"Risling" - isang iba't ibang ubas na lumago para sa produksyon ng mga puting wines. Ang pagkakaiba-iba na ito ay isa sa mga pinakasikat sa mga tulad ng "Chardonnay" at "Sauvignon". Paggamit ng mga ubas ng iba't-ibang ito, makakuha ng mataas na kalidad na wines ginawa. Ang kalidad na ito ay nagbibigay sa kanya ng isang mataas na rating sa lahat ng iba pang mga varieties ng ubas. Ang salitang "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
Sa artikulong ito, natutunan namin kung anong uri ng ubas ito at kung ano ang alak ay tinatawag na "Risling".
Wine at ubas: ang kasaysayan ng pag-aanak
Ang unang mga sanggunian sa "Riesling" ay matatagpuan sa tula "Moselle" ng sinaunang Romanong makata na si Magna Ausonia, kung saan binanggit niya ang mga kuta na nakoronahan sa Moselle sa kahabaan ng Ilog ng Rhine. 
Sa siglong XV, ang unang anim na seedlings ng iba't-ibang ito ay nakatanim malapit sa mga dingding ng Russelheim Castle. At ang mga winemaker ay naniniwala na ang unang varieties ay bred back sa 843 sa panahon ng Louis II Le Germain, na pag-aari ng mga lupang Aleman sa oras na iyon.
Nakatanim para sa kanyang panuntunan sa tabi ng ilog ng mga ubas ng Rhine Valley na tinatawag na Reisen (isinalin mula sa Aleman ay nangangahulugang "taglagas").
Interesado kang malaman ang tungkol sa mga uri ng ubas gaya ng "Helios", "Gala", "Chameleon", "Ladies Fingers", "Harold", "Lily of the Valley", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sphinx" , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Sa una, ang alak ng iba't-ibang ito ay hindi popular. Ang katanyagan ay nagdala ng masuwerteng pahinga. Ayon sa alamat, ang mensahero na nagdala ng pahintulot upang anihin ang ubas, nawala at dumating dalawang linggo mamaya.
Sa panahong iyon, ang mga ubas ay nahuhumaling na at natakpan ng amag. Ang pagkakaroon ng isang alak mula sa tulad ng hinog na ubas, natuklasan ng mga gumagawa ng alak na kapag ang mga berries ay ripen, nagiging mas matamis at mas malasa. Ang masigasig na abbot Fulda, na bumili at naipanumbalik ang mga guho ng Johannisberg monasteryo at ang kanyang mga abandunadong ubasan, sa wakas ay naibalik ang reputasyon ng Riesling. Salamat sa abbot, ang ubas na ito ay naging pinakasikat sa bansa. Unti-unti, dumating ang kanyang katanyagan sa Europa.
Alam mo ba? Standard "Riesling" Ito ay itinuturing na isang alak mula sa mga cellars ng monasteryo ng Johannisberg.Ang katanyagan ng Riesling ay nasasalamin rin sa katotohanan na ang mga lokal na winemaker, na nagsisikap na lumikha ng isang analogue, ay nakatanim sa Muller-Thurgau na uri ng ubas sa halip. Ang alak sa kalaunan ay naging walang lasa at napakababa ang kalidad.
Ang kalikasan ay nakatulong sa alak na ito. Sa gayon, sa isa sa mga taglamig na taglamig, ang buong Muller-Thurgau na iba't-ibang ay naging wala na at isang tunay na Risling ay nakatanim upang palitan ito, na may kakayahang mapuno ang malupit na taglamig. 
Ang pangunahing uri ng mga ubasan sa Alsace "Riesling" ay naging pagkatapos ng 1960.
Isaalang-alang ang isang detalyadong paglalarawan ng mga ubas na "Riesling", isang paglalarawan ng iba't at larawan nito.
Varietal na katangian
Ang mga uri ng mga uri ng mga ubas ay nagbibigay-daan sa mga berry upang makakuha ng maximum na timbang. Panahon ng pananim - 130-150 araw sa kawalan ng malakas na mga pagkakaiba sa temperatura.
Shrub
Bush srednerosly sa isang nararapat na pagtaas sa pagkahinog ng puno ng ubas.
Ang mga dahon ay limang-lobed, makapal, na may tulis-tulis na mga gilid ng katamtamang laki, bahagyang bumababa, na may mababaw na pagkakatay ng kulay berdeng kulay (batang dahon ng tansong lilim). Ang kanilang itaas na bahagi ay kulubot. 
