Ang kalabasa ay kilala at mahal ng marami. Mga kalabasa na saging, casseroles, cereal, pancake at pancake - lahat ng pinggan at hindi ilista. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga kahanga-hangang recipe ng pagbe-bake na may kalabasa, lalo kalabasa muffins.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa
Ito ay kilala na ang mga Indiya mula sa South America ay nagsimulang lumago kalabasa tungkol sa 5000 taon na ang nakakaraan, at sa XVI siglo ito ay dinala sa teritoryo ng Russian Empire. Kasama sa komposisyon ng kalabasa ang mga bitamina at mineral na ito: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, potasa, kaltsyum, posporus, tanso, klorin, magnesiyo, asupre, sosa at iba pa. Ang caloric content nito ay bahagyang higit sa 20 kcal bawat 100 g ng produkto, ito ay mayaman sa hibla. 
Alam mo ba? Noong Oktubre 2016, isang mag-asawang Belgian ang nagtataas ng pumpkins na tumitimbang ng 1,190 kg.Ang kalabasa cleanses ang katawan, ito ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular sakit, sakit sa bato, tuberculosis, paninigas ng dumi, labis na katabaan, para sa pag-iwas sa karies, pagpapabuti ng balat pagkalastiko, pagpapabuti ng lakas sa mga lalaki. Ang mga buto ng kalabasa ay ginagamit para sa paglilinis ng mga bulate, blackheads, balakubak.
Alamin kung paano matuyo, mag-freeze at i-save ang kalabasa sa taglamig.
Recipe ng Pumpkin Muffin
Subukan ang orihinal na recipe para sa unsweetened cake kalabasa - isang liwanag, matalim, na may isang pampagana tinapay. Para sa mga ito kailangan mo:
- 0.5 kg ng kalabasa;
- 1 kutsarang asin;
- 140 ML ng mainit na tubig;
- 25 gramo ng asukal;
- 7 g dry yeast;
- 425 g ng harina + para sa pagwiwisik ng anyo;
- 3 tablespoons rye harina;
- 3 tablespoons ng pinong mirasol na langis + 1 kutsara upang mag-lubricate sa form;
- 4 cloves ng bawang;
- 1 sili;
- 35 gramo ng pinatuyong cranberries;
- 25 g na pinalabas na butas ng kalabasa.
Sugar ibuhos sa isang mangkok. Mula sa kabuuang halaga ng tubig, kumuha ng 2 kutsara, idagdag ang asukal dito, pukawin hanggang dissolved. Ibuhos ang lebadura at ilipat sa isang mainit-init na lugar sa loob ng 15 minuto. 
Grate kalabasa sa isang katamtamang grater, idagdag ang natitirang tubig, gumawa ng serbesa, harina, gumaling na rin. Ang kuwarta ay dapat na malagkit. Magdagdag ng asin, ibuhos ang cooled langis sa pamamagitan ng isang salaan at masahin sa mga kamay para sa 10-15 minuto. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na pliable at hindi stick sa iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o kumapit film, ilagay sa isang mainit-init na lugar na walang mga draft para sa 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, kunin ang kuwarta, ipaalam ito gamit ang iyong mga kamay, ibuhos ang cranberries, gawing mabuti, takpan muli at bumalik sa tumaas ng 0.5 oras. 
Ibuhos ang langis ng halaman sa cake pan at pahiran ito ng brush o kamay. Pagwiwisik ng harina, alisin ang labis na harina. Ilagay ang kuwarta sa form at ilagay ito sa init para sa 0.5 oras. 
Init ang oven hanggang 210 ° C, ibuhos ang tubig sa deco at itakda ito sa ilalim ng oven upang ang cake ay hindi magsunog. Cupcake sprinkled na may buto ng kalabasa.Mahalaga! Kapag nagpapadala ng lebadura na lebadura sa oven, maingat na isara ang pinto at huwag buksan ito sa unang 0.5 na oras, kung hindi man ay malaglag ang kuwarta.Maghurno ng cupcake para sa 7 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 190 ° C at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto. Pagiging handa upang suriin sa isang tugma o sahig na gawa sa tuhugan. Alisin ang tapos na cupcake mula sa hurno at iwanan upang palamig sa anyo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ito mula sa amag at umalis sa loob ng 2 oras. Pinalamig ang cake na hiwa sa hiwa at maglingkod.
