Ngayon, hindi isang recipe para sa canning beans para sa taglamig ay kilala: ito ay pinagsama sa kanyang purong form, sa tomato paste, sa anyo ng mga salad, na may at walang suka.
Sa mga mahal at pamilyar na paraan, iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng isa pa.
Tungkol sa mga benepisyo ng billet
Ang iminungkahing recipe para sa mga beans sa tomato sauce para sa taglamig ay mabuti dahil maaari mong gamitin ang tapos billet sa isang di-unipormeng paraan. Ang kayamanan ng paghahanda ay ginagawang isang mahusay na independiyenteng ulam, at maaari din itong gamitin bilang isang handa na pagbibihis para sa mga sopas at borscht.
Alam mo ba? Binuksan ng Olandes ang beans sa Olandes, kaya hanggang sa araw na ito sa Inglatera ito ay tinatawag na Dutch beans.
Mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan
Upang maghanda ng mga latang beans sa kamatis, maghanda:
- mangkok para sa soaking beans;
- mga lalagyan para sa tinadtad na mga gulay;
- isang kutsilyo;
- kudkuran;
- kawali para sa kumukulo na beans at stewing gulay;
- lalagyan at tumayo para sa mga sterilizing lids at lata;
- garapon at lids;
- sealer key (kung gumagamit ng lids lata).
Mga kinakailangang Sangkap
Para sa beans na may mga gulay para sa taglamig ayon sa recipe kailangan mo:
- Dry beans - 0.5 kg;
- Karot - 0.5 kg;
- Mga sibuyas - 0.5 kg;
- Bulgarian paminta - 0.75 kg;
- Tomato paste (30%) - 250 g;
- Tubig - 1 litro;
- Gulay langis - 200 ML;
- Sugar - 0.5 tbsp .;
- Salt - 1.5 Art. l.;
- Sitriko acid - 7 g (1 tsp.);
- Koriander - 2 tsp;
- Itim na paminta - 1-2 tsp.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Upang magluto ng beans sa tomato sauce ayon sa recipe na ito, dalhin ang beans puti: bagaman sila magluto mas mahaba at mas mahaba, ngunit halo-halong sa iba pang mga gulay ay tumingin higit pa aesthetically nakalulugod. Bulgarian paminta, karot at mga sibuyas, pumili ng katamtamang sukat. Anumang paboritong tomato paste ay angkop din.
Mahalaga! Ang halaga ng asukal sa recipe ay depende sa acid ng tomato paste.
Step-by-step recipe na may mga larawan
Binuksan namin kung paano magluto ng beans sa isang kamatis.
Paghahanda ng Bean
Bago ang pagluluto, muling buuin ang mga beans at banlawan nang lubusan. Ibuhos ang mga beans sa malamig na tubig sa loob ng hindi bababa sa 12 oras: ganito ang magiging lutuin nila nang mas mabilis at mas mahusay na masustansya. Ang susunod na araw, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang beans.
Proseso ng pagluluto
Unang ilagay ang pinakuluang beans. Paminsan-minsan, pag-alis ng bula, pakuluan ito hanggang sa gawin at alisan ng tubig.
Mahalaga! Kapag nagluluto ng beans, huwag magdagdag ng asin: ito ay makabuluhang makapagpabagal sa proseso ng pagluluto.
Pagluluto ng gulay
Habang ang mga beans ay kumukulo, tumaga ang mga gulay: gupitin ang sibuyas at paminta sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kley.
Tomato paste, tubig, asin, langis
Upang ihanda ang mga beans idagdag ang tinadtad na mga gulay at ihalo na rin. Magdagdag ng tomato paste at tubig, at ihalo muli. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang asin, asukal at halaman ng langis.
Extinguishing
Kumain ng gulay sa mababang init para sa 40-45 minuto. Kung kukuha ka ng mga maliliit na beans, bawasan ang oras ng stewing sa 30-35 minuto. Limang minuto bago matapos ang pagsusubo, ibuhos ang sitriko acid.
Pagdaragdag ng pampalasa
Kasama ng sitriko acid, idagdag ang kulantro, itim na paminta at, kung ninanais, paminta ng paminta o paminta ng chili para sa pampalasa.
Upang mapanatili ang mga gulay at mga gulay sa taglamig, pinapayuhan ka naming pamilyar sa mga recipe para sa pag-aani: paminta, kalabasa, talong, malunggay, bawang, zucchini, mga kamatis, perehil at sorrel.
Sterilisation ng lata
I-sterilize ang garapon na may singaw. Sa isang palayok ng tubig na kumukulo, i-install ang stand para sa sterilizing ang mga lata, at sa mga ito - ang garapon sa leeg pababa. I-sterilize ang lalagyan para sa 10-15 minuto hanggang sa ang singaw sa mga bangko ay nagsisimula sa pagtulo sa kanila. Gayundin pakuluan lids sa tubig na kumukulo.
Rolling up
Para sa paggamit ng seaming zakatochny key Kung sakaling magamit mo ang twist-off twist garapon, isara lang ang takip. Tiyaking ang mga nilalaman ng garapon ay hindi nahuhulog sa ilalim ng mga palaisipan na takip, at punan ang lalagyan mismo hindi hanggang sa itaas.
Alam mo ba? Ayon kay Napoleon, ang mga itlog ay isang bagay na hindi maaaring gawin ng hukbong Pranses, sapagkat sila ang nag-recuperate at nagbigay ng lakas na kailangan para labanan.
Mga tampok ng imbakan
Kapag ang mga seaming lata na may mga lids ng lata, ang blangko ay maaaring maiimbak sa loob ng mahabang panahon, mga isang taon. Kung ginamit mo ang European cover ng twist-off, iimbak ang pangangalaga para sa mga anim na buwan. Palayain ang iyong sarili ngayong taglamig at ang iyong pamilya na may ganitong pinatibay na paghahanda. Ang saturated na kulay ay pakiramdam ng mata, at ang matamis na lasa at coriander amoy ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Gana ng gana!