Mga sibuyas - isang mala-damo na halaman na lumago at niluto sa buong mundo. Naglalaman ito ng maraming bitamina at nutrients. Sa mainit-init na panahon ginagamit ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Bilang karagdagan, maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ito sa bahay para sa taglamig, habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang parehong mga bombilya at berde na mga sibuyas ay angkop para sa pag-aani.
Mga dawag na sibuyas
Marinating ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga nutrients sa gulay na ito. Ang gayong isang blangko ay nagpapanatili hindi lamang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mayroon ding isang kagiliw-giliw na panlasa. Sa adobo na porma maaari itong idagdag sa iba't ibang mga pinggan, nang walang pag-aaksaya ng oras sa paunang paghahanda.
Alam mo ba? Karamihan sa mga mikroorganismo ay namamatay sa isang 2% na solusyon ng suka.
Tatlong kulay
Maaaring palamutihan ng mga dusit na mga sibuyas ang anumang ulam, lalo na kung ito ay inihanda para sa taglamig sa isang di-karaniwang paraan. Ang recipe na "Tatlong kulay" ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras. 
Para sa recipe na ito kailangan namin:
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 1 l ng tubig;
- 100-150 g ng beets;
- isang maliit na turmerik;
- 1 kutsarang asin;
- 1 kutsara ng asukal;
- kalahating tasa 9% suka;
- 2 tablespoons ng langis ng mirasol.
Teknolohiya ng Pagluluto:
- Ang mga maliliit na bombilya ay pinirituhan ng tubig na kumukulo at pinutol sa mga singsing o kalahating singsing.
- Upang ihanda ang pag-atsara sa malamig na tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka, isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.
- Sa unang lalagyan magpataw ng billet, ibuhos ang inihanda na atsara.
- Sa pangalawang garapon idagdag ang hiwa beets, pagkatapos ay ibuhos ang atsara.
- Sa pangatlong palayok ng singsing ng sibuyas iwiwisik ng turmerik at ibuhos ang atsara.
Alamin kung anong mga paraan ang maaari mong gawin at panatilihin para sa taglamig berdeng mga sibuyas at berde na bawang, mga ulo ng bawang.
Ang mga bangko ay kailangang palamigin sa loob ng ilang oras upang maayos na maayos. Ang paghahanda na ito ay maaaring magamit sa susunod na araw. Kung isara mo ang mga lata na may mga takip ng naylon, ang sibuyas na pinalo sa mga singsing at kalahating singsing ay pinapanatili lahat ng taglamig. 
Mga singsing
Pagluluto ng pagluluto:
- Maayos na banlawan at isteriliser ang mga garapon.
- Ang mga napiling mga sibuyas ay nalinis, hugasan sa malamig na tubig at pinutol sa mga singsing.
- Pagkatapos mag-ipasok ang mga garapon, ang sibuyas na sibuyas ay ibubuhos na may tubig na kumukulo at pinahihintulutang magluto ng 5-10 minuto.
- Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, idagdag ang asin, asukal at pampalasa sa panlasa. Sa isang libra ng sibuyas magdagdag ng isang kutsara ng asukal at asin. Para sa lasa magdagdag ng 1-2 cloves at ilang black peppercorns. Ang nagresultang bungkos ay pinakuluan sa loob ng ilang minuto at muling ibinuhos sa mga lata.
Basahin din ang tungkol sa mga katangian at paggamit ng iba't ibang uri ng mga sibuyas: pula, bawang, shnitta, batun, slyzuna.
Ang mga bangko ay pinakamahusay na pinananatili sa isang cool na kuwarto o mas mababa ang mga ito para sa taglamig sa cellar. Mas mainam na mag-pickle ng mga sibuyas na may mga singsing sa dulo ng tag-init o sa simula ng taglagas, hanggang sa ito ay sariwa at hindi nagsisimulang lumala. Ang produktong ito ay ginagamit sa paghahanda ng parehong mga pagkaing karne at salad. 
