Ang mga mamamayan ay bumili ng mga chickens, ducks, turkeys at iba pang mga manok sa supermarket o sa merkado kung saan ang mga carcasses ay ganap na naproseso at, pagkatapos ng paghuhugas, ay angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa kanila. Ang mga residente ng bukid, sa karamihan, ay may isang subsidiary farm kung saan ang lahat ng gawain ay ginagawa sa kanilang sarili, kabilang ang pagpatay ng manok.
Paano pumili ng isang ibon
Ang pagpatay ng mga manok sa bahay ay laging nauuna sa pagpili ng mga partikular na indibidwal, maliban kung ang isang desisyon ay ginawa upang maalis ang buong pagsasama ng manok.
Ang sinanay na mata ng may-ari ay ginagawang halos awtomatiko ang pagpili. Bukod dito, ang mga kakaibang desisyon ay napakabihirang, kaya ang mga ibon ay pinapatay bago pauna ang pagpatay, halimbawa, ang araw bago. 
Ang mga napiling indibidwal ay hihinto sa pagpapakain ng tatlong quarters ng araw bago ang pamamaraan. Upang malinis ang sistema ng gastrointestinal, tubig, tubig, na isang tagapagbunsod ng panunaw, ay nagpapatuloy.
Ang ikalawang dahilan para sa patuloy na supply ng tubig ng katawan ng manok ay ang pagnanais na mapanatili ang maximum na posibleng bigat ng bangkay.
Pag-aralan ang iyong sarili sa mga tampok at panuntunan ng mga chickens ng broiler, black bearded fighters, fighters, layers, redbro, Sussex, Fireol at Viandot chickens.Ang paglilinis ng mga entrails mula sa mga basura ng pagkain ay nag-aambag ng dalawa pang pamamaraan:
- Ang proseso ng panunaw ay pinabilis sa tulong ng asin ni Glauber.Isang 2% na solusyon na gumaganap bilang isang laxative. Hindi lahat ng mga may-ari ay gumagamit ng opsyon na ito - maraming para sa parehong layunin 24 na oras bago ang artipisyal na gutom ay kasama ang 25% wheat bran o rye harina sa ration ng ibon.
- Para sa parehong mga layunin, ang ilang mga benepisyo ng modernong sibilisasyon ay ginagamit - silid na may mga napiling mga ibon para sa pagpatayIto ay naiwan sa pamamagitan ng kuryente sa gabi. Ito ay humantong sa ang katunayan na ang manok katawan loses nito pansamantalang oryentasyon at accelerates ang panunaw ng pagkaantala ng pagkain.
Mahalaga! Siguraduhin na magkaroon sa isang gabi-lit room inom ng mga mangkok na may tubig.
Mga paraan ng pagpatay
Sa pagtukoy ng mga tukoy na paraan ng pagpatay, dalawang kadahilanan ay kadalasang lumitaw:
- utilitarian - kaya ang karne ng manok ay nananatiling sariwa pa;
- makatao - Upang maiwasan ang hindi kinakailangang paghihirap sa slaughtered chicken. 
Sa ibaba ay pag-usapan natin kung paano maayos ang pagpatay ng manok sa bahay, batay sa umiiral na karanasan sa pagsasaka ng manok.
Alamin kung paano gumawa ng pagkain para sa iyong mga manok sa bahay.
Isang palakol
Ang pinaka-karaniwang tool para sa pamamaraan para sa pang-ekonomiyang pagpatay ng mga manok ay isang mahusay na hasa sa palakol.
Mas gusto ng ilang tao ang isang malaking cleaver, ngunit depende ito sa mga kasanayan o pagiging angkop ng kamay para sa isang partikular na may-ari. 
Maaaring tila kakaiba sa isang ignorante tagamasid na sa kasong ito ang makataong diskarte prevails, ngunit ito ay eksakto ang kaso:
- agad na pinutol ang mga daanan;
- Ang mga daluyan ng dugo ay humantong sa instant na pagkamatay ng ibon, na hindi nagkakaroon ng oras upang makaramdam ng sakit.