Kalabasa Chocolate Muffin
Napakasarap na kalabasa sa kumbinasyon ng tsokolate. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang masarap na cake kalabasa na may tsokolate, para sa paghahanda ng kung saan maghanda ang mga produkto:
- Masa:
- 3 tablespoons ng mga pasas;
- 5 tablespoons ng mantikilya (muna kumuha ng refrigerator);
- 3 tablespoons ng asukal;
- 3 itlog;
- 300 g kalabasa;
- isang pakurot ng asin;
- 6 na kutsarang harina;
- 20 g ng baking powder;
- pakurot ng lupa kanela;
- isang pakurot ng nutmeg;
- pakurot ng vanilla sugar;
- 50 g ng dark chocolate na walang mga additives;
- ilang mga peeled at inihaw buto kalabasa para sa dekorasyon.
- 80 g ng may pulbos na asukal;
- 50 ML ng juice ng kalabasa;
- 50 ML ng gatas;
- ¼ pack ng mantikilya.
Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo nang mahusay sa mababang bilis sa bawat oras. Matapos ang huling itlog ay na-injected, dagdagan ang bilis ng panghalo at matalo para sa tungkol sa 4 na minuto. Magdagdag ng kalabasa katas, halo bahagyang may isang taong magaling makisama. Ibuhos ang tsokolate, idagdag ang mga dry ingredients, ihalo nang mabuti hanggang makinis. Itaas ang mga pasas sa isang salaan, hayaan ang alisan ng tubig, ilagay sa isang tuwalya ng papel, tuyo.Mahalaga! Upang gawing pantay ang mga pasas sa pantay at hindi lumipat sa ilalim sa proseso ng pagluluto, isablig ito ng harina at alisin ang labis na harina..Ilagay ang mga pasas sa kuwarta, ihalo nang mahusay. Heat oven sa 170 ° C. Takpan ang cake pan na may baking paper upang ang mga gilid ay mag-tambay ng kaunti, kaya mas madaling alisin ang cupcake sa ibang pagkakataon. Talunin ang kuwarta na may isang panghalo para sa mga 20 segundo, ilagay ito sa hugis at mag-ayos. Ang tamang kuwarta ay dapat na makapal, tulad ng homemade sour cream, ngunit sa parehong oras mahulog mula sa isang overturned kutsara. Ang pormularyo ay dapat puno ng kuwarta na hindi hihigit sa 2/3.
Maghurno ng 40 minuto, suriin ang kahandaan na may isang tugma o isang toothpick na kahoy. Para sa fondant, sift icing sugar, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola o makapal na saucepan sa ibaba. Pakuluan ang fudge sa mababang init, pagpapakilos patuloy, hanggang sa ang honey ay makapal. Pahintulutan ang paglamig sa loob ng 5 minuto, ibuhos sa pag-fudge at iwiwisik ang buto ng kalabasa.Kalabasa Muffin
Para sa paghahanda ng malambot at mahalimuyak na muffins ng kalabasa na may mga mani kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 tasa (200 g) ng harina sa trigo;
- 1 kutsaritang baking powder;
- 3 tablespoons buong harina ng trigo;
- ¼ kutsarita ng soda;
- 1 kutsaritang lemon juice;
- asin sa dulo ng isang kutsilyo;
- lupa kulantro sa dulo ng isang kutsilyo;
- lupa kanela sa dulo ng isang kutsilyo;
- lupa kardamom sa dulo ng kutsilyo;
- lupa duguan sa dulo ng isang kutsilyo;
- lupa bhuryan sa dulo ng isang kutsilyo;
- lupa carnation sa dulo ng isang kutsilyo;
- lupa allspice sa dulo ng isang kutsilyo;
- 1 itlog;
- 3 tablespoons ng asukal;
- 100 g kalabasa, gadgad sa isang katamtamang grater;
- 2.5 tablespoons ng refined vegetable oil;
- 2 tablespoons cream 10% fat (maaaring mapalitan ng gatas);
- 40 g pecan nuts (maaaring mapalitan ng anumang iba pang mga mani);
- 40 g ng pinatuyong cranberries (maaaring mapalitan ng mga pasas o iba pang tuyo na berries);
- ilang mga peeled binhi ng kalabasa para sa dekorasyon;
- langis ng gulay para sa mga form ng pagpapadulas.
