Ang gooseberry ay isang pangkaraniwang halaman na matatagpuan sa iba't ibang bahagi ng mundo: hindi lamang sa aming lugar, kundi pati na rin sa Amerika, at maging sa Africa. Ang katanyagan nito ay higit sa lahat dahil sa kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga prutas na kumakain ng mga tao hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ani sa anyo ng jam o jam.
Sa mga paraan ng paghahanda ng huli at tatalakayin pa, ngunit unang pag-uusap tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman.
Tungkol sa mga benepisyo ng gooseberry
Sa bawat isang itlog may isang bagay na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, at kung kami ay pakikipag-usap tungkol sa gooseberry, pagkatapos ay hindi ka dapat pagdudahan ito sa lahat. Ito ay isang tunay na imbakan ng kapaki-pakinabang bitamina, macro at micronutrientsbukod sa kung saan ko lalo na nais upang i-highlight phosphorus, ascorbic acid, karotina, anthocyanins, tannins, bitamina A, B, PP.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari at pamamaraan ng pag-aani ng gooseberries para sa taglamig, pati na rin matutunan ang mga recipe para sa paggawa ng gooseberry jam.
Dahil sa masaganang komposisyon nito, ang mga prutas ng planta ay kailangan lamang para sa hypertension, mga sakit ng sistema ng urogenital, pamamaga ng mga bato at pantog (mayroon silang mahusay na diuretiko at choleretic effect). Gayundin, ang gooseberry ay makakapagpapalit ng mga reserbang bakal at posporus, na pinapalitan ang mga paghahanda ng sintetikong bitamina. 
Sinasabi rin ng mga Nutritionist ang mga benepisyo ng halaman, lalo na pagdating sa metabolic disorder, pagpapaunlad ng gastrointestinal diseases, constipation at labis na katabaan. Bilang karagdagan, ang gooseberry ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan at nagpapataas ng kahusayan, habang pinoprotektahan ito mula sa hitsura ng mga malignant na mga tumor, ang mga epekto ng mapaminsalang radioactive na elemento at mga problema ng isang dermatological na kalikasan. Ang pagkain ng bunga ng halaman ay inirerekomenda din sa mga kaso ng edema, at ang isang positibong resulta ay hindi katagal sa pagdating.
Ang mga kapaki-pakinabang na ari-arian ng gooseberry at pangangalaga sa kalusugan ng kababaihan, bilang isang decoction at sariwang berries ay mahusay na gamitin sa paglabag sa panregla cycle at may isang ina dumudugo.
Alam mo ba? Sa mga halamanan ng monasteryo ng Kievan Rus, ang mga gooseberries ay matatagpuan sa maagang bahagi ng ika-11 siglo, at noong simula ng ika-18 siglo, ang mass aristokratikong nakatanim nito ay nakatanim sa teritoryo ng kanilang mga lupain. Sa siglong XIX, ang mga breeder ng Ingles ay nagtataglay ng isang planta na may matamis at malalaking prutas, na mabilis na nakakuha ng pagkilala sa Russia, unti-unting pinapalitan ang mga maliliit na varieties.
Recipe 1
Ang gooseberry ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng compotes at pinapanatili, ngunit jams, lalo na sa paggamit ng isang tinapay machine, ay hindi tulad ng isang karaniwang opsyon. Gayunpaman, mayroon din itong mga pakinabang sa mga tuntunin ng availability ng produkto at kadalian ng proseso, na maaari mong makita ngayon. 
Inventory and kitchen appliances
Bilang karagdagan sa mga plato at iba pang mga lalagyan na malamang na matagpuan sa bawat kusina, kailangan mo lamang ng isang tagagawa ng tinapay upang gumawa ng jam ayon sa recipe na ito.
Mga kinakailangang Sangkap
- Mga bunga ng gooseberry - 600 g.
- Sugar - 500 g
- Half a lemon.
- Pectin - 1 bag.
- Vanilla - kalahati ng mga sticks (cut sa haba at curetted sa isang gilid).
