Tuyo ng prutas - mula pagkabata, pamilyar sa bawat isa sa atin, kapaki-pakinabang na delicacy. Ang mga pinatuyong prutas ay malaking tulong din para sa araling-bahay para sa taglamig. Napanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang prutas, nutrients at antioxidants. Salamat sa kanila, gumawa sila ng masarap na lutong bahay, mahalimuyak uzvara at compotes.
Maaari ka ring gumawa ng jam mula sa pinatuyong prutas, at ang mga pinatuyong ubas at mga aprikot ang pinakamaraming sikat isang iba't ibang mga pinatuyong prutas, at ginagamit bilang mga fillings sa lahat ng uri ng culinary dishes.
Ngunit, sa kabila nito, ang kanilang mayamang lasa at ang presensya sa maraming dami ng mga bitamina at bakas na mga elemento, ang kanilang medyo may problema tuyo sa bahay.
Ang mga "homemade" na pinatuyong prutas ay kadalasang ginawa mula sa mga mansanas at mga peras, na gawang-bahay, hindi mahirap para sa parehong karanasan at baguhan na mga mistresses. Tungkol sa pagpapatayo ng mga peras sa oven at tatalakayin sa artikulong ito.
Pangkalahatang impormasyon
Maaari ko bang tuyo ang mga peras sa oven? Bago ka pumunta sa pangunahing panuntunan ang pagpapatuyo ng mga peras sa hurno, kailangan mong malaman ang mga sumusunod: ang mga peras na karaniwang napapailalim sa pagpapatayo sa isang gas at de-kuryenteng kuryente?
Siyempre, ang mga peras ay maaaring tuyo sa oven, kapwa sa gas at kuryente. Ang paraan ng pagluluto ng pinatuyong prutas sa paraang ito ay kukuha ng mas kaunting oras kaysa sa pagpapatayo ng mga peras sa labas ng araw. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ilang mga tampok pagpapatayo ng mga peras sa oven, na tatalakayin sa ibaba.
Siyempre, sa ating panahon, kapag ang modernong mundo ay araw-araw na pinunan ng mga bagong at bagong teknolohikal na mga likha, ang ebolusyon ng mga kasangkapan sa bahay ay hindi rin nakatagal.
Sa nakalipas na dalawampung taon, ang mga kagamitan sa kusina ay pinalitan ng tulad ng: aerogrill, paggawa ng sandwich, waffle-iron, maker ng yogurt, multi-cooker, double boiler, pressure cooker, toaster, electric dryer para sa prutas at gulay at marami pang iba. Sa aming site maaari mong malaman kung paano matuyo peras sa microwave oven.
Naturally, kasama ang mga ito, tulad ng isang tradisyonal na paraan ng pagpapatayo prutas bilang drying sa oven medyo lipas na sa panahon. Ang bawat modernong maybahay ay may kaugaliang magkaroon ng higit pa at higit pa sa kanyang kusina bagong kusina applianceskung saan kapansin-pansing ginagawang madali at nakakatipid ng oras kapag nagluluto.
Samakatuwid, ang higit pa at mas maraming mga housewives ay nagiging isang mas modernong paraan, tulad ng drying peras sa isang electric dryer o convection oven. Ngunit dahil hindi lahat ay makakaya upang makuha ang lahat ng ito medyo mahal na mga bagay maliit na appliances sa kusina ng sambahayan, pagkatapos ay kailangan mong maging kontento sa isang paraan na naayos na sa loob ng maraming siglo, ang pagpapatuyo ng mga peras sa oven ng kalan.
Pangunahing tuntunin
Paano upang matuyo ang mga peras sa oven? Una sa lahat, dapat kang magbayad ng pansin sa mga peras, na pinaplano mong matuyo sa hinaharap.
Para sa pagpapatayo pamamaraan, ito ay pinakamahusay na upang piliin ang varieties ng peras tulad ng: "Forest Beauty", "Klapp's Lover", "Lemon", "Zaporozhskaya" at "Victoria".
Susunod na kailangan mo hugasan nang lubusan mga peras sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito nang hindi gaanong lubusan. Ang mga prutas ay dapat na ganap na tuyo bago mo ipadala ang mga ito sa oven!
Ang pagpapakalat ng mga peras sa isang baking sheet ay dapat lamang ipatong parchment paper. Ito ay kinakailangan upang ang juice na dumadaloy mula sa peras steaming sa oven ay hindi daloy at hindi makipag-ugnay sa materyal ng baking tray.
Pears ay maaaring peeled pati na rin ang kaliwang "sa damit". Ito ay nakasalalay lamang sa purong indibidwal lasa katangian. Kung nakatagpo ka ng mga pir ng solid na varieties, kailangan mo munang itapon ang mga ito sa tubig na kumukulo at pakuluan para sa 5 minuto. Napakahalaga na huwag masira ang pangkalahatang resulta ng pagpapatayo.