Ang utilitarianism ay malinaw sa ikalawang lugar dito, tulad ng leeg ng manok, binubuksan ng isang bukas na hiwa, ay isang masarap na lugar para sa mga tagapaglakbay ng impeksiyon. Konklusyon - ang pamamaraan ng pagpatay sa isang palakol (cleaver) ay para lamang sa mga kaso kung saan ang karne ay mabilis na gagamitin.
Alam mo ba? Sa mga malalaking sakahan ng manok, ang mga de-koryenteng paglabas ng hanggang sa 300 watts ay ginagamit para sa pagpatay.
Vraschee
Para sa paghahanda ng manok, na bago ang pagluluto o pagbebenta ay kailangang makatiis ng sapat na panahon, na gumagamit ng ibang mga pamamaraan.
Ang isa sa kanila, ayon sa teknolohiya, na tumanggap ng pangalang "kumikislap", ay pagpatay sa tuka at ipinahayag sa mga sumusunod na aksyon:
- hinawakan ng kaliwang kamay ang ulo ng ibon at lumiliko ang tuka nitomula sa kung saan ang pagpatay ay gagawin;
- na may kanang kamay, ang minero ay gumagawa ng matalim na paggalaw upang ipasok sa bibig ng manok ang isang makitid, mahaba at mahusay na hiwa ng talim, na bumabagsak sa kantong ng dalawang veins - jugular at aspalto;
- pagkakaroon ng isang maliit na paghiwa, host ang pagkaantala ng talim at gumagawa ng isang iniksyon lamang sa ibaba at sa kanan upang makakuha, sa pamamagitan ng palatine slit, sa nauuna bahagi ng cerebellum: ang ganitong operasyon ay nakapagpaligid sa mga kalamnan ng manok at pinapadali ang kasunod na pagdurugo ng bangkaybukod sa ito, ang mga weakened na kalamnan ay hindi nagtataglay ng mga balahibo nang matigas, na nakakaapekto sa karagdagang plucking.
Mahalaga! Mula sa makataong pagsasaalang-alang, ang pagpatay bago ang pamamaraan na "binulag" ay nakapangingilabot sa ibon na may malakas na suntok sa ulo, gamit ang ilang mapurol na mabibigat na bagay.Ang pagpatay sa ganitong paraan ay nakumpleto sa pamamagitan ng pagbitin ang bangkay upside down upang alisan ng tubig ang lahat ng mga natitirang dugo, at kapag ang prosesong ito ay nagtatapos, isang tampon ay nakapasok sa bibig lukab, sumisipsip residues dugo.
Kutsilyo o gunting
Pinipili ang pinakamahusay na paraan upang maayos na patayin ang manok, maraming tumigil sa panlabas na teknolohiya, na ginagawa sa isang kutsilyo o gunting at maaaring maging isa-panig o dalawang-daan. 
Ang unang opsyon ay nagsasangkot ng pagputol ng balat na 2 cm sa ibaba ng umbok ng tainga, habang ang manok ng host ay gaganapin kasama ang tuka.
Inirerekomenda naming kilalanin ang listahan ng mga pinaka-karne breeds ng hens.Sa pamamagitan ng pagpapalalim ng talim ng pagputol, pinuputol ng minero ang mga venous (jugular) at arterial (facial at inaantok) na landas ng daloy ng dugo. Gupitin ang haba - 1.5 cm.
Ang pangalawang pagpipilian (two-way) ay batay sa mga sumusunod na algorithm ng paggalaw:
- hinawakan ng kaliwang kamay ang ulo ng ibon;
- ang kanang kamay ay pumutol sa balat ng isang kutsilyo (gunting) sa isang lugar na matatagpuan 1 cm sa ibaba ng umbok ng tainga.
