Ang pasas ay isang napakasikat na produkto, dahil maraming mga positibong katangian. Ang mga residente ng tag-init na may isang ubasan sa kanilang mga lagay ng lupa ay maaaring subukan upang maghanda ng mga homemade na mga pasas para magamit sa hinaharap, dahil hindi naman mahirap gawin ang gayong pamamaraan. Sa kasalukuyang panahon maraming iba't ibang mga paraan ng pag-aani ng mga pinatuyong prutas. Ang tapos na masarap na produkto ay maaaring gamitin para sa paggawa ng compotes, baking, atbp Paano upang matuyo ang mga ubas sa bahay, natutunan namin mamaya sa artikulo.
Aling mga ubas ay angkop para sa pagpapatayo
Karamihan sa mga madalas na ginagamit para sa drying ubas varieties na walang buto sa loob ng berries. Ang mga berries mismo ay maaaring maging maliit at malaki, madilim o ilaw. Dahil sa katunayan na ang tuyo na produkto ay nagpapanatili ng mga katangian ng lasa ng isang partikular na uri ng ubas, ang mga pasas ay maaaring maging damo-maasim, nutmeg o maasim. 
Kadalasan para sa pag-aani ng mga pasas ay gumagamit ng mga sumusunod na iba't ibang ubas:
- Nimrang;
- Muscat;
- Sultani;
- Rizamat;
- Codrean;
- Katta Kurgan;
- Kishmish itim, pink, puti.
Alam mo ba? Ang unang pag-aani ng mga pasas na may layunin ng pagbebenta nito ay nagsimulang isagawa sa paligid ng 200-300 g. er Hindi matitiyak ng mga istoryador kung tiyak na ginawa ito ng mga Armenian o Phoenician. Ngunit ito ay kilala na sa Greece mamaya sila ay nagsimulang lumaki para sa layunin na ito espesyal na ubas na may maliit na berries na walang buto, ngunit sa parehong oras na sila ay nagkaroon ng isang malakas at kaaya-aya na aroma. Ang iba't-ibang ay pinangalanang "Korinka" bilang parangal sa lugar kung saan ito ay lumaki - Corinth.
Paghahanda ng ubas
Upang makakuha ng mataas na kalidad at masarap na mga pasas na gawa sa bahay, na makapag-ingat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa isang mahabang panahon, kailangan mong maayos na maghanda ng mga sariwang ubas para sa pag-aani. 
Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang suriin at alisin ang lahat ng mga hindi angkop na materyal, alisin ang berries na may pinsala, dents, basag, atbp. Ito ay din kanais-nais na paghiwalayin ang mas maliit at mas malaking berries. Ang huli ay maaaring i-cut sa kalahati para sa madaling pagpapatayo.
Alamin kung paano i-dry ang mga mansanas, mga plum, mint, gulay, rosehips, thyme, oyster mushroom sa bahay.
Hakbang sa pamamagitan ng Mga Drying Instructions
Sa kasalukuyang oras ay may ilang mga pinaka-popular na mga paraan ng paggawa ng mga pasas gawin-ito sa iyong sarili sa bahay. Napakahalaga na piliin lamang ang mga hinog na ubas, dahil sa mga produktong wala pa sa prutas na nakakakuha ka ng isang mababang kalidad na produkto. 
Inirerekomenda na sundin ang mga panuntunang ito:
- Ang vintage para sa paggawa ng mga pasas ay dapat na isasagawa lamang sa tuyo, maaraw na panahon. Ang sobrang puspos na mga prutas ay magiging dahilan upang matuyo ang produkto nang mas matagal, na magbabawas sa kalidad nito;
- Inirerekomenda na huwag ibuhos ang puno ng ubas sa loob ng 8-10 araw bago ang binalak na ani. Sa ganitong paraan, posible na mabawasan ang pangkalahatang kahalumigmigan ng prutas;
- huwag hugasan ang crop. Kailangan mong pumili ng berries sa iyong mga kamay at iling ang basura at spider webs, kung mayroon man. Ang tanging pagbubukod ay ang basang pagpoproseso ng soda, na isinasagawa upang mapabilis ang pagpapatayo ng mga ubas.
Alam mo ba? Sa kabila ng katanyagan ng mga pasas sa mga bansa sa Mediteraneo, sa gitnang bahagi ng Europa, siya ay maliit na kilala. Ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay nagsimula na dalhin sa Europa lamang sa ika-11 siglo. Ginawa ito ng mga Knights, na bumili ito sa mga kampanya.
