Chardonnay (o Chardonnay) - puting ubas iba'tmalawak na ginagamit sa winemaking para sa paggawa ng puting wines.
Isa sa mga pinaka-laganap na varieties sa mundo, ito ay lumalaki sa Europa at Asya, North at South America, Australia, South Africa - at sa lahat ng dako mula sa juice ng Chardonnay ubas makakuha ng mahusay na white wines. Maaari silang maging sparkling at "tahimik", ng iba't ibang lakas, na may napakalawak na hanay ng mga kagustuhan.
Chardonnay grapes - isa sa tatlong uri ng ubas na nagmumula sa tunay na champagne ng Pransya.
Homeland - France, ang makasaysayang lalawigan ng Burgundy at Champagne. Mula sa pananaw ng mga eksperto, ang alak ng bawat isa sa mga lugar na ito ay may sariling katangian, at napakadaling makilala ang Chardonnay mula sa cool na Champagne at mas mainit na Burgundy.
Bilang karagdagan sa France, ang ubas na ito ay minamahal at malawak na lumaki sa Northern Italy at iba pang mga bansa ng Western at Eastern Europe. Halos sa bawat rehiyon ng alak may mga plantasyon ng mga ubas ng iba't-ibang ito.
Sa Estados Unidos, sa California, ang mga malalaking plantasyon ng mga ubas ng Chardonnay, at ang alak ng California ay nakakuha ng internasyonal na pagkilala sa mga dalubhasa.
Kabilang sa mga sikat na varieties ng alak, ang Merlot, Malbec at Sangiovese ay nagkakahalaga rin.
Chardonnay grapes: paglalarawan ng iba't
Ang Chardonnay ay tumutukoy sa mga puting uri ng ubas. Ang mga berry ay kulay berde sa kulay habang ang mga ito ay kulay na pagbabago ng kulay mula sa mas malamig (maasim) na kulay upang mas mainit, ginintuang.
Kabilang sa mga white varieties ang popular na Lancelot, Bianka at Husayne White.
Paminsan-minsan sa mga berdeng berries na berries maaari mong makita ang brown tuldok, tulad ng freckles. Sa mainit na mga bansa, ang mga hugong ng Chardonnay na pino ay maaaring makakuha ng maliwanag na dilaw at orange shade.
Ang brush ay masyadong siksik, maaaring magkaroon ng isang cylindrical o conical hugis. Ang binti ng bungkos ay makahoy. Average na timbang mga kumpol mula sa 90 hanggang 100 gramo.
Ang berries ay bilog, na may isang siksikan na balat at isang katangian aroma. Kadalasan ay sakop ng matte na patong ng waks. Maglaman ng 2-3 buto.
Ang mga dahon ay maliwanag na berde, na may malinaw na nakikitang mga streak. Ang underside ng dahon ay mas magaan, bahagyang pubescent. Sa ilalim na gilid, ang mga ugat ay mukhang mas kilalang kaysa sa itaas. Sa taglagas, ang mga dahon ng ubas ng iba't ibang ito ay nagiging dilaw na pantay-pantay at nagiging kulay-limon, madalas na may mga tuyong gilid.
Kadalasan ang sheet ay binubuo ng limang blades na nagtatapos sa pinahabang tatsulok na ngipin. Sa gilid, ang dahon ay pinutol din sa maliliit na ngipin, tatsulok o bahagyang hubog.
Larawan
Ang mas malinaw sa mga ubas ng Chardonnay ay matatagpuan sa larawan sa ibaba:
Pinagmulan
Ang iba't-ibang Chardonnay, tulad ng natuklasan ng mga siyentipiko, ay ang resulta ng natural na pagtawid ng mga uri ng Pinot Noir at Gue Blanc.
Mga katangian
Napakaraming Chardonnay hinahayaan ang mga frost na taglamigngunit nagpapakita ng mataas na sensitivity sa frosts ng tagsibol.
Hindi rin natatakot ng frost na Aleshenkin Dar, Rumba at Senador.
Sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang mga buds ay nagsisimula sa pamumulaklak, inirerekomenda na kumuha ng mga karagdagang hakbang upang protektahan ang mga vines mula sa hamog na nagyelo.
Sa tag-init, sa panahon ng init, ang mga bushes ay madalas na nangangailangan ng karagdagang pagtutubig. Ang pinakamahusay na paraan upang maitatag ang iyong sarili ay ang drip irrigation.
Panahon ng pananim Tumatagal 138 - 140 araw.
Mga hakbang sa sakit at kontrol
Mahangin na panahon, mababa ang temperatura sa tagsibol at umuulan sa simula ng tag-araw ay maaaring humantong sa pagpapadanak ng mga bulaklak at mga ovary.
Ang iba't-ibang nagpapakita moderate pagtutol sa oidium at amag.
Para sa pag-iwas sa mga sakit sa ubaskumakalat mula sa waterlogging, inirerekomenda na magtanim ng mga ubas sa mga well-ventilated area.
Huwag kalimutan ang tungkol sa pag-iwas sa sakit tulad ng anthracnose, chlorosis, bacteriosis, rubella at bacterial cancer. Sa kalaunan, makakatulong sila upang i-save ang mga halaman sa kanilang sarili, at ang ani.
Ang hugis ng mga bushes din ay may malaking papel, ngunit ito ay nag-iiba sa pamamagitan ng rehiyon.
Ang mga alak na gawa mula sa mga ubas ng Chardonnay ay may iba't ibang mga katangian at lasa ng lasa. Para sa lasa at palumpon ng alak ang mga sumusunod na katangian ay napakahalaga:
- panahon at klimatiko kondisyon ng paglago;
- katangian ng lupa;
- manufacturing technology;
- mga tuntunin ng pagkakalantad.
Inirerekomenda ang Chardonnay wine upang maghatid ng pinalamig sa 10 до ± 2 ° С. Ito ay mahusay sa mababang taba karne at manok, pagkaing-dagat, salad mula sa sariwang gulay, karamihan sa mga dessert.
Taste varieties ng ubas Chardonnay ay may isang malambot na mga tala ng fruity. Kabilang sa mga ito ang mga tono ng citrus, berde na mansanas, limon. May gulang na mga barrels sa oak ang nagdaragdag ng mga kulay ng nut cream at banilya sa aroma palumpon. Ang di-pangkaraniwang lasa ng lasa ay maaari ring magmalaki ng iba't-ibang uri ng Chocolate, Romeo at Ruta.
