Ang turmerik ay isang maanghang na halaman, isang kamag-anak ng luya. Mula noong sinaunang panahon, ito ay kilala bilang Indian saffron at malawak na ginagamit sa pagluluto sa mundo. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang mga benepisyo at pinsala ng turmerik, mga katangian at aplikasyon nito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Kapag tinanong kung ano ang turmerik, marami ang sasagot nang may kumpiyansa - ang pampalasa ay tama. Ngunit hindi ito ang buong hanay ng mga katangian nito: ang planta, na may komposisyon nito ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap, ay walang gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan ng tao. 
Ang planta ay sikat sa mga sumusunod na hanay ng mga ari-arian:
- antibacterial;
- antiseptiko;
- anti-namumula;
- immunomodulatory;
- gamot na pampalakas;
- antiviral;
- sakit na gamot;
- sugat na pagpapagaling;
- diuretiko;
- disimpektante;
- antioxidant;
- anti-kanser;
- gamot na pampaginhawa;
- pag-stabilize;
- sorbent;
- regenerating.
Mga medikal na application
Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng mga pag-aari ng turmerik para sa mga limang libong taon, at ang tradisyunal na agham ay naging interesado sa kanila. Sa kurso ng maraming mga pag-aaral at mga eksperimento, kinilala ng mga siyentipiko ang lakas ng ugat; ngayon, kasama ang pharmacology, inirerekomenda ng mga manggagamot ang paggamit ng turmerik bilang pandagdag.
Ang Root powder ay may aktibong healing at disinfecting effect sa pinsala. balat ng integument: pagbawas, pagkasunog, ulser, sakit sa balat (soryasis, eksema, furuncles). Kamakailan lamang, ang katas ng halaman ay idinagdag sa mga gamot na nakikipaglaban sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw at atay. Ang aktibong mga sangkap ng halaman ay nagpapabuti sa pagsunog ng pagkain sa katawan, maiwasan ang pagbuhos sa bituka, antas ng pagbuo ng mga polyp sa colon, sugpuin ang aktibidad ng pathogenic microflora ng mga organ ng digestive, tumulong sa pagtatae, alisin ang mga toxin mula sa atay. Sa maraming bansa sa Kanluran, ang ugat ay kasama sa komposisyon ng mga gamot upang labanan ang pinsala sa atay.
Napansin ng mga siyentipiko ang relatibong mababang rate ng kanser sa mga bansa sa Asyakung saan ang kunmeric ay ginagamit halos lahat ng dako. Sa kurso ng pananaliksik, ito ay napatunayan na ang halaman ay humahadlang sa pag-unlad ng mga bukol nang hindi naaapektuhan ang malusog na mga selula. Ngayon, ang mga pasyente na sumasailalim sa chemotherapy ay inirerekomenda na isama ang pampalasa sa kanilang diyeta. 
Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo mula kolesterol plaques, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, na siyang pag-iwas sa maraming sakit sa puso. Ang mga organikong compound sa komposisyon ng ugat ay magagawang umayos ang presyon ng dugo.
Iron sa komposisyon ng halaman ay nagpapahintulot na mapanatili ang normal na hemoglobin, sa gayon ay pumipigil sa anemya.
Ang natural na antibyotiko ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga sipon at mga sakit ng upper at lower respiratory tract, nagpapalakas sa immune system.
Ang mga aktibong sangkap ay ginagamit bilang anti-inflammatory at antibacterial in dental practice para sa paggamot ng stomatitis, gingivitis at iba pang mga impeksyon ng oral cavity.
Sa pagsasagawa, ang Ayurveda ay ginagamit diuretic action halaman para sa pag-alis ng mga asing-gamot at matagal na tuluy-tuloy na nagpapalala ng edema. Ang nakapagpapalusog epekto ay tumutulong upang alleviate ang kalagayan ng mga pasyente na may sakit sa buto at rayuma. 
Ang mga paghahanda sa turmerik sa komposisyon ay aktibong ginagamit sa paggamot ng sakit na Alzheimer, sa mga depressive states, para sa pag-alis ng mabibigat na antibiotics, sirosis ng atay, at pagpigil sa diabetes.
Mahalaga! Ang kuneho ay nag-iisa ay hindi isang gamot, ginagamit ito bilang isang kapaki-pakinabang na magkakasama, kasama ng mga gamot (sa panahon ng paggamot), tamang nutrisyon at pisikal na mga gawain.
Mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang
Tahasang walang katibayan na ang turmerik ay maaaring mabawasan ang timbang, ngunit ito ay may kakayahang makakaapekto sa taba ng katawan. Natuklasan ng mga siyentipiko sa pribadong pananaliksik na unibersidad na Tufts sa Estados Unidos na ang regular na pag-inom ng pampalasa ay maaaring mapanatili ang timbang nang normal pagkatapos mawala ang timbang, na pumipigil sa paglago ng mga taba na selula at pagbuo ng mga vessel ng dugo sa kanila. Kung idagdag mo ito sa nakapagpapalusog na epekto sa mga proseso ng metabolismo, ang paglaban sa kolesterol at ang kakayahang alisin ang mga toxin, pagkatapos ay mawalan ng ilang dagdag na pounds ay totoo. 
Mga Nutrisyonista Inirerekomenda na isama ang pampalasa sa araw-araw na pagkain., kasama ang sports at malusog na pagkain na dilaw na pulbos ay pabilisin ang metabolismo, ititigil ang paglago ng adipose tissue. Bilang karagdagan, ito ay kilala na ang regular na paggamit sa pagkain ay maaaring mapurol ang pagnanais na kumain ng isang bagay na matamis o taba.
Maraming mga tao ang "sakupin" ang mga kondisyon ng stress, turmerik binabawasan ang antas ng stress hormone cortisol sa katawan, na tumutulong upang alisin ang "kinakabahan" bahagi ng overeating.
Alam mo ba? Sa kabila ng katotohanan na ang India ay itinuturing na ang lugar ng kapanganakan ng turmerik, hindi lahat ng mga naninirahan dito ay pinahihintulutan na kainin ito. Sa isa sa relihiyosong mga agos ng India, ang Jainism ay isang bawal, dahil ang ugat ay lumalaki sa lupa, na nangangahulugang magkakaroon ng mga nabubuhay na anyo ng buhay dito.
Turmerik sa cosmetology
Dahil ang turmerik ay may antioxidant, regenerating, tonic at anti-inflammatory effect, aktibong ginagamit ito sa cosmetology. Sa batayan nito, ang mga creams, masks, tonics, cosmetic ointments at iba pang paraan para sa pag-aalaga ng balat ng mukha, kamay, leeg, buhok ay ginawa. 
Tumulong ang mga pondo magpaputi ng balat mula sa mga spots ng edad at freckles, alisin ang pamumula mula sa mga scars. Ang anti-inflammatory effect ay kapansin-pansin sa paggamot ng acne, teen acne, boils. Ang nakapagpapalakas na epekto ay nakakatulong upang pangalagaan ang balat, lumalabas ang mga pinong wrinkles at ibabalik ang malusog na kulay at kulay-rosas sa mukha.
Upang maging maganda, hindi kinakailangan na bisitahin ang mga naka-istilong beauty salon. Ang mga kapaki-pakinabang na mask para sa balat at buhok ay maaaring gawin mula sa pampalasa at damo: cloves at clove oil, black cumin, lettuce, bay leaf, kelp, watercress, currant leaves, lovage, arugula, basil, perehil, coltsfoot, mansanilya .
Ang mga scrubs at tonics ay malalim na linisin ang mga pores ng balat, tono at masahe nito, mapabuti ang daloy ng dugo sa itaas na mga layer, upang maging nababaluktot at sariwa.
Sa batayan ng halaman sila maghanda ng isang i-paste para sa buhok pagtanggal, isang paraan para sa pangungulti, bactericidal sabon, isang paraan para sa pangkulay buhok. Sa tulong ng mga kapaki-pakinabang na pampalasa buhok ay maaaring ibalik ang shine, lakas at lakas ng tunog. Ang langis sa root ay isang madalas na sangkap sa pabango, aromatherapy, at masahe.
Alam mo ba? May tradisyon pa rin ang India na gumamit ng turmerik sa isang seremonya ng kasal. Isang buwan bago ang kasal, ang ama ng nobya ay dumarating sa bahay ng lalaking ikakasal upang isagawa ang seremonya ng tilak. Pagkatapos magsagawa ng ritwal na pangrelihiyon, ang ama ng kasintahang babae ay naglalagay sa noo ng mag-asawa ng isang linya ng turmeric paste at saffron, na nangangahulugang ang binatilyo ay tinanggap sa pamilya.