Hakbang-hakbang na recipe
Walang mahirap sa paghahanda ng jam gooseberry, lalo na kung gumagamit ka ng isang pamamaraan na may built-in na mga function (sa kasong ito, gagawin ng breadmaker ang karamihan sa trabaho para sa iyo). Ang proseso ng paghahanda ng workpiece ay ang mga sumusunod:
- para sa mga starters, ang buong gooseberry ay dapat na mahusay na hugasan at lamog, pagtanggi nasira at faded specimens;
- pagkatapos ay ang lahat ng prutas ay dapat ibuhos sa gumagawa ng tinapay at idagdag sa kanila ang pantay na halaga ng asukal, isang maliit na lemon zest, pektin at banilya;
- at pagkatapos ay nananatili lamang ito upang isara ang takip ng aparato at piliin ang nais na mode sa menu.
Alam mo ba? Ang pinakamadaling paraan upang suriin ang kahandaan ng jelly o jam - i-drop lamang ang isang drop ng magluto sa isang plato, at kung hindi ito kumalat, pagkatapos ay oras na upang i-off ang iyong paglikha.
Recipe 2
Karaniwan, hinog na lang, at kung minsan ang mga hinog na prutas ay ginagamit upang maghanda ng anumang billet, ngunit ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano ka makakagawa ng hindi kapani-paniwalang masasarap na jam mula sa berdeng, acidic specimens.
Inventory and kitchen appliances
Tulad ng sa nakaraang kaso, hindi mo kakailanganin ang anumang di-pangkaraniwang mga aparato, at kailangan mo lamang maghanda:
- blender;
- lalagyan para sa mga durog na gooseberry (mas mabuti tulad na maaaring agad itong ilagay sa plato).
Mga kinakailangang Sangkap
- Green gooseberry - 500 g
- Sugar - 250 g
- Zhelfix - 20 g (naglalaman ng citrus pectin at mansanas, pagiging natural na produkto).
Alam mo ba? Ang mga gooseberry berries ay ginagamit sa pagluluto, hindi lamang para sa paghahanda ng iba't ibang mga blangko, gumagawa din sila ng first-class na matamis at maasim na mga sarsa na nagbibigay-daan sa manok, pato at karne ng tupa. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang mga ito sa mga gilid na pinggan at kahit na ang mga unang pagkain.
Hakbang-hakbang na recipe
Gaya ng lagi, ang buong proseso ng pagluluto ay binubuo ng ilang sunud-sunod na yugto:
- malinis at banlawan ang mga gooseberries na rin sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang mapupuksa ang malagkit na mga dahon at dumi;
- ilagay ang prutas sa mangkok ng blender at mag-udyok hanggang makinis (asukal);
- ngayon sa isang hiwalay na lalagyan kinakailangan upang paghaluin ang kalahati ng isang pakete ng gelficus at 2 tablespoons ng asukal (ihalo lamang ang mga ito);
- at pagkatapos ibuhos ang timpla sa isang lalagyan na may isang whipped gooseberry, pantay-pantay na pamamahagi ito sa buong dami;
- pagkatapos ng paghahalo, ang mangkok na may hinaharap na jam ay ipinapadala sa isang maliit na apoy at maghintay hanggang sa pigsa ang mga laman nito, habang patuloy na pagpapakilos ang berdeng salamin;
- sa lalong madaling panahon ay lulutuin ang hinaharap, idagdag ang natitirang asukal, ihalo ang lahat nang lubusan muli at umalis sa kalan para sa isa pang tatlong minuto pagkatapos muling kumukulo;
- pagkatapos ng oras na ito, dapat mong alisin ang bula, ihalo muli at patayin pagkatapos kumukulo.
Mahalaga! Huwag matakot, kung tila sa iyo na ang jam ay biglang naging hindi kaya makapal, ito ay tiyak na makakuha ng isang halaya-tulad hugis sa lalong madaling ito cools down.
Iyon lang, ang iyong masarap at malusog na billet ng berdeng gooseberry ay ganap na handa para sa pamamahagi sa mga bangko o kaagad para sa paggamit, kahit na sa huling kaso inirerekomendang maghintay ng ilang oras upang gawing mas mahusay ang jam.