Ang mga dahon ay namumulaklak huli, ngunit ang ari-arian na ito ay nagbibigay ng hamog na nagyelo pagtutol sa riesing. Bukas ang tangkay, rosas na lilim.
Ang mga batang shoots ng bush ay manipis, pagkalat, berde sa kulay at sakop na may bahagyang pubescence.
Ang mga namumulaklak na bulaklak ng parehong mga kasarian ay madaling kapitan sa pagbagsak, na sa dakong huli ay nakakaapekto sa ani. Pagkatapos ng kanilang pamumulaklak, isang maliit na masikip na grupo na may maliliit na berdeng berry ay nabuo.
Ang puno ng ubas ay isang isang taon, maliit, cylindrical light brown na kulay sa isang maikling makahoy stem. Haba - 8-14 cm, lapad hindi hihigit sa 8. 
Berries
Ang berries ay maliit (1.5 cm ang lapad), bilog, maberde-puti o dilaw sa kulay, sa panahon ng ripening na may mga katangian patches ng madilim na kulay kayumanggi sa balat. Ang balat ay manipis, ngunit matibay. Berry ay naglalaman ng 2-4 buto.
Mahalaga! Ang isang mahusay na pag-aani ng ubas na may mahinang pag-unlad ay nagpapahiwatig ng kamatayan ng bush. Ang halaman ay sinusubukan upang matiyak ang kaligtasan ng uri nito ng malalaking pagbuo ng binhi.Ang laman ay makatas, matamis, mayaman na lasa.
Ang average na nilalaman ng asukal ay 20%, ang acidity ay hanggang sa 10-11 g / l. 
Ang mangyari ng pag-ani ay nangyayari pagkatapos ng 5-6 na buwan.
Mga tampok ng lumalagong
Ang tagal ng ikot ng buhay at ang pinakamainam na ani ay depende sa mga kondisyon at katangian ng lumalaking "Risling".
Interesado kang malaman ang tungkol sa mga patakaran ng lumalaking ubas mula sa bato.Ang isang mahalagang katangian ng paglilinang nito ay na, lumalaki ito sa mainit na kundisyon ng klima, ang lahat ng mga katangian ng lasa ng mga berry at alak ay nawala. Ang magandang kalidad ng ubas na ito ay naiimpluwensyahan ng cool na klima, na nagbibigay ito ng isang mahabang panahon ng lumalagong.
Alam mo ba? Kung isinasaalang-alang mo ang lahat ng mga tampok ng paglilinang, ang ubasan ay maaaring magbunga prutas 30-50 taon, sa panahon ng buhay ng dalawang henerasyon.
Pag-iilaw
Ang pag-iilaw ay ang pangunahing panuntunan para sa mahusay na pag-unlad at ang bunga nito. 
Ang "Riesling" ay hindi nagkagusto sa mga lugar na may kulay, ngunit ang labis na init ay kontraindikado dito. Hindi niya gusto ang labis na init at mas pinipili ang katamtamang init, liwanag at malamig na gabi sa araw.
Mga kinakailangan sa lupa
Ang pagmamahal ay nagmamahal sa calcareous at hindi masyadong mayabong lupain. Pinasisigla nito ang mga kumpol upang maipon ang isang maximum na mineral at mga elemento ng bakas. Siya ay napaka-picky tungkol sa kahalumigmigan. Hindi niya gusto ang swampy, moderately moist, well-ventilated soil.
Ang pag-ilid ay maaaring lumaki sa pinakamahihirap na mga lupa, ngunit ito ay direktang nakakaapekto sa pagiging produktibo nito.
Ang perpektong lugar para sa kanya ay mabatong mga slope. 
Mga panuntunan sa pag-landing
Ang mga pananim ng ubas ay isang mahabang proseso na nangangailangan ng espesyal na pansin. Ito ay ginawa sa bukas na maaraw na lupain. Ang oras para sa planting ay pinili sa tagsibol o taglagas.
Ang pangunahing kondisyon ay ang temperatura ng hangin na hindi mas mababa sa 10 ° C sa ibaba zero at hindi higit sa 15 ° C sa ibaba zero.