Hakbang sa Mga Tagubilin sa Hakbang
Ngayon ay susubukan naming ilarawan nang mas detalyado ang pamamaraan para sa pagpapatuyo ng mga peras sa oven para sa taglamig.
Kung paano itulak ang mga peras, kung ano ang temperatura ay dapat tuyo na peras, kung paano matukoy ang kahandaan ng mga tuyo na mga peras at higit pa ay matututunan mo sa pamamagitan ng pagbabasa ng impormasyon sa ibaba.
Gaano katagal (oras) ang tuyo ang mga peras sa oven? Oras ng pagpapatayo Ang mga peras ay depende sa anyo kung saan ang mga prutas ay tuyo sa oven. Kung may mga buong peras sa iyong baking sheet, kukuha ng 18-24 oras upang ganap na "tuyo".
Kung mas gusto mong i-cut ang peras sa hiwa bago ipadala ito sa tuyo, pagkatapos ay ang resulta ay maaaring inaasahan pagkatapos ng 12-16 oras. Sa parehong mga kaso, ang pamamaraan para sa pagpapatayo peras ay hindi masyadong oras-ubos at oras-ubos na proseso. At madalas ay tumatagal ng mas mababa sa isang araw.
Sa anong temperatura upang matuyo ang mga peras sa oven? Ang temperatura ng init sa panahon ng proseso ng drying peras ay nagbabago ng tatlong beses. Samakatuwid, tinutukoy namin ang proseso ng pagpapatayo tatlong yugto:
- Ang unang yugto. Sa unang pagkakataon, kapag nagpapadala ng mga peras sa oven, dapat na itakda ang temperatura 55 ° C ... 60 ° C at panatilihin ang mga ito sa oven walang mas mababa 2 oras.
- Ang pangalawang yugto. Matapos ang takdang oras ay lumipas, ang mga peras ay dapat na hinalo at ang temperatura ay tumaas. hanggang sa 80 ° C.
- Ang ikatlong yugto. Matapos ang mga peras magsimulang mabawasan ang laki, dapat silang halo-halong muli at muli bawasan ang temperatura sa 55 ° C ... 60 ° C. Ito ang magiging huling tagapagpahiwatig kung saan natapos ang proseso ng pagpapatayo.
Paano matukoy ang pagiging handa? Kapag ang deadline para sa pagpapatuyo peras ay dumating sa isang dulo, kailangan mong braso ang iyong sarili sa isang maginoo tinidor, na kung saan ay makakatulong sa amin matukoy ang pagiging handa ang aming mga bunga.
Nuances
Paano matuyo ang malalaking peras? Ang mga malalaking peras ay dapat i-cut sa hiwa. 1 cm makapal. Ang mga bunga ng katamtamang laki ay pinutol sa kalahati o apat na bahagi. Upang maiwasan ang oksihenasyon at pagpapaputi ng peras pagkatapos makipag-ugnay sa kapaligiran, ang mga peras ay dapat hugasan ng isang solusyon sitriko acid.
Kung nakakuha ka ng matapang na prutas, bago mo ipadala ang mga ito sa oven, dapat na itatapon sa tubig na kumukulo at pigsa para sa 4-5 minuto.
Paano matuyo ang mga peras sa oven? Ang buong ay maaaring tuyo peras dicky. Ang mga karaniwang uri ng peras ay medyo naiiba mula sa masayang pamamaraan ng pagpapatayo.
Ang mga ligaw na peras ay kinukuha kapag ang mga hinog na bunga ay nagsimulang mahulog sa lupa. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang kahon at iniwan upang maiimbak. sa isang madilim, malamig na lugar hanggang sa ang balat ng prutas ay namangit.
Ang pagpapaputi ng balat ng prutas ay nagpapahiwatig na ang mga bunga ay naging matamis, makatas at mahalimuyak. Hindi tulad ng malalaking peras, ang ilang ay tuyo buong prutasnang walang pagputol ito. Hindi rin inirerekomenda na mag-alis at i-cut ang core. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga bunga ng mga ligaw na peras ay may mas malinaw at malinaw na lasa.
Paano upang matuyo ang mga peras sa oven? Matututuhan mo kung paano magluto ng mga peras mula sa mga peras gamit ang oven, alinsunod sa lahat ng panuntunan:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Electric kalan
Paano upang matuyo ang mga peras sa oven electric stove? Ang pagpapatuyo ng mga peras sa isang electric oven halos walang iba mula sa pamamaraan ng pagpapatuyo ng mga peras sa isang gas stove oven. Ang lahat ng mga pangunahing alituntunin at pagkilos ay hindi nagbabago.
