ay nakakaapekto sa kalagayan ng mga bato, atay, mga sisidlan, normalizes ng pantunaw, function ng gallbladder.

Tingnan ang mga recipe para sa pag-aani ng asparagus beans, eggplants, squash, sorrel, bawang, zucchini, pepper, perehil, dill, malunggay, parsnip, kintsay, ruwibarbo, kamatis, kulay, puting repolyo at pulang repolyo para sa taglamig.

Ang proseso ng pagluluto ay hakbang-hakbang

Kapag handa na ang lahat, magpatuloy sa paghahanda:

1. Maingat na hugasan ang daikon, alisan ng balat at kuskusin ito sa kudkuran.
2. Sa isang mortar, kuskusin ang kulantro at, kasama ang asin, suka at paminta, idagdag sa labanos.
3. Pinong tinadtad na sibuyas na pinirito sa mantikilya, pagkatapos ay dumaan sa isang salaan upang ihiwalay ang likido mula sa sibuyas.
4. Paggamit ng isang pindutin, i-chop ang bawang at idagdag ito sa likidong natitira pagkatapos magprito ng sibuyas.
5. Ang nagreresultang timpla ay idinagdag sa daikon.
6. Gumalaw.

Japanese cooking recipe

Bilang karagdagan sa karaniwang pangangalaga, ang daikon ay maaaring itabi para sa paggamit sa paghahanda ng sushi. Ang recipe na ito ay nakakuha ng pangalan nito nang tumpak dahil sa paggamit nito sa tradisyunal na ulam ng Japan.

Mga Sangkap

Para sa 100 g ng daikon, kailangan namin:

• ½ tasang kanin;
• 25 gramo ng asukal;
• 10 g ng asin;
• 1 pinch ng safron.

Kusina

Ngunit kailangan ng mga kagamitan sa kusina ang pinakamababa:

• isang kutsilyo;
• sterile 0.5 litro maaari;
• maliit na mangkok sa balat.

Ang proseso ng pagluluto ay hakbang-hakbang

Ang pagluluto ng labanos para sa mga roll ay napaka-simple:

1. Daikon malinis, hugasan at i-cut sa 10 sentimetro, na inilalagay namin sa isang garapon.
2. Ang asukal at asin ay natutunaw sa suka.
3. Saffron ibuhos 45 ML ng tubig na kumukulo at ipaalam ito magluto.
4. Pagsamahin namin ang suka at tubig saffron. Gumalaw nang mabuti.
5. Ang pagbuhos ay ibinuhos sa isang garapon, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang mainit-init na lugar.
6. Pagkatapos ng 1 linggo, muling ayusin ang billet sa refrigerator.

Ano ang dapat dalhin sa talahanayan

Ito ay nagkakahalaga na ang dahon ng dahon (aerial bahagi) ay ginagamit sa paghahanda ng sariwang salad, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na tala ng lasa. Tulad ng nabanggit mas maaga, maaari ka ring gumawa ng juice mula sa gulay na ito. Ang isa sa mga popular na application ng daikon sa oriental cuisine ay pagdaragdag sa miso soups.

Sa grated form, napupunta ito sa pritong isda, natto (mga soybean na inihanda sa isang espesyal na paraan), soba (soba ng saging), tempura (mga pagkaing isda, pagkaing-dagat at mga gulay na niluto sa batter at pinirito sa malalim na taba).

Sa ilang mga prefecture ng Japan, ang daikon ay nililingkod sa nilagang may pusit o octopus. Ang Sweet Japanese radish ay isang klondike ng bitamina at nutrients, pati na rin ang isang mahusay na pagkakataon upang dalhin ang isang ugnay ng mga kakaiba sa araw-araw na buhay.