Kapaki-pakinabang na frozen na kuliplor: kung paano gawin itong tama at kung ano ang maaaring gawin sa mga ito mamaya?

Napatunayan na sa siyensiya na ang kuliplor ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, na sama-sama ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan nang buo. Lalo na kapaki-pakinabang na gamitin ang gulay na may mga gastrointestinal na sakit. Ang patuloy na paggamit ay nagbabawas sa panganib ng kanser.

Dahil sa istraktura nito, ito ay mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa iba pang mga uri ng cabbages. Ang mga bata ng mga pediatrician at nutritionist ay sigurado na salamat sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay perpekto para sa familiarizing isang bata na may isang bagong pagkain. Ang kuliplor ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon ng frozen, nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Paano mag-freeze at mag-defrost ng gulay at kung ano ang maaaring ihanda mula sa frozen na kuliplor ay inilarawan sa artikulong ito.

Maaari ko bang i-freeze ang gulay na ito?

Ang kuliplor ay maaaring frozen, tulad ng karamihan sa iba pang mga gulay. Sa frozen na produkto mas bitamina C, na responsable para sa pagkalastiko ng balat sa aming katawan kaysa sa sariwa. Ang halaga ng bitamina C sa frozen na produkto ay naayos sa panahon ng pagyeyelo.

Gayundin, ang bitamina B9, ang kakulangan kung saan sa katawan ay humantong sa depression, ay mas mababa sa sariwang repolyo kaysa sa frozen na repolyo. Ang sariwang "kulot" na inflorescence, ay nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa panahon ng transportasyon mula sa ilang linggo hanggang ilang buwan at may mahabang paglagi sa shop counter.

Ang parehong bagay na mangyayari sa anumang mga sariwang produkto na hindi lumago sa isang "sariling hardin" - isang pagkawala ng tungkol sa 50% ng mga nutrients sa panahon ng isang mahabang "paglalakbay sa talahanayan ng hapunan".

Kailangan ko bang mag-defrost bago magluto?

Dahil sa patuloy na kakulangan ng oras sa mga modernong housewives, isang madalas na bisita ng aming talahanayan ay frozen na repolyo, na binili sa shop counter. Ipinapahiwatig ng mga tagubilin ng tagagawa para sa produktong ito walang dungisan ng kuliplor kailangan.

Larawan

Susunod na makikita mo ang larawan ng mga nakapirming kuliplor.

Ang mga benepisyo at pinsala ng tulad ng isang ulam

Ang pinakamalaking halaga ng mga bitamina at microelements ay nakapaloob sa isang halaman na hindi nakaranas ng paggamot sa init.iyon ay, sa sariwa. Isaalang-alang ang nilalaman ng mga nutrients sa sariwa at frozen na kuliplor sa pamamagitan ng paghahambing.

Mga calorie bawat 100 gramo ng sariwang gulay:

• Kcal: 30.
• Protina, g: 2.5.
• Taba, g: 0.3.
• Carbohydrates, g: 5.4.

Mga calorie bawat 100 gramo ng frozen na gulay:

• Kcal: 26.56.
• Protina, g: 2.20.
• Taba, g: 0.21.
• Carbohydrates, g: 3.97.

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng sariwang kuliplor at kung paano gamitin ito ng tama, basahin dito.

Mga pakinabang ng paggamit ng produktong ito

Ang kuliplor ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na gulay:

• Ang panganib ng isang reaksiyong alerdyi ay minimal, dahil ang gulay ay hypoallergenic.
• Kapag niluto, ang gulay na ito ay malambot, kaaya-aya sa panlasa.
• Kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo.
• Ang mga ito ay ang pag-iwas sa anemya (kakulangan sa bakal) at mga kanser.
• Nag-aambag sa wastong pag-unlad at pagbuo ng bituka microflora at pagpapanumbalik ng mauhog lamad.
• Kapaki-pakinabang para sa mga batang may mataas na asukal sa dugo.
• Pinasisigla ang produksyon ng gastric juice.
• Pag-iwas sa kanser

Kahinaan

• Ang produkto ay kontraindikado sa mga bata na madaling kapitan ng sakit sa mga alerdyi.
• Huwag gamitin sa mga nagpapaalab na proseso sa bituka.
• Kung mayroon kang mga problema sa bato, hindi inirerekumenda na gamitin ang kuliplor madalas.
• Ang mga doktor ay nagrekord ng negatibong epekto ng kuliplor sa thyroid gland. Ang lahat ng mga gulay na nabibilang sa pamilya ng broccoli ay maaaring maging sanhi ng goitre.

Alinsunod sa mga tagubilin sa hakbang, ano ang dapat gawin bago ilagay sa imbakan?

