Ang isang magandang pulang baya ay matatagpuan sa halos bawat cottage ng tag-init. Mula dito, mula sa iba pang mga berry, maaari kang gumawa ng anumang dessert. Ang red currant ay naiiba sa itim na hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa panlasa. Ito ay mas acidic at may kakayahang mag-gel. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pulang currant, mayroong maraming mga recipe para sa iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig: sariwang berries ay handa nang walang asukal, may init paggamot at walang pagluluto.
Walang pagluluto
Gumawa ng masarap na paghahanda ng mga pulang currant para sa taglamig at hindi mawawala ang isang solong bitamina ay makakatulong Mga recipe na walang pagluluto:
- Mga Produkto para sa raw pinapanatili: 2 kg ng asukal at 1 kg ng currants. Kailangan ng mga berry, paghuhugas, tuyo, mash na may blender o gilingan ng karne at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang asukal at pukawin ang isang kahoy na kutsara upang ito ay ganap na mawawalan. Tapos na.
- Ang parehong halaga ng pagkain ay inihanda gamit ang ibang teknolohiya. Sa berries poured 1/2 asukal at fray. Ang pagpapahina ng masa ng isang itlog, unti-unting idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal, na iniiwan ang isang maliit na tabi. Ang tapos na katas ay ipinamamahagi sa mga bangko, at sinabunutan sa ibabaw ng manipis na layer ng asukal.
- Halaya. Ang mga currant at asukal ay kukuha ng 1 kg. Ang lutuin na berries ay may lupa na may blender at hinuhugas sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay pukawin ang maayos sa asukal at ilagay sa palamigan para sa tatlong oras. Ang malamig na masa ay hinalo sa isang blender muli.
- Halaya mula sa juice. Paghahanda ng juice: purihin ang mga berry na may sahig na kahoy na kutsara at pisilin sa pamamagitan ng isang multi-layered na gasa o panala. Sa 4/5 tasa ng sariwang juice matunaw ang isang buong baso na may tumpok ng asukal. Upang mabilis na matunaw ang masa ng asukal ay pinainit sa isang mainit na estado (ngunit hindi mainit), patuloy na pagpapakilos. Ito ay isang masarap na diyeta na panterapeutika para sa mga colds. Raw blangko naka-imbak sa ilalim capron takip sa refrigerator.
Mahalaga! Ang dessert ay magiging mas kaaya-aya sa lasa at mas maganda kung ang mga berries ay pinuputol at kinupas gamit ang isang salaan.
Limang minuto
Ito ay kapaki-pakinabang at "Limang minuto" na orashabang ang kurant ay sumasailalim sa minimal na paggamot sa init. Isa pang plus ng limang minutong blangko - ang mga ito ay mabilis na handa:
- Mga kinakailangang produkto: berries (1 kg), asukal (1.8 kg) at tubig (1.5 tasa). Ang mga currant ay ibinuhos sa syrup mula sa tubig at asukal at pinakuluang para sa 5 minuto. Kaagad ibuhos ang jam sa inihanda na lalagyan para sa seaming.
- Mga sangkap: 1 kg ng pulang kurant, 1.8 kg ng asukal at 900 ML ng tubig. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at 1/2 asukal, magdagdag ng mga lutong berries at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay laktawan ang mainit na siksikan sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang natitirang asukal at 2 tablespoons ng lemon zest (opsyonal). Dalhin ito sa isang pigsa, pakuluan para sa 5 minuto, ibuhos sa isang lalagyan at agad roll up.
- Ang red currant (1 kg) ay inihanda, gaya ng mga nakaraang recipe. Paghaluin ang asukal (1.5 kg) at tubig (300 ML), dalhin sa pigsa, ibuhos ang berries. Kapag boils, magluto ng 5 minuto. Ang pag-alis mula sa kalan, siksikan ay dahan-dahang hinalo, kung nais mong panatilihin ang buong berries. At kung ang berries ay tolku pudding para sa mga patatas, makakakuha ka ng jelly. Ang nagreresultang timpla ay muling dinala sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 5 minuto. Roll up ang jam na mainit.
- Mula sa pulang kurant maaari kang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, kahit na walang asukal, kung palitan mo ito ng pulot: 800 g bawat 800 g ng berries at 2 tasa ng tubig. Ang kurant ay ibinuhos sa kumukulong syrup ng pulot at tubig, kapag kumulo, pakuluan para sa 5 minuto. Hindi ka dapat makagambala, ngunit dapat mong alisin ang bula. Ang "Limang minuto" ay ibinubuhos sa mga bangko na hindi sa gilid. Maaaring sarado at naylon, at bakal lids.