Sa araw
Ang pinakamadali at pinakamurang paraan ng paggawa ng mga pasas ay upang matuyo ang mga ubas sa araw. Totoo, ang pamamaraan na ito ay angkop lamang para sa mga rehiyon na may maaraw na kondisyon ng panahon. 
Gayundin, kung ang isang paglamig o ulan ay hinuhulaan para sa panahon ng ripening ng pag-aani ng ubas, ang natural drying ay hindi gagana.
- Kinakailangan upang mai-uri-uriin ang mga manu-manong manu-mano, nang sabay-sabay na alisin ang basura, at pagkatapos ay ilagay ang isang pare-parehong layer ng mga berry sa isang tray na may mesh na ibaba. Ang nasabing ilalim ay magbibigay ng mahusay na bentilasyon. Kung walang ganoong tray, maaari kang gumamit ng regular na baking tray sa halip.
- Ang mga trays na may berries ng ubas ay dapat malantad sa araw.
- Pagkatapos ng mga ubas ay may isang maliit na piraso ng oras, dapat mong malumanay i-on ito sa iba pang mga bahagi.
- Ang produkto sa kabuuan ay kailangang tuyo sa loob ng 2-4 na linggo. Ang eksaktong oras ay depende sa mga kondisyon ng panahon at ang kahalumigmigan ng mga ubas.
- Ang mga pasas na inihanda ng naturang teknolohiya ay nagiging tuyong at matigas, ngunit pagkatapos ay maiimbak ito sa loob ng mahabang panahon nang hindi nasasakop ng amag.
Sa lilim
Ang mga dry na ubas ay maaari ding maging sa lilim. Ayon sa kalidad ng mga katangian ng naturang produkto ay naiiba mula sa na inihanda ng nakaraang pamamaraan. Ang mga pasas ay lalabas na basa at malambot. 
Para sa pagpapatayo, kakailanganin mong magbigay ng dry room na may maayos na bentilasyon, halimbawa, isang attic. Ang proseso ng pagpapatayo ay mas matagal at maaaring tumagal ng tungkol sa 2-3 na buwan.
- Sa isang tuyong silid, dapat kang mag-inat ng manipis na mga lubid. Maaari kang, halimbawa, gumamit ng mga lubid para sa paglalaba. Ang mga ubas ay maaring tuyo sa mga bungkos.
- Ang mga bungkos ay dapat na mag-hung sa lubid, pag-aayos ng mga ito sa mga damit. Ang mga brush ay maaari ring itali sa isang malakas na thread ng dalawang piraso, pagkatapos ay itapon lamang ang mga ito sa lubid.
Sa oven
Maaari mo ring tuyo ang mga ubas sa oven, ngunit ang pagpapatupad ng pamamaraang ito ay hindi masyadong maginhawa, dahil tumatagal ng hanggang 30 oras. At ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng pagkonsumo ng gas o elektrisidad. Ngunit, kung ito lamang ang abot-kayang solusyon para sa pag-aani ng mga ubas, ito ay madaling maipapatupad. 
Kakailanganin: 1 kg ng mga ubas, soda (1 kutsarita na may slide), 1 l ng tubig.
- Inirerekumenda na unang magbabad sa mga ubas sa soda solution para sa 10 minuto, pagkatapos ay hugasan ang mga ito at tuyo. Ang yugto na ito ay maaaring lumaktaw, ngunit ang solusyon sa soda ay makakatulong na mabawasan ang oras ng mga bunga ng pagpapatuyo.
- Ang pinatuyong berries ay dapat na inilatag sa pans na dati ay inirerekomenda upang masakop sa sulatan.
- Susunod, ang produkto ay naka-set sa oven. Ito ay pinapayagan sa parehong oras upang maglagay ng ilang mga iba pa kabaligtaran.
- Ang oven ay dapat na pinainit sa 90 degrees. Ang unang yugto ng pagpapatayo ay tumatagal ng mga 5 oras. Inirerekomenda na bahagyang buksan ang pintuan ng oven, upang ang kahalumigmigan ay maaaring lumabas sa ito.
- Pagkatapos ay kailangan mong makakuha ng mga trays at malumanay ihalo ang mga ubas. Kaya ang kahalumigmigan ay magwawaldas nang pantay.
- Ang mga trays ay ibinalik sa oven. Ang temperatura ay dapat na mabawasan sa 70 degrees at matuyo ang mga berries hanggang malambot.
