Ang mga nagyeyelong gulay ay may maraming pakinabang. Ito ay isang pagkakataon upang i-save sa taglamig, at ang pangangalaga ng mga bitamina (pagkatapos ng lahat, alam ng lahat na sa mga gulay taglamig ibinebenta sa mga supermarket ay naiiba mula sa mga tag-init sa bitamina komposisyon). Oo, at ang pag-access sa mga stock ay permanenteng.
Tungkol sa kung posible na i-freeze ang karot, at kung ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi nawala pagkatapos ng pagkasira, sasabihin pa namin.
Mga bentaha ng nagyeyelo
Ang mga karot ay maaaring maimbak sa isang bodega ng alak, basement o iba pang mga cool na lugar. Sa ilalim ng ilang mga kondisyon, ang halaman ay maaaring maiimbak hanggang sa tagsibol. Gayunpaman, kung ang temperatura ay masyadong mababa o mataas, ang mga karot ay naging marumi, nahubog, tuyo o nag-freeze. 
Ito ay lalong mahirap para sa mga nagpapanatili karot sa apartment. Matapos ang lahat, hindi lahat ay may basement o balkonahe na nilagyan nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang perpektong solusyon sa ganitong sitwasyon ay frozen na karot, ang mga benepisyo nito ay nanatiling mahabang panahon.
Alam mo ba? Ang mga karot ng spring ay perpekto para sa pagyeyelo. Ito ay mas matamis at makatas.
Bukod dito, hindi kinakailangan na magkaroon ng isang hiwalay na freezer, dahil ang lahat ng mga modernong refrigerator ay nilagyan ng maluwag na freezer. Samakatuwid, ang ganitong uri ng pagkuha ay hindi nangangailangan ng anumang karagdagang mga gastos o dagdag na pagsisikap.
Para sa lahat ng mga housewives, ang paraan ng paghahanda na ito ay may isa pang malaking plus: hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras. Kapag nagluluto, kunin ang bag at idagdag ang kinakailangang halaga ng karot sa ulam. 
Pagpili at paghahanda ng karot
Bago ang nagyeyelong mga karot sa freezer, kailangan mong kumuha ng responsableng diskarte sa pagpili ng mga produkto at pumili lamang ng mataas na kalidad na materyal. Mas mabuti kung magiging mga gulay mula sa iyong hardin.
Kaya, ang mga ugat ay napili batang, makatas, buo, hindi bulok.
Mahalaga! Ito ay hindi posible na kumuha ng overripe na root crops para sa pagyeyelo. - makinabang mula sa kanila ng isang minimum.
Pumili Ang karot ay nangangailangan ng laki ng laki. Maliit na mga kopya ay mas mahusay na ipagpaliban - nawala ang kanilang lasa kapag frozen.
Bago ang pag-aani, ang mga gulay ay mahusay na nililinis ng dumi, hugasan, manipis na gupitin ang tuktok na layer, putulin ang mga tip at kumalat sa isang tuwalya upang matuyo na rin. 
Angkop na packaging
Habang nahihina ang mga gulay, maaari mong piliin ang lalagyan para sa pagyeyelo.
Ang mga ito ay maaaring:
- maliit na plastic trays (lalagyan);
- solong tasa;
- espesyal na imbakan bag para sa frozen na mga produkto;
- yelo o baking tins (para sa mashed patatas o gadgad karot);
- plastic bag na may siper.
Ang mga ordinaryong plastic bag ay maaaring gamitin, ngunit dapat itong maging malakas at kinakailangang bago. 
Kapag gumagamit ng isang plastic na lalagyan, tandaan na kailangan mong umalis sa 1-1.25 cm ng walang laman na espasyo bago ang takip, habang lumalaki ang mga gulay kapag nag-freeze sila at kailangan nila ng libreng puwang.