Alam mo ba? Kung kumain ka ng ilang limang minutong oras, maaari mong palitan ang iyong katawan sa araw-araw na pamantayan ng ascorbic acid.
Sa multicooker
Sa maraming kitchens, pinalitan ng multicooker ang gas stove. Nagluluto ito ng ganap na lahat, kabilang ang jam. Mula sa red currant, maaari mo ring madaling maghanda ng matamis na blangko para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya:
- Sugar libre. Ang berries ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng multicooker at pinapatay ang mode ng "pagsusubo" Kinakailangan na pukawin at alisin ang bula nang regular. Ang tagal ng pagluluto ay depende sa bilang ng mga berry, ngunit hindi kukulangin sa isang oras. Upang garantiyahan ang mga seal, ang mga seal ay desimpektado ng vodka.
- Mga sangkap: 2 kg ng mga currant at 1.5 kg ng asukal. Una, ang mga berries ay niluto sa mode ng "pagsusubo" hanggang sa ang juice ay inilabas, at pagkatapos ay pinakuluang walang pagdaragdag ng asukal sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal, ihalo at umalis sa mode ng "heating" habang naghahanda ng mga garapon ng seaming.
- Mga bahagi: currants at asukal (1 kg). Ang mga berry ay natatakpan ng asukal sa mabagal na kusinilya at iniwan sa loob ng isang oras. Sa mode ng pagsusubo, ang jam ay handa sa sarili nitong juice para sa 50-60 minuto.
- Halaya. Mga sangkap: juice at asukal sa isang 1: 1 ratio. Ang Juice ay maaaring makuha gamit ang isang dyuiser, salaan o multi-cooker: ang mga berry ay niluto sa Quenching mode para sa tungkol sa 20 minuto, ang juice ay inilabas at boils. Pagkatapos ang kurant ay kinatas at sinala sa cheesecloth. Ang juice na may asukal sa parehong mode ay dumating sa isang pigsa. Handa na ang halaya. Kung ang juice ay dati ay hindi handa sa isang multicooker, pagkatapos pagkatapos kumukulo dapat itong pinakuluang para sa mga 30 minuto. Hot jelly roll up.
Mahalaga! Ang oras sa isang mabagal na kusinilya ay hindi nakahanda sa malalaking dami. Ang mangkok ng aparato ay hindi mapupuno ng higit sa isang-ikatlo, kung hindi man ang mga nilalaman "ay tatakbo palayo". Bago pagluluto, alisin ang balbula ng singaw upang mas mabilis na umuuga ang kahalumigmigan. Tiyakin din na alisin ang bula.
Sa pagluluto
- Ang komposisyon ay simple jam Kasama ang pulang baya at asukal (1 l bawat isa). Ang asukal ay ibinuhos sa berries upang makuha ang juice. Sa isang maliit na apoy, ito ay magiging mas mabilis. Kapag ang juice ay sapat, sa paglipas ng daluyan ng init, ito boils at boils para sa 2 minuto, ang asukal ay dapat na ganap na dissolved. Kailangang mag-filter ang handa na oras.
- Sangkap jelly: red currant at asukal (1 kg), tubig (1 tasa). Ang mga berries na may tubig ay dapat pakuluan, pakuluan para sa 1-2 minuto at maging isang homogenous gruel gamit ang isang salaan. Matapos idagdag ang asukal, dapat muling lutuin ang masa at magluto ng 30 minuto sa daluyan ng init.
- Mga Sangkap para sa jam: 1 kg ng mga currant at ang parehong halaga ng asukal. Purong berries crush at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag ang asukal sa katas, pukawin ito, lutuin sa mababang init hanggang sa nagpapaputok ang masa. Makapal na siksikan sa isang isterilisadong lalagyan.
Ang tag-init ay nalulugod sa iba't-ibang at makatas na berries, housewives sa kitchens ay sinusubukan upang makuha ang isang piraso ng tag-init at i-save para sa taglamig yoshtu, mga pakwan, blueberries, strawberry, physalis, sunberry, cherry, lingonberries.
Sa pula at itim na currants
Kung pagsamahin mo ang pula at itim na mga currant, nakukuha mo ang orihinal na sari-sari na may isang kagiliw-giliw na lasa at magandang kulay:
- Mga sangkap: 500 g pula at itim na kurant, 1 kg ng asukal at 300 ML ng tubig. Ang berries ay durog na may niligis na patatas, na dapat pakuluan kasama ng tubig. Magdagdag ng asukal at pakuluan, huwag kalimutang ihalo. Ang isa pang 5-10 minuto sa sunog at jam ay handa na.