- Ang tapos na produkto ay dapat na alisin mula sa oven at ilagay sa sariwang hangin sa mga baking tray. Dahil ang mga berries ay nabawasan sa lakas ng tunog, maaari silang kolektahin sa isang sheet. Ang mga pasas ay dapat na maayos na bentilasyon, dahil ito ay kakailanganin niya ng ilang oras. Sa dulo ng ito ay dapat alisin sa imbakan.
Sa dryer ng electric
Makabuluhang gawing simple ang proseso ng pag-aani ng mga pasas sa bahay gamit ang isang electric dryer. Ang proseso ng pagpapatayo ng mga ubas sa electric drier ay hindi nangangailangan ng espesyal na pansin. Kailangan mo lamang i-load ang kinakailangang bilang ng mga ubas sa mga trays, i-on ang aparato at maghintay para sa resulta.
Dapat pansinin na posibleng mag-ipon ng mga hindi kinakalawang na ubas sa electric dryer, pati na rin ang mga dati na nababad sa soda solution. Ang mga binasong prutas, tulad ng alam mo, ay magiging mas mabilis.
Upang matuyo nang pantay-pantay, maipapayo ang mga pansamantalang pansamantala mula sa oras-oras. Gayundin, kapag ang mga berries ay tuyo, maaari mong iwanan ang mga ito "ripen" sa isang well-maaliwalas na kuwarto, at pansamantala punan ang electric dryer sa isang bagong bahagi ng ubas.
Mahalaga! Ang eksaktong dami ng oras na kinakailangan upang matuyo ang mga pasas ay nakasalalay sa kapangyarihan ng electric dryer, gayundin sa iba't ibang mga ubas ang kanilang sarili. Ngunit karaniwang ang oras ng pagpapatayo sa electric dryer ay hindi kukuha ng higit sa 48 oras.
Paano upang matukoy ang pagiging handa
Ang tuyo na produkto ay maaaring suriin para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagkakaroon ng kahalumigmigan sa loob nito. Upang gawin ito, pindutin lamang ang mga berries gamit ang iyong mga daliri. Ang perpektong pinatuyong mga pasas ay hindi magbibigay ng juice. Magagawa itong mai-imbak para sa isang napaka-haba ng panahon, at sa parehong oras na ito ay hindi mawawala ang nutritional katangian o panlasa.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga recipe para sa pag-aani ng mga currant, gooseberries, sunberry, yoshty, viburnum, apricot, seresa, blueberry, mansanas, hawthorn para sa taglamig.
Wastong imbakan sa bahay
Mga pasas ay hindi mapagpanggap. Kung alam mo kung paano maayos na maiimbak ito sa bahay, ito ay nakakain ng ilang buwan o kahit na taon.
- Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng mga pasas sa isang canvas bag. Kailangan mo lang ibuhos ang produkto sa ito at ilagay ang bag sa istante sa isang dry room. Ang tela na ito ay breathable, na tutulong sa mga pasas na mas mahaba ang nakaimbak. Kung ang mga insekto ay matatagpuan sa loob ng bahay, ang unang bag ay dapat ibabad sa salted na may tubig na solusyon. Susunod, kailangan itong tuyo, hindi naglilinis sa malinis na tubig, at ilagay ang mga pasas doon.
- Ang mga lalagyan ng salamin ay angkop din para sa pag-iimbak ng mga pasas. Mahalaga na ang mga ito ay hindi hermetically sarado. Sa halip na isang takip, mas mainam na gamitin ang alinman sa gasa o kunin ang capron cover at gumawa ng isang pares ng mga butas sa loob nito. Mahalaga na ang oxygen ay maaaring malayang magpakalat sa tangke.
- Maaari kang mag-imbak ng mga pasas sa refrigerator. Ang mga pinong bunga ay inilalagay sa isang plastic na lalagyan at ipinadala sa istante. Kung plano mong mag-imbak sa cellophane, pagkatapos ay sa pakete na kailangan mo munang gumawa ng ilang mga butas.
Mahalaga! Banlawan ang mga pasas bago ang imbakan ay ganap na imposible. Ang mga hindi nakakain na prutas ay sakop ng isang natural na layer na pinoprotektahan ang mga ito mula sa amag. Kung hugasan mo ito, ang buhay ng salansan ng tapos na produkto ay makabuluhang mabawasan.Ang mga opsyon para sa paggawa ng mga pasas gawin-ito sa iyong sarili sa mga kondisyon ng pagluluto sa bahay ay marami. Piliin lamang ang isa na pinakamadaling ipatupad sa kasalukuyang kapaligiran. Ang nagastos na oras at pagsisikap ay ganap na nabayaran sa pamamagitan ng isang masarap at malusog na tapos na produkto.