Recipe 3
Paghaluin ang gooseberries na may asukal at gumawa ng jam - ito ay madali, kung saan ang mga recipe sa itaas ay kaya mahilig ng maraming mga housewives. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na dapat mong tanggihan ang iyong sarili sa pagsasakatuparan ng mas maraming mga kakaibang opsyon, halimbawa, paggawa ng siksikan sa luya. Ang prosesong ito ay halos kasing simple ng mga dating, kaya walang mga paghihirap na dapat lumabas.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa paggawa ng jam: pula at itim na currants; cherry jam na may mga bato at puting cherry jam; mula sa mga mansanas, halaman ng kwins, ligaw na strawberry, pulang currant jelly, strawberry, melon, kamatis.
Inventory and kitchen appliances
- Pan 6 l - 2 pcs. (isa para sa boiling gooseberries, at ang pangalawang para sa ipinahayag na juice).
- Colander
- Mga bangko para sa pagulungin ang juice.
- Kutsara para sa pagpapakilos sa panahon ng pagluluto.
Mga kinakailangang Sangkap
- Black gooseberry - 6 kg.
- Tubig - 0.5 l.
- Sugar - tungkol sa 1.8 kg (sa pagkalkula ng 600 g bawat 1 litro ng juice nakuha).
- Ginger - 1 tsp
Hakbang-hakbang na recipe
Ang pagkakasunud-sunod ng pagpapatupad ng lahat ng mga aksyon sa kasong ito ay ang mga sumusunod:
- Una, malinis at inilipat gooseberries kailangan upang ibuhos sa isang anim na litro kasiasan at ibuhos kalahati ng isang litro ng tubig;
- pagkatapos ay ang gooseberry container ay dapat ilagay sa kalan at, naghihintay para sa pigsa, bawasan ang init, isara ang talukap ng mata at magluto ng 40 minuto;
Mahalaga! Sa yugtong ito, ang lakas ng sunog ay dapat na mas mababa sa average, kung hindi man ay ang float sa hinaharap.
- pagkatapos ng tinukoy na oras, payagan ang gooseberry sa paglamig at pilasin ito sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer o isang bag ng koton tela, na dati ay inilagay sa isang lalagyan ng parehong volume (kung posible, ang napiling tela ay dapat na masikip hangga't maaari upang limitahan ang pagpasok ng pinakuluang bahagi ng prutas sa juice) ;
- kapag ang lahat ng juice ay pinatuyo, idagdag ang asukal (600 g bawat 1 l) sa ito at dalhin ito sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init, pagpapakilos patuloy hanggang sa ang asukal ay ganap na dissolved;
- ngayon ay maaari kang gumawa ng higit na sunog (kahit saan hanggang sa gitna ng pinahihintulutang lakas nito) at patuloy na gumawa ng jam hanggang sa ganap na nakahanda, pinapadali ito nang regular (maaari itong magsunog);
- pagkatapos ng 2.5 oras, magdagdag ng kutsarang luya, ihalo ang lahat nang mabuti at umalis sa kalan para sa isa pang 10 minuto.
Ngayon ito ay nananatiling lamang upang ibuhos ang handa na jam sa isterilisado garapon at roll up. Kapag mainit, ito ay magiging puno ng tubig, ngunit pagkatapos ay nakatayo para sa isang habang ito ay magiging mas malapot at makapal. Kung nais mo itong maging napaka siksik, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang asukal at pakuluan para sa isang mahabang panahon.
Alamin kung paano i-sterilize ang mga garapon sa bahay.
Recipe 4
Maraming mga housewife ang nagluluto ng gooseberry jam na pagpuputol lamang ng prutas, hindi inaalis ang mga buto at maliliit na itim na tails, ngunit ang desisyon na ito ay hindi katulad ng lahat. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng isa pang recipe - batay sa juice.
Inventory and kitchen appliances
- Juicer
- Dalawang malalim na bowls (isa para sa buong gooseberry, pangalawang para sa juice nito).