Mahalaga! Sa isang malawak na hanay ng lapad ng hindi bababa sa 3 metro at isang 1.2 m distansya sa pagitan ng mga bushes, ang pag-unlad ng isang puno ng ubas hanggang sa 10 taon ay natiyak.Ang pagpili ng isang site, ang landing ay ginawa ng mga linear na hanay sa distansya na hindi kukulang sa 3 metro mula sa bawat isa. Ang ganitong planting ay magbibigay sa hinaharap ng mga ubas na may sapat na espasyo para sa paglago.
Ang lupa ay nakahanda sa dalawang paraan:
- Isang trench ay utong 60-70 cm malalim.
- Isang planting pit ng parehong lalim ay utong, hindi mas mababa sa 60 cm ang lapad.
Mahalaga! Ang materyal na pang-taniman ay dapat na libre mula sa pinsala, fungal growths at anumang manifestations ng sakit.Magandang planting materyal sa taas hindi mas mababa sa 20 cm, may 3-4 basa Roots at 4-5 buds sa tuktok shoot.
Kapag planting, ang root system ay kailangang bahagyang na-update (putol) at dipped sa isang paglago solusyon stimulant (Fumar, Heteroauxin, Succinic acid). Ang paglalagay ay ginagawa sa ganitong kaayusan:
- isang layer ng fertilized lupa ay poured sa excavated hukay (10-15 cm);
- sa nabuo na hillock, straightening ang root system, maglagay ng sapling;
- hanggang sa gitna ng hukay, ang fertilized lupa ay poured sa at nang basta-basta trampled down;
- hukay ng kaunting tubig na may mainit na tubig;
- kapag ang lupa dries, ang hukay ay natutulog nang buo.
Mahalaga! Ang mga ubas ay namumulaklak ng mga prutas na nasa ika-2 taon. Ang paraan ng taglagas ay magbibigay ng bunga lamang sa ika-3 taon.Ang tamang pagtatanim ay masisiguro ang malakas na pag-unlad at magandang bunga sa hinaharap.
Grade Care
Ang batayan ng pag-aani sa susunod na taon ay ang tamang pag-aalaga ng puno ng ubas sa taong ito, na binubuo ng wastong pagtutubig, nakakapataba sa lupa, napapanahong paggupit at pagtanggal ng mga damo.
Ito ay magpapahintulot sa kanyang mature "mata" at taglamig, at magbigay buhay sa hinaharap shoots.
Mahalaga! "Riesling" ay hindi hinihingi ang basa dahon, at ang mataas na kahalumigmigan ng lupa ay nagpapahayag ng mga sakit ng puno ng ubas.
Pagtutubig
Ang panaka-nakang katamtamang pagtutubig ay isinasagawa lamang sa mga batang binata sa ilalim ng dalawang taong gulang at humihinto ng dalawang linggo bago ang pamumulaklak. 
Sa aming mapagpigil na klima, ang madalas na pagtutubig ay hindi inaasahan, ngunit sa panahon ng dry season ay kapaki-pakinabang ang moderately at pantay na basa-basa ang lupa (hindi hihigit sa apat na beses bawat panahon). Ang pagtutubig ay dapat na iwanan para sa panahon ng pamumulaklak at sa panahon ng masinsinang pag-unlad ng mga shoots.
Pataba
Kapag nag-rooting ng mga seedlings ng mga ubas, pinahihintulutang pana-panahon na paluwagin ang lupa at pakainin ito ng mga mineral na fertilizer na binili sa anumang tindahan ng hardin.
Alamin ang tungkol sa pataba ng ubas sa taglagas.Ang pagpapakain, na ginawa sa proseso ng pagtatanim at pagkatapos nito, ay tumatagal sa susunod na dalawang taon.
Pagkatapos ng 3-4 na taon, sa panahon ng puno at matatag na bunga, ang karagdagang pagpapakain ay isinasagawa, kung hindi man ay hindi magiging isang mabuting ani ng ubas. 
Pruning
Upang madagdagan ang sumasanga ng mga ubas sa bawat spring, maraming mga buds ay pruned mula sa malakas na batang sanga. Dapat gawin ang pruning, kung hindi man ay palaguin ang mga palumpong, at ang mga berry ay magiging napakaliit.
Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo upang malaman ang tungkol sa tamang pruning ng mga ubas sa taglagas.Kapag pruning, ang puno ng ubas ay binibigyan ng isang tiyak at maginhawang paraan para sa pag-aalaga nito at tirahan para sa taglamig (kung ang shelter ay pinlano).