Pinapayuhan namin kayo na malaman kung paano gagamutin ang coccidiosis sa manok.
Paano tanggalin ang mga balahibo
Matapos makumpleto ang pamamaraan ng killer, ang tanong na "Paano mag-pluck ng manok sa bahay?" Ay nasa agenda, upang hindi ito masyadong mahirap, at kaya ang ibon na napalaya mula sa balahibo ay mukhang maipagbibili nang maganda.
Upang gawin ito, mag-aplay ng dalawang pamamaraan: tuyo at may tubig na kumukulo. 
Kadalasan, ang bangkay ay pinuputol "tuyo", ginagawa ito kaagad pagkatapos ng pagdurugo, dahil sa kabilang banda ay may panganib na mahigpit na pinching.
Ang mga karaniwang tinatanggap na alituntunin ay:
- Pag-alis ng mga balahibo mula sa buntot at pakpak.
- Maglagay ng mga binti, dibdib at leeg.
- Ang pagdaragdag ng panulat sa direksyon kung saan ito lumalaki.
- Ang mga balahibo ay nakuha ng isa-isa o sa mga maliliit na bungkos.
Mahalaga! Ang plucking large bunches ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa balat, ang ibon ay magiging mas mahirap na ibenta, at sa mesa ay titingnan ito, pagkatapos pagluluto, hindi maganda.Ang nakakalasong bangkay ng ibon ay ginawa hindi tubig na kumukulo at pinalamig sa +54 ° C. Ang kabuuang oras ay 1 minuto, at para sa mga pakpak, leeg at ulo ay isa pang kalahating minuto. Pagkatapos doon ay ang proseso ng plucking, pagkatapos na ang surviving penechki at mga balahibo ay tinanggal na may isang blunt kutsilyo.
Alisin ang mga basura
Ang pag-alis ng natitirang mga basura ay tinatawag na "toilet of the carcass."
Ang pamamaraan ay simple, binubuo ito sa bahagyang pagpindot sa tiyan ng ibon. Kasabay nito, ang isang tampon ay nagbabago sa bibig upang ito ay sumisipsip sa mga huling dugo clots.
Magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na malaman kung paano maghanda at mag-apply ng mga dumi ng manok.Kung hindi posible na maiwasan ang pagbagsak sa mga paa ng manok, lubusan silang hugasan, nang hindi naaapektuhan ang bangkay mismo.
Kahit na bago evisceration, ang proseso ng scorching ay natupad (ginagamit nila ang isang sunog, isang blowtorch, isang gas stove), pag-alis ng pinakamahusay na balahibo. Kung saklaw mo ang bangkay sa harap ng manipis na layer ng harina, ang uling na lilitaw ay mabilis na mawawala kasama nito.Alam mo ba? May mga breeds ng chickens, sa prinsipyo, hindi kailanman pagtula itlog, ang dahilan kung saan ay ang likas na katangian ng makitid pelvis.
Gutting ang bangkay
Ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:
- 10 minutong paglamig ng bangkay ng manok na may malamig na tubig;
- ang lokasyon ng ibon tiyan up;
- pabilog na paghiwa ng cloaca;
- malaki (4 cm) na pahaba na seksyon;
- magbunot ng bituka na puwang (na may cloaca);
- paghuhukay ng mga natitirang organo.
Mahalaga! Ang partikular na pag-iisip at katumpakan ay nangangailangan ng paghihiwalay ng dulo ng duodenum mula sa tiyan, na dapat gawin nang walang mga pagkasira.Para sa mga may-ari ng mga alagang hayop, ang kanyang pagpatay ay kasing karaniwan sa pag-aani. Ang mga nagsisimula sa industriya ng mga manok na nakalista sa mga panuntunan ay magbibigay-daan sa iyo upang abstract mula sa karaniwang mga panuntunan at madaling makaya sa bagong negosyo.