Pagluluto turmerik
Sa pagluluto, ang turmerik ay isang pampalasa, ngunit ang gayong makitid na kahulugan ay hindi naglilimita sa paggamit nito sa isang malaking bilang ng mga pinggan. Ano ang hindi lang panahon na may spice: una, pangalawang kurso at kahit na dessert. 
Sa East at Central Asia, ang pampalasa ay isang mahalagang bahagi ng karne, gulay, mga isda. Spice ilagay sa soups, salads, sauces, marinades. Huwag gawin nang walang lasa at aroma ng lugaw, homemade dough, pagpuno para sa pagluluto sa hurno at inumin. Ito ay isa sa mga pangunahing bahagi ng sikat na sarsa ng kari. Ang matalinong Silangan ay matagal na kilala ng isang maliit na lansihin: ang pampalasa na ito ay maaaring pahabain ang pagiging bago ng mga produkto.
Sa European at Western practice, ang pampalasa ay ginagamit hindi lamang bilang pampalasa, kundi pati na rin bilang natural at ligtas na tinain para sa masa, sarsa, mantikilya at keso. Ang dilaw na pulbos ay nagbibigay ng magandang dilaw na kulay sa mustasa, mayonesa, ilang uri ng keso at iba pang mga produkto.
Mahirap isipin ang mga lutuin ng mundo nang walang mabangong pampalasa: nutmeg, paminta (black, chili, cayenne), cassia, barberry, dill, marjoram, lemon balsamo, mint, rosemary, nasturtium, thyme, haras, horseradish, chabra, tarragon, lavender, salvaria chervil
Contraindications and harm
Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng turmerik ay hindi mapag-aalinlanganan, ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon. Mahigpit ipinagbawal ang pampalasa sa mga sumusunod na sakit:
- sakit sa gallbladder;
- pancreatitis;
- kabag.
- hepatitis;
- edad ng mga bata sa ilalim ng 6 na taon;
- jaundice;
- ulser ng digestive tract.
Dapat mag-ingat kapag gumagamit ng pampalasa para sa mga buntis at lactating na kababaihan, at mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor bago magamit, ang parehong naaangkop sa mga taong may palpitations sa puso. 
Mga Recipe
Sa kabila ng kontraindikasyon, ang turmerik ay may mas maraming kapaki-pakinabang na katangian, kaya maraming mga recipe para sa mga pinggan na ginagamit nito sa pagluluto. Sa batayan ng dilaw na pulbos naghahanda sila ng mga inumin na may nakapagpapagaling na epekto, pati na rin ang pagpapasigla ng pagsunog ng taba ng mga deposito.
Mahalaga! Tandaan: bago gamitin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga recipe na may turmerik, kumunsulta sa iyong doktor. Kung ikaw ay kumukuha ng anumang mga gamot (anticoagulants, diabetic drugs), ang pampalasa ay magpapataas ng kanilang epekto, kaya sa karamihan ng mga kasong ito ay kontraindikado.
Turmerik na may gatas at pulot
Ang sumusunod na inumin ay magkakaroon ng pagpapabuti ng kalusugan at pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit para sa sipon:
100 g ng pinainitang gatas, 0.5 tsp. pampalasa, isang kutsarita ng pulot. Uminom ng uminom ng hanggang sa tatlong beses sa isang araw bago kumain.
Basahin din ang tungkol sa mga benepisyo ng gatas na may propolis.
Slimming Cocktail:
- tubig - 100 ML;
- gatas - 200 ML;
- honey - 1 tbsp. l.;
- turmerik - 1 tbsp. l
Ang mga bahagi ay halo-halong at pinakuluan, lasing sa gabi. 
Kefir na may turmerik
- Recipe para sa pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic:
kalahating isang kutsarita ng pampalasa ibuhos tubig na kumukulo 2 tbsp. l., magdagdag ng kutsarang honey at pukawin. Pagkatapos magdagdag ng kefir, uminom araw-araw sa gabi.
- Anti-cellulite recipe:
Sa ngayon, lalo naming binibigyang pansin ang mga likas na pamamaraan ng paggamot o pagpigil sa mga problema sa kalusugan, pagtuklas ng mga pamilyar na produkto sa isang bagong kapasidad. Gayunpaman, dapat tandaan na kahit na ang pinakaligtas na paraan ng pang-aabuso ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa katawan.
