Ang taglagas o totoong agaric (Latin Armillaria mellea) ay isang species ng fungi ng genus ng honey agarics ng pamilyang Physalacriaceae. Ang fungus ay kabilang sa nakakain na ika-3 kategorya.
Paglalarawan
| Hat | Ang diametro hanggang sa 10-15 cm.Ang kulay ay nakasalalay sa mga puno na lumalaki sa malapit at panahon, nag-iiba mula sa light brown hanggang sa oliba. Sa gitna ng sumbrero, ang paleta ay nagpapadilim. Sa mga batang kabute, ang sumbrero ay natatakpan ng maraming mga kaliskis, na halos nawawala sa mga luma. |
| Mga Rekord | Medyo bihirang, mula sa halos puti hanggang kayumanggi na may kulay-rosas na tint, madalas na may mga brown spot. |
| Pulp | Malinis, mabango, maliwanag, madilim na may edad. |
| Kaki | Hanggang sa 12 cm ang taas at hanggang sa 2 cm ang kapal, na may bahagyang madilaw-dilaw na tint. Laging may kapansin-pansin na singsing sa binti. |
Kailan at saan mangolekta ng mga taglagas na taglagas?
Ang mga taglagas na honey mushroom ay matatagpuan sa madulas at halo-halong kagubatan mula sa subtropika hanggang sa hilagang mga rehiyon, maliban sa permafrost. Kadalasan lumalaki sa mga clearings, na lumilitaw sa mga tuod sa loob ng 2-3 taon.
Mga paboritong puno: birch, oak, linden, poplar, ngunit huwag disdain ang pine at spruce. Ang mga kabute na ito ay mga parasito, iyon ay, madalas silang lumalaki sa mga nabubuhay na puno, ngunit nakakaramdam sila ng komportable sa mga bulok na tuod.
Kapansin-pansin, kung ang mga kabute ay lumalaki sa mga tuod, kung gayon ang mycelium ay kumikinang sa gabi. Kung ang nasabing tuod ay nangyayari sa pamamagitan ng pagkakataon, nananatiling maghintay para sa mainit-init na panahon na may temperatura sa itaas +10 degree sa isang linggo pagkatapos ng isang mahusay na pag-ulan o siksik na fog ng Setyembre.
Ang unang taglagas na mga kabute ay lumitaw noong Hulyo, at ang huli ay matatagpuan sa Oktubre, at sa timog na rehiyon kahit noong Nobyembre.
Ang pagiging produktibo ay kamangha-manghang. May mga kagubatan kung saan sa isang taon ng kabute mula sa 1 hectare kinokolekta nila ang hanggang sa kalahating tonelada ng mga masarap na kabute na ito. Lumalaki sila sa mga pangkat. Sa isang tuod, hanggang sa daan-daang mga kabute na magkasya, madalas na pinagsama sa mga binti.
Nagbabala ang residente ni G. Tag-init: Mapanganib na mga doble
Sa pamamagitan ng pagkakamali, maaari kang mangolekta ng isang flake sa halip na mga kabute ng taglagas, kung saan ang parehong sumbrero at binti ay natatakpan ng malalaking mga kaliskis. Hindi ito lason, ngunit hindi ito angkop sa pagkain dahil sa matigas, tulad ng goma at mahirap digest ng sapal, na wala ng aroma ng kabute.
Ang mga walang karanasan na mushroom picker ay maaaring mangolekta, sa halip na nakakain na mga kabute, mga pseudopods kulay abo-dilaw, kulay abo-lamellar o pula-kayumanggi. Sa huling dalawang kaso, walang masamang mangyayari. Ang mga kabute na ito ay kondisyon na nakakain, ngunit mas mahusay na i-bypass ang mga ito.
Ang asupre na dilaw na maling heifer ay nakakalason, kung kinakain, ang kaso ay maaaring magtapos sa isang swoon at isang kama sa ospital. Ang kanilang laman ay nakakalason dilaw na may hindi kanais-nais na amoy.