Basahin din kung paano magtanim ng kalabasa, at kung paano haharapin ang mga sakit at peste nito.Painitin ang hurno sa 200 ° C. Grasa para sa maliliit na cupcake grease o takip na may tasa ng tasa ng papel. Paghaluin ang lahat ng mga tuyo na sangkap (sifted harina, baking powder, asin, kulantro, kardamono, nutmeg, star anise, clove, allspice). Soda upang mapatay ang lemon juice. Pinong tumaga ang mga mani.
Kung ang kalabasa ay makatas, ang juice ay dapat na pinindot. Talunin ang itlog na may asukal sa isang luntiang foam. Patuloy na matalo, magdagdag ng langis ng gulay, kalabasa, cream (o gatas), hydrated soda. Magdagdag ng mga tuyo na sangkap, haluin nang malumanay sa isang kutsara, ibuhos ang cranberries at nuts, ihalo nang lubusan.Alam mo ba? Sa 1 gulang ng walnut na 100 taon, maaari kang mangolekta ng 300 kg ng crop.Ilagay ang kuwarta sa mga hulma, pagpuno sa kanila ng hindi hihigit sa 2/3. Magpahid ng binhi. Maghurno para sa 20-25 minuto, kahandaan upang suriin sa isang kahoy na stick. Alisin ang muffins mula sa hurno, umalis sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito mula sa mga molds at ilagay ito sa grid para sa karagdagang paglamig. Maglingkod nang mainit sa tsaa o kape.
Maghanda ng kalabasa na honey, at alamin kung gaano kapaki-pakinabang ang kalabasa.
Kalabasa-Orange Muffin
Upang maghurno ng isang masarap at makatas na pumpkin-orange muffin, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Masa:
- 250 g ng harina;
- 20 g ng baking powder;
- asin sa dulo ng isang kutsilyo;
- vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- 1 kutsaritang lupa kanela;
- 4 malalaking itlog;
- 200 g ng asukal;
- 200 g kalabasa mag-ihaw ng isang medium na grater;
- orange peel 1 (o isang maliit na bilang ng mga candied orange);
- 210 ML ng pinong mirasol na langis + 1 kutsara upang magrasa ng form.
- 1 kutsarita ng mais;
- 100 ML ng sariwang kinatas na orange juice;
- 2 tablespoons ng asukal;
- ¼ pack ng mantikilya.
Bawasan ang bilis ng panghalo, idagdag ang kalabasa at mirasol na langis. I-off ang mixer. Ibuhos ang mga tuyo na sangkap at ihalo nang mabuti gamit ang isang kutsara mula sa itaas hanggang sa ibaba, pagkatapos ay talunin ang isang panghalo. Ibuhos ang kuwarta sa form, pagpuno ng hindi hihigit sa 2/3. Maghurno ng 45 minuto, handa na mag-check sa isang palito. Mag-iwan sa cool para sa 10 minuto. sa anyo, pagkatapos ay ilagay sa isang plato at ibuhos sa fudge.Mahalaga! Ang oras ng pagluluto ng muffin ay maaaring magkaiba para sa iba't ibang mga hurno, kaya bago mo makuha ang pagluluto sa hurno, tiyaking suriin ang kahandaan.Upang gumawa ng fondant, ibuhos ang almirol sa isang mangkok, ibuhos sa ilang mga orange juice (upang ang masa ay likido) at ihalo lubusan. Ang natitirang juice ay halo-halong mantikilya at asukal sa isang kasirola o makapal na tanghalan, ilagay sa apoy at pinainit na may pagpapakilos, ngunit huwag pigsa. Ibuhos ang likido sa isang manipis na stream sa almirol at juice, paghahalo na rin. Ibuhos ang masa pabalik sa kasirola at lutuin hanggang sa honey density.
Ang mga recipe na ito - hindi lahat na maaaring luto mula sa isang kalabasa. Kung mahal mo siya, tiyak na pahalagahan ang mga iminungkahing ideya. Kung, hanggang ngayon, ang gulay na ito ay hindi sa iyong panlasa - subukan ito sa muffins at, marahil, ikaw ay magbabago ng iyong isip.