Mahalaga! Ang pagputol sa unang taon pagkatapos ng paglabas ay hindi gumanap.Ang proseso ng pruning at paghuhubog ay paulit-ulit para sa 3-6 na taon hanggang sa nakakuha ang bush ng pinakamainam na hugis nito. Sa kasunod na mga taon, ang pagputol ay lamang sa pag-aalis ng isang taon o mahina na mga nadagdag.
Pag-alis ng pag-aalaga at pangangalaga sa lupa
Ang pag-aalaga ng lupa ay isang mahalagang bahagi ng paglago at pag-unlad ng ubas. Ang mahusay, basa-basa at maluwag na lupa ay isang pangunahing kadahilanan sa aktibidad ng kapaki-pakinabang na lupa microflora, at sa dakong huli - enriching ang lupa na may nutrients.
Ang lupa sa buong panahon ng tagsibol-taglagas ay dapat na maiproseso nang sistematiko, at dapat agad na alisin ang mga damo.
Ang pag-aalaga sa lupa sa panahon ng tag-init ay nagsasangkot sa karaniwang pagkalutang ng lupa. Sa tagsibol at taglagas, kinakailangan ang malalim na paghuhukay, kung saan ang mineral at organikong pataba ay ipinakilala din sa lupa. 
Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kalidad ng lupa at matiyak ang kawalan ng mga damo sa mga ubas mas matanda kaysa sa apat na taon ay zaluzhenie (sod). Ang pagkakasala ay nagsasangkot ng paghahasik ng mga damong ito sa pagitan ng mga hanay, tulad ng fescue, klouber, mustard, ryegrass, alfalfa.
Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot upang mapanatili ang malusog na layer ng lupa at magsisilbing proteksyon nito sa panahon ng pagbabago ng panahon. Ngunit nangangailangan ito ng systematic grass mowing.
Kailangan ko bang takpan ang mga ubas para sa taglamig
Ang paglingling ay hindi tulad ng init, mas pinipili ang isang malupit na klima at umuunlad kahit sa mayelo panahon. Gayundin sa epekto nito ng hamog na nagyelo ay nakakaapekto sa kalidad ng landing.
Tingnan ang mga pinakamahusay na tip para sa sheltering grapes para sa taglamig.Kung ang lahat ng mga paghahanda sa trabaho, planting at pag-aalaga para sa mga ubas ay tapos na tama, pagkatapos ay ang halaman ay lumalaki malakas at ay magagawang upang mabuhay ang malupit na taglamig kahit na walang makabuluhang pinsala.
Ang paglilinang ng mga ubas sa pamamagitan ng pagtakip at walang takip para sa taglamig ay ginagawa sa sumusunod na paraan:
- Ang tangkay na may taas na 1.2 metro ay itinayo para sa isang natuklasan na ubas. Ang mga batang saplings ay may sariling stumps sa isang taon. Ang stab method ay batay sa regulasyon ng buds and branches. Sa proseso ng paglago, mahalaga na subaybayan ang estado ng puno ng kahoy: dapat itong tumayo nang walang bends. Kapag baluktot, ang puno ng kahoy ay nakatali sa isang peg upang matiyak ang mahigpit na vertical paglago.
- Para sa pantakip ng mga ubas, ang paraan ng bezshtambovy fan ay ginagamit sa pagtatayo ng 3-4 manggas na 40-60 cm ang haba. Ang paraan ng tagahanga ay nagsasangkot ng pagbuo ng maraming mga link ng prutas sa isang vertical trellis (vertical garter sa mga naka-install na suporta). Sa ganitong paraan ng lumalaki ang maximum na load sa planta - hindi hihigit sa 30 shoots. Bukod dito, sa paraan ng lumalaking stem, ang anumang mga panganib ng pinsala sa mga ubas sa pamamagitan ng hamog na nagyelo ay nabawasan.
Ang berries nito sa ilalim ng impluwensiya ng frost makakuha ng kanilang natural na tamis. At dahil sa kanyang late ripening, madali niyang tatagal kahit ang frosts ng tagsibol.Mga karamdaman at mga peste ng iba't-ibang
Hindi lumalaban sa mga sakit tulad ng kanser sa bacterial, oidium (powdery mildew), kulay abong mabulok (kagatnaya rot).