1. Lamang maghugas ng repolyo sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
2. Ibinibigay na lamang ang mga inflorescence ay magiging frozen, maingat na hatiin ang repolyo sa mga inflorescence na may kutsilyo o kamay.
3. Ibabad ang repolyo sa malamig na tubig na may asin: 2 kutsarang asin para sa 2 litro ng tubig. Mag-iwan sa tubig para sa 40-60 minuto.
4. Itapon ang tubig. Hugasan muli ang mga inflorescence sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
5. Inilalagay namin ang mga inflorescence sa isang lalagyan na may kakayahang matupad ang mga kondisyon ng mababang temperatura (mga nagyeyelo na bag, nagyeyelong lalagyan).

Panoorin ang video tungkol sa paghahanda at pagyeyelo ng kuliplor:

Ano ang dapat gawin bago magluto?

Kung ang mga bulaklak ng cauliflower lamang ay frozen, ang pre-defrosting ay hindi kinakailangan bago magluto.. Sa kaso ng frozen buong repolyo:

1. Kinakagulo namin ang repolyo muna sa refrigerator sa tuktok na istante ng 4-5 na oras.
2. Pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto.

Extinguishing na gulay

Mga sangkap:

• Cauliflower: 1 tinidor.
• Mga sibuyas: 1 daluyan sibuyas.
• Karot: 1 piraso.
• Mantikilya o langis ng gulay: sa panlasa.
• Salt: sa panlasa.
• Pepper: sa panlasa.

Pagluluto ng pagluluto:

1. Ang kuliplor ay natutunaw, hatiin sa mga floret.
2. Pinababa natin ang mga inflorescence sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto.
3. Maayos na tagain ang sibuyas at magprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis (gulay).
4. Upang ang mga sibuyas magdagdag karot, gadgad sa isang magaspang na kayuran. Magprito sa mababang init.
5. Habang ang mga gulay ay pinirito, alisan ng tubig ang repolyo.
6. Idagdag sa inihaw na mga gulay na pinakuluang hanggang kalahating lutong repolyo, asin at paminta sa panlasa.
7. Cover na may talukap at nilagang hanggang kuliplor ay luto para sa 10-15 minuto.

Paano ka makakapagluto ng mabilis at masarap?

Ano pa at kung paano ka makakapagluto mula sa gayong repolyo:

• Sa mumo ng tinapay. Sa halip ng mga karot at mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng itlog batter at breadcrumbs. Ang pagkakaiba sa pagluluto: hindi kailangan upang masakop ang gulay na takip sa panahon ng Pagprito.
• Sa gatas. Ang 200 gramo ng gatas ay maaaring maidagdag sa mga inihaw na gulay at repolyo upang makagawa ng ulam na ito. Nilagang gaya ng dati: hanggang handa.
• Sa zucchini. Upang repolyo, maaari kang magdagdag ng zucchini, i-cut sa "quarters". Magdagdag ng kulay-gatas "para sa panlasa".

Kung pinag-uusapan natin ang supply ng cauliflower sa dining table, pagkatapos ay sa kaso na ito ay kinakailangan na mag-focus sa "panlasa" ng sambahayan.

1. Ang pinakuluang kuliplor ay nagsisilbing isang kumpletong pagkain sa pinakuluang anyo, nilaga ng mga gulay.
2. Ginagamit din bilang isang pinggan para sa karne at isda.
3. Ang kuliplor sa batter ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam, pati na rin ang isang bahagi ulam.
4. Ang mga repolyo ng repolyo ay natupok din sariwa, tulad ng sa kasong ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay napapanatili sa maximum.

Konklusyon

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang paggamit ng kuliplor ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao sa kabuuan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay inilarawan sa isang malaking halaga ng panitikan. Ang gulay ay nawala ang pinakamalaking halaga ng nutrients sa panahon ng transportasyon mula sa tagagawa sa counter ng tindahan.

Ang pinakamataas na dami ng nutrients na natagpuan sa repolyo ay lumago nang nakapag-iisa. Mayaman sa mga bitamina at mineral, ang "kulot" na gulay ay hindi lamang isang kamalig ng mga bitamina at mineral, kundi pati na rin ang pagiging simple at kadalian sa paghahanda ng napakasarap na pagkain. Samakatuwid, ang produktong ito ay mataas na demand sa lahat ng mga pangkat ng edad ng populasyon, mula sa pagpapakain ng mga sanggol at pagkain sa panahon ng paggagatas - sa mga taong may diyabetis at matatanda.

Panoorin ang video: WOW 6 Things You Need To Know Before You Plant Broccoli In Fall (Enero 2025).