- Jam palayok.
- Ladle.
- Kutsara para sa pagpapakilos.
- Maayos na naghanda ng lata para sa pag-roll ang tapos na produkto.
Mga kinakailangang Sangkap
- Gooseberry - kung magkano ang makakain.
- Sugar - ang halaga ay tinutukoy sa batayan ng nagresultang juice (para sa 1 litro ng juice ay dapat na 1 kg ng asukal).
Hakbang-hakbang na recipe
Ang pamamaraan para sa paggawa ng oras ayon sa recipe na ito ay medyo naiiba mula sa mga nakaraang mga, na kung saan ay higit sa lahat dahil sa pangangailangan na gumamit ng isang dyuiser:
- Ang peeled and sifted gooseberries ay kailangang itapon ng tatlong beses sa pamamagitan ng isang dyuiser (ang pangalawang at pangatlong beses ay ipasa ang cake);
- handa na juice ay mas mahusay sa karagdagan strain sa pamamagitan ng gasa, dahil kahit na ang pinakamahusay na aparato ay maaaring makaligtaan ang buto ng prutas;
- Ang ganap na malinis na gooseberry liquid ay ibubuhos sa isang mas malaking lalagyan at magdagdag ng mas maraming asukal habang ang juice ay lumabas (kailangan mong ihalo nang dahan-dahan, unti-unting magdagdag ng matamis na produkto);
- pukawin ang asukal ay dapat na halos upang makumpleto ang paglusaw nito, pagkatapos kung saan ang mangkok na may hinaharap na oras ay dapat na inilipat sa kalan at dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mababang init;
- sa lalong madaling ang slurry boils, mangolekta ng bula mula dito at ipagpatuloy ang pagpapakilos ng juice upang hindi ito masunog;
- hanggang sa ang oras ay dumating sa pagiging handa sa isang napakabagal na apoy, maaari mong gawin ang paghahanda ng mga lata at lids para sa pagulungin ang tapos na produkto: pakuluan ang lids, at init ang lata sa oven.
Mahalaga! Ang foam mula sa ibabaw ng juice ay dapat alisin sa panahon ng buong proseso ng pagluluto, kahit na ito ay napakaliit sa mga susunod na ulit.
Posible lamang na ibuhos ang ganap na juice-jam kasama ang mga bangko, at dapat itong pinagsama pagkatapos na ito ay ganap na cooled, at sa susunod na araw na ito ay posible (sa gabi ang mga lalagyan ay simpleng sakop na may lids).
Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa mga paraan ng pag-winterizing currants, yoshty, mansanas, peras, plum, seresa, seresa, aprikot, strawberry, blueberries, chokeberries, sunberry, sea buckthorn.
Ano pa ang maaari mong idagdag sa panlasa at lasa?
Inilarawan namin ang pinakasimpleng mga recipe para sa paggawa ng masarap at malusog na siksikan na gooseberry, ngunit kung gusto mong bigyan ang iyong paglikha ng isang espesyal na panlasa o lasa, maaari mong gamitin ang iba pang mga sangkap, hindi lamang ang mga prutas at asukal ang kanilang sarili.
Kaya Sa gooseberry ay napakahusay na pinagsama Kiwi, mint, orange, limon, kurant, na idinagdag dito sa unang yugto ng paghahanda ng jam. Kung nais, maaari mong pagsamahin ito sa iba pang mga seasonal berries, ngunit sa kasong ito dapat mong tiyak na isinasaalang-alang ang kanilang tamis. Magkakaroon ng kumilos sa pamamagitan ng pagsubok at kamalian. 
Sa pamamagitan ng napakaliit na pagsisikap upang lumikha ng gooseberry jam ayon sa mga recipe sa itaas, ikaw ay tiyak na makakakuha ng isang masarap at malusog na billet para sa buong taglamig, na maaaring magamit lamang bilang isang karagdagan sa tsaa o gawin itong bahagi ng pagluluto sa hurno at iba pang mga pinggan.