Ang pagkakaroon ng frozen na mga gulay at prutas, posible na mapanatili ang kanilang sariwang lasa sa loob ng mahabang panahon. Alamin kung paano i-freeze blueberries, strawberry, seresa, mansanas, kamatis, porcini mushroom, kalabasa para sa taglamig.
Mga paraan upang mag-freeze
Bago mo i-freeze ang mga karot para sa taglamig sa refrigerator (hindi mahalaga kung itatabi mo ang mga ito sa mga bag o sa mga lalagyan), pag-isipan ang layunin nito pagkatapos ng pagkasira. Ang hugis ng cut at ang antas ng pagproseso ay depende sa ito.
Mahalaga! Hindi nararapat i-freeze ang mga karot - ito ay tumatagal ng maraming espasyo.
Hiniwa
Para sa maraming pinggan, ang mga karot ay pinakamahusay na ginagamit sa isang tinadtad na anyo, pinuputol ito sa mga hiwa, manipis na piraso, o maliit na cubes (mga 6 mm). 
Raw
Ang mga tinadtad na karot na maginhawa para sa iyo ay tuyo at inilatag sa mga bag o mga lalagyan sa mga single-use na bahagi. Kasabay nito kinakailangan upang matiyak na ang hangin sa lalagyan ay nananatiling pinakamababa hangga't maaari.
Upang gawing mas madali ang pag-navigate, maaari mong ilagay ang mga sticker na may petsa ng packaging at layunin (para sa sopas, inihaw, atbp.) Sa lalagyan, at ilagay ang mga ito sa freezer.
Maaari mong i-freeze ang karot sa dalawang paraan:
- Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang tray o tray at ilagay sa isang freezer sa loob ng 1-2 oras.
- Ang mga frozen na piraso ay nakaimpake sa mga lalagyan, nagpapalayas ng hangin mula sa kanila, mahigpit na nakasara at nakatago sa freezer.
Pre blanching
Dahil ang karot ay nangangailangan ng matagal na pagluluto o stewing, ito ay maipapayo sa blanch ito para sa isang ilang minuto bago nagyeyelo. Pagkatapos - ibuhos sa malamig na tubig. Mapapabuti nito ang panlasa at mabawasan ang pagluluto sa hinaharap.
Para sa ganitong uri ng billet kailangan mo ang isang malaking pan, isang lalagyan na may tubig at yelo.
Ang yelo na tubig ay dapat na handa bago simulan ang pagpapaputi.
Bago nagyeyelo, inirerekomenda nila ang pagpapaputi ng mais, berdeng mga gisantes, mga sprouts ng Brussels, broccoli, at mga eggplant.
Ang Blancing ay ginagawa sa sumusunod na paraan:
- Ang isang malaking palayok ay puno ng 2/3 ng tubig at ilagay sa apoy.
- Pagkatapos magsimulang kumain ang tubig, ito ay puno ng naghanda ng hiniwa (o buong) karot.
- Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang mga gulay at mabilis na lumipat sa yelo na malamig na tubig.
- Ang parehong oras (2 minuto) ay nagbibigay-daan sa karot sa "cool" upang mabilis na itigil ang proseso ng pagluluto.
- Ang mga karot ay inilipat sa isang colander o strainer upang maubos ang tubig. Maaari mong mahuli ang mga gulay mula sa tubig na may skimmer at iladlad ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
- Matapos ang tuyo ng karot, ito ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang tray. Kasabay nito ay kinakailangan upang matiyak na ang mga bahagi ay hindi nakabukas.
- Ilagay ang tray sa freezer sa loob ng 2-3 oras.
Ang mga nakahanda na gulay ay inilatag sa mga bahagi ng lutong lalagyan (mas mahusay na alisin ito gamit ang isang spatula mula sa tray) at ilagay sa freezer.Mga gulay mula sa kanilang sariling hardin - mas malusog at mas malusog. Pag-aralan ang iyong sarili sa mga tip ng mga gardeners sa lumalagong mga karot (kung paano maghasik ng maayos, upang ang mga karot ay mabilis na lumago, kung paano tubig, feed, labanan ang mga sakit at mga peste), pati na rin ang paglalarawan at mga tampok ng pangangalaga para sa mga varieties ng Samson at Chantan.