Buong ulo
Listahan ng kinakailangang mga produkto:
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 1 pakete ng dry bay leaf;
- ilang mga itim na paminta;
- isang maliit na carnation;
- ilang pulang paminta at tarragon (opsyonal);
- 1 kutsarang asin;
- 1 kutsara ng asukal;
- 1 litro ng tubig.
Teknolohiya ng Pagluluto:
- Ang maliliit na bombilya ay nalinis, balanse sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, ibinuhos ng malamig na tubig.
- Sa ilalim ng isang litro ng sterilized garapon, ilagay 2-3 bay dahon, isang maliit na itim na paminta at cloves. Maaari mo ring itapon ang pulang paminta at tarragon.
- Punan ang garapon na may mga inihandang sibuyas, idagdag ang kalahati ng isang tasa ng suka at mainit-init na atsara. Upang ihanda ang pag-atsara sa isang litro ng tubig, magdagdag ng isang kutsarang asin at asukal. Ang nagreresultang timpla ay pinakuluang para sa ilang minuto at pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
- Ang mga saradong lata ay dapat na palamigin sa isang araw.
Ang mga dawag na mga sibuyas ay maiimbak ng mas mahaba kung pinagsama sa mga garapon pagkatapos ng pre-pasteurisasyon sa loob ng 5-10 minuto.Pinapayuhan namin kayo na basahin ang tungkol sa kung paano mag-pickle mushroom; kung paano mag-pickle ng berdeng mga kamatis para sa taglamig sa isang malamig na paraan, mag-ferment ang berdeng mga kamatis sa isang bariles at gumawa ng isang salad na may mga kamatis para sa taglamig; kung paano mag-ferment ng repolyo.
Paano upang matuyo ang mga sibuyas para sa taglamig
Napakadaling mag-save at gumamit ng mga pinatuyong sibuyas sa pagluluto. Kapag ang pagpapatayo, ang timbang at lakas ng tunog ay nabawasan ng ilang beses, dahil ang mga bombilya ay 90% ng tubig. Ang paggiling ng tuyo masa sa isang coffee grinder o blender, maaari kang makakuha ng may lasa na pulbos na maaaring idagdag sa mga soup, salad at karne.
Mga kalamangan ng pagpapatayo:
- tumatagal ng maliit na espasyo;
- pinapanatili ang lasa;
- may isang maayang matamis na lasa;
- mahaba itong iningatan sa tuyong, mahigpit na saradong lalagyan.
Alam mo ba? Kung tuyo ang mga sibuyas sa temperatura ng 60-65 ° C, pinapanatili nito ang natural na kulay nito. Sa mas mataas na temperatura, namumulaklak.
Sa oven
Posible upang matuyo ang parehong sa gas, at ang electric pugon. Pagkatapos ng ani, ang mga bombilya ay pinagsunod-sunod at pinatuyong. Para sa pagpapatayo sa taglamig ay hindi maaaring gumamit ng bulok o mga moldy na sibuyas.
- Ito ay kinakailangan upang linisin ang mga bombilya mula sa mga ugat at husks, banlawan nang lubusan sa malamig na tubig. Kailangan mong i-cut sa manipis na singsing o hiwa ng hanggang sa 5 mm. Ang mga dalisay na hiwa ng singsing ay tuyo sa loob ng mahabang panahon, hindi pantay at maaaring masunog.
- Hugasan ang hiniwang produkto muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander.
- Ihanda ang brine sa isang malalim na kawali: dissolve isang kutsarang puno ng asin sa isang litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Palamig ang cooled na tubig para sa ilang oras. Gupitin ang produktong may brine nang 10-15 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig sa isang colander at maghintay ng 10-15 minuto. hanggang sa ang likido ay ganap na pinatuyo.
- Kumalat sa baking sheet nang pantay-pantay. Kailangan mong matuyo sa oven sa isang temperatura na hindi hihigit sa 60 ° C para sa 4-6 na oras. Upang ang mga sibuyas ay matuyo nang pantay-pantay at hindi magsunog, dapat itong regular na hinaluan ng kahoy na spatula.