Higit pang lumalaban sa sakit na fungal mildew.
Botrytis cinerea ay isang halamang-singaw na hulma na kumikilos nang makabuluhan sa mga Riesling berries. Salamat sa kanya, ang porsyento ng kahalumigmigan sa berries ay bumababa, habang ang halaga ng mga mineral at sugars ay nagdaragdag. 
Hindi rin ito lumalaban sa mga peste ng leaflets ng phylloxera at grapevine. Gayundin spider ubas atake mite, pulang prutas mite (dahon ubas paruparo) at ubas thrips.
Ang pag-iwas ay itinuturing na isang matagumpay na proteksyon ng mga ubas mula sa mga peste at sakit. Ang mga hakbang sa pag-iwas ay: aktibong pangangalaga ng lupa at pataba nito, napapanahong pruning at pagtutubig, pati na rin ang mga espesyal na proteksiyon.
Alamin ang tungkol sa mapanganib na sakit ng mga ubas.Kabilang dito ang anumang pag-spray na may mga compounds ng bakal, asupre at iba pang mga fungicides, o pagtutubig sa ilalim ng ugat na may isang solusyon ng "Fundazole" binili sa isang tindahan.
Ang napapanahong mga panukalang panukala ay ginagawa din ang lugar ng ubasan na hindi mapapatawan para sa mga pathogen at mga peste. 
Ang pinakamahalagang panuntunan ay ang mga ubasan ay hindi dapat masira sa mga hindi angkop, basa at masikip na lugar, na may mahinang bentilasyon, nakakatulong sa mga sakit na ito.
Mga Uri ng Pagsakay
Ang pag-iipon ay natatangi sa uri nito, at ang antas ng pagkahinog ng mga berry ay nakakaapekto sa mga species nito.
Kaya, ang Rieslings ay nahahati sa mga sumusunod na uri:
- Kabinett ("kabinet") - maliwanag na semi-tuyo na tuyo o semi-matamis na alak mula sa mga maliliit na ubas ng pangunahing pananim, nilalamang alkohol - hindi hihigit sa 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - dry wine mula sa mga hinog na berry 12-14 araw pagkatapos ng pagpili ng berries para sa Kabinett, nilalamang alkohol - 9-11%;
- Ang Auslese ("auslese") ay isang alak ng piling hand-picking ng ripened berries, ani pagkatapos ng pagpili ng Spätlese. Maaari itong maging parehong tuyo at matamis na dessert, ang nilalamang alkohol ay hindi mas mababa sa 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - isang matamis na alak na ginawa mula sa labis na hinog at naka-lanta na Botrytis cinerea (botrytised) na mga ubas na may nilalaman ng asukal ng hindi bababa sa 29%;
- Ang Eiswein (Eiswein) ay isang matamis na alak na ginawa mula sa frozen na mga berry na ani sa -7 ° C. Dahil sa yelo na nakatali sa tubig, mataas ang antas ng asukal ay nakakamit;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") ay isang matamis na dessert wine na ginawa mula sa ganap na botrized berries, ang nilalaman ng asukal ay mas mataas sa 36%.
Depende sa kapanahunan ng mga ubas, ang alak ay nakakakuha ng iba't ibang kulay at mga aroma, na nakakaapekto rin sa kaunting pagkain nito.Alam mo ba? Upang makagawa ng isang bote ng Trockenbeerenauslese na may kapasidad na 0.75 liters, dapat piliin ng tagapili ng ubas ang mga ubas sa loob ng dalawang araw nang walang pananghalian at pahinga. Ang gastos ng naturang bote ng 200 €.Kaya, sa edad, ang "Risling" ay maaaring magbigay bilang mga tala ng honey, melokoton at mansanas, at mga tala ng langis. Ngunit hindi ito lumilitaw sa kalidad at reputasyon nito.
Mahalaga! Sa produksyon ng alak "Riesling" ay hindi hinihingi ang "pagtitipon", ibig sabihin, paghahalo ng iba't ibang uri ng mga berry (o iba't ibang antas ng pagkahinog) sa kanilang mga sarili. Mula dito ang kanyang panlasa ay nakakainis.Ang buod ay maaaring maging maikli. Ang "Riesling" ay natatangi at pinakamagandang botrized na alak na ito ay magiging isang kahanga-hangang palamuti ng anumang kapistahan.