Ang lahat ng mga maling kabute ay walang palda sa binti, ngunit ang mga totoong ito ay palaging mayroong. Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng ilang mga maling kabute at nakakain na mga kabute ng taglagas: isang makinis na sumbrero, na walang mga kaliskis. Ang kulay ng mga plato ay hindi dapat kulay-abo.
Calorie, benepisyo at pinsala
| Nilalaman ng calorie | Maliit: 22 kcal / 100 g lamang ang nagpapahintulot sa iyo na isama ang mga ito sa diyeta na may pinaka mahigpit na diets. |
| Protina | Sa mga sariwang kabute hanggang sa 2.2 g. Kaunti, ngunit naglalaman ang lahat ng mga mahahalagang amino acid. Yamang ang mga kabute ay 90% ng tubig, pagkatapos ng pagpapatayo, ang nilalaman ng protina sa kanila ay mas malaki kaysa sa karne. |
| Mga taba at karbohidrat | Ang isang maliit - lamang ng 1.4% at 0.5%, ayon sa pagkakabanggit. |
Ngunit ang mga honey agarics ay isang kamalig lamang ng mga mineral at mga elemento ng bakas.
Dito, at potasa, at posporus, at magnesiyo, at bakal. At maraming tanso at sink sa kanila na maaari mong takpan ang pang-araw-araw na pangangailangan sa pamamagitan ng pagkain lamang ng 100 g ng mga kabute na ito.
Ang Copper ay kasangkot sa hematopoiesis, at ang zinc ay kapaki-pakinabang para sa kaligtasan sa sakit at kalusugan ng reproduktibo. Ang mga bitamina C at E ay nag-aambag sa pagpapalakas ng resistensya ng katawan.
Ang bitamina B1, na kung saan ay mayaman ang mga kabute ng pulot, ay kapaki-pakinabang para sa sistema ng nerbiyos, sa maraming mga bansa maaari kang bumili ng mga gamot para sa paggamot ng mga sakit sa cardiovascular at nerbiyos na naglalaman ng mga kabute na ito sa parmasya. Sa Austria, ang pulbos ng pulot ay ginagamit bilang isang banayad na laxative, at ang may sakit na mga kasukasuan ay ginagamot ng pamahid na may isang katas ng mga kabute na ito.
Sa gamot na Tsino, ang paggamit ng mga kabute na ito ay mas malawak: ang tincture ay ginagamit bilang isang tonic, at ang pulbos ay ginagamit para sa hindi pagkakatulog, kombulsyon, at neurasthenia.
Pagkatapos ng espesyal na paggamot, ang mga pisi ng miselium, na tinatawag na rhizomorph, ay tumatanggap ng mga gamot para sa gastritis at sakit sa atay, hypertension at talamak na impeksyon sa paghinga. Inireseta din ang gamot na ito pagkatapos ng isang stroke.
Ang mga kabute ng pulot ay naglalaman ng mga sangkap na pumapatay sa Staphylococcus aureus, lumalaban sa maraming mga antibiotics. Ang kanilang mga anti-cancer effects ay pinag-aaralan din. Nakumpirma na ang pagiging epektibo sa carcinoma at ilang iba pang mga bukol.
Para sa mga layuning pang-gamot ay gumamit lamang ng mga batang kabute na hindi hinawakan ng mga insekto. Walang mga contraindications, maliban kung ang mga taong may sakit na tiyan ay kumakain ng kaunti sa kanila.
Ang mga nakalalason na kabute ay natagpuan din, lalo na nakolekta pagkatapos ng pagyeyelo, kung hindi pa nila ito pinakuluan. Para sa lahat ng mga gamit para sa pagkain, maliban sa pagpapatayo, ang anumang mga kabute ay dapat na pre-luto para sa 30-40 minuto.
Ang mga kabute ng pulot ay labis na masarap sa sopas, lalo na sa mga beans, at bilang isang side dish na may pinakuluang o pinirito na patatas. Sila ay adobo at inasnan, tuyo at pinalamig para sa taglamig.
Mula sa pinatuyong gawing pulbos, na ginagamit bilang panimpla, na nagbibigay ng isang hindi maihahambing na lasa at aroma sa maraming pinggan.