- Mga sangkap: itim at pulang berry currant na 200 g, asukal 2 tasa at tubig 1 salamin. Sa isang syrup ng asukal at tubig, pakuluan ang itim na kurant sa mababang init. Kapag bumubuga ang berries, ibuhos ang pulang currants, ihalo at pakuluan, hindi nalilimutan ang crema. Kapag ang jam ay nagpapalabas, ito ay ibinuhos sa mga garapon.
Ang isa sa mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng malusog na katangian ng mga produkto ay ang pagyeyelo, kadalasang frozen na berdeng mga gisantes, strawberry, blueberries, eggplants, mansanas, cilantro, squash, broccoli, spring leaf, dill.
Sa mga saging
Ang komposisyon ng hindi pangkaraniwang oras na ito: 1 l ng currant juice, 600 g ng asukal at 5 saging. Una, ihanda ang currant juice, tulad ng ipinahiwatig sa itaas, minasa ng saging. Ang lahat ng mga sangkap ay pagsamahin, dapat silang pakuluan at pakuluan para sa 40 minuto sa isang bolted sunog. Handa na ang oras.
May mga dalandan
Ang currant-orange platter ay isang bomba ng bitamina C na tutulong na matalo ang karaniwang sipon kapag lumilitaw ang mga unang sintomas.
Mga kinakailangang produkto: 1 kg ng red currant, 1 kg ng orange at 1-1.5 kg ng asukal. Inihanda na berries ay mashed sa isang blender. Inihaw na mga dalandan na may alisan ng balat na pinilo sa isang gilingan ng karne. Ang timpla ng currant-orange ay pinagsama sa asukal at nagbibigay ng kalahating oras sa asukal na natunaw. Ngayon ang buong masa ay muli dinala sa isang blender sa isang pare-parehong estado, ilagay ito sa isang maliit na apoy, pinapayagan upang pigsa at lutuin para sa 5 minuto. Ang oras ay handa na para sa rolling. Kung hindi luto, dapat itong maimbak sa ilalim ng capron lids sa refrigerator. 
May mga strawberry
Ang siksikan na ito ay maaaring sorpresa sa kanyang masarap na lasa at maliwanag na baya ng aroma. Ito ay limang minuto rin:
- Mga Produkto: 1.5 tasa ng mga pulang currant at strawberry, 1 tasa ng asukal. Ang mga dalisay na berry ay natatakpan ng asukal at binigyan sila ng oras upang gumawa ng juice, pagkatapos ay ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo ang jam ay pinakuluang para sa 5 minuto, habang pinagalit at inaalis ang bula.
- Ang parehong mga sangkap ay kukuha ng 1 kg. Ang juice ay nakahanda mula sa mga currants: isang colander na may mga berry ay malagkit sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay alisin ang balat at mga buto sa isang salaan. Mula sa juice at asukal, pakuluan ang syrup, ilagay ang strawberries sa loob nito, gawin itong pigsa at pigsa para sa 30 minuto. Tapos na.
Sa honey at nuts
Mga sangkap: 1 kg ng honey, 1.5 tasa ng mga walnuts, 500 g ng pula at itim na currant, mansanas at asukal. Inihanda na berries na may tubig ilagay sa kalan. Kapag naging malambot ang mga ito, sila ay itinapon sa isang colander at alisin ang pagkain.
Ang mga maliit na hiwa ng mga mansanas at mga durog na mani ay ibinubuhos sa isang syrup na pinakuluang mula sa asukal at pulot, na pinapayagan na pakuluan. Kasama ang masa ng meryenda, pakuluan ang isa pang oras sa katamtamang init. Ang pulang currant jam para sa taglamig ay handa na.
Alam mo ba? Ang honey ay may mga pang-imbak na mga katangian, kaya ang siksikan na ito ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon, at ang mga berries ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na ari-arian.
Sa mga mansanas
Ang pagiging kakaiba ng recipe na ito ay ang asukal ay mas mababa. Binubuo ito ng: 1.5 kg ng currants, 3 kg ng matamis na mansanas at 1.1 kg ng asukal. Ang mga dalisay na berry ay sakop ng asukal at kaliwa. Kapag may sapat na juice, ilagay sa apoy at bigyan pigsa.
Mas mahusay na gumawa ng isang syrup ng pre-luto na juice na berry. Juice, kasama ng asukal, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng mansanas, peeled at i-cut sa manipis na hiwa, pakuluan at magtabi. Ang oras ay luto sa tatlong set ng 5-7 minuto. Dapat itong dahan-dahang hinalo upang ang mga mansanas ay hindi mahulog. Roll hot.
Sa maraming paraan upang magluto ng red currants, lahat ay maaaring pumili ng kanilang sariling recipe para sa taglamig: may asukal, walang pagluluto, "limang minuto" o sa isang mabagal na kusinilya.
