10 simpleng mga recipe para sa pag-aani ng mga beets para sa taglamig

Ang mga beets ay isa sa mga mahahalagang sangkap para sa pagluluto ng borsch, vinaigrette at beetroot. At bagaman ang lasa niya ay "para sa lahat," naglalaman siya ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. At upang gumawa ng mga beets hindi lamang malusog, ngunit din masarap, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga sumusunod na mga recipe para sa paghahanda ng produkto para sa taglamig.

Ang grated beets na may sitriko acid at malunggay

Paghahanda ng Produkto:

• beets - 6 kg;
• malunggay na ugat - 80 g;
• asin - 8 kutsarita;
• butil na asukal - 10 kutsara;
• kumin - 6 na kutsarita;
• mga buto ng kulantro - 2 kutsarita;
• lemon - 4 kutsarita.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng resipe na ito:

1. Banlawan ang root crop sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pakuluan, alisan ng balat at gilingin ito.
2. Alisin ang mga dahon mula sa malunggay, hugasan at rehas din.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe at ihalo.
4. Ilagay ang halo sa mga garapon (0.5 l) at roll up.

Beetroot na may asukal

Mga kinakailangang Produkto:

• beets - 3 piraso;
• paminta - 7 piraso;
• Lavrushka - 3 bucks .;
• asin - 40 g;
• butil na asukal - 40 g;
• tubig - 1 l;
• acetic acid - 60 ml.

Pamamaraan

1. Hugasan ang mga beets, pakuluan, alisin ang alisan ng balat at giling.
2. Punan ang mga isterilisadong garapon na may mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa.
3. Para sa pagbubuhos, kinakailangan upang matunaw ang asin at asukal na asukal sa tubig, hayaan itong pakuluan at magdagdag ng acid acid.
4. Ibuhos ang mga gulay na atsara at igulong nang mahigpit.

Mga adobo na adobo na may Citric Acid

Listahan ng Produkto:

• beets - 4 kg;
• malunggay - 60 g;
• tubig - 1.5 l;
• mga caraway seeds at coriander - 10 g bawat isa;
• asin - 2 kutsarita;
• asukal - 8 kutsara;
• lemon - 2 kutsara.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Pakuluan at alisan ng balat ang mga gulay.
2. Hugasan ang malunggay at alisin ang mga dahon.
3. Gupitin ang mga beets sa 4 na bahagi, ipadala sa mga lata (0.33 L) na may malunggay.
4. Para sa pag-atsara, kailangan mong magdagdag ng asukal, asin sa tubig na kumukulo, at pagkatapos matunaw, magdagdag ng isang limon at buto ng caraway.
5. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata gamit ang handa na mag-asim at gumulong.

Beetroot na walang suka sa isang garapon

Ito ay kinakailangan:

• beets - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 3-4 kutsarita.

Pagtuturo:

1. Ibuhos ang asin sa tubig na kumukulo, ihalo at halamin ang brine.
2. Hugasan ang gulay at alisin ang alisan ng balat. Dice, tiklop sa isang baso ng baso, magdagdag ng brine.
3. Itakda ang pag-load sa itaas at iwanan sa loob ng 1-2 na linggo. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang mangolekta ng nagresultang bula.
4. Ilagay ang mga natapos na beets at atsara sa mga garapon, na pagkatapos ay kailangang ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ang pag-isterilisasyon ay tatagal ng 40 minuto, at pagkatapos ay maaaring maikulong ang mga lata.

Beetroot sa brine

Mga Produkto:

• beets (bata) - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 4-5 kutsarita.

Pamamaraan

1. Lutuin ang gulay, alisin ang alisan ng balat, giling, ilagay sa malinis na garapon.
2. Magdagdag ng asin sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos ang mga beets na may brine (pagmamasid sa isang 3: 2 ratio).
3. I-roll up ang mga garapon, i-install sa isang lalagyan ng tubig, kung saan sila ay pasteurized 40 minuto.

Frozen beetroot

Ang mga tagubilin para sa pag-aani ng mga frozen na beets ay ang mga sumusunod:

1. Gilingin ang mga peeled at hugasan ang mga gulay na may mga straw.
2. Mag-ayos sa isang patag na plato, na sumasakop sa cling film.
3. Ilagay sa freezer ng 2 oras, pagkatapos ay ikalat ang mga beets sa mga bag, mahigpit na pagsasara.
4. Ang mga yari na blangko ay maaaring mailagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Beetroot

Mga Produkto:

• beets - 1-2 piraso;
• asin - 1/3 kutsarita;
• bawang - 2 prong;
• itim na peppercorn - 5 piraso;
• tubig - 100 ml;
• Lavrushka - 4-5 piraso.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang gulay, gupitin sa mga bilog.
2. Maglagay ng pampalasa at pagkatapos ay mga beets sa ilalim ng garapon.
3. Dilain ang asin sa tubig at ibuhos ang gulay.
4. Mag-install sa isang mainit na lugar nang walang takip.
5. Pagkatapos ng 2 araw, isang form ng bula, na nananatiling aalisin.
6. Ang mga Beets ay magiging handa sa 10-14 araw.

Matamis at maasim na beets

Paghahanda ng Produkto:

• beets - 1.2 kg;
• lemon - 1.5 kutsarita;
• asukal - 1 kutsarita.

Pagtuturo:

1. Hugasan ang pananim ng ugat, alisin ang alisan ng balat at gilingin ito.
2. Magdagdag ng lemon at asukal, ihalo.
3. Ilagay ang gulay sa mga garapon (0.25 L), takpan ng mga lids at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto.

Beetroot dressing para sa borsch

Paghahanda ng Produkto:

• beets - 2 kg;
• kamatis - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• Bulgarian paminta - 0.5 kg;
• langis ng mirasol - 0.25 l;
• acetic acid - 130 ml;
• butil na asukal - 1 tasa;
• asin - 100 g.

Pamamaraan

1. Ang mga kamatis ay dapat na maging patatas, tinadtad na paminta at sibuyas sa anyo ng kalahating singsing, tinadtad na beets sa isang kudkuran.
2. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola. Dissolve granulated sugar sa tubig, magdagdag ng suka at langis. Ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 30 minuto.
3. Punan ang mga lata ng gasolinahan at igulong ang mga lids.

Beetroot salad na may mga kabute

Ito ay kinakailangan:

• champignon - 200 g;
• matamis na paminta - 3 piraso;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• mga kamatis - 500 g;
• suka - 20 ML;
• langis ng gulay - 150 ml;
• mga gulay ng perehil;
• ang asin.

Pagtuturo:

1. Balatan ang mga beets at karot at gilingin ang mga ito. Gupitin ang paminta sa kalahating singsing.
2. Magprito ng mga gulay sa langis sa isang kawali at kabute sa isa pa.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang malalim na lalagyan para sa kasunod na pagluluto.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at pampalasa. Maghintay hanggang sa kumulo ito, at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
5. 5 minuto bago handa na magdagdag ng suka. Ayusin ang workpiece sa mga lata, isterilisado ng 15 minuto at gumulong.

Ang ganitong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pag-aani ng mga beets para sa taglamig ay magpapahintulot sa iyo na mahanap ang iyong unibersal na paraan ng pagluluto. Ang mga bangko ay maaaring maiimbak sa ref o sa cellar bilang pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura at kahalumigmigan.