Sa gas stove, ang hurno ay may isang uri lamang ng pagpainit - sa ibaba. Samakatuwid, batay sa mga pagsasaalang-alang na ito, ang proseso ng pagpapatayo ay magiging mas kumportablekung gumamit ka ng electric oven.
Mode ng pag-convection
Paano upang matuyo ang mga peras sa oven na may kombeksyon? Tulad ng sa isang electric oven, ang proseso ng paghahanda at ang proseso ng pagpapatuyo ng mga peras sa isang oven na may kombeksyon ay hindi naiiba mula sa pamamaraan ng pagpapatuyo ng mga peras sa isang kumbinasyon na kalan ng oven ng gas. Simple, kombeksyon mode ay mapadali at gawin ang proseso ng pagpapatayo. mas magaan at hindi gaanong kinakabahan.
Pagkatapos ng lahat, hindi mo na kailangang mag-alala na ang mga peras ay maaari magsunog o magtapik sa kawali.
Ang presensya sa oven mode convection (fan) ay nagbibigay pare-parehong pamamahagi temperatura sa lahat ng bahagi ng mga pagkaing hinaharap.
Samakatuwid, tulad ng sa kaso ng pagluluto sa hurno, na sa panahon ng convection mode luto nang pantay, at ang mga peras ay pantay na tuyo, salamat sa mode na ito.
Mga Recipe
Tuyong peras at mansanas sa hurno sa asukal sa syrup
Mga sangkap:
- peras - 1 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 150-250 g;
- sitriko acid 2-4 g;
- 1 litro ng tubig.
Pagluluto: Upang magsimula sa, ito ay kinakailangan upang piliin ang mga prutas na tumutugma sa lasa at istraktura sa prutas na kailangang ma-subjected sa isang proseso ng pagpapatayo. Ang impormasyon tungkol sa kung ano ang mga peras at mga mansanas ay dapat na sa pamamagitan ng pagiging pare-pareho at kapanahunan ay matatagpuan sa pamamagitan ng pagpapataas ng tuktok na arrow.
Sa itaas, inilarawan na natin nang detalyado kung ano ang dapat piliin ng mga bunga para sa pagpapatayo. Susunod, maingat na hugasan ang prutas at ilagay ito sa mga tuwalya ng papel, hangga't posibleng iniiwan ang mga ito sa posisyon na ito.
Pagkatapos na lumamig ang aming mga prutas, dapat itong i-cut ayon sa kanilang sukat. Ang mga malalaking at malalaking prutas ay pinutol sa mga hiwa, ang mga maliliit at katamtamang laki na prutas ay pinutol sa halves o quarters.
Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang cut prutas para sa isang ilang minuto sa malamig na tubig, pagkatapos ng pagdaragdag sa ito sitriko acid. Matapos ang aming mga mansanas at peras ay nakakakuha ng ilang citric acid, kailangan mong pakuluan ang mga ito sa loob ng ilang minuto solusyon sa asukal. Takpan ang baking tray gamit ang sulatan para sa pagluluto sa hurno at itabi ang prutas sa isang manipis na layer sa sulatan.
Pagkatapos ng gayong simpleng mga pandaraya, ipinapadala namin ang aming prutas sa oven, na dati nang naitakda temperatura ng 80 ° C ... 85 ° Cat pagkatapos wilting ang temperatura ay sumusunod bawasan sa 50 ° C ... 60 ° C at sa temperatura na ito, iwanan upang matuyo ang aming mga peras hanggang sa dulo.
Dahil sa ang katunayan na bago ipadala ang aming mga peras at mansanas sa tuyo sa oven, niluto namin ang mga ito sa loob ng ilang minuto sa isang solusyon ng asukal, ang mga peras ay nakuha napakasarap at matamis! Kung paano magluto ng mga tuyo sa bahay, maaari kang matutunan sa aming website.
Ang proseso ng pagpapatuyo peras sa oven ay hindi kaya pagkonsumo ng enerhiya at masidhing paggawa proseso tulad ng ito ay maaaring mukhang sa unang sulyap.
Ang pagpapatuyo ng mga peras sa bahay sa oven ay hindi kumukuha ng maraming oras at pagsisikap mula sa iyo, ngunit sa halip ay nagbibigay sigasig at kagalakan. Napakagandang pakiramdam ang iyong mga mahal sa buhay at mahal sa buhay, na nagbibigay sa kanila ng masarap na emosyon at kalusugan.
Ang pangunahing bagay ay hindi maging tamad, at kung hindi mo pa kailanman sinubukan ang iyong buhay sa mga tuyo ng peras sa oven, tiyaking gawin ito! Ang mga tuyo na peras sa oven ay nakuha napakasarap at matamis. Tratuhin ang iyong sarili sa mga Matatamis na walang pinsala sa figure at sa mga benepisyo sa kalusugan!