Grated
Kadalasan, ang mga karot na hilaw ay nagyeyelo, na pinadalisay ng prutas. Walang espesyal na teknolohiya para dito: ang gulay na tinadtad sa ganitong paraan ay inilatag sa mga bahagi at inilagay sa freezer.
Mas mainam na i-freeze ang grated carrot sa baking tins. Matapos ang frozen na karot, ilagay ito sa isang bag.
Nasusunog na patatas
Mommies na hindi alam kung paano mag-freeze karot para sa taglamig para sa isang bata ay maaaring gumamit ng recipe na ito.
Ang mga karot ay pinakuluan sa unsalted na tubig sa loob ng 20-30 minuto, pinuputol sa isang blender, nakabalot sa mga sachet at inilagay sa isang freezer. Maaaring matagumpay na magamit ang naturang frozen na niligal na patatas sa anyo ng pagkain ng sanggol.
Alam mo ba? Ang pinakamainam na temperatura ng pagyeyelo para sa mga prutas, gulay, mushroom at herbs ay -18 ... -23 ° C. Sa ganitong temperatura na ang mga bakterya, peste, at natural na pag-iipon ay inhibited.
Magkano ang maaari mong iimbak
Gaano katagal na maaaring mapanatili ang frozen na karot ang kanilang kalidad depende sa packaging at kagamitan kung saan ito ay naka-imbak. Ang pinakamabuting pagpipilian, siyempre, ay isang insulated freezer na may function ng malalim na pagyeyelo. Ang gayong isang refrigerator ay magagarantiyahan ang pagiging bago at halaga ng mga gulay. sa buong taon.
Kung nag-iimbak ka ng karot sa isang maginoo freezer at hindi "abala" sa lalagyan, maaari mo itong iimbak 7-9 na buwan.
Dapat ding tandaan na ang lalagyan ay dapat mahigpit na sarado upang ang karot ay hindi sumipsip ng labis na baho. 
Alamin kung paano maghanda ng mga kamatis, pipino, sibuyas, peppers, repolyo (kuliplor, pula, broccoli), pipino, kalabasa, berdeng mga gisantes, bawang, physalis, rhubarb, kintsay, asparagus beans, malunggay, puti na mushroom, butterta para sa taglamig , gatas
Paano mag-defrost
Ang defrosting roiled or grated carrots ay hindi nangangailangan - kumuha lamang ng isang bag mula sa freezer at ihagis ang halaman sa ulam sa dulo ng pagluluto.
Ngunit upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay, kailangan itong maging defrosted competently. Bago gamitin, ang frozen na karot ay inililipat sa refrigerator sa loob ng maraming oras, kaya unti-unti itong lumubog. At lamang pagkatapos ay kinuha ito at iniwan sa temperatura ng kuwarto.
Mahalaga! Hindi mo maaaring pawiin ang mga gulay sa microwave - ito ay papatayin ang lahat ng mga bitamina at sila ay maging walang silbi.
Carrot puree bago gamitin, lamang pinainit o ilagay, nang walang defrosting, sa isang i-paste ng iba pang mga gulay at pinainit sa isang double boiler o microwave.
Ang mga frozen na karot ay bahagyang naiiba sa kanilang mga benepisyo mula sa mga sariwang ani. At ang mga pagkaing mula sa ganitong gulay ay tulad ng pampagana. Bukod dito, walang sinuman ang makadarama ng mga pagkakaiba, at ang mga hostesses ay makatipid ng malaking oras sa paghahanda ng tanghalian o hapunan. Pagkatapos ng lahat, lahat ng kailangan nila - kumuha ng bag mula sa freezer.