- Pagkatapos ng pagpapatayo, tanggalin ang pan at pahintulutan na palamig sa temperatura ng kuwarto.
Alamin kung ano ang iba pang mga paraan, maliban sa kilalang pagpapatayo, upang maghanda para sa taglamig na maanghang herbs: dill, perehil, cilantro, arugula, spinach.
Ang pinatuyong produkto ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang tuyong malinis na garapon na may masikip na takip o sa isang masikip na plastic na bag.
Mahalaga! Panatilihing bukas ang lalagyan para sa pangwakas na pagpapatayo bago iimbak.
Sa dryer ng electric
Ang pagpapatayo sa isang electric dryer ay nangyayari nang pantay at mas mabilis. Ang mga may balat na mga sibuyas ay pinutol sa mga hiwa o kalahating singsing, hugasan nang mahusay. Itakda ang temperatura sa 60 ° C. Ang pagluluto ay karaniwang tumatagal ng 2-3 oras. Tandaan na regular na ihalo para sa kahit na pagpapatayo. Panatilihing makinis ang layer. Maghanda ng maayos na produkto sa mga lalagyan. Bago ang pagdaragdag sa mga salad, pinatuyong mga sibuyas ang sibuyas sa tubig sa loob ng 20-30 minuto. Itapon sa sopas na walang pambabad.
Paano kumain ng mga sibuyas sa bahay
Sa malamig na panahon, nais ng lahat na pag-iba-iba ang diyeta na may sariwang gulay o de-latang mga salad. Mistresses sa tag-araw at taglagas maghanda ng maraming pag-iingat, ngunit, bilang isang patakaran, hindi nagmamalasakit tungkol sa pag-aani mga gulay. Dill at perehil ay mas mahusay na tuyo, at berdeng mga sibuyas para sa soups at salads iminumungkahi pagbuburo. Ang ganitong paghahanda para sa taglamig upang payagan na mapanatili ang kulay at panlasa ng mga shoots ng sibuyas.
Inirerekumenda namin na pamilyar ka sa mga recipe para sa pag-aani ng mga kamatis, pipino, kalabasa, paminta, pulang repolyo, kuliplor, brokuli, berdeng mga gisantes, rhubarb, berde na bean, physalis.
Madaling gawin sa bahay:
- Ang dati nang hugasan na mga gulay ay pinutol sa mga fragment na 2-3 cm ang bawat isa. Ang parehong mga batang at mature stems ay angkop para sa mga ito.
- Ang mga tinadtad na mga shoots ay mahusay na halo-halong may asin sa isang malalim na mangkok. Ang bawat 1 kg ng berde ay nangangailangan ng 200 g ng asin. Maaari mong crush ang halo na nakuha sa isang kutsara o kamay.
- Ilang oras bago maghanda ang paghahanda ng lalagyan: mga isterilisadong garapon, na pinabukal ng mga lalagyan ng tubig na kumukulo.
- Sa naghanda na lalagyan stack ang workpiece at mahusay na rammed. Ang mga gulay ay dapat na ganap na sakop ng juice. Mula sa itaas ibuhos ang ilang spoons ng langis ng gulay upang bumuo ng isang layer ng kaunti na mas mababa sa isang sentimetro.
- Ang mga bangko ay malapit sa naylon o mga takip ng bakal.
Mahalaga! Magsuot ng guwantes kapag pinagsasama ang preform na may asin at inilagay ito sa mga lata. Ang saging at asin ay maaaring makapinsala sa balat.
Pag-ani ng mga sibuyas para sa taglamig ay magpayaman sa iyong pagkain na may mga bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda at paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang lasa ng anumang ulam, upang pag-iba-ibahin ang iyong menu sa panahon ng malamig na panahon. Ang paghahalo at pag-aatsara ay hindi kumukuha ng maraming oras, at ang pagpapatayo ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang madaling gamitin na produkto.
