Okura, gombo, Bhindi, "mga daliri ng kababaihan", okra o okra - hindi ba sila mga kagiliw-giliw na mga pangalan, katulad ng sa iba't ibang ubas, o sa isang kulay ng mineral, o marahil sila ay katulad ng ibang bagay? Ano ang okra ay isang galing sa ibang bansa, ngunit naging higit na pamilyar sa mga taga-Europa, ang mga damo ng pamilya ng Malvova. Ang kanyang tinubuang-bayan ay malamang na maging Aprika, bagaman ang ilang mananaliksik ay naniniwala na ang Indya, bilang isang likas na halaman ay karaniwan din doon.
Alam mo ba? Okra ay mukhang napaka-eleganteng at banayad, tulad ng manipis, mahaba, mahusay na groomed ladies 'daliri - kaya isa sa mga pangalan.
Ang bunga ng okra ay isang pod na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga sopas, salads, meryenda, sarsa ay ginawa mula dito, maaari rin itong maging de-lata, tuyo at frozen. Ang Okra ay napakahusay sa isda, karne, inis, seafood, keso, tsaa, sereal, na may maraming gulay. Ano ang lasa ng okra? Karamihan sa lahat, ang lasa nito ay kahawig ng asparagus.
Calorie, komposisyon at nutritional halaga ng okra
Sa 100 g ng bunga ng bambia - 32 kcal. Mga sangkap: 100 g ay naglalaman ng mga protina - 2 g, taba - 0.1 g, carbohydrates - 3, 8 g, abo - 0, 6 g, tubig - 90.2 g Mga bunga ng okra naglalaman ng bitamina B6, K, A, kaltsyum, bakal, potasa.
Mahalaga! Tanging ang mga batang ovaries ay nakakain sa okra. Sa pagkain, ang mga prutas ay natanggal nang wala pang 5 araw.
Ang mga buto at buto ng ganap na ripened okra pods ay ginagamit bilang kapalit ng kape. Ang mga ito, tulad ng mga coffee beans, ay inihaw, pinagmumulan at pinagbubuunan. Ang mga pagkaing Okra na may mga gulay o mga porridge na niluto sa tubig, o pinakuluang karne at isda ay mababa-calorie at malusog.
Ano ang kapaki-pakinabang na okra
Ang halaga ng okra ay nasa mataas na nilalaman ng bitamina-mineral complex at coarse fiber, na mas mahalaga para sa katawan kaysa sa soft fiber. Ang mga bitamina at mineral ay pumipigil sa avitaminosis, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, pagganap, at magaspang na fibre na pagbutihin ang bituka na likha, sumipsip at alisin ang mga toxin at nakakapinsalang mga produkto ng agnas.
Ang mga bunga ng okra ay inirerekomenda para sa maraming mga o ukol sa sakit na sakit - ang mucus na lihim sa pamamagitan ng mga ito ay nagbibigay-daan sa pamamaga, envelops, pinoprotektahan ang mga pader ng tiyan; para sa mga diabetic - mas mababang antas ng asukal sa dugo; para sa mga taong struggling sa sobra sa timbang - sila ay kontribusyon sa pagbaba ng timbang. Sila ay kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga kulang sa hangin na mga capillary, na pumipigil sa atherosclerosis, na may malalang pagkapagod, depression.
May katibayan ng matagumpay na paggamit ng okra sa paggamot ng cataracts, hika, kanser. Okra - ito ay palaging kapaki-pakinabang sa katawan, at ang pinsala mula sa ito ay maaari lamang sa isang indibidwal na hindi pagpaparaan ng katawan ng gulay, na nagiging sanhi ng iba't-ibang mga allergic reaksyon.
Alam mo ba? Ang mga buto ng okra ay naglalaman ng hanggang 41% ng mga langis, na pinipiga mula sa mga buto ng hinog na prutas at ginagamit sa pagluluto.
Paano piliin ang mga bunga ng okra kapag bumibili
Ang mga pod ay dapat na makinis, mapusyaw na berde sa kulay, hindi hihigit sa 9-11 cm ang haba at may bahagyang pag-ihi. Mas madilim, mas malaki at mas mahabang prutas ang hindi kukuha - sila ay hindi nakakain.
Paano mag-imbak ng okra
Ang istante buhay ng okra sa ref para sa 2-3 araw. Ang isang mahusay na alternatibo sa malamig na imbakan ay nagyeyelo. Parehong buong pods at hiwa - kasama, sa bilog, mga cube ay frozen.
Alam mo ba? Ang okra pods sa cut ay katulad ng isang bulaklak na may puting core at petals na may bordered green edging.
Gamitin sa pagluluto: kung paano magluto okra
Okra ay isang maraming nalalaman gulay, at ang mga recipe nito ay ang pinaka-magkakaibang. Maaari mong gamitin ang mga recipe para sa paggawa ng zucchini, talong, asparagus, puting repolyo, pagsasama okra sa lahat ng iyong mga paboritong pagkain at paggamit ng pampalasa na gusto mo. Paghahanda ng okra mabilis - 20-25 minuto.
Mahalaga! Minsan may mga matalim, nasusunog na mga lugar sa pod; Dapat itong isaalang-alang kapag ang pagluluto at paglagay, halimbawa, ay hindi gaanong maanghang na pampalasa. Ngunit kapag ang okra ay luto ng maraming, bilang isang panuntunan, ang matalim na lasa sa kabuuang masa ng ulam ay hindi makilala.
Application sa cosmetology
Sa cosmetology, ang okra pods ay ginagamit upang maghanda ng paglilinis, pagre-refresh at toning mask para sa mukha at katawan; medikal na pagpapalakas ng balms para sa buhok.
Ang hilaw na hiniwang prutas ay inilalapat sa nilinis na mukha o pinakuluang mga pod hanggang sa lumabas ang uhog, pagkatapos ay limon, karot juice, itlog ng itlog ay idinagdag, halo-halong at inilalapat sa inihanda na balat.
Buhok balsamo mask - 4-5 bunga ng okra pigsa sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa makapal na uhog ay nabuo, cool, alisan ng tubig, magdagdag ng ilang mga patak ng lemon juice sa uhog, pukawin at ilapat sa buhok para sa 20-30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng mainit na tubig.
Contraindications at posibleng epekto
Ang mga posibleng epekto ay posible sa overeating na mga gulay - mga karamdaman ng gastrointestinal tract (pagtatae, minsan pagsusuka). Kaya sa katamtaman na paggamit, 300-400 g ng okra bawat araw ay sapat na para sa isang may sapat na gulang - walang masamang reaksiyon. Okra ay walang contraindications - hindi bababa sa, hindi sila kilala ngayon. Ang tanging bagay, tulad ng nabanggit sa itaas, ay ang pag-intolerance ng indibidwal, ang okra ay ganap na hindi kasama sa menu.
Ang kakilala sa okra ay isang mahusay na dahilan upang pag-iba-ibahin ang karaniwang menu sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bagong kapaki-pakinabang na produkto